櫻桃番茄NFT栽培技術

王 貞,孫 珂,孔倩倩,聶玉偉,李 沖，蔣欽群

(平頂山市農業科學院. 河南 平頂山 467001)

NFT栽培即營養液膜栽培技術，屬于水培的一種，是將植物種植在淺層流動的營養液中較為簡易的方法，能夠較好的解決植物根部吸水與吸氧之間的矛盾，同時解決了植物連作障礙問題，具有干凈、清潔、觀賞性強的特點。櫻桃番茄是一種果用蔬菜，富含維生素、胡蘿卜素、葡萄糖、果糖、有機酸和各種礦質營養成分，具有豐富的營養價值且具有酸甜口感、風味獨特，常做鮮食用，其顏色艷麗，果型小巧，且成串坐果，同時兼具觀賞的功能，受到家庭園藝、現代化采摘園區和普通消費者的青睞。櫻桃番茄在果菜中根系發達、適應性較強，能夠適應水培條件的生長，用NFT模式進行栽培，可將觀賞和采摘融于一體，較傳統的葉菜水培更吸引消費者，尤其適應于家庭園藝和采摘園區，對生態農業和觀光農業具有示范作用。

1 主要設備

1.1 設備組成

NFT栽培設施系統由營養液貯備罐、營養液池、水泵、上水管、回水管、栽培槽組成。

1.2 栽培槽

栽培槽可用聚乙烯黑白膜合圍做成等腰三角形槽，上部用夾子封緊；或用PVC管道直接做槽上部挖定植孔；或用發泡板等材料做成栽培槽。用黑白膜和PVC管道制作栽培槽造價低，但用于果菜栽培，栽培周期長，如果環境溫度不易調控的條件下，栽培槽內的溫度變化較大，不利于番茄的生長，用擠塑板等保溫材料做的栽培槽較好的解決了這一問題，在簡易條件下使栽培更加容易。

栽培槽長度應根據設施場地進行設計，一般控制在10 m以內較好，太長由于坡降會給人形成一種陡坡的感覺，深度5～8 cm，坡降1∶75～1∶100。栽培槽寬20 cm,深度5～8 cm,上部按設定的株距挖好定植孔，株距一般30～35 cm。如果采用立體雙層定植的話，上層栽培槽的高度距地面70～90 cm,兼顧上下層的通風透光和便于操作,槽間距140～160 cm。

2 栽培技術

2.1 品種選擇

品種是決定栽培品質的重要因素。櫻桃番茄種類很多，根據近幾年的種植情況，以黃色、紅色、黑色搭配種植效果最好。適宜的黃色品種有青春之歌、黃寶石等；紅色品種有卷珠簾、蜜妃、仙女等；黑色品種有巧克力、紫玉等。越冬茬栽培應盡量選用耐熱、抗病毒病的品種，紅色和黑色品種相對抗性更強。

2.2 茬口安排

如果設施溫濕調控能力不強的情況下，盡量一年分兩茬栽培，避開夏季高溫和冬季最冷天氣。溫室種植，冬春茬一般在1月下旬到2月上旬定植，越冬茬在9月上旬定植。

2.3 育苗與定植

可以采用基質育苗方法。用50穴或72穴的穴盤，基質采用商用基質或者用草炭、珍珠巖、蛭石2∶1∶1混合復配基質，基質拌好后，裝入穴盤，壓實，每穴播1粒種子，上覆1cm基質或蓋料，正常管理。待苗子長到3片葉、苗高10～15 cm時定植，定植時將苗子上的基質沖洗后放到栽培槽內。

2.4 營養液配方

經過近2～3 a的栽培試驗，選用茄果類專用水溶肥、華南農大番茄配方、日本山崎配方、日本園式配方等，以青春之歌、卷珠簾小番茄為試驗材料，在植株生長勢方面,以水溶肥和改進的華南農大番茄配方效果最好。水溶肥配制具有省時省工的優點，但通過使用，發現植株幼苗至開花期有缺鐵的癥狀，補充鐵元素1周后，癥狀消失，可能存在部分水溶肥中的鐵不能被植物吸收，也可能與水質或酸堿度有關。華南農大番茄配方、日本山崎配方和日本園式配方使用時，幼苗期生長正常，到開花結果期，長勢變弱，需要對原配方進行調整使用。經過栽培試驗得出，任何一種配方在水培過程中都不能一成不變，需要根據水質情況、番茄的生長時期和生長情況進行調整。初次進行水培種植者建議使用成品茄果專用水溶肥，經過2～3 a的種植，對水培時植物的生長特性、水培特點有一定的了解后可以根據設施條件、水質條件、植物生長階段和管理習慣，以華南農大番茄配方或日本山崎配方為基礎自行配比肥料。

2.5 供液方法

供液一方面考慮植物對營養的吸收和需氧情況，也要考慮栽培槽內的溫度，在溫度較高的時段可利用營養液的循環進行降溫。營養液一般采取間歇供液，在種植過程中，應根據植株的長勢、生長發育階段、環境溫度條件對供液時間進行靈活調整。一般以供液45 min，停液15 min為宜[1]，在栽培槽內溫度較高的情況下可使停液時間縮短至5～10 min，甚至常供。

2.6 供液溫度

番茄根系適宜的溫度為20～26℃，高于33℃，低于13℃，根系生長受阻。基于此，營養液的溫度保持在18～26℃最佳。營養液溫度受環境影響大，主要通過降低設施內的溫度達到降溫的目的，可以通過架設外遮陽加外噴霧或者內噴霧降溫。

2.7 pH值和EC值管理

在水培中，pH值和EC值是營養液管理的重要指標。番茄生長適宜的營養液pH值范圍為5.5～6.5，栽培過程中控制在6.0～6.5最好。通過近幾年的栽培發現，營養液池的pH值會逐漸升高，當pH值達到7.0也能正常生長，持續升高時就要加入磷酸對pH值進行調整，尤其是夏季溫室溫度較高的情況下,pH值超過7.5會引起營養液沉淀和植株生長不良。

EC值反映了營養液的濃度，定植后幼苗期控制在1.0～1.5 mS/cm，逐漸增大到開花前期1.8 mS/cm，結果期調高為2.3～3.3 mS/cm，在不影響生長的前提下，較高的EC值能使果實可溶性固形物增加，果實甜度增加，口感更好。如果夏季溫度較高，經常在33℃以上，應適當降低營養液的EC值至2.5 mS/cm以下。早春茬注意溫度控制和放風，4月份之后溫度過高，會影響植物對營養的吸收,導致果實品質變差。管理上要隨時掌握營養液EC值和pH值，進行動態調整。

2.8 植株管理和授粉

一般采用單干整枝，櫻桃番茄側芽萌發比較旺盛，應及時抹去側芽，管理同土壤栽培管理。授粉可以采用熊蜂授粉、振動棒授粉，遇到連續陰雨天花粉不好的情況下也可采用激素抹花。管安琴等研究表明，使用振蕩授粉器處理的果實可溶性固形物含量較點花和自然授粉高[2]，在花粉發育較好時，可優先使用。采用激素抹花時要注意用量，防治產生畸形果。在開花坐果期，可每7～10 d噴施一次磷酸二氫鉀等葉面肥，促進生長。

3 常見缺素癥與防治措施

3.1 缺鈣

鈣是植物必需的營養元素，嚴重缺鈣會影響果實外觀和內在品質[3～4]。水培營養液中一般不會缺鈣，但植株有時表現出缺鈣癥狀，一是因為環境溫度過高，營養液溫度隨之過高，高溫影響植株對鈣的吸收；二是在栽培過程中，營養吸收不均衡，沒有清空營養液池的情況下多次加入營養液，導致營養元素比例不合適，產生離子拮抗，影響了鈣元素的吸收；三是不同品種對鈣敏感性有差異，表現不同[5]。番茄缺鈣常見的癥狀是開花坐果期，花少且頂花特別容易脫落，坐果后幼果頂部出現水漬狀病斑，后果皮凹陷，發硬，形成黑色臍腐。可以通過覆蓋遮陽網降低溫室溫度，或者進行葉面噴施鈣劑，徹底清洗營養液池等辦法解決。

3.2 缺鐵

鐵參與植物的呼吸作用和光合作用，是植物代謝功能正常進行的必需元素。缺鐵一是因為使用的營養液中鐵螯合不好或水溶肥中鐵含量不足引起；二是營養液溫度過低或過高影響根系對鐵的吸收；三是營養液中硝酸鹽含量過高影響植株對鐵的吸收[6]。常見癥狀是頂端新葉黃化脈間失綠，并向下部老葉蔓延。缺鐵時可在水溶液中及時補充螯合態鐵，或葉面噴施硫酸亞鐵，4～7 d癥狀減輕至恢復；因溫度等環境條件引起的缺鐵要及時通過高溫下增加通風、遮陽，低溫條件下增加保溫措施來改善環境條件；因營養液離子拮抗引起的要重新配置營養液。