休閑農業與晉商文化融合發展的路徑探討

王飛，解曉悅

（山西農業大學農業經濟管理學院，山西 太谷 030801）

近年來，我國大力支持休閑農業發展，2020 年農業農村部印發的《2020 年鄉村產業工作要點》[1]中指出，要推動鄉村休閑旅游發展，突出鄉村產業發展特色。農業農村部印發《關于落實好黨中央、國務院2021 年農業農村重點工作部署的實施意見》[2]，再次提出要認定一批休閑農業重點縣和全國“一村一品”示范村鎮，集中打造一大批精美的休閑農業示范區及鄉村旅游路線。李裕紅[3]認為休閑農業可以作為公眾環境教育的良好平臺，游客可以通過觀光、游覽、體驗等多樣化活動，認識并了解農村資源與環境，學會積極開發與保護，實現對資源的長效利用。孟獻剛[4]認為休閑農業是農業產業鏈的延伸，其發展階段經歷了從初級階段的觀光到中級階段的休閑體驗，最終到高級階段的文化旅游，逐漸實現農業與文化、旅游等的融合。劉亞莉[5]認為休閑農業作為農村產業融合的典型代表，貫穿于農村三產，形成一種聯結農業、農副產品加工業和服務業的新型農業產業形態。王裕光[6]認為休閑農業與特色旅游資源之間相互融合存在規劃不足、發展成本偏高的問題，導致融合效果不明顯。賈珍珍[7]基于河南省休閑農業旅游現狀，從宏觀層面上提出因地制宜、科學布局，加強農旅融合的對策。綜上所述，諸多專家學者圍繞休閑農業的作用、內涵、發展方向、問題、對策等方面展開研究，但以文化為基礎研究休閑農業發展路徑尚且欠缺。以山西晉商文化為例，探討其與山西休閑農業融合發展的新路徑，以期促進該地區農村經濟與文化的融合發展。

1 休閑農業與晉商文化融合發展的基礎

文化在休閑農業發展進程中的重要性日益凸顯，深入挖掘晉商文化內涵，以多種多樣的休閑農業形式為基礎，實現休閑農業與晉商文化有機融合，豐富并促進休閑農業的健康發展。

1.1 晉商文化的內涵

“晉”為山西的簡稱，晉商主要指位于晉中地區的太谷、祁縣等為代表的富極一時的商人團體，明清時期，山西商人創票號，建銀行，行大道，重仁義，傾心實業，經數年發展，其商貿之路橫跨歐亞。晉商文化繼承了我國優秀的傳統文化思想，是山西商人總結經商貿易、為人處世和民俗文化等精神物質財富，是傳承至今的商業文明體系[8]。作為引領晉商發展進步、不斷完善自身的文化及商貿思想，其內涵具體表現為晉商精神文化、大院文化和商貿文化3 個方面。

1.1.1 精神文化 山西地處黃土高原，地形復雜多樣，自然條件較惡劣，不適宜發展農業，因此晉商積極探索，不懼艱難，開始走向經商之路。山西商人提倡“君子愛財取之有道”，在歷史的長河中，逐漸形成了“自強不息、不畏艱險、誠信守義、勤儉節約、樂善好施、尊師重教、以人為本”的晉商精神[9]。

1.1.2 大院文化 大院文化在晉商大院中可以得到集中體現。晉商大院是明清時期形成于晉中地區的一些富有家族特色的深宅大院，以太谷曹家、靈石王家等為代表。這些大院承載了晉商幾個世紀以來的歷史興衰。晉商大院的基本結構大多為四合院式，鼎盛時期的晉商所建造的大院規模可由幾百個四合院組合，院子之間既彼此相連，又自成一體。既可方便的相互交往，又保留有隱私的空間。院落中蘊含儒、釋、道教文化，儒家的至理名言、佛家的八寶、道家的八仙均通過建筑雕花等藝術形式體現，富有人文氣質，同時也真實反映了當時政治、經濟、文化發展的情況。獨具特色的晉商大院展示了山西大院文化獨特的魅力[10]。

1.1.3 商貿文化 晉商商貿文化主要指晉商將以儒家為代表的優秀傳統文化與商業貿易相結合，主要表現在誠實守信、義利并重。晉商深受儒家思想文化影響，將儒家的處世之道應用于商業貿易當中，誠實守信的商貿觀念尤為突出，誠信交易，信譽第一，保證貿易質量，先做人后經商。在當時的商業環境下，晉商堅守信義，奔走數里，克服萬難，運送貨物，為整個家族帶來巨大收益，久而久之形成義利并重，義利統一的商業價值觀[11]。

1.2 休閑農業的形式

休閑農業指深入挖掘農村潛在資源，集觀光、休閑、旅游為一體。2009 年5 月將山西晉中作為休閑農業示范區，榆次、太谷等4 個區縣優勢產品和產業為載體，以經過多年的發展，形成四個現代化的農業支撐體系，且注重提升服務品質、深入挖掘農村資源、推介特色品牌，在夯實農村旅游產業資源、結構的基礎上推廣休閑觀光農業，實現區域經濟健康發展。目前其發展方式多種多樣，如“農家樂”“農業體驗觀光園”“現代農業產業園”[12]。

1.2.1 農家樂 農家樂是村民利用自家院落，為游客提供住宿、餐飲、娛樂等服務，從而增加收入來源。農家樂是近年來興起的一種農業休閑形式[13]。

1.2.2 農業體驗觀光園 農業體驗觀光園是以農業種植園為主，農業體驗觀光為輔。游客既可以體驗采摘的樂趣，又可以游覽觀光。農業采摘具有低成本、高回報的特點，得到了快速發展；瀏覽觀光具有較強的參與性和趣味性，深受廣大消費者的喜愛。農業體驗觀光園可以為城市居民提供多樣的農趣活動，體驗農業生產，感受豐收喜悅，在體驗中收獲田園樂趣，感受鄉村氣息，學習農耕文化。農業體驗觀光園也成為了人們學習農業知識的天然場所[14]。

1.2.3 現代農業產業園 現代農業產業園指政府或企業投資建立的具有當地特色的農業產業，集會議、食宿、娛樂等多種休閑娛樂功能，為游客提供舒適的餐飲民宿、豐富的農產品。游客可以欣賞田園觀光，感受自然之美，還可以體驗農業生產活動，購買農產品，帶動產業發展[15]。

2 休閑農業與晉商文化融合發展的必要性

2.1 晉商文化是豐富休閑農業的必然要求

休閑農業的發展經歷了農業觀光—體驗觀光與休閑—觀光、文化、娛樂融合發展的發展階段。休閑農業不僅要挖掘資源要素，更要挖掘文化要素，提升休閑農業的品質與附加值，進而提高游客的消費黏性。

2.2 休閑農業是激活晉商文化的有效途徑

休閑農業利于晉商文化的傳承與發展。借助觀光體驗形式可以帶動以“晉商大院”為代表的晉商遺址遺跡的保護與傳承，將晉商文化內涵融入休閑農業產品開發的各個環節中，不僅能保證物質載體的有效利用，更能弘揚晉商文化。

2.3 休閑農業與晉商文化融合效益明顯

將晉商文化植入休閑農業的發展全過程，不僅可以取得豐厚的經濟效益，而且有巨大的社會效益和文化效益。深入挖掘晉商精神文化、大院文化和商貿文化，與農業體驗觀光園、農家樂和現代農業產業園等的休閑農業形式融合，可以依靠為游客提供觀光、體驗、旅游服務而增加收入，緩解就業壓力、拉近城鄉間距離，實現城鄉經濟共贏局面。將晉商文化融入休閑農業當中，為農村增添新的文化內涵，豐富鄉村文化生活；體驗農耕生活，感悟傳統晉商文化，寓教于樂[16]。

3 休閑農業與晉商文化融合發展的路徑

基于休閑農業與晉商文化發展基礎，結合當地實際情況，打造多樣化融合發展路徑。

3.1 農業體驗觀光園+晉商精神文化

山西晉中地區擁有諸多極具地方特色的休閑農業產業，可圍繞晉商精神文化打造現代農業文化體驗觀光類休閑農業園區。如美寶生態觀光園將農家食宿、度假休閑、農耕采摘融為一體，創立“晉商精神文化+農業體驗觀光園”的獨特休閑農業模式。該園以游客農耕體驗與花卉景致觀光為主，充分融入了晉商精神文化元素，觀光區種植了大片的花卉植物，排列擺放上充分與古代錢幣相融合，外圓內方，體現了平等、包容、和諧；體驗區設置了簡單的農耕體驗活動，用以展現吃苦耐勞、勤儉節約的晉商精神文化，寓教于樂。此外，觀光體驗園內的裝飾品也與晉商精神文化充分融合，如駱駝等飾物，向游客傳遞山西商人艱苦創業、不俱艱難等精神文化[17]。

3.2 農家樂+晉商大院文化

晉商大院是當前晉商文化所呈現的主要表現形式，可以利用特有的資源優勢，建設具有晉商大院文化傳統的農家樂休閑農業旅游產品。喬家大院是清朝商人喬致庸的宅邸，是晉商大院文化的典型代表。通過打造“喬家大院—渠家大院”晉商大院文化旅游線路，該路線區域范圍內可欣賞到祁縣呈“一城四街二十八巷四十大院”有序排列，同時感受到先輩晉商在此發家致富的奮斗精神；游客在大院附近的農家民舍內可品嘗到祁縣特色的紅星蘋果以及賈令熏肉等特色美食，也可以體驗獨具晉商特色的傳統民宿。可以有效帶動當地農家樂產業的發展[18]。

3.3 現代農業產業園+晉商商貿文化

“萬里茶路”是明清時期中俄貿易的主要商道，以茶運而聞名，是繼絲綢之路之后聯結歐洲與亞洲的又一條關鍵國貿商道。由于萬里茶路崎嶇陡峭，山西晉中便成為了當時的貿易集散地區，晉商在茶葉及其相關產品的運輸和分流方面發揮了巨大作用，所采取的集群式發展思路和集團化經營策略使其獲得巨大經濟效益，最終開創了“南吞北吐”的產業格局[19]。通過修復祁縣萬里茶路沿途遺址遺跡，結合沿途各村特色，打造現代農業產業園，融入晉商誠實守信、義利并舉的商貿文化，結合當地重點村落的歷史背景，如北關村被稱為萬里茶路上的“瞭望者”，劉家垴曾是晉商駝幫的發祥地，盤陀村的廚子遍天下，打造“晉商茶園”打造“北關村—劉家垴—盤陀村”的精品旅游路線。北關村修建“晉商茶園”，推廣山西藥茶產品，在茶園中種植修建特色的藥茶、茶亭、茶吧，并配茶藝師進行茶藝展示；在茶園中增設茶旅游資源，例如以視頻或真人表演的形式向游客展示茶葉種植—采摘—加工—成品的全過程。劉家垴開設駱駝騎行活動，增加旅游體驗樂趣。盤陀村主打“特色農園”，對祁縣特色農產品（峪口紅星蘋果、隆洲果脯、賈令熏肉等）進行加工并推廣[20]。形成商貿文化與現代農業產業相融合的發展路徑。