大眾飲食，人間煙火
2022-11-17 07:51:40
南風窗 2022年21期
關鍵詞：同質化
現代食品工業憑借龐大的生產能力，標準化了食物生產過程，提供了琳瑯滿目的食品，養活了數以億計的現代城市人，但同時，一個生活在城市里的打工人，每天的飲食日常很可能是不知道該吃什么，似乎吃什么味道都差不多，常吃的外賣、可去的餐廳，高度同質化，這是大眾飲食正在面臨的真實處境。
食品工業能為、正在為，以及未來會為我們提供什么樣的食物，決定了普通人能吃到什么。而我們，了解自己在吃什么嗎？
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