雙辣競艷 蒜田套種辣椒成特色

王偉 程天賜

近年來，“蒜都”山東省濟寧市金鄉縣通過深耕大蒜產業，扶持辣椒產業，建設國家現代農業產業園，推動縣域特色產業提質量、創品牌、增效益，建立了集種植、物流集散、科研、精深加工等環節深度融合的特色農業產業鏈。一二三產業融合發展的乘數效應，讓農業產業發展價值倍增，有力促進了農民增收、農業發展和農村繁榮。

“蒜頭”成致富“龍頭”

“去掉成本1000多元錢，今年一畝大蒜的純收入在5000元左右。”金鄉縣雞黍鎮楊莊村蒜農孔凡興告訴記者，他家20多畝大蒜，鮮蒜每畝產量1500多公斤。近幾十年來，依靠大蒜產業，金鄉農村居民人均可支配收入從不足1000元，增至2020年的1.8萬多元。

蒜農變富，依賴的是致富產業鏈條的延伸。從最初的種植，到后來的加工、冷藏、物流等，每一個成熟的產業環節都為金鄉蒜農提供了充足的發展空間。

魚山街道尋樓村村民尋克喜家的田地正處在金鄉縣國家現代農業產業園標準化種植基地的先行示范區。“標準化科學種蒜成本降低，效益提高，我們的耕地流轉費也就上來了。”尋克喜說。他把家里除留著自己種蒜之外的3.6畝地流轉給種植基地，流轉費每畝達2000多元。大蒜收獲季，他和周圍很多年輕人都做起了“蒜販子”，賺個地頭到交易市場的差價。

“每年7月中旬大部分蒜都開始入庫，那時候大蒜儲藏企業需要很多勞動力，正常一人一天能掙五六百元。”尋克喜說，不僅男人有活干，村里婦女的工作機會更多，剝蒜皮、裝蒜袋、剪蒜胡等，這樣的活幾乎全年都有。

蒜田套種辣椒成特色

近年來，經過引導種植，蒜田套種辣椒已成為金鄉農業產業特色。雙辣模式為金鄉蒜農帶來顯著的生態和經濟雙重效益。

“大蒜和辣椒生理生態優勢互補，構成共生共進、協調發展的復合生態群落，可改善田間通風透光環境，能提升作物品質。”金鄉縣農業農村局大蒜研究所所長王乃建說，大蒜分泌的一些物質還可以抑制細菌性病菌，減少了辣椒在整個生長過程中的病蟲害發生。不僅如此，大蒜和辣椒可以實現“一肥兩用”“一水兩用”“一膜兩用”和“一藥兩用”，減少了過量使用化肥、農藥、農膜對土壤、作物及農產品的污染，有利于農業生態環境保護。

依托大蒜產業優勢，借助大蒜貯藏和交易平臺，金鄉縣辣椒產業發展迅猛。目前，金鄉辣椒年種植面積穩定在40萬畝，年辣椒吞吐量達20萬噸，產值16億元以上，辣椒專業合作社超過300家，辣椒深加工企業達到50多家，產品遠銷東北三省、四川、湖南、廣東和歐洲、日本、韓國、越南、泰國等地。

該縣探索“園區＋公司＋基地＋農戶”模式，按照“訂單生產、合同銷售、利益共享”原則，培育辣椒種植基地，由公司統一進行收購，用于辣椒深加工，既保證了原料品質及貨源，又促進了農業增效、農民持續增收。蒜農套種辣椒畝均增收5000多元。

“云端”雙辣競嬌艷

年輕一代蒜農，比父輩們更懂得網絡銷售。金鄉縣魚山街道蒜農李文彬，早在大蒜還在田里生長時，他就開始直播大蒜的生長過程。這為他網上售賣大蒜積攢了不少人氣。“現在平均一天能出3000多單，2～3噸。”李文彬一方面加強電商渠道建設，入駐多家大型電商平臺；同時，他還組建了10多人的專業電商團隊，僅近期就幫助周邊農戶賣出700余噸大蒜。

作為國家“互聯網＋”農產品出村進城工程試點縣、省級電子商務示范縣、全省“快遞進村”試點縣，金鄉縣現已建成運營智慧產業園、億九電子商務產業園、郵政電商產業園等5個電商園區，引進樂村淘、買賣惠等一大批知名企業，啟動了阿里巴巴淘寶村和京東商城金鄉特色館，擁有電商企業、網絡商店4000余家，依托郵政、淘寶菜鳥等物流平臺和286個郵政服務點，構建“縣物流分撥中心＋鎮街物流配送站＋農村物流網點”的三級物流體系，為電商發展提供充分物流保障，暢通了農產品上行通道。

金鄉縣采取多種形式，對有意向從事電商業務的大中專畢業生、復轉軍人、農民進行培訓；與高校合作，為村里請來大學生“電商專員”，培育出一大批電商人才；通過直播帶貨、電商助農扶貧等形式，各電商產業園培育出一大批網紅，把金鄉大蒜、辣椒帶進直播間，為金鄉特色農產品開辟了銷路。