襄陽市芝麻產業(yè)現狀、問題及高質量發(fā)展建議

唐雪輝 陳捍軍 母 俊 譚順林

（湖北省襄陽市農業(yè)科學院，襄陽 441057）

芝麻是我國傳統特色油料作物，種植歷史悠久。芝麻香油、芝麻醬等深受消費者喜愛，是人民生活不可或缺的特色食品。因此，隨著人民生活水平的不斷提高，我國芝麻消費量逐年上升，年消費量達150 萬t，約占全球總產量的1/4，70%左右依賴進口，消費量和進口量均位居全球首位[1]。襄陽市因有利的氣候條件和區(qū)位優(yōu)勢，不僅是全國三大芝麻主產區(qū)之一，而且是全國芝麻生產種植的高產區(qū)。本研究通過實地走訪和座談交流等形式，對襄陽市油料種植專業(yè)合作社及種植大戶、油脂加工企業(yè)等進行了調研，分析了襄陽市芝麻產業(yè)發(fā)展現狀及存在的問題，并針對問題提出了芝麻產業(yè)高質量發(fā)展相應的對策與建議。

1 襄陽市芝麻產業(yè)發(fā)展現狀

1.1 種植區(qū)位優(yōu)勢明顯襄陽市位于湖北省西北部，在芝麻生長期間氣溫高、光照充足，雨量適宜，為芝麻生長提供了有利的條件，是全國芝麻的主產區(qū)和高產區(qū)。襄陽市在20 世紀70-80 年代中期芝麻年種植面積近5.33 萬hm2，90 年代下降到4.00萬hm2左右[2]；2003 年以后，受嚴重的災害性氣候影響，種植面積嚴重下滑。近2 年來，由于政策調整以及芝麻品種和品質大幅提升，種植面積出現了恢復性增長，2019 年襄陽市芝麻種植面積達3.65萬hm2，2020 年突破4.00 萬hm2。

1.2 單產和生產水平高襄陽市芝麻種植主要以麥茬夏播為主，主要集中在鄂北崗地的襄州區(qū)、棗陽市和老河口市，種植品種以鄂芝系列為主。隨著新品種、新技術的不斷應用，每hm2產量從10 年前的1050kg 左右提高到目前的1380kg，提高了30%以上。近年來，襄陽市芝麻種植面積不斷增加，依托國家特色油料產業(yè)技術體系平臺，聯合主產縣市開展了“六合一”精量播種、無人機飛防病蟲害、分段收獲和聯合收獲等技術的研發(fā)與集成示范，效果顯著，得到推廣部門、合作社和種植大戶的高度評價[3]。

1.3 加工業(yè)初具規(guī)模，產品單一襄陽市目前有大、小油脂加工企業(yè)500 余家，80%以上屬于小作坊、家庭式的生產加工型企業(yè)，廣泛分布于鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)，基本上每個集市都有2～3 家。大、中型油脂加工企業(yè)受成本利潤和原材料不足的影響，生產線基本處于半運轉或不運轉狀態(tài)，70%以上靠外調原油或收購小油坊毛油進行精煉、加工，再以自有品牌包裝進行銷售；而小油坊經營方式靈活，運轉良好，不僅能滿足農戶加工油料的需求，而且還收購當地原料進行加工銷售，但產品質量無法保障。

2 襄陽市芝麻產業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 生產上品種多亂雜，特色型功能型品種少襄陽市芝麻生產主要以農戶為單位分散種植，缺乏統一布局，生產上品種多而雜，且很多種植戶都是通過上一季自留種子進行播種，導致芝麻品質逐年下降。同時在品種選育或選擇上，更多地是注重產量、抗性等特征，導致缺少高含油量、高蛋白質或具有獨特風味的品種，不能滿足不同類型企業(yè)對品種品質的需求。

2.2 機械化程度及生產效率低受適宜機收品種培育緩慢、機械性能落后和農藝農機融合不夠等因素影響，芝麻耕、種、收綜合機械化水平遠低于大宗糧食作物，屬勞動密集型農產品，播種、間苗定苗、除草、噴藥、收獲等環(huán)節(jié)仍以人工為主，人工成本占到總成本75%左右。生產機械化程度偏低，人力資源等成本快速上漲，較大程度上影響了農民生產的積極性。

2.3 標準化種植程度低，抗災避災能力弱芝麻生產易受災害影響，加之農戶分散種植，缺乏技術支持，新的增產防災技術難以推廣普及，產量波動較大，也極大地影響了農民種植芝麻的積極性。

2.4 產業(yè)引領不強，品牌意識不足與大宗糧食作物相比，襄陽市芝麻產業(yè)普遍存在規(guī)模不足、產業(yè)鏈短、市場競爭力弱、缺乏品牌影響力等問題。全市85%以上芝麻以油脂加工或原料、初級產品形式外銷，加工產品單一，產品附加值低。目前全市尚無精深加工企業(yè)，尤其在食品和保健加工方面差距更大，綜合效益差，技術開發(fā)能力有限，應對市場風險能力不強，大大限制了高增值產品的開發(fā)利用及品牌創(chuàng)建，影響了生產優(yōu)勢的發(fā)揮。在品牌建設方面，全市雖然培育了“楚源”“三珍”“憨老鄉(xiāng)”等多個芝麻油品牌，但更多的則是以家庭小作坊式的企業(yè)運營，經營者在打造、宣傳、推廣品牌方面普遍重視不夠、投入不足，缺乏全市統一的農產品區(qū)域公用品牌，難以進入中高端消費市場。

2.5 缺乏政策扶持，新品種、新技術推廣難度大襄陽市對芝麻產業(yè)發(fā)展認識不足，重視不夠，在科學研究、技術開發(fā)、精深加工和產業(yè)化投入方面相對滯后，在科技立項、良種補貼、農資綜合直補和保護價最低收購等政策上支持力度過??；在機械化種植技術的推廣與應用、傳統小型油脂加工設備的改造升級等方面，政策導向嚴重缺位，導致新品種、新技術推廣難度大。

3 芝麻產業(yè)高質量發(fā)展建議

3.1 強化科技創(chuàng)新，助力產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展一是組建“產學研合作聯盟”：通過科研單位、高等院校、技術推廣部門、企業(yè)和合作社聯合，共同開展芝麻品種選育、節(jié)本增效模式研究、全程機械化配套技術研究等，解決品種、技術、專業(yè)機械等產業(yè)發(fā)展的技術瓶頸難題。二是培育新型模式：建立“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農戶”新型農業(yè)生產模式，開展芝麻高標準生產示范基地建設，大力推廣新品種、新技術，推動科技成果快速轉化，助力襄陽市芝麻產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。三是充分利用本地優(yōu)質種質資源，引進外地優(yōu)異種質資源，聯合企業(yè)根據市場需求選育出優(yōu)質芝麻品種。

3.2 扶持龍頭企業(yè)，實施精品名牌戰(zhàn)略芝麻產業(yè)發(fā)展中，龍頭企業(yè)發(fā)揮著極為重要的作用，是溝通市場與種植者的橋梁和紐帶。支持湖北憨老鄉(xiāng)糧油食品有限公司、襄陽三珍食品有限公司等芝麻油企業(yè)探索芝麻產品多元化開發(fā)利用新途徑，如開展芝麻專用油、保健油等的研發(fā)和精深加工產品如木脂素等的開發(fā)利用等，構建起“芝麻-優(yōu)質芝麻油-高端保健產品綜合利用”的產業(yè)鏈條，打造襄陽芝麻區(qū)域品牌。

3.3 加大政策支持力度，促進產業(yè)發(fā)展壯大芝麻產業(yè)要發(fā)展壯大，需要政府部門高度重視，提供政策支持和資金保障。一是成立芝麻產業(yè)發(fā)展領導小組，負責芝麻產業(yè)的規(guī)劃、組織、實施，為芝麻產業(yè)高效、集群、可持續(xù)發(fā)展提供保障。二是加強資本扶持，對接金融資本，利用財政資金的杠桿作用，建立芝麻產業(yè)發(fā)展基金，對一些龍頭企業(yè)和有發(fā)展前景的企業(yè)加強技術改造，實行技術創(chuàng)新，創(chuàng)立企業(yè)品牌，增加生產能力。三是建立健全財政資金、金融資本、社會資本及農業(yè)政策性保險和價格保險共同投入的信貸擔保體系，解決新型經營主體融資難問題。

襄陽市是湖北省乃至全國重要的芝麻生產基地，“十四五”時期要緊緊抓住襄陽市發(fā)展十大農業(yè)產業(yè)鏈的契機大力發(fā)展芝麻產業(yè)，加強政府部門、科研院所和企業(yè)三方協同合作，整合資源，合理布局，打造芝麻全產業(yè)鏈。