喜舒復?骨肽特膳飲品的營養價值研究及應用

□ 楊克煒 意潤健康產業（廣州）有限公司

骨肽類產品廣泛應用于骨科疾病治療方案中的強化營養干預，且獲益較為顯著，其在調節骨組織的修復與形成、增強骨鈣代謝沉積，促進新骨生長及預防骨質疏松、預防骨老化等方面發揮著重要作用，故臨床營養價值較為突出。

骨骼健康高度依賴營養支持

根據第七次全國人口普查的權威數據顯示，中國60歲及以上的老年人口數約占總人口數的18.7%，達到2.64億人；65歲及以上老年人口數約占總人口數的13.5%，達到1.9億人。如果按照2018年全國首個骨質疏松癥流行病學調查數據推算，65歲以上人群骨質疏松癥患病率達到32.0%，意味著目前我國65歲以上人群中約有6100萬人患有骨質疏松癥。中國每年新增的骨質疏松性椎體骨折患者約181萬，且大多數為老年患者，4年內死亡率高達49.4%。

據世界衛生組織統計，50歲以上的人中，骨關節炎的發病率約為50%，55歲以上人群中的發病率約為80%。據《2019國民健康洞察報告》顯示，在我國眾多健康問題中，較易被忽視的骨關節問題已悄然成為第9大困擾。

隨著患病人數不斷增多，骨折已成為全球公共衛生問題。隨著國民健康意識的不斷提升，身體健康成為了國民最重視的問題。

有數據顯示，解決骨骼健康問題已成為國民的關鍵需求，而臨床上骨科在手術期營養不良導致感染的機率以及多器官功能障礙的發生率顯著提高，高度影響組織器官和肌肉的生理功能，從而導致術后傷口愈合及住院時間、運動恢復延遲。大多數的研究證實，骨科營養不良患者的住院時間延長40%～70%，術后并發癥提高20倍，尤其是中重度營養不良患者術后并發癥明顯增加，甚至增加術后死亡率。由此可見，骨骼健康問題是一種高度依賴營養支持的再生修復過程。

所謂“骨肽”，包括藥源及食源性骨肽，二者均是一種從動物四肢骨骼之中提取的物質，其中包含諸多種類的活性骨代謝物質，而主要物質當屬小分子活性骨肽類。人體攝入骨肽，可顯著促進成骨細胞發展成骨活動，促進破骨細胞的破骨活動進行移植，從而加快骨折病癥的愈合與修復。目前，骨肽作為骨生長與骨修復的核心營養物質被廣泛應用到骨折、骨創傷與骨關節慢性疾病等臨床治療領域的強化營養干預和補充中。

骨肽對人體的臨床營養價值突出

大量研究顯示，骨肽對于改善骨質疏松、調節鈣磷代謝紊亂狀態、補血等有著較為顯著的效果。鑒于骨肽在藥品應用中常見于注射液劑型的諸多不良反應,若將骨肽以功能性食品之口服營養補充劑形式推向群眾，可更方便、科學地發揮骨肽的生物活性與營養價值，使公眾在出院后的居家康復期間或不進入醫院的情況下，滿足自身對骨骼機體組織生長和神經功能修復的需求，實現快速康復、減少病發癥。

骨肽提取自動物的四肢骨骼，包含著骨骼所需的許多成分，如骨膠原、有機磷、無機鹽、小分子、無機鈣、氨基酸、微量元素等，這些物質可有效促進骨組織實現增殖，有效調節骨代謝，也是促進人體對鈣質的吸收并增加骨鈣沉積，以及加速骨折與骨損傷愈合修復的核心營養底物。

治療骨質疏松癥的藥物有抗骨吸收藥物和促進骨形成藥物，但普遍具有一定的副作用，因此越來越多的專業學科醫生和患者傾向于選擇替代療法，如膳食補充劑—骨膠原蛋白肽。

骨骼、肌肉和神經緊密關聯，且共同負責機體的運動功能；骨量流失和肌肉力量、神經功能的退變等顯著相關，與骨創傷、關節炎癥或衰老相伴隨的臨床表現往往為骨組織和肌肉組織以及神經系統的并行損傷或衰弱。重建骨骼與機體肌肉組織生長、周圍神經功能修復和抵抗衰老是一個臨床營養范疇的有機整體，也是一種高度依賴營養支持的再生修復過程。專家認為，骨肽特膳飲品可以有效均衡人體營養，提升人體免疫力，適合中老年人群、體弱多病人群以及康復期患者。

大量臨床實踐案例顯示，服用骨肽特膳飲品，其主要營養物質—骨肽（骨膠原蛋白肽）可以高效強化骨營養、充分促進骨骼及周圍機體組織生長與修復，提升新骨質量，其抗應激與增強機體免疫功能可提高手術成功率。如產品配伍中的要素型礦物質與維生素科學協同，有助于促進骨骼礦化及周圍神經修復；服用添加如軟骨提取物、殼寡糖、姜黃等活性物質的骨肽特膳飲品，有助于緩解骨創傷與關節疼痛，促進傷口愈合，優化病床周轉。此外，補充骨肽還有助于縮短患者骨骼修復周期，減少并發癥，改善預后；抵抗軟骨分解代謝，優化軟骨結構，改善關節生理微環境；增強骨合成與骨鈣代謝沉積、降低骨吸收；顯著提高骨密度，抵抗骨質疏松。

骨肽特膳飲品的營養價值應用條件趨于成熟

在人口老齡化與疾病年輕化的背景下，各年齡階段消費者的消費理念正加速向健康消費投資轉變，而骨骼健康問題已成為國民健康的關鍵需求。因此，各社會群體，特別是中老年群體對于針對性強化骨營養補充劑性質的功能性食品及其層次性、品牌性的要求日益增強。

我國是世界上生豬、生牛等畜牧動物養殖規模最大的國家，骨資源十分豐富、優質，且近年來我國生物提取轉化技術、液體劑型食品工業制造水平的發展更是十分迅速，這也為我國骨肽特膳食品的發展奠定了良好的資源與市場基礎。

目前，骨肽提取、制備技術已經相對多樣化，但產品配方與含量在結合臨床營養需求的科學合理性方面尚不成熟，其原料溯源、生產標準、含量檢驗檢測仍有待規范完善。究其緣由，關鍵還在于其產品配伍要循證醫學，從骨骼、周圍肌肉機體組織及神經功能修復的有機整體出發來形成解決方案。

意潤健康產業（廣州）有限公司作為骨肽飲品團體標準的牽頭主導單位，面向市場推出的喜舒復?骨肽特膳飲品（無糖型）是基于循證醫學，以酶解牛骨膠原蛋白小分子活性短肽、軟骨提取物為核心成分，科學配伍殼寡糖、姜黃、雙鈣源及3種維生素，經現代生物工程技術制備而成的骨營養要素型強化口服營養補充劑ONS，針對性滿足骨骼與周圍組織生長、神經修復的整體營養需求。

骨蛋白質中骨膠原蛋白含量約占95%。喜舒復?牛骨膠原蛋白小分子活性短肽的平均分子量＜3000 Da高達91%，含有幾乎人體所需的全部礦物質成分和必需的微量元素以及蛋白、油脂和多糖，具有出色的生物相容性，分子結構與人體高度一致，骨營養功能與生物活性顯著優于普通蛋白質。

牛骨膠原蛋白小分子活性短肽富含人體骨膠原蛋白合成所必需的多種氨基酸，如賴氨酸（Lys）、甘氨酸（Gly）、脯氨酸（Pro）和羥脯氨酸（Hyp）。其中，羥脯氨酸是膠原組織主要成分之一，為骨膠原中特有的氨基酸，約占膠原氨基酸總量的13%；賴氨酸是人體必需氨基酸，且無法體內合成，在普通蛋白質中含量極少，主要存在骨膠原蛋白中，即只能通過外源性攝入動物骨膠原蛋白 補充。

綜上所述，骨肽對于人體而言可極大程度促進人體健康水平的提升，相信骨肽特膳飲品在未來將具有良好的發展前景以及廣泛的臨床價值與社會價值。