家有公孫樹不聽咳聲出

◎溫長路

公孫樹，就是白果樹、銀杏樹，也有稱“靈眼”“佛指甲”“佛指柑”“鴨腳樹”的。因該樹生長緩慢，公公（爺爺）種樹，孫子享用，所以得名“公孫樹”。白果有止咳定嗽的作用，故有“不聽咳聲出”的夸大化形容。

【養生啟示】

銀杏，為我國特產，原本叫“白果”，因其果殼色白而得名。后進貢皇上，為避開“白”這個不吉利的字眼，而改“白”為其同類字“銀”；又據其果形似杏，更名“銀杏”了。上貢之果，還要用紫紅色的繒包裝，以示吉慶和隆重。歐陽修詩句中說的“絳囊因入貢，銀杏貴中州”，指的就是這回事。此事，《本草綱目》也有記述，說白果“原產江南，宋初始入貢，改呼銀杏”。其他“靈眼”“佛指甲”“佛指柑”的別名，都是依其形、味、用的特點而來的。“鴨腳”一名，是因其“葉似鴨掌”，梅堯臣有詩云：“鴨腳類綠李，其名因葉高。”

早在1 億多年前，地球上曾遍布它的足跡，北極冰川的南下，使它遭受了“滅頂之災”。我國東西走向的大山，阻斷了北來的冰禍，才使得境內的部分白果得以幸存。從此它便獨居我國，成為世界上罕見的“活化石”。從植物學家們研究的結果來看，在風云變幻的漫長歲月里，白果的形體既沒有發生顯著變化，也沒有別的品種派生，可謂是自然界的一大奇跡。

白果樹，參天而長，高可數十丈，粗可數人圍。扇形之葉片，從無蟲蛀之跡；累累的碩果，素以香軟聞名。深秋季節，在南方城鎮的大街上，那“要買生炒熱白果，香又香來糯又糯”的富有濃郁地方色彩的叫賣聲，叫人不得不一走三停，直到親口得到享受才姍姍而去。

白果樹，是一種優質的觀賞樹木，在佛家的寺院里、在家庭的堂屋前，一棵白果樹，能襯托出環境的古老、莊重和生機勃勃。南自廣西的大瑤山，北至黑龍江的大興安嶺，西自四川的金沙江，東到山東的渤海灣，白果成為廣受人們青睞的樹種。四川青城山，有一棵千歲白果，飽經風霜而尚存雄偉之姿；山東莒縣浮來山定林寺，有一株白果樹壽達3000 年，樹干最粗之處為15.7 米，樹蔭遮蓋面積達1 畝多地。更難得的是，它們雖歷經滄桑，至今仍枝葉蒼翠，年年結果，毫無衰老、枯朽的跡象。在國外，能見到白果絕非易事，因為從我國引種成功者屈指可數。

白果是養生佳品，食之宜適量

白果，經濟價值和藥用價值都很高，是我國重要的出口物產之一。它的木質剛韌俱佳，是刻制印章的理想之品；做家具擺設，更能顯出主人的典雅、華貴。它全身入藥，治咳是它固有的、也是人所共知的功能之一，民諺中的“不聽咳聲出”，是既具夸張又不失事實之說。白果的藥用部分是果仁，生熟皆有用場，有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便之功，以治療哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病和小便頻數諸疾。《三元延壽書》說它“生食解酒”；《品匯精要》說它“煨熟食之，止小便頻數”；《攝生眾妙方》用它治喘哮痰鳴；《瀕湖集簡方》用它治婦人赤白帶下；《證治要訣》用它療各類腸風臟毒；《秘傳經驗方》用它療頭面癬瘡；《救急易方》用它消疳瘡、乳癰潰爛；《醫林集要》用它治齲齒、紅鼻子。藥理研究顯示，白果有抗結核作用，抗葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等多種類型細菌的作用和降低血壓作用。民間有用白果泡入菜油中治肺結核、裝入雞蛋煮食治小兒尿床的，據說都有效果。作為養生食品，白果可以與大米一起煮粥食用，具有健脾開胃、除燥去濕的作用，既可強身壯體，又能發揮其止嘔吐、斂白帶、減少夜尿的功能，尤適于中年女性和新陳代謝機能減退的老人。每次用量不必過多，不過五七枚而已，與糯米煮成黏粥，作為晚餐食用。

白果富含多種人體生長發育所需要的有用物質，如蛋白質、脂肪、糖類、各種礦物質和多種維生素。白果有毒，不宜多食，古代就有許多這方面的記載。《本草綱目》指出：“食多則收令太過，令人氣壅臚脹昏頓。”《物類相感志》說：“銀杏能醉人。”“昏頓”“醉”，都是中毒的表現。《三元延壽書》中還記載有歷史上食用白果集體中毒致死的嚴重事件：“昔有饑者，同以白果代飯食飽，次日皆死也。”現實生活中，在白果成熟的時節因炒食或煮食過量而中毒者屢見不鮮，以10 歲以下小兒為多，成人也偶有之。中毒者服食量為小孩7～150 粒、成人40～300 粒不等。專家建議，白果的適宜食用量為，小兒每次每歲年齡以不超過1 枚、成人每次以不超過20 枚為宜。關于白果中毒的解法，古書也有記載。《隨息居飲食譜》說：“中銀杏毒者，昏暈如醉，白果殼或白鲞頭煎湯解之。”以此法驗之臨床，對輕微中毒者有效。另外，也可用生甘草60 克，水煎服；麝香0.2 克，溫水調下。中毒癥狀嚴重者，于上方配入清熱解毒藥，并及時送醫院搶救。

白果樹的葉子、根皮都能治病

白果樹根，味甘性溫平，無毒，有益氣補虛弱的作用。常與冰糖、何首烏、糯米等補益之品合用，以治療白帶、遺精、虛弱勞傷。

白果葉，含有黃酮醇，有降低膽固醇、擴張冠狀動脈血管、解除平滑肌痙攣的作用，為新型的治療心血管疾患的有效藥物。據對部分冠狀動脈粥樣硬化性心臟病患者的初步觀察，白果葉能有效緩解心絞痛，對降低膽固醇及血壓也有一定作用。

白果樹皮，多作為外用藥。用它燒灰存性與麻油調成糊狀，搽牛皮癬有一定效果。

“我愛它那獨立不倚、孤直挺勁的姿態，我愛它那鴨掌形的碧葉，那如夏天靜潤的樹冠。”郭沫若在《贊白果》詩中抒發了他對白果的愛，也說出了不少人的心聲。“前人栽樹，后人乘涼”。要使生活變得更美好，人人都要樹立綠化祖國、造福子孫后代的“公公”精神。