蛋雞養殖戶病死雞無害化處理分析

張 磊

阿勒泰地區畜牧工作站，新疆阿勒泰 836500

對于病死雞只的處理，不同養殖場采用處理方式不同，一些農戶或者小型養殖場在處理病死雞方面比較隨意，大大增加了瘟疫的暴發風險，最終造成沉重的經濟損失。無論是什么因素導致的雞只死亡，都需要進行科學妥善地處理，只有這樣才能將病死雞帶來的負面影響降至最低，這一點，凡是有豐富養殖經驗的養殖戶都非常清楚。現階段，無害化處理方式是大多養殖戶處理病死雞只的首選方法，這種方法既可以杜絕瘟疫蔓延，又可以最大程度地減少對環境的污染。

1 傳統無害化處理方法

集中焚燒之后挖坑深埋以及送往無害化處理廠這兩種方式，是蛋雞養殖戶常用的無害化處理方法，不過這種方法比較適用于少量病死雞的處理。

1.1 焚燒填埋

特點：這種處理方法應用比較普遍，在某些地區，設置了固定的處理場所，通常與當地的垃圾填埋廠聯合使用。處理方式主要分為兩種：一種是挖坑深埋，另一種是先在地面上對病死雞尸體進行焚燒，然后再進行填埋。值得注意的是，為了避免污染環境及瘟疫傳播，需要對焚燒點和填埋點進行全面消毒。

缺點：填埋病死雞尸體的坑一定要符合國家規定的要求和標準，如深度、消毒等方面，同時病死雞尸體一定要焚燒透徹，且挖坑地點一定要遠離水源，如果以上內容不達標，則無法徹底殺滅病原體。如已經成形的細菌芽孢消殺不徹底，仍然可以成為傳染源，對地上和地下水源造成污染，又或者因掩埋不深被人畜扒出來造成病源擴散等。這類現象在農村比較常見，由于農村蛋雞養殖戶不具備較強的安全防范意識，在處理病死雞只時，常常隨地找個地方掩埋，掩埋坑往往不達標，從而埋下了安全隱患。此外，暴露型焚燒產生的油煙中含有苯并芘，可對環境造成二次污染，不能算作真正意義上的無害化處理。

1.2 無害化處理廠

特點：將病死雞尸體投放至焚燒爐中燃燒，生成的油煙經密閉管道排至二級焚燒爐中進行二次燃燒，生成的油煙中的毒素經密閉管道進入毒素吸收塔中，最后形成極少量的灰燼。整個處理過程均在密閉狀態下進行，因而不論是在焚燒現場，還是在處理廠周邊，都不會聞到刺鼻氣味。此外，病死雞尸體在運輸前都需要進行密閉包裝，由廂式貨車全程運輸，裝卸前后都要經過嚴格消毒，整個處理過程安全無污染。

缺點：這種處理方式對設備有著較高要求，且費用比較高昂，更重要的是，一些距離處理場比較遠的農村無法將病死雞只尸體及時運輸到場內處理，所以尚未實現推廣普及。

2 生物無害化處理法

這種處理技術的運用原理是通過充分利用微生物功能（生長、繁殖和代謝），將病死雞中的有機質進行有效分解。這種處理方式主要是利用嗜熱菌，將病死雞只、廄糞和秸稈中碳與氮合成細菌性生物物質。在堆制過程中，可以大大縮小原料體積，提高原料內部的溫度，從而達到殺滅細菌的目的。更重要的是，整個過程中不會產生蟲害和惡臭。堆制2～3周左右，死雞的軟組織全部分解成無臭的腐殖質。這種物質既可以作為肥料，又可以作為改良土壤的有效劑。

2.1 合理選擇菌種

生物發酵技術具有高溫、高效的特點，是對病死雞進行無害化處理常用的一種技術。菌種的選擇是該技術的關鍵點，為了獲得理想的處理效果，選擇的菌種，其性能必須具備高效性和穩定性。目前市面上應用于生物發酵技術中的菌種種類比較多，經過多次的生產實驗證明，高濃縮復合微生物菌劑最符合要求。這類菌種含有的高活性有效活菌數量為每克2億個以上，同時還富含活性酶類成分。要知道，無害化處理即是利用發酵菌代謝過程，產生大量熱量，以實現對雞糞和病死雞軟組織中有機質的分解。基于此菌種的特點，能夠快速促進病死雞升溫和腐熟，提高發酵溫度，減輕發酵臭味，保障病死雞無害化處理質量。更重要的是，此菌種具有添加量少、成本低及發酵時間短的特點，對蛋白質具有強力降解的功效，能夠將發酵物中的病毒及有害菌迅速殺死，同時還可以降解抗生素殘留。基于該菌種龐大數量的有效活菌，促成了其繁殖快速、安全無毒和生命力強的特點，能夠對腐熟生化處理中的各種有害物質進行快速有效地分解，從而達到理想的無害化處理效果。

2.2 菌種擴培

取發酵原菌1 kg，廢墊料或稻殼粉約250 kg，如果條件允許，可以適量添加一些廢飼料（也可以用雞糞代替）。充分拌勻，混拌后的含水率要達到40%～45%，如果達不到這個濕度，可適當噴灑清水。值得注意的是，一定要將這些原料進行均勻攪拌，千萬不可摻雜生糞球。接下來，制作成圓錐型堆體，采用編織布或塑料布，覆蓋堆體表面，24 h之后，對堆體溫度進行測量，如果溫度達到30 ℃，即可翻堆裝包作為菌種使用。如果溫度達不到30 ℃，翻堆后，再用塑料布覆蓋24 h，直到溫度達標為止。

2.3 收集病死雞

針對雞舍內因病致死的雞只，養殖人員應及時將這些雞只尸體送到雞舍出糞口，由糞場發酵人員將收集到的雞只尸體送至解剖室進行解剖。經過檢驗，將這些尸體送至糞場，等待微生物發酵處理。

2.4 粉碎處理

病死雞只的尸體運送至糞場之后，利用粉碎設備對尸體進行粉碎處理。堅持“當日事當日畢”的原則，避免尸體堆積。

2.5 合理控制及調整混拌水分

對作物秸稈、雞糞、雞只尸體粉碎物等原料進行混拌，如果地面平養，還需要添加適量的廢墊料。經過多次實踐證明，將雞糞加入到混拌物中，制作出來的堆體，在發酵過程中，可以對腐熟不均勻問題進行有效解決。在攪拌物中添加秸稈可起到中和作用，以保持糞便與病死雞粉碎物水分的均衡性，從而為微生物的生長和繁殖創造一個透氣性好且干濕度適中的條件。根據糞便與病死雞粉碎物的實際含水率，適當添加作物秸稈，之后利用機械設備進行均勻攪拌，不允許存在生糞球。混拌發酵預處理含水率應控制在50%～55%之間，由于這一環節對發酵效果有著決定性影響，因此一定要做好評定工作，評定標準為混合物握緊成團、松開成散碎團，同時在握緊過程中有水分從手指縫中滲出但不滴。

2.6 腐熟度要求

腐熟發酵標準為：經過15～20 d的發酵，堆體的含水率應達到35%～40%，把混合物握緊在手里可以成團，松開手則形成自然的散碎，并且可以明顯感覺到手心有潮濕感。符合標準的發酵堆體顏色通常呈褐色或棕褐色。靜置24 h之后，將表層扒開后肉眼可見菌絲生長，散發著泥土氣味和酒香味，此時堆體中的病毒和病原微生物均被殺滅。在400～600 kg/m3，則說明碳氮比和腐熟度都達到了理想標準。秸稈市場價格比較高，是拉高發酵成本的重要因素，為了更大化的降低發酵成本，可實施三列循環制運行。具體來說，根據收集發酵的方法，第一周做成第一堆，第二周制作第二堆，第三周制作第三堆。在第二周的開始，需要每兩天對第一堆進行翻堆一次，第三周的開始，則需要對第二堆進行翻堆。這時第一堆可以循環使用，以此方法循環，直到達到一定數量，又或者一個飼養周期結束，將這些混合物運送至有機肥廠加工成有機肥。

2.7 生物無害化處理技術的注意事項

為了達到理想效果，在應用生物無害化處理技術時，應注意以下幾點：①在對病死雞只的粉碎物進行發酵時，一定要嚴格遵循發酵標準和流程，把握好菌劑的使用量，以5 kg/m3為宜，并將菌劑與病死雞及發酵原料進行均勻攪拌；②地面平養，在使用生物無害化處理技術時，可利用平養場雞舍內的墊料添加菌種制作發酵原料，嚴格按照鋪設標準和要求，保證死雞全部被覆蓋；③環境溫度對堆體升溫速度有著很大影響，如果堆體室內的環境溫度比較低，為了加快堆體升溫速度，可適當補充菌劑，讓堆體長時間維持高溫；④在循環發酵過程中，為了避免發生厭氧情況，應根據列制循環進行持續翻堆，確保堆體溫度符合發酵標準并能夠長時間維持。這樣一來，便可以對病死雞中的各種細菌、病原體和寄生蟲進行全面殺滅；⑤在循環發酵環節中，無需添加菌劑，循環發酵3次后，集中成大堆存放即可。

3 化學無害化處理法

利用強腐蝕強氧化劑，如硫酸等，將其稀釋溶解成濃溶液。之后將病死雞只的尸體放置到耐酸堿的容器里，在容器內倒入稀釋好的溶液，將容器密封靜置1～2 d。值得注意的是，溶液一定要沒過雞只尸體,之后將處理完廢渣廢液倒入指定地點。可以將這些廢棄物倒入建筑工地深坑中，這些深坑填埋之后需要澆筑混凝土，從而達到徹底處理的目的。這樣處理方法雖然處理效果比較顯著，但是成本比較高，比較適用于特殊情況下的應急。

4 結束語

對于大規模養殖場而言，病死雞的處理十分關鍵，一旦處理不好，便容易引發瘟疫大規模蔓延，對養殖場內的雞只安全構成了巨大威脅。傳統處理方法存在一定的安全隱患，且容易造成環境污染。無害化處理技術有效彌補了傳統處理方式的不足。生物發酵無害化處理技術，不僅可以將病死雞尸體中的細菌、寄生蟲、病毒等傳播性非常強的病原物進行有效殺滅，而且還不會對環境造成二次污染，處理效果十分顯著，有效保障和提高了生物安全質量。