想要預防腸息肉，日常飲食你吃對了嗎

■張芝芝

【關鍵字】 腸息肉；飲食；食物

人到中年，大約10%～30%的人會長腸息肉，多數的腸息肉無癥狀，不查腸鏡可能永遠不會發現。腸息肉雖然長得很慢，但它是結直腸癌的重要源頭，一旦被發現應盡可能切除掉。

食物對腸息肉的作用并不是很清楚，并不是吃一頓或吃一種食物，馬上就顯現作用，也不是人人都有作用，這是一個逐漸積累的過程，良好的食物選擇和飲食習慣，對防治腸息肉肯定是有益的。本期我們總結了正確的飲食方式，可以幫助大家預防腸息肉。

★少吃紅肉 隨著豬肉、牛肉和羊肉等紅肉的商業化生產，吃肉已經算不了什么。這也是近年來腸息肉和腸腫瘤越來越多的原因之一。

其罪魁禍首是紅肉含有的亞鐵血紅素，讓肉色更紅的亞硝酸鹽和高溫烹飪產生的雜環胺混合，因此要盡可能少吃紅肉。值得一提的是白肉也有這些致病成分，只是相對少一點而已。

★多食富含益生元的食物 生活在結腸中的細菌，依賴于我們所吃的益生元來制造維持我們腸道健康的物質，科學家將這些細菌稱益生菌，這種現象為互利共生。小麥、洋蔥、大蒜等食物中富有可溶性纖維低聚糖，香蕉被認為是最方便的低聚糖來源食品之一。

★多食富含膳食纖維的食品 大部分學者一致認為，膳食纖維有益于預防腸息肉和腸癌。每天應補充25克以上。

富含膳食纖維的食物有無花果、豆類、大麥、茄子、梨、綠葉菜等。粗雜糧膳食纖維整體最高，豆類含量最多，肉、蛋、奶中沒有膳食纖維；有嚼勁的蔬菜、野生蔬菜和深色蔬菜膳食纖維含量較高，蔬菜切細后不會改變纖維的含量。

★多吃富含姜黃素的食物 從中藥姜黃中提取的姜黃素，是一種國家允許的天然食品添加劑之一。醫學上具有降脂、抗炎、抗氧化、抗腫瘤、利膽等作用。

一項對家族性息肉病的研究發現，每天被給予480 毫克的姜黃素以及20 毫克的槲皮素，6 個月后，息肉數量減少了60%，息肉縮小了一半。洋蔥、芥苿、生姜、咖喱等食物含量較多，其中咖喱中含量高達60%，多吃洋蔥，多用芥苿、生姜、咖喱佐料是有益的。

★多食富含葉酸的食物 葉酸也稱維生素B，是維持生命重要的必需維生素。一項為期14 年以護士和健康專家為研究對象的結果表明，每天攝入超過400微克葉酸，對預防息肉形成有保護作用，患結腸癌的概率較小。

含有大量葉酸的食物可從谷類如稻米、小麥、玉米等中獲得，也可以從豆類、扁豆、蘆筍、菠菜、生菜、鱷梨、西蘭菜、芒果、橙子等含葉酸較多的食品中獲取。

★多食富含鈣的食物 鈣的強骨作用人人皆知，鈣還能調節人體細胞的生長。動物研究發現缺乏鈣導致結腸細胞過度生長；臨床研究發現每天補鈣1200 毫克可降低14%～35%的腸道增生息肉風險，但可增加鋸齒樣息肉的風險。

成年人每天需要攝入1000 毫克，一瓶牛奶就可提供足夠的鈣，不喝或不能喝牛奶或酸奶的人可通過貝類、海鮮和綠葉蔬菜來補鈣。

食物對腸息肉有一定的防治作用，選擇上述食物肯定是有益的，只要養成良好的飲食習慣，慢慢地會顯現其防治作用。