釀酒葡萄低產園改優技術要點

甘肅高臺土地資源豐富，光照強，日照時數長，有效積溫高，降雨量偏低，種植釀酒葡萄具有得天獨厚的自然條件。高臺祁連葡萄莊園于1999年開始引種栽培釀酒葡萄，其中的部分葡萄園產量低、品質差，效益不好，生產經營呈現虧損態勢。實踐證明，這類低產園通過土壤改良、品種更換、樹形改造、樹體復壯等技術措施很好地實現了改優增效，現將其技術經驗總結如下。

1 形成低產園的原因

1.1 晚霜凍、低溫凍害頻繁發生 高臺縣祁連葡萄莊園地處甘肅河西走廊中部，屬大陸性干旱氣候，冬季氣溫較低，春季寒潮天氣多，特別容易發生低溫凍害和晚霜凍害。自釀酒葡萄建園至今，2004年、2008年、2012年分別發生了嚴重的晚霜凍害，2007年11月、2021年11月葡萄苗木還未埋土防寒時氣溫驟降，最低溫達到-24℃，嚴重的晚霜凍害、低溫凍害導致芽苞凍傷、部分根系凍死，葡萄植株生長勢弱，葡萄基地出現缺株斷行，部分地塊缺苗比較嚴重。

1.2 土壤肥力不足，葡萄園管理不善 高臺土壤以沙土或沙壤土為主，土層相對較薄，水肥滲漏嚴重，保水保肥能力較弱，土壤有機質含量低，鹽堿較重，肥力嚴重不足，影響植株正常生長。同時由于生產操作不規范，抹芽定梢不合理，副梢處理不及時，冬季修剪結果母枝選留量過大，造成樹形混亂，生長偏弱。

1.3 部分品種栽培表現差，品質低劣 剛建園時，引進栽培了佳美、佳麗釀、白羽等釀酒葡萄品種，通過多年栽培觀察，這些品種在本地區栽培表現相對較差，具體表現為抗病性差、品質不良等，尤其在葡萄成熟期出現果實著色差、易霉爛現象，效益低下，市場前景黯淡。

2 低產葡萄園改造關鍵技術

2.1 改良土壤，加強水肥管理 采取更換土壤、增施有機肥等技術措施，增加土壤有機質含量，提高土壤肥力，改良土壤理化性狀。生長期加強葡萄園水肥管理，生長前期以氮肥為主，促進枝條生長，生長后期以磷、鉀肥為主，確保果實著色，提高可溶性固形物含量，同時促進花芽分化和枝條成熟。灌水結合施肥進行，每次施入肥料后及時灌水，全年灌水6～8次，葡萄成熟前20天控水，防止裂果霉爛。

2.2 改優品種 針對品質差、銷路不好的葡萄要更換品種，一是可將原來的葡萄植株挖除，栽植新的品種；二是將原來葡萄植株在冬季修剪時平茬處理，待第2年新梢萌發半木質化時進行嫩枝嫁接。改良品種可選擇在當地適應性強、品質優的梅鹿輒、蛇龍珠、西拉、馬瑟蘭、黑比諾、貴人香等。

2.3規范整形修剪 根據架形和樹形，結果母枝實行短梢修剪。傾斜式獨龍干形（廠字形），剪留1個主蔓，根據生長勢強弱選留結果枝組，生長勢強的品種1 m主蔓留4～6個結果枝組或8～12個結果母枝，生長勢弱的品種Im主蔓留3～4個結果枝組或6～8個結果母枝，結果母枝短梢修剪，留1～3芽。無主干多主蔓規則扇形，每株留2～3個主蔓，每個主蔓留2～4個結果枝組或4～8個結果母枝，結果母枝短梢修剪，留1～3芽。2.4補齊苗木對于缺苗嚴重的地塊，可在缺苗區域補栽嫁接苗或扦插苗，一般補植品種要與原栽植品種一致，否則會造成成熟期不一致，給采收帶來困難。對于缺苗量少的地塊，可通過當年新梢或1年生枝條壓條補缺株，當年新梢壓條一般在新梢生長達到缺株部位時挖坑壓下，新梢頂部露出地面；1年生枝壓條需要在前1年冬季修剪時剪留足夠長的成熟枝條，待第2年苗木出土后在缺苗處挖坑壓入。

2.5 做好自然災害、病蟲害防控 河西走廊氣候干燥，降雨量相對較少，容易發生低溫凍害和晚霜凍害。要根據氣溫變化情況，及時采取防御措施。日常生產中，尤其是在花前、花后等關鍵環節，要提前噴藥預防霜霉病、白粉病、灰霉病、葡萄葉蟬等病蟲害。

參考文獻

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【基金項目】：2021年省級財政林業資金（甘財資環[2021]34號）甘肅河西走廊釀酒葡萄樹形優化及機械化配套技術示范推廣項目。

王文琳，甘肅省南華生態建設管護中心，郵編734300（高臺）。

收稿日期：2022-03-18