云南七彩花生產業發展對策分析

魏妍　易迎霞

摘要：云南省立足區位優勢和資源稟賦，在國家農業發展政策、方針的基礎上，省委、省政府進一步實施高原特色農業戰略，力圖走出一條與云南實際相結合的高原特色農業道路。文章從云南特色七彩花生產業入手，通過實地調研，結合調研獲得的資料和實際結果，從扶持政策、技術創新和農戶合作等角度對云南七彩花生產業提出發展建議。

關鍵詞：特色產業； 實地調研； 扶持政策； 技術創新

云南省由于地處低緯度、高海拔的高原地區，生態環境優良，為云南高原特色農業發展提供優越的生態環境。近年來，云南充分發揮地域和氣候優勢。按照“區域調特、規模調大、品種調優、效益調高”的思路，念好“山字經”。以農業產業化推動高原特色農業發展，努力促進特色農業從粗放型向集約型發展，從自給型向外向型發展，取得了明顯成效。七彩野地花生是云南的特色農產之一，因為其擁有遠超普通花生的花青素（花青素是有效的抗氧化劑，還是健康天然的營養強化劑）含量而被人們喜愛。

當前全球經濟一體化進程加快，帶動了七彩花生產業的跨越式發展，但也帶來了巨大的挑戰，云南七彩花生產業發展中的產品品種較少、品質不高的問題仍然是重點；產業基礎薄弱，規模化，標準化和集約化程度低，市場發育不全，管理落后等問題還比較突出。前期的選種育苗和后期的流通處理及銷售則細小脆弱，這已成為影響七彩花生產業進一步發展壯大的主要瓶頸。 因此本文通過實地調研云南七彩花生企業，通過其發展狀況、產出成果分析產業發展中存在的問題，提出發展性建議。

一、調研企業的發展現狀

（一）企業基本信息

云南傣御農業科技有限公司是七彩野地花生行業領航者，自有上萬畝七彩野地花生種植基地，是中國首家能夠常年穩定供應新鮮花生的企業。公司積極響應國家政策，不斷進行科技與機制創新，擁有多項專利與商標，相關技術在國內處于領先水平。公司成立于2013年，是國內首家發現七彩野地花生并推向市場的企業。公司始終專注于以科學運營的理念擴大七彩野地花生產業規模，構建了集原生態七彩野地花生育種、種植、研發、加工、銷售為一體的全產業鏈，項目圍繞七彩野地花生開展產業化，拓寬產業鏈，提高產業附加值。因此本文實地調研了云南傣御農業科技有限公司，為七彩花生產業的發展提供參考。

（二）種植基地

結合云南、老撾、泰國、緬甸的氣候優勢、區位優勢等，根據氣候、降雨量、運輸條件，建立七彩野地花生循壞種植體系。可全年供應新鮮花生，保證了貨源的穩定性，同時為企業控制了農業風險。企業專注于七彩野地花生種植、加工、銷售，在云南種植面積超3萬畝，產量5000噸左右，助力1200戶貧困戶脫貧，帶動周邊鄉鎮近2000戶農戶開展高原特色七彩野地花生種植致富。

（三）銷售渠道

線下銷售與線上銷售結合，與大型商場合作，并入駐天貓、淘寶等網絡電子銷售平臺，電商銷售30%～40%，多出售到東部地區、沿海地區等高度關注健康飲食的地區。

二、七彩野地花生的發展成果

（一）產業模式創新成果

自建產業鏈和標準化品控流程，提供品質穩定的貨源，用源頭到終端的產業模式，從育種、種植、研發、生產到銷售。并且巧妙地運用不同海拔、不同地區的氣候差異，一年四季不間斷循環種植，實現常年穩定供應。

（二）新產品創新成果

為了保證七彩花生的營養價值可以最大程度地保留，七彩花生的銷售采用了鮮花生直接銷售的方式，為了延長保質期問題，通過研發創新，在保證其營養成分不流失的情況下，將其加工成花生酥等新產品進行出售，并致力于研發新產品。

（三）科技創新成果

從2013年起，人工分級技術經過不斷迭代，現實行的風選、色選分級技術目前處于國內領先水平。花生防霉技術、花生防蟲技術、生花生保存技術、鮮花生保鮮技術、花生深加工等技術在國內屬于領先水平，現有12項實用新型專利。

（四）機制創新成果

在種植端把傳統的“基地+農戶”的模式升級為“黨支部+農戶及貧困戶+企業”的模式，黨支部運用組織化管理進行生產統籌及組織管理，農戶負責生產，企業負責銷售，另外企業每噸還給予村集體經濟補貼，環環相扣，經營管理更加有效。

（五）響應國家政策帶來的成果

七彩野地花生為綠色食品，助力精準扶貧。習近平總書記在中央扶貧工作會議上指出要堅持精準扶貧，精準脫貧，重在提高脫貧攻堅成效。云南傣御農業科技有限公司積極響應號召，主動承擔責任，以“開發高原特色花生新產品，鋪就邊疆民族致富路”為主要目標，與多個縣、鄉鎮合作種植七彩野地花生，優先支持建檔立卡戶脫貧致富。云品出滇，融入“一帶一路”。為了響應國家“一帶一路”倡議和省政府把云南努力建設成為“我國面向南亞東南亞的輻射中心”的新定位，公司主動走出國門，成功在緬甸、泰國、老撾建立花生種植基地。在響應國家政策的同時，發展擴大種植規模，讓產品進入國外市場。

三、七彩野地花生產業面臨的挑戰

在通過實地調研和走訪后發現七彩野地花生產業的發展面臨下面幾個問題。

（一）由于各種因素造成的品種變異問題

一方面，由于種子的連年播種，土壤的肥沃情況會變化，有的土壤肥沃、有的土壤貧瘠，所以土壤貧瘠的土地中生長出來的花生可能會產生變異，使得七彩野地花生的品種有變異可能，從而導致七彩野地花生的品種不純，并且導致產量減少，給企業帶來風險。另一方面，在生產、貯藏和運輸過程中，技術操作違規會造成七彩野地花生的品種產生變異。

（二） 生產技術落后，人工種植技術吸收弱

七彩野地花生的生產條件落后，大多采用傳統種植管理方式，雖然擁有專業技術人員的指導，提供良種并且教授種植良法，并推廣七彩野地花生的價值，政府也進行宏觀調控，大力扶貧，但是由于云南省特色的高原地形，使得花生的栽培管理無法按照標準的現代農業要求進行種植，無法大規模使用機械，而人工對于種植技術吸收弱，使得七彩野地花生的單產低、產品質量差、產量少，市場競爭力不強。

（三）企業對農戶的帶動力不足

七彩野地花生種植以承包種植為主，面對各家各戶，生產分布零星，在對農戶的生產管理、技術推廣方面相對粗放，導致種植產物的質量監管難以實現，單位面積效益低，高品質產品規模化供給不穩定，抵抗風險能力較弱。農戶在常年種植積累經驗，對企業技術的信任度較弱，因此企業對農戶的帶動力不足，導致花生的產量較低，質量不高。

（四）產品保質期短

七彩野地花生采后商品化處理程度低、冷鏈設施匱乏、貯運保鮮技術落后，產生了七彩花生商品質量差、運耗大、儲存保鮮不便等諸多問題，難以適應我國大市場、大流通格局的要求，也是制約七彩花生產業化、專業化、規模化發展的瓶頸之一。

（五）農戶合同履約率低

由于七彩野地花生的種植依賴于當地農民，企業在提供農民種子和技術的同時，會提供給農民一份合同，與農民約定以某一價格在花生成熟之后回收花生，但是由于市場的價格波動不定，當市場回收價格高于履約價格時，農民們普遍缺少契約精神，會將優質的七彩花生出售給市場而非企業，由此造成了企業回收的花生質量較差，品質不優。

四、發展七彩花生特色產業的主要對策

（一）不斷進行品種的改良實驗

在自由基地不斷進行花生的品種改良實驗，使其可以達到兩年后不變種，可以節省農民的播種成本，使得農民更愿意種植七彩野地花生，從而保證花生的供給。一方面，開展七彩花生試驗示范，指導群眾選用優良品種，大面積推廣種植，有效增加種植效益；另一方面，與市場相結合，生產市場需求、價格好、品種優的花生，較好地促進七彩野地花生的快速發展。

（二）加強技術指導和培訓

加強田間技術指導，開展培訓工作是實現人工素質提高、花生種植水平提高、科技含量增加、生產效率提高的一個重要手段。注重指導，技術人員到田間地頭，對農民進行指導并選出農民代表，以農民代表為輻射點授予其與種植村民種植技術。注重宣傳，大力開展宣傳、咨詢活動，宣傳七彩野地花生的種植技術。

（三）積極響應國家號召，助力精準扶貧

企業應當堅持精準扶貧、精準脫貧的中央指導方針原則，采取“認真實施、嚴格要求、專人負責”的方式，扎扎實實搞好項目的實施工作，較好地完成了項目任務。積極響應國家號召，助力精準扶貧，用政策將農民們組織在一起，在增加農民收入的同時，帶動了企業七彩花生的穩步發展，促進了七彩花生數量的大幅增長。

（四）開展保鮮技術的實驗，實現新鮮花生出售的突破

積極與專家接觸，努力研發，積極進行鮮花生保鮮測試，盡快形成鮮花生保鮮技術。首先，使得鮮花生的出售增多，節省企業成本，降低價格，使得人們更能接受七彩花生的價格，增加企業的銷售量。其次，保存了花生原有的營養，如花青素、纖維素、蛋白質等營養成分很好地保留下來。最后，新鮮花生可以使得北上廣等不食用生花生的人群可以自己烹飪新鮮花生，進一步擴大了市場。

（五）制定合理的收購價格，降低農戶種植風險

七彩花生的收購價格是關系到種植戶切身利益的重要因素，要制定合理的收購價格，并且根據扶貧政策給予農戶合理的補貼，在收購的過程中要適當調整七彩花生收購價格之間的等級差距關系，體現優質優價，減少收購矛盾，在收購過程中較大幅度提高下等花生的收購價格，緩解市場供需矛盾，維護種植戶的利益，以此提高合同履約率。

五、結語

綜上所述，七彩花生產業正在穩步發展，在未來的發展中，要依靠國家和政府的農業政策，結合地方的資源優勢，在發展的過程結合技術優勢，完善種植管理模式，考慮到農戶在推動七彩花生發展方面的優勢，建立農戶與企業的友好合作模式，加強技術指導與培訓，使種植良性發展，帶動一方經濟發展的同時，發展七彩花生產業，真正實現高原特色農業可持續發展。

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（作者單位：昆明理工大學）