閔慶文：為什么說保護農業文化遺產關乎我們的未來？

文 本刊編輯部

編者按：今年5月23日，聯合國糧農組織新認定我國福建安溪鐵觀音茶文化系統、內蒙古阿魯科爾沁草原游牧系統和河北涉縣旱作石堰梯田系統為全球重要農業文化遺產。至此，我國全球重要農業文化遺產增至18項，數量居世界首位。7月18日，習近平主席向全球重要農業文化遺產大會致賀信，“人類在歷史長河中創造了璀璨的農耕文明，保護農業文化遺產是人類共同的責任?！?/p>

當前，農業文化遺產保護是一個鮮有人關注的話題，但在當前鄉村振興的時代背景下，又是一個十分有意義的話題。我們要思考我們的農業如何發展？思考農業除了給我們提供必須的農產品以外，還有哪些重要的價值？本文整理自中國科學院地理科學與資源研究所研究員閔慶文關于農業文化遺產保護的演講。在他看來，農業文化遺產保護不只關乎過去，更關乎人類的未來。

農業到底具有哪些價值？

研究發現，其實農業有著非常重要的生態功能和文化功能。比如說在農業農村地區，通過農業的生產勞動，人們保留下來了許多重要的傳統物種資源。像今年剛剛被列為全球重要農業文化遺產的河北涉縣旱作石堰梯田系統，僅僅在一個王金莊，目前就保留了171種傳統品種。除此之外，農業在自然保護方面也有很大的貢獻。以朱鹮為例，朱鹮在上世紀70年代末期，只有7只野生個體。但是通過對它的保護，到目前為止我們國家大概有4000多只朱鹮。朱鹮賴以生存的環境是稻田，正是稻田的存在才給它們提供了良好的棲息環境。

與此同時，還有很多中華優秀文化都來自于中國的農耕文化。比如說在貴州從江，侗族大歌是世界非物質文化遺產，這是一種無指揮、無伴奏的歌唱方式，它來源于農村、來源于農業，由農民進行演唱。這充分證明，人與自然的和諧相處、物質的循環、生物的互相作用等生態農業模式，恰恰是農業綠色發展的重要技術寶庫。

2002年，聯合國糧農組織針對全球面臨的資源環境問題以及農業生態系統退化等問題，發出了評選“全球重要農業文化遺產”的倡議，到今年剛好是20周年。那么農業文化遺產是什么？它和自然遺產、文化遺產、非物質文化遺產有什么區別和聯系？和傳統的農業又有什么區別和聯系？2015年8月，我國農業部發布了《重要農業文化遺產管理辦法》，對此做出了明確的定義：農業文化遺產不是指一般的古跡、遺址、傳說。它是一個具有重要生產功能的農業生產系統，但是這個系統跟別的系統不一樣，它世代傳承至今，而且具有豐富的農業生物多樣性、獨特的生態文化景觀以及完善的傳統知識與技術體系。

世界第一個正式授牌的農業文化遺產

眾所周知，稻田養魚是一種十分常見的農業生態模式，這一模式在我國大約有2000多年的歷史。2005年6月，聯合國糧農組織把浙江青田稻魚共生系統列為中國的第一個、也是世界上第一個正式授牌的全球重要農業文化遺產。對此，或許很多人會產生疑問，為什么稻田養魚能被評為農業文化遺產，而稻田養螃蟹、養小龍蝦就不能呢？還有為什么我國有20多個省市自治區都存在稻田養魚，單單青田的稻田養魚能被評為農業文化遺產，而別的地方不行呢？

閔慶文

那么，青田的稻田養魚和其他地方到底有什么區別？2005年5月，我第一次來到青田，發現這個地方1300年以來祖祖輩輩都在種稻養魚。不僅如此，在我國大規模地推廣雜交水稻和現代化品種的時候，當地的老百姓依然保留了6種傳統的水稻品種。而且經過千百年時間，當地農民馴化培育了一種新的魚種，叫甌江彩鯉。這是一個不僅具有觀賞性同時還好吃的新品種，現在已經是國家地理標志產品了。所以青田的稻田養魚和一般的水稻種植或者單一養殖的情況完全不一樣，因為在這里有非常豐富的農業生物多樣性，農田的生態環境非常好。

研究證明，通過稻田養魚可以有效地緩解農業的面源污染。浙江大學生命科學學院的陳欣教授帶著她的團隊，在青田做了連續5年的觀測研究后發現：稻田養魚的效果，等于不養魚的稻田加上化肥農藥。也就是說，如果我們采用稻田養魚這種生態農業模式，可以減少病蟲草害的發生，也可以減少大量化肥農藥的使用，化肥可以減少40%，農藥可以減少60%以上。這不僅意味著投入的減少，更意味著生態環境的改善。

別具魅力的農業文化遺產

截止到2022年6月，全世界已經認定了65項全球重要農業文化遺產，分布在23個國家和地區，中國有18項，數量位居第一。同時，2012年以來，我國農業部發起了重要農業文化遺產的發掘和保護工作。截止到2022年6月，我們已經發布了6批138個項目。這138個項目分布在29個省級行政區域的161個縣級行政區域。

或許在很多人的認知里，農業文化遺產地是一個落后的地方。其實不然，農業文化遺產地是非常美麗的地方，是“美麗中國”的典型代表。目前，中國發行了3套“美麗中國”的郵票，總共16枚，其中就有3枚是農業文化遺產地。一個是江蘇興化的垛田，一個是廣西龍勝的龍脊梯田，這兩個都已經是全球重要農業文化遺產，還有一個是四川宜賓的竹海，它的竹文化系統被列為中國重要農業文化遺產。

不僅如此，我們的農業文化遺產類型非常多樣，它不僅僅只是種植業和林果業，還包括很多其他類型。中國是最早開始種植茶葉的地方，也是茶文化的重要發祥地。瀾滄江流域的云南普洱古茶園和茶文化系統就被列為第一個茶類的世界農業文化遺產，目前全世界有5項全球重要農業文化遺產是茶類的，中國占了3項。

還有一些農產品的原產地并不是中國，但是到了中國之后，有了重大的改進和創新。比如葡萄，2000多年前，張騫出使西域帶回葡萄，但到了中國以后有了巨大的改變。大約在1000多年前，葡萄被引入到了河北宣化古城，最早是在寺廟里種植，然后家家戶戶也開始在自己的庭院里種植。在這樣的過程中，當地人培育出了牛奶葡萄這一品種，而且最重要的是，他們創造出了一種漏斗型的葡萄架。這種架型非常獨特，也使得宣化傳統葡萄園成為目前世界上唯一一個在城市里的全球重要農業文化遺產。

畜牧業也是農業文化遺產的重要方面。今年5月20日，聯合國糧農組織正式發布的新一批全球重要農業文化遺產里，內蒙古阿魯科爾沁草原游牧系統位列其中，這也是我們國家第一個草原游牧類的全球重要農業文化遺產。此外，中國還是最早進行豬、雞馴化的地方。在江西泰和，烏雞是一個非常有名的地理標志產品，林下養雞就成為了一個農業文化遺產。同時，中國還是淡水水產養殖最早的發源地，比如說在浙江湖州，在不太適合生產生活的低洼地，人們挖塘養魚、塘基上種桑樹、桑樹養蠶、蠶糞肥塘，這些環節完美結合，讓土地得到了最大限度的循環利用。聯合國教科文組織把它稱之為“世間少有美景，良性循環典范”，這也是全球重要農業文化遺產。

不僅如此，中國還是最早養殖淡水珍珠的地方，在浙江的德清，淡水珍珠養殖系統也被列為中國重要農業文化遺產。還有在一些山區，當地人利用山泉水，通過養魚解決了自己的食物營養問題，同時還解決了環境的凈化問題。安徽的休寧、浙江的開化，都成為中國重要農業文化遺產地。當然還有一些重要的水利工程。比如說在容易發生洪澇的地方，人們通過水利工程有效地改善了農業生產的環境。在我們的西北干旱地區，也有了不起的創造，比如新疆吐魯番的坎兒井，被稱為“地下水利長城”。

關乎人類未來的農業文化遺產

農業文化遺產地多數都處于經濟欠發達地區，但我們并不是要保留農業文化遺產地所有的東西，也不是保護落后的傳統的農業。農業文化遺產不是落后的東西，相反是非常先進的。以貴州從江為例，這里有非常濃郁的民族文化和良好的生態環境，但經濟水平并不是很高，生活水平很低，它也是我們國家最后脫貧的52個縣之一。

那么農業文化遺產要保護什么呢？同樣是貴州從江，這里存在著稻田養魚、養鴨，甚至上千年以來一直保留這樣的狀態，這種狀態產生了非常好的可持續發展的效果。當我們試著把人、水稻、魚、鴨構成一個完整的食物網結構，我們會發現，這樣的一種食物網結構有效地解決了農田生態系統的穩定性問題。

農業文化遺產有重要的生態價值和文化價值，我們要讓這些生態價值和文化價值轉化為現實的生產力。我們永遠不要忘記農業生產是最重要的基礎，因為沒有農業生產，沒有農民從事農業生產活動，這樣的農業文化遺產是不可能保護好的，那么也就沒有農業文化和農業景觀了。

當我們在進行農業文化遺產保護的時候，我們要意識到它不是關于過去的，而是關乎人類未來的。當我們現在面臨著如何促進鄉村全面振興、如何實現農業綠色發展的問題的時候，我們要重視政策的調整，要重視科學技術的進步，還有一個很重要的方面，那就是我們要向傳統農業問道。