設施栽培鮮食玉米的產量和效益對春季移栽期的響應

張 林，周登峰，武文明，楊太明，彭 晨，劉永貴，王世濟*

(1.安徽省農業科學院煙草研究所/玉米中心，安徽合肥 230001；2.蕪湖市鳩江區白茆鎮農業服務中心，安徽蕪湖 241000； 3.安徽省農業氣象中心，安徽合肥 230031；4.蕪湖潤品生態農業有限公司，安徽蕪湖 241000)

鮮食玉米因營養豐富、低脂肪、多維生素，口味香甜、風味獨特，且具有多種保健功效等特點，深受消費者的認可和喜愛，市場需求越來越大[1-3]。近年來在種植業結構調整和推動鄉村振興方面發揮著重要的作用，成為拉動地方經濟新增長點[4]。安徽地處長三角地區，屬暖溫帶與亞熱帶的過渡地區，其氣候特點適宜鮮食玉米的生長發育。安徽鮮食玉米多為露地播種，受無霜期等氣候等限制，適合露地播種的時間為4月初至8月初，玉米鮮果穗一般從7月初開始上市[5]。由于采收上市時間相對集中，市場競爭力差，效益低。唐江華等[6]研究表明鮮食玉米鮮穗上市越早，價格越高，效益越好。因此，鮮食玉米鮮穗如何提早上市，增加經濟效益是當前急需解決的問題。

播期對玉米生長發育有顯著影響[7]，其對玉米的影響是通過與生長發育期間光、熱、水和土壤等生態因子綜合作用的結果[8]。研究播期對玉米生長發育、籽粒產量和經濟效益的影響對于實現玉米高產高效栽培具有重要意義[9-11]。特別是對鮮食玉米而言，播期能調控果穗的采收上市時間，更好地滿足市場需求，獲得較高經濟收益。前人的研究大多集中于露地栽培對鮮食玉米生育期和產量等的影響[12-13]，關于設施栽培下播期對鮮食玉米生長發育及效益等的影響鮮有報道。

安徽沿江地區現有設施大棚0.33萬hm2以上，大多采用蔬菜-鮮食玉米輪作模式種植，其蔬菜(蘆蒿)在1月底陸續收獲結束，但在下茬鮮食玉米種植上，農戶根據經驗種植，沒有合理規劃種植時間，茬口銜接不緊密，造成鮮果穗上市時間沒有明顯優勢，效益不能最大化。鑒于此，筆者通過研究設施大棚中不同移栽期對鮮食玉米鮮穗成熟期、產量及經濟效益的影響，探明合理移栽期以實現鮮食玉米鮮穗提早上市，經濟效益最大化，以期為設施大棚蔬菜-鮮食玉米高效種植提供理論支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況試驗于2021年2—6 月在安徽省蕪湖市鳩江區白茆鎮新園村(31°18′1″N,118°6′10″E)進行，位于沿江地區，屬亞熱帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛，四季分明。年平均氣溫15～16 ℃，日照時數2 000 h，年降雨量1 200 mm，無霜期達219～240 d。玉米生育期內氣溫見圖1。

圖1 玉米生育期氣溫比較

采用設施大棚栽培，前茬作物為蘆蒿，于2021年2月2日收獲結束。土壤類型為灰潮土，鮮食玉米施肥移栽前0～20 cm土層土壤基本養分為：pH 6.96，有機質含量14.2 g/kg，全氮含量1.08 g/kg，速效磷含量47.4 mg/kg，速效鉀含量232.0 mg/kg，陽離子交換量13.80 cmol/kg。

1.2 試驗材料試驗材料為鮮食玉米品種彩甜糯100。

1.3 試驗設計試驗采用單因素設計，設2月20日、3月2日、3月12日和3月22日4個移栽期。每個處理3次重復，共12個小區，小區面積36 m2。隨機區組排列。

供試玉米品種為彩甜糯100。在各移栽期前分別育苗，栽前蓋膜，于玉米3～4片可見葉時按照移栽期進行膜上打孔移栽。移栽密度為52 500 株/hm2，行距0.6 m。施肥水平為基施NPK復合肥(N -P2O5-K2O =15-15-15) 450 kg/hm2，大喇叭口期和吐絲期分別追施尿素300和225 kg/hm2。4月中旬開始視棚內溫度逐漸揭開大棚薄膜(保持小于32 ℃)，直到完全揭開。玉米生育期內采用誘蟲燈進行誘蟲，其他田間管理按大田常規方法進行。

1.4 測試項目與方法記錄玉米主要生育期(大喇叭口期、吐絲期和成熟期)。在玉米成熟期(最佳采收期)分別收獲1行有效鮮穗并稱重，計算單穗平均鮮重與產量。同時進行考種，用游標卡尺測量穗粗，直尺測量穗長和禿尖長，計數穗粒數，從玉米穗中部取100粒并稱重作為鮮百粒重。

記錄各處理采收期鮮穗批發價格，計算產值。根據產值與成本(包括種子、肥料、農膜、大棚折舊及人工成本)計算效益。

在玉米鮮穗收獲同時，每小區選取具有代表性玉米植株3株，稱量除去鮮穗后的秸稈鮮重，計算秸稈產量。

日均氣溫、降水量等數據由安徽省氣象局提供。吐絲至成熟期內有效積溫參照文獻[14]計算。

1.5 數據統計分析采用單因素方差分析(ANOVA)和最小顯著極差法(LSD)，在0.05水平上對不同處理結果進行差異性檢驗，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，表中數據為平均值±標準差(n=3)，圖中為平均值±標準誤(n=3)。采用SPSS 18.0和Microsoft Excel 2010軟件進行數據分析和作圖。

2 結果與分析

2.1 不同移栽期處理對鮮食玉米主要生育期與吐絲至成熟期間有效積溫的影響由表1可知，2月20日移栽的鮮食玉米移栽后大田生育期為94 d，吐絲至成熟需30 d。隨著移栽期的推遲，鮮食玉米到達各生育時期所需的天數減少。3月22日移栽的鮮食玉米大田生育期為80 d，其移栽至吐絲、吐絲至成熟天數比2月20日移栽處理分別減少9和5 d。但2月20日移栽處理鮮食玉米最早成熟，在5月25日即可成熟采收，比3月22日移栽處理提早成熟16 d。

表1 不同移栽期處理對鮮食玉米主要生育期和吐絲至成熟期間有效積溫的影響

2月20日—3月22日期間移栽的鮮食玉米，吐絲至成熟期有效積溫差異較小，為372.10～389.90 ℃。

2.2 不同移栽期處理對鮮食玉米穗部特征的影響2月20日—3月22日，不同移栽期處理間鮮食玉米的穗粗、穗長、禿尖長、穗粒數和鮮百粒重差異不顯著(表2)，說明不同移栽期對鮮食玉米外觀品質(穗粗、穗長)、穗粒數和鮮百粒重無顯著影響。

表2 不同移栽期處理對鮮食玉米穗部特征的影響

2.3 不同移栽期處理對鮮食玉米鮮穗產量及效益的影響由表3可知，2月20日—3月22日不同移栽期對鮮食玉米的單穗鮮重(含苞葉)和產量影響不顯著。但不同移栽期鮮食玉米鮮穗上市時間不同，價格差異明顯，隨鮮食玉米成熟采收推遲，銷售價格由4.00 元/kg降至3.20 元/kg，其產值和效益顯著降低。2月20日移栽處理產值和效益最高，分別為79 940.00和58 880.00 元/hm2，與其他移栽處理間差異顯著；效益分別比3月2、12、22日移栽處理提高14.57%、29.98%和31.60%。3月2日移栽處理鮮食玉米產值和效益次之，顯著高于3月12和22日移栽處理，后2個處理間差異不顯著。

表3 不同移栽期處理對鮮食玉米鮮穗產量及效益的影響

2.4 不同移栽期處理對鮮食玉米秸稈鮮重的影響由圖2可知，2月20日—3月22日移栽時期，各處理的鮮食玉米秸稈鮮重差異不顯著，為39 900.00 kg/hm2～43 050.00 kg/hm2，其中以3月2日移栽處理的秸稈鮮重最高。

注：相同小寫字母表示在0.05水平差異不顯著

3 討論

玉米是喜溫作物，一般把10 ～12 ℃作為玉米開始播種的最佳時期[15]。受無霜期限制，安徽及江蘇適宜鮮食玉米露地播種的播期一般從4月初開始，7月初開始采收[5,16-17]。該研究中在安徽沿江地區，2月20日至3月22日移栽鮮食玉米，5月25日至6月10日鮮果穗可成熟采收，最早成熟時期比常規露地播種鮮食玉米提早約40 d。這表明設施大棚與地膜覆蓋相結合的育苗移栽方式，可以提早移栽，提早成熟。

溫度是影響作物生長發育的重要氣象因子，其影響作物的生長發育速度，從而影響作物生育期的長短[18]。低溫會延長生育期，較高溫度縮短生育期，其中對吐絲前的影響大于吐絲后[19]。該研究發現，移栽期從2月20日推遲至3月22日，玉米移栽至吐絲、吐絲至成熟期天數分別減少9 和5 d，但2月20日移栽處理提早成熟16 d。結果表明，隨移栽期推遲，同一品種玉米各生育期縮短，這與陳國品等[20-21]研究結果一致，主要是因為低溫顯著抑制了鮮食玉米幼苗的生長[22]，延長了玉米生育進程，減緩了玉米灌漿速率[23]；隨著移栽期的推遲，氣溫增高，玉米發育加快，縮短了生育期[24]。該研究中4個移栽期玉米吐絲至成熟期有效積溫為372.10～389.90 ℃，差異僅為17.80 ℃，說明吐絲至成熟期間玉米對積溫需求相對穩定。

該研究表明，春季不同移栽期的鮮食玉米穗長、穗粗、穗粒數和鮮穗產量差異均不顯著。說明在沿江地區2—3月份通過設施大棚與地膜覆蓋相結合的方式移栽鮮食玉米，鮮食玉米的穗長和穗粗等外觀品質及鮮穗產量受移栽期影響較小。但由于上市銷售價格的差異，導致產值和經濟效益差異顯著。產值和經濟效益隨移栽期提前而增加，2月20日移栽處理顯著最高，其效益比3月2、12、22日移栽處理分別提高14.57 %、29.98 %和31.60 %。該研究中各處理鮮食玉米秸稈鮮重達39 900.00～43 050.00 kg/hm2。鮮食玉米秸稈可以做成青貯飼料，有研究結果指出利用糯玉米秸稈喂養奶牛可顯著提高產奶量，且乳品質有較大改觀[25]。通過種養結合，充分利用秸稈資源，可延長鮮食玉米產業鏈。決定種植鮮食玉米經濟效益的主要因素是鮮穗的收獲上市時間[6]，因此打破傳統的露地直播種植方式，在沿江地區通過設施大棚移栽鮮食玉米，鮮穗能提早上市40 d，是提高鮮食玉米種植經濟效益的有效途徑。

該研究所用的鮮食玉米品種為彩甜糯100，其春播從出苗到采收的天數為82 d左右[26]，該研究中2月20日處理玉米生育期與之相差較多。白彩云等[27]研究指出，玉米出苗到吐絲期所需積溫是品種積溫需求的生理體現，對積溫的需求相對穩定，該研究2月20日處理生育期長的原因是前期溫度低。今后應加強對鮮食玉米品種特性研究，篩選出生育期短的高產優質品種；采用雙膜覆蓋、地面覆蓋稻草、畦作栽培等措施，提高前期生長溫度，縮短生育期，實現更早上市，使其成為市場中的“鮮”見產品，進一步增加經濟效益。

4 結論

該研究結果表明，在沿江地區采取設施大棚與地膜覆蓋相結合的育苗移栽方式，2月20日至3月22日期間移栽鮮食玉米，其移栽至成熟生育期為80～94 d，吐絲至成熟期有效積溫為372.10 ～ 389.90 ℃，玉米穗長、穗粗、穗粒數和鮮穗產量差異不顯著。2月20日移栽的鮮食玉米鮮穗可在5月25日成熟采收，比其他處理提早6～16 d；經濟效益達58 880.00 元/hm2，比其他處理提高14.57 %～31.60 %。