蠶豆優(yōu)質高產(chǎn)栽培技術及施肥要點

楊云芳

（甘谷縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村項目建設服務中心，甘肅 甘谷 741200）

0 引言

蠶豆喜溫暖濕潤環(huán)境，多生長于高熱陰濕地區(qū)，因味道鮮美、蛋白質豐富，而深受廣大消費者的喜愛。在科技水平日益提升的背景下，蠶豆種植環(huán)境得到了進一步優(yōu)化，同時人們對農(nóng)作物質量方面的需求逐漸增強，這便凸顯了采用蠶豆優(yōu)質高產(chǎn)栽培技術的必要性。種植人員可通過精細整地、科學選種、適時播種、病蟲草害防治等工作優(yōu)化蠶豆生長環(huán)境，通過科學灌水施肥滿足蠶豆各生育期對水肥的需求，從而為蠶豆豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎。

1 蠶豆優(yōu)質高產(chǎn)栽培技術

1.1 輪作與整地

首先，種植人員要選擇優(yōu)良的種植基地栽培蠶豆，確保土壤深厚、疏松、肥沃和排灌方便，為蠶豆提供優(yōu)良的生長環(huán)境。其次，要采取三年一輪作的制度，前茬作物最好選擇中草藥類和麥類。此外，前茬作物收獲后，要完成滅茬深耕作業(yè)，通過曬垡、鎮(zhèn)壓等一系列操作，提高土壤蓄水保墑能力。切忌連作，以免加重蠶豆病害的發(fā)生，影響蠶豆產(chǎn)量和品質。最后，通過精細化整地提高土壤墑情與肥力，一般整地深度要控制在25 cm左右，為后期蠶豆播種奠定基礎。

1.2 品種選擇與種子處理

首先，相關部門要做好當?shù)刂髟云贩N的提純、復壯工作，并在引進新型優(yōu)質蠶豆品種的基礎上進行大范圍推廣和應用，提升蠶豆種植效益。種植人員要在播前選擇與當?shù)胤N植環(huán)境條件相匹配的抗逆能力強、穩(wěn)產(chǎn)性能好、顆粒飽滿的優(yōu)質蠶豆品種，如臨蠶3號、臨蠶6號、青海3號等。以上蠶豆品種不僅生育期適中，而且具有皮色鮮明等特點。選好種植品種后，就要對所選種子進行晾曬，注意晾曬厚度要適宜，中間不停翻動；曬后取55 ℃的溫水，將蠶豆種子放置其中浸泡6 h后撈出晾干。另外，播種前可選用粉銹寧拌種，每100 kg種子用藥量在0.1 kg左右，能夠有效預防根腐病和豆銹病的發(fā)生。

1.3 播種與密植

當?shù)乇?0 cm溫度穩(wěn)定通過5 ℃時，就可開展蠶豆播種工作，適時早播能在一定程度上增加豆莢和籽粒數(shù)量，有利于蠶豆產(chǎn)量提升。3—4月是蠶豆適播期。具體種植密度要根據(jù)其品種特性和土壤墑情、肥力而定，采取寬窄行種植模式，通過“種三空一”提高蠶豆田通風性和透光率，確保蠶豆正常結莢。“種三空一”的寬行距為40 cm，窄行距為20 cm，株距為14～16 cm，每667 m地播種量約為1.7萬粒，實際播種深度約在4 cm。播后覆蓋濕土，以免水分過度蒸發(fā)。

1.4 除草與管理

蠶豆播種工作完成后，對板結地塊要松土。地膜栽培要適時破孔引苗，之后用土壓實膜口，以免地膜受風力影響遭到更大地破損。如果蠶豆在生長過程中出現(xiàn)缺苗斷壟現(xiàn)象，就要及時進行移苗或補種，盡可能使蠶豆全苗。另外，種植戶要開展高效除草工作，爭取做到不漏除。蠶豆進入花蕾期后，若土壤肥力不高，就要及時噴施磷酸二氫鉀溶液補充肥力，以免蠶豆出現(xiàn)落花、落莢等不良現(xiàn)象，確保單位面積內蠶豆產(chǎn)量的提升。蠶豆屬于無限生長型，為抑制植株頂部生長，減少養(yǎng)分過度消耗，提高籽粒發(fā)育質量，要綜合當?shù)匦Q豆生長情況，在蠶豆莖基部出現(xiàn)多個分枝芽后進行摘心、去枝等工作。具體方法：選擇晴天摘蕾、不摘花；采摘過程中動作要輕柔，摘除部位以距離頂部2～3 cm為宜；做到摘實、不摘空。

1.5 病蟲害防治

在防治蠶豆病蟲害的過程中，種植人員要始終堅持預防為主的原則，綜合使用農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學等多種防治辦法，確保防治工作的安全性與有效性，盡可能將病蟲草害的影響程度降至最低。在用藥過程中，要遵循劑量小、見效快、殘留低等原則。一般蠶豆在生長過程中很容易受到以下4種病蟲害的影響。

第一，銹病。在防治過程中，種植人員可選擇噴施15%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液，能夠取得顯著防治效果。第二，赤斑病、褐斑病。針對此類病害，可選用50%甲基托布津可濕性粉劑900倍液噴霧防治。第三，潛葉蠅。當潛葉蠅達到防治標準后，就要選用80%敵敵畏乳油900倍液、25%斑潛凈乳油1 000倍液防治，將以上兩種藥劑混合均勻后，每隔7 d噴灑1次，連續(xù)噴灑3次為宜。第四，蚜蟲。為預防蚜蟲的發(fā)生，要有針對性地噴灑10%吡蟲啉2 500倍液。

1.6 收獲與貯藏

選擇合適的收獲時期對蠶豆產(chǎn)量和質量的提升起著至關重要的作用。一般當蠶豆葉片出現(xiàn)脫落或枯黃現(xiàn)象，同時莖和豆莢分別變?yōu)辄S色、黑褐色時是最佳收獲時期。一般要適當推遲收獲，此舉能進一步提高籽粒成熟度，提高蠶豆的商品價值。同時，建議連莖帶稈一同收割，收獲后避免淋雨受潮，以防籽粒出現(xiàn)皺縮、霉變等現(xiàn)象，大大降低蠶豆品質。收獲完成后，農(nóng)戶需要科學貯藏與加工蠶豆；一般儲藏蠶豆水分不宜較高，控制在13%左右為宜，以免在貯藏過程中出現(xiàn)霉變現(xiàn)象。蠶豆運輸中動作要輕柔，輕裝、輕卸，同時還要重視運輸環(huán)境衛(wèi)生，減少污染，以利于蠶豆深加工。

2 蠶豆各生長發(fā)育階段施肥要點

2.1 施足基肥

因為蠶豆有較好的固氮能力，所以其在生長過程中需氮量較少，對磷酸鈣的需求量較高。在蠶豆生育前期適當施加磷肥，能夠促進其根部生長發(fā)育，確保根瘤增長與膨大，同時有利于培育蠶豆壯苗。在蠶豆生長發(fā)育中后期施加適量磷肥，能為養(yǎng)分的傳輸與轉化奠定基礎，確保蠶豆各生殖器官的生長發(fā)育，不斷提高蠶豆結莢率與籽粒質量。因此，施加基肥時磷肥不可或缺，通常每667 m施加磷酸鈣25 kg，如果種植地土壤墑情差，屬于重茬田，就要在此基礎上適當多施；如果種植地土壤墑情好，就要在此基礎上減少用量。相關試驗表明，在土壤墑情較差的蠶豆田內施加磷肥，每 667 m磷肥施用量為22 kg的比施用量為14 kg的有效枝多3 900株，而且枝高增加12 cm，每667 m地增產(chǎn)約60 kg。

除滿足蠶豆生長對磷肥的需求外，還要適當增加氮肥用量，培育壯苗，確保蠶豆增產(chǎn)提質。某地區(qū)在施用過磷酸鈣的基礎上增施氮元素含量在12%～15%的氮磷鉀等復合肥，最終每667 m地施用量為15 kg的比施用量為10 kg和5 kg的分別增產(chǎn)3.5 kg和13.0 kg，比不施用肥料的田地增產(chǎn)23.0 kg。

2.2 巧施苗肥

高產(chǎn)蠶豆株冬前高度為16 cm左右，復葉不少于7張，小分枝和大分枝分別不低于2個和4個，同時蠶豆莖直徑不小于3 mm。一般當?shù)赝寥婪柿m中、蠶豆長勢較好時，可不予施加有機肥和化肥；針對土壤貧瘠、長勢較差的蠶豆田，要適當少施有機肥，確保蠶豆苗順利分枝。有試驗表明，與不施用肥料的對照田相比，部分土壤肥力不高、蠶豆苗長勢較差的地塊，每667 m施冬發(fā)肥動物糞便250 kg，667 m產(chǎn)量可提高至199 kg。

2.3 穩(wěn)施春肥

進入春季后，蠶豆由營養(yǎng)生長轉入生殖生長。此時種植人員要做好春肥的施加工作，確保蠶豆苗健壯生長，不斷提高單枝結英數(shù)量和籽粒質量。有調查表明，蠶豆莖基直徑在很大程度上影響單枝莢粒數(shù)量。倘若莖基直徑小于5 mm，蠶豆的單枝結莢平均數(shù)量為1.50個，蠶豆籽粒約為3.00粒；而莖基直徑在 12 mm以上時，蠶豆單枝結莢數(shù)量大于7個，籽粒數(shù)量在20粒以上；莖基直徑每增加1 mm，蠶豆單枝結莢數(shù)量平均增加0.82個，籽粒數(shù)量則平均增加2.45粒。總而言之，蠶豆莖基直徑越大，越有利于養(yǎng)分傳輸，蠶豆單枝結莢數(shù)量越多，越能為蠶豆籽粒提供充足的養(yǎng)分。倘若蠶豆植株較小，莖直徑增長緩慢，就要施加春肥。有試驗表明，與不施春肥相比，667 m施入磷肥5.0 kg、磷肥5.0 kg+尿素2.5 kg、尿素2.5 kg的處理667 m產(chǎn)量分別為205.0、212.6、197.2、192.2 kg。在施肥過程中，氮、磷混施具有明顯的增產(chǎn)效果。一般春肥施用量要根據(jù)蠶豆苗情而定，肥力充足、長勢好的蠶豆田少施，肥力欠缺、長勢較弱的蠶豆田多施。

2.4 重施花莢肥

蠶豆進入開花期后，根系生長速度會逐漸變慢。此時正是蠶豆營養(yǎng)生長和生殖生長的并進時期，需要消耗大量營養(yǎng)與水分，倘若水肥管理不當，就很可能出現(xiàn)落花現(xiàn)象，影響蠶豆結莢數(shù)量，降低蠶豆產(chǎn)量。重施花莢肥是提高蠶豆產(chǎn)量與質量的首要舉措之一。有研究表明，每667 m地施碳銨13 kg作花莢肥，蠶豆單枝結莢數(shù)量平均不低于3.00個，與對照組相比增多0.28個，每莢籽粒數(shù)量比對照組平均多0.25粒，增產(chǎn)16%以上。花莢肥的具體施用時間和施用量應根據(jù)豆莢長勢和土壤肥力而定，一般建議每667 m施用氮素化肥16 kg。倘若蠶豆植株長勢較弱，就在3月下旬施肥，不斷增加蠶豆花蕾數(shù)量和結莢數(shù)量，確保蠶豆籽粒飽滿，提高籽 粒質量。

2.5 灌漿期根外追肥

蠶豆進入灌漿期，根系基本停止生長發(fā)育。此時要通過增加功能葉面積、提高光合作用效率達到促進灌漿增產(chǎn)的目的，可結合葉面噴肥促進蠶豆增產(chǎn)。相關試驗表明，與噴水相比，噴施尿素、硝酸鉀、過磷酸鈣等葉面肥料的處理分別增產(chǎn) 5.62%、3.51%、6.44%。

3 結語

隨著市場對蠶豆需求量的增加，蠶豆栽培質量也備受關注。采用蠶豆優(yōu)質高產(chǎn)栽培技術，優(yōu)化蠶豆生長環(huán)境，可確保蠶豆健壯生長發(fā)育。此外，施肥是蠶豆栽培中的重點管理工作，需在施足基肥的基礎上巧施苗肥，同時重視春肥和花莢肥的施加，滿足蠶豆生長關鍵期對水、肥的需求，為蠶豆各生育期生長發(fā)育提供支持和保障。