番茄輕簡化技術集成

楊 斌

（大豐區豐收大地現代農業示范區管理委員會，江蘇 鹽城 224100）

我國是番茄種植規模最大且產量最高的國家，數據顯示，2018年我國的番茄產量超過5 000萬t，種植面積約111萬hm。江蘇省鹽城市大豐區番茄種植面積較大，但傳統的種植栽培技術勞動強度大，尤其在移栽和采摘、交售的高峰期（大豐地區移栽在4月份，采摘和交售集中在6、7月份），勞動強度大，青壯勞力缺乏，用工成本高，相對比較效益不高，容易挫傷農戶的種植積極性。隨著用工費用的增加、勞動力的越漸匱乏，農民越來越傾向于選擇更簡便更實用的輕簡化栽培技術。鹽城豐收大地現代農業示范區利用“江蘇省現代農業（蔬菜）產業技術體系”技術支撐，匯總和集成了園區及大豐地區番茄多年種植栽培經驗，形成了大豐地區番茄輕簡化技術集成，有利于生態環境保護的同時提高了產品產量和品質。

1 輕簡化栽培技術簡介

1.1 適用范圍

本番茄輕簡化技術集成適用于江蘇省鹽城市大豐區（N32°56′—33°36′，E120°13′—120°56′）及類似氣候環境的區域。大豐地處北亞熱帶向暖溫帶的過渡地，氣候具有明顯的過渡性、海洋性和季風性。常年平均氣溫14.1 ℃，無霜期217 d，年平均日照為2 267.4 h，日照率51%，63%年降水集中在6—9月份。

1.2 番茄輕簡化栽培模式的實施效果

1.2.1 節省人工

通過輕簡化技術的集成運用，每667 m節省了30%的繞蔓人工；由于枝蔓分布在一個平面上，不僅有利于通風透光，而且采摘節省了20%的人工；種植過程中使用營養缽“免起壟耕翻”節省了約2個人工，點花噴花節省了約3個人工，肥水一體化節省了約3個人工。按1個人工100 元/d計，667 m節省人力成本在1 500元以上。

1.2.2 提升品質

通過水分脅迫調虧灌溉技術和噴施有益菌復合體發酵液的“生物防治”措施，果實可溶性固形物的含量提高1.0%～2.0%。另外，如果使用“嫁接苗”，發現定植在營養缽中的番茄生長勢明顯超過直生苗。嫁接在野生番茄砧木上的櫻桃番茄嫁接苗長勢旺盛，單果質量從平均15 g增加到17 g，可溶性固形物含量提高了10.0%～10.5%。

1.2.3 綠色環保

運用“吊網替代吊繩”技術，667 m增加的吊網和夾子成本在200元左右；“熊蜂授粉”技術667 m增加熊蜂成本在350元左右，與節省的肥料、農藥及施用的人工成本基本一致。同時，結合其他技術，不僅維持了生產成本不增，而且符合“綠色環保”的生產理念。

1.2.4 增產增效

通過輕簡化栽培后，不僅使番茄品質更高，同時番茄的產量相比常規栽培模式也有所提升。據2019—2021年測產數據顯示，平均667 m均增產在350 kg左右，平均增產率約7.93%。

2 輕簡化技術集成要點

2.1 育苗技術

不管是“培育大苗”，還是使用“嫁接苗”，均通過工廠化育苗和成熟化嫁接，提高了種苗耐鹽抗性和出苗質量，從而減少了因種苗質量問題導致的重復性工作，降低了勞動強度。

2.1.1 “培育大苗”技術

采用50孔穴盤工廠化育苗。春季番茄，大豐地區在12月初播種，4層覆蓋，鋪“地加溫線”育苗，苗齡為70～80 d（培育大苗），2月下旬苗子7～8片真葉、第1穗開花時，帶花定植到大棚內并加蓋小拱棚，4月中下旬開始上市。利用大棚等設施培育大苗、壯苗，可減少定植后不良氣候帶來的生長障礙，避免重復勞動。

2.1.2 “嫁接苗”技術

選擇嫁接親合性好、對番茄品質、產量影響小的專用砧木品種，推薦使用“美砧一號”砧木品種。當優質番茄側枝2葉1心，莖粗與砧木相近時，將番茄側枝斜面與推薦砧木品種斜面貼合在一起，用嫁接夾或嫁接套管固定，嫁接20 d定植，成活率能達到86%以上，且生長旺盛。

2.2 “高能基質營養缽替代基肥”技術

高能基質營養缽以有機基質為原料，每噸添加1%的菌肥粉，內含EM菌和枯草芽孢桿菌等和符合螯合態的多微量元素肥料1 kg，每667 m用量2 000個（種植密度為2 000株，每667 m用有機基質2 t）。定植前打孔后植入壟內，定植時將穴盤苗放入營養缽中央的定植孔內即可。減少了傳統“一基一追”栽培的追施次數，一定程度上減輕了勞動用工和用肥成本。

2.3 “吊網替代吊繩”技術

“吊網”技術即用夾子將番茄蔓固定在吊網上，大幅度節省了繞蔓的人工成本。且吊網很容易收起，下一茬番茄種植只要將吊網拉起來即可。每行用鋼絲拉起一道高1.8 m的吊網，網孔規格在30 cm×30 cm或小一些即可。

2.4 “熊蜂授粉替代番茄點花”技術

當番茄第1穗花有5%～10%開放時，將熊蜂蜂箱放在設施內距地面垂直距離10～30 cm的高度，一般667 m放置1箱（10 000只），確保設施內通風涼爽，并做好防潮、防蟻措施。利用“熊蜂授粉”提高了授粉的效率和質量，免除了點花藥劑對品質的影響，提高了番茄的商品性和安全性。

2.5 “高壟膜下滴灌肥水一體化”技術

在標準化8 m寬大棚內起高壟，壟高20 cm、寬50 cm、壟距70 cm。每壟中間鋪設1根滴灌帶，然后覆蓋地膜。每個大棚保證安裝1個簡易“文丘里施肥器”和流量2 L/h的滴灌帶。根據番茄苗情，施用有機液肥和各種沖施肥，在灌溉時一起施下，做到水肥一體化，既節約了用工，也能充分提高肥料和灌溉水的利用率。

2.6 “高壟調虧灌溉”技術

利用上述棚內高壟，減少番茄對地下水的吸收，然后采用“調虧灌溉”技術，利用干旱脅迫作用提高番茄可溶性固形物的含量。具體做法：在番茄第3果穗開花后，開始進行虧缺灌溉，保持土壤含水量在60%左右。但需注意，坐果期和開花期一般不進行虧缺灌溉。這樣，與常規“不虧缺灌溉”相比，減少了澆水量和澆水次數，實現了人工和成本的雙減；同時，水分脅迫加上鹽分脅迫（大豐土壤含鹽量較高，0.2%左右）使番茄品質得到改善。

2.7 “生物防治”技術

在種植過程中，全程采用以放線菌為主的有益菌復合體發酵液（臺灣中興大學出品的固特微生物菌種，每噸水中加入6 kg菌種、25 kg紅糖和3 kg奶粉并進行1～2周發酵）, 稀釋500倍后噴施，每周噴施1次。調查發現，植株生長周期中沒有發生大的病害，果實病蟲害預防效果很好。