2016—2020年湖北省生豬價(jià)值鏈統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告

馬超

（中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)工商管理學(xué)院，湖北武漢 430070）

我國(guó)是世界第一養(yǎng)豬大國(guó)，也是世界第一豬肉消費(fèi)大國(guó)，生豬產(chǎn)業(yè)對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活提升有重大作用。由于豬周期、非洲豬瘟、新冠肺炎疫情等各種因素的影響，2020年湖北乃至全國(guó)各地生豬出欄量急劇減少，導(dǎo)致豬肉供給量和肉類總產(chǎn)量的大幅下降，隨之而來(lái)的就是豬肉價(jià)格的節(jié)節(jié)攀升，雖然政府通過(guò)各種手段進(jìn)行調(diào)控，使豬肉價(jià)格回落至正常水平，但是豬肉價(jià)格的波動(dòng)對(duì)居民的日常生活還是產(chǎn)生了很大影響。

對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)進(jìn)行整合，分析生豬生產(chǎn)前供應(yīng)體系價(jià)值集成、生產(chǎn)過(guò)程中生產(chǎn)體系價(jià)值集成、生產(chǎn)后加工銷售與服務(wù)體系價(jià)值集成，即為生豬價(jià)值鏈分析。通過(guò)對(duì)以往生豬價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)價(jià)格進(jìn)行梳理分析，為應(yīng)對(duì)復(fù)雜環(huán)境下生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，保障豬肉供給，穩(wěn)定基本民生提供決策參考。

1 湖北省生豬產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈情況

1.1 生豬生產(chǎn)情況

2020年，湖北省牧業(yè)產(chǎn)值1 407.6億元，其中生豬飼養(yǎng)產(chǎn)值781億元，占比55.5%；肉類總產(chǎn)量307.44萬(wàn)噸，其中豬肉產(chǎn)量203.84萬(wàn)噸，占比66.3%，其中襄陽(yáng)市、宜昌市、恩施州豬肉產(chǎn)量居全省前三位，分別為：29.7萬(wàn)噸、27.9萬(wàn)噸、22.1萬(wàn)噸；湖北省生豬出欄量2 631.12萬(wàn)頭，同比2019年降低17.5%；年末生豬存欄2 161.46萬(wàn)頭，同比2019年增長(zhǎng)33.6%，其中能繁殖母豬220.68萬(wàn)頭，同比2019年增長(zhǎng)36.8%。生豬養(yǎng)殖規(guī)模情況：2020年湖北省從事生豬養(yǎng)殖的專業(yè)戶或企業(yè)共有16 642家，其中出欄量5萬(wàn)頭以上（場(chǎng)、戶）的有50家，出欄量為1萬(wàn)～5萬(wàn)頭之間的有244家，出欄量1萬(wàn)頭以下的有16 348家。湖北省共有肉制品加工企業(yè)318個(gè)，固定資產(chǎn)634 161萬(wàn)元，年產(chǎn)值304.44億元。

由圖1可知，2016—2018年湖北省生豬出欄量基本維持在4 300萬(wàn)頭左右，2019年、2020年逐年下降，分別為3 189.23和2 631.12萬(wàn)頭，2020年生豬出欄量相較于2018年下降近40%；2016—2018年湖北省生豬存欄量維持在2 500萬(wàn)頭水平，2019年下降至1 618萬(wàn)頭，2020年相較于2019年有所回升，存欄數(shù)為2 161萬(wàn)頭；2016—2018年湖北省能繁殖母豬維持在240萬(wàn)頭，2019年下降到162.51萬(wàn)頭，2020年有所回升，數(shù)量為220.68萬(wàn)頭。

圖1 2016—2020年湖北省生豬生產(chǎn)情況變化趨勢(shì)圖

2016年湖北省豬肉產(chǎn)量為322.17萬(wàn)噸，其中人均豬肉生產(chǎn)水平為54.74 kg；2017年、2018年較為平穩(wěn)，分別為339.29萬(wàn)噸、333.18萬(wàn)噸，2019年則急劇下降至242.95萬(wàn)噸，2020年繼續(xù)降低至203.84萬(wàn)噸，相較于2017年下降近40%，其中人均豬肉生產(chǎn)水平也為5年內(nèi)低點(diǎn)，僅為34.93 kg。2016—2020年湖北省豬肉產(chǎn)量在肉類總產(chǎn)量中占比走勢(shì)與豬肉產(chǎn)量走勢(shì)基本一致，2017年豬肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量比重處于5年高位，為77.94%，2019年、2020年，伴隨著豬肉產(chǎn)量的降低，豬肉在肉類總產(chǎn)量中的占比也隨之下降，2020年豬肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的66.13%，處于5年來(lái)的歷史低位。2016—2020年農(nóng)村家庭人均豬肉消費(fèi)量走勢(shì)與豬肉產(chǎn)量走勢(shì)也基本保持一致，2018年農(nóng)村家庭人均豬肉消費(fèi)量處于5年內(nèi)最高位，為23.44 kg，2020年伴隨著豬肉產(chǎn)量的低谷，農(nóng)村家庭人均豬肉消費(fèi)量也處于最低水平，僅為16.14 kg。詳細(xì)數(shù)據(jù)見表1。

表1 2016—2020年湖北省豬肉產(chǎn)量及在肉類總產(chǎn)量中占比

2016年湖北省生豬飼養(yǎng)產(chǎn)值為876.1億元，在牧業(yè)產(chǎn)值中占比58.85%；2017年增長(zhǎng)至990.3億元，自2018年開始降低，至2019年降為5年來(lái)歷史低谷，生豬飼養(yǎng)產(chǎn)值僅為740.2億元，在牧業(yè)產(chǎn)值中的占比也處于低位，為54.96%；2020年伴隨著生豬飼養(yǎng)產(chǎn)值回升至781億元，其在牧業(yè)產(chǎn)值中的占比也回升至55.48%。見圖2。

圖2 2016—2020年湖北省生豬飼養(yǎng)產(chǎn)值及在牧業(yè)總產(chǎn)值中的占比

1.2 生豬養(yǎng)殖成本收益情況

全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編將湖北省生豬生產(chǎn)分為散戶養(yǎng)殖和規(guī)模養(yǎng)殖。生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的成本收益主要受仔豬成本、飼料成本、固定資本折舊、水電費(fèi)、藥品與防疫費(fèi)、雜支與正常死亡均攤費(fèi)用、人工費(fèi)和肥豬銷售價(jià)格等的影響[1]。以2020年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為例，從養(yǎng)殖規(guī)?？梢钥闯觯荷i規(guī)模養(yǎng)殖每頭豬產(chǎn)品平均產(chǎn)量為137.69 kg，相較于散戶養(yǎng)殖高出7.63 kg；每頭產(chǎn)值4 763.37元，高出散戶養(yǎng)殖490.71元；每頭總成本3 020.74元，低于散戶養(yǎng)殖4.97元；每頭凈利潤(rùn)1 742.63元，高出散戶養(yǎng)殖495.68元；每頭用工數(shù)2.01 d，低于散戶養(yǎng)殖2.93 d；每頭平均飼養(yǎng)178.48 d，高出散戶養(yǎng)殖6.25 d。見表2。

表2 2020年湖北省散戶養(yǎng)殖和規(guī)模養(yǎng)殖生豬生產(chǎn)成本收益分析

總的來(lái)看，生豬散戶養(yǎng)殖的成本利潤(rùn)率為41.21%；而規(guī)模養(yǎng)殖的成本利潤(rùn)率為57.69%，規(guī)模養(yǎng)殖利潤(rùn)率比散戶養(yǎng)殖高出16.48個(gè)百分點(diǎn)。在產(chǎn)值、出售價(jià)格、用工數(shù)量等方面，規(guī)模養(yǎng)殖也都優(yōu)于散戶養(yǎng)殖，這些數(shù)據(jù)也直接反映出了生豬養(yǎng)殖的“規(guī)模效應(yīng)”。而散戶養(yǎng)殖相較于規(guī)模養(yǎng)殖最大的2個(gè)劣勢(shì)就是人工成本和家庭用工折價(jià)過(guò)高。

由表3可知，2016—2020年湖北省生豬養(yǎng)殖（無(wú)論是散戶養(yǎng)殖還是規(guī)模養(yǎng)殖）每頭豬產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)值、總成本、凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率指標(biāo)都呈現(xiàn)先降低后上升的趨勢(shì)。

表3 2016—2020年湖北省散戶養(yǎng)殖和規(guī)模養(yǎng)殖生豬生產(chǎn)成本收益情況比較

以規(guī)模養(yǎng)殖為例，分指標(biāo)具體來(lái)看，2016年每頭生豬的產(chǎn)品產(chǎn)值為2 276.34元，2017年、2018年逐年下降，2018年是生豬產(chǎn)值低谷期，每頭生豬的產(chǎn)品產(chǎn)值僅為1 630.68元，此后逐年上升，2020年每頭豬的產(chǎn)值為4 763.37元；2016年生豬規(guī)模養(yǎng)殖每頭所需成本為1 742.18元，2017年、2018年逐年下降，2018年所需成本最低，為1 578.26元，此后逐年上升，2020年每頭豬的養(yǎng)殖成本為3 020.74元；2016年生豬規(guī)模養(yǎng)殖每頭凈利潤(rùn)為534.16元，2017年有所下降，2018年是生豬養(yǎng)殖收益低谷期，每頭豬的凈利潤(rùn)僅為52.42元，2019年、2020年凈利潤(rùn)逐年上漲，2020年每頭豬凈利潤(rùn)為1 742.63元。

1.3 生豬屠宰加工收益情況

由圖3可看出，2016—2020年定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬收購(gòu)價(jià)格和白條肉出廠價(jià)格都有較大的波動(dòng)，但波動(dòng)趨勢(shì)基本一致，都呈現(xiàn)先降低再上升的趨勢(shì)。2016年、2017年生豬收購(gòu)價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，分別為17.11元/kg、17.89元/kg，2018年有所降低，為15.62元/kg，2019年繼續(xù)降低至最低谷14.10元/kg，2020年生豬收購(gòu)價(jià)格顯著增長(zhǎng)至5年來(lái)的高位，價(jià)格為36.32元/kg，相比于2019年增長(zhǎng)了258%。2016年、2017年生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉出廠價(jià)格由22.38元/kg增長(zhǎng)至23.22元/kg，2018年有所降低，為20.39元/kg，2019年繼續(xù)降低至最低谷的19.03元/kg，同樣2020年白條肉出廠價(jià)格顯著增長(zhǎng)至五年高位，價(jià)格為46.82元/kg，相比于2019年增長(zhǎng)246%。

圖3 湖北省生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬、白條肉價(jià)格及利潤(rùn)

1.4 生豬批發(fā)零售收益情況

由圖4可知，湖北省畜產(chǎn)品集市中豬肉價(jià)格波動(dòng)較大，5年間呈現(xiàn)先增長(zhǎng)后降低再猛增的趨勢(shì)，其中2016年豬肉價(jià)格為 28.50元 /kg，2017年增長(zhǎng)至29.34元/kg，2018年降低至21.90元/kg，處于歷年最低谷，2019年小幅增長(zhǎng)至22.26元/kg，2020年達(dá)到歷年高位水平，價(jià)格為51.46元/kg。

圖4 湖北省畜產(chǎn)品集市價(jià)格

1.5 湖北省生豬價(jià)值鏈報(bào)告

將湖北省生豬價(jià)值鏈簡(jiǎn)單分為生產(chǎn)、屠宰加工、集市銷售3個(gè)環(huán)節(jié)[2]，以2020年、規(guī)模養(yǎng)殖、100 kg出欄豬為例。其中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)每100 kg凈利潤(rùn)=凈利潤(rùn)/每頭豬產(chǎn)品產(chǎn)量×100，即1 265.62元；屠宰加工環(huán)節(jié)凈利潤(rùn)為10.5元/kg，100 kg即為1050元；批發(fā)環(huán)節(jié)凈利潤(rùn)為4.64元/kg，100 kg即為464元。100 kg生豬總增值為2 780元，即生產(chǎn)環(huán)節(jié)、屠宰加工、市集銷售所占比重分別為46%、38%、17%。

由表4可知，從2016年至2020年，生產(chǎn)100 kg生豬產(chǎn)品總增值量呈現(xiàn)先降低后上升的趨勢(shì)。2016年生產(chǎn)100 kg豬肉總增值量為1 569元，2017年下降至1 317元，2018年持續(xù)降低至669元，處于5年內(nèi)低位，2019年增長(zhǎng)至1 481元，2020年持續(xù)增長(zhǎng)為2 780元。

表4 生豬產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)利潤(rùn)分配格局

從生豬產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)利潤(rùn)來(lái)看[3]，生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)利潤(rùn)總體處于微利狀態(tài)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的大部分利潤(rùn)還是由屠宰加工和市集銷售占據(jù)。2016年至2020年，生產(chǎn)環(huán)節(jié)利潤(rùn)占比變化與總增值量變化趨勢(shì)保持一致，這就意味著，隨著生豬總價(jià)值的增長(zhǎng)，生豬生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的利潤(rùn)將會(huì)逐漸流向生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

2 案例縣生豬生產(chǎn)情況

2.1 湖北通城縣生豬生產(chǎn)情況

湖北通城縣隸屬咸寧市，2020年通城縣牧業(yè)產(chǎn)值17.38億元（按當(dāng)年價(jià)格計(jì)算），2019年牧業(yè)產(chǎn)值15.12億元，同比增長(zhǎng)14.90%；其中豬的飼養(yǎng)產(chǎn)值16.30億元，同比增長(zhǎng)14.90%；2020年通城縣豬的飼養(yǎng)產(chǎn)值占牧業(yè)產(chǎn)值比重為93.86%。生豬出欄37.53萬(wàn)頭，同比下降28.78%；豬存欄31.55萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)67.02%；能繁殖母豬3.07萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)71.5%；豬肉產(chǎn)量2.87萬(wàn)噸，同比降低36.59%。2020年咸寧市居民人均肉類消費(fèi)量為29.7 kg，其中豬肉消費(fèi)量為25.5 kg[4]。2019年，全縣有生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)303家，養(yǎng)殖生豬50～499頭的養(yǎng)殖大戶312戶，散戶養(yǎng)殖2.76萬(wàn)戶。生豬規(guī)模場(chǎng)中，年出欄萬(wàn)頭以上養(yǎng)豬場(chǎng)6家、1 000～9 999頭養(yǎng)豬場(chǎng)60家、500～999頭的237家[5]。

2020年通城縣獲得財(cái)政部關(guān)于生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金459萬(wàn)元。據(jù)了解，此次獎(jiǎng)勵(lì)資金將專項(xiàng)用于發(fā)展生豬生產(chǎn)流通和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，主要對(duì)生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)豬舍改造、良種引進(jìn)、糞污處理、防疫、保險(xiǎn)及加工流通環(huán)節(jié)的冷鏈物流、倉(cāng)儲(chǔ)、加工設(shè)施設(shè)備等方面支持。重點(diǎn)支持生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保障生豬市場(chǎng)供應(yīng)[6]。通城縣計(jì)劃在“十四五”期間（2021—2025）逐步恢復(fù)和增加產(chǎn)能，到2025年全縣生豬出欄突破100萬(wàn)頭。實(shí)施生豬產(chǎn)業(yè)“五十億工程”，重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目為“通城兩頭烏”生豬全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、正邦集團(tuán)70萬(wàn)頭生豬一體化項(xiàng)目、農(nóng)產(chǎn)品綜合交易平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目等。

2.2 湖北大冶市生豬生產(chǎn)情況

2020年大冶市農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值89.35億元，同比增長(zhǎng)11.37%；牧業(yè)產(chǎn)值26.49億元，同比增長(zhǎng)47.95%；牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值比重為29.64%。其中，豬的飼養(yǎng)產(chǎn)值為15.35億元，占牧業(yè)產(chǎn)值比重為57.95%。生豬出欄30.27萬(wàn)頭，同比降低7.27%；豬肉產(chǎn)量2.32萬(wàn)噸，同比降低6.99%[7]。2019年大冶市生豬存欄17.26萬(wàn)頭，其中能繁殖母豬1.64萬(wàn)頭[8]。

大冶縣知名農(nóng)業(yè)企業(yè)有湖北鑫東生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、大冶市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)、武漢中糧肉食品有限公司、大冶雨潤(rùn)肉類食品有限公司、大冶市茂發(fā)牧業(yè)有限公司、大冶市宏益畜牧養(yǎng)殖有限公司等。2020年，大冶市?？缔r(nóng)業(yè)科技有限公司等21家養(yǎng)殖場(chǎng)被授予“大冶市2020年美麗牧場(chǎng)”稱號(hào)，并給予獎(jiǎng)補(bǔ)。2020年大冶市保障重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給育肥豬保險(xiǎn)項(xiàng)目，中國(guó)人民財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)股份有限公司大冶支公司完成育肥豬承保20 000頭，中國(guó)平安財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)股份有限公司大冶支公司完成育肥豬承保5 000頭，合計(jì)25 000頭，按照政策性保險(xiǎn)條款，養(yǎng)殖戶承擔(dān)20%保費(fèi)，財(cái)政承擔(dān)80%保費(fèi)，財(cái)政補(bǔ)貼資金共80萬(wàn)元[9]。

3 湖北省生豬養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題

受豬周期、非洲豬瘟、新冠肺炎疫情等各種因素的影響，2016—2020年生豬生產(chǎn)價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)價(jià)格波動(dòng)較大，其中2019—2020年，生豬生產(chǎn)價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)價(jià)格波動(dòng)在觀測(cè)期內(nèi)變化最為明顯。

生豬生產(chǎn)價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)收益占比大小排序依次為：銷售＞加工＞生產(chǎn)，銷售收益歷年來(lái)占比較高，但隨著生豬整體價(jià)值鏈中價(jià)格的增長(zhǎng)，收益占比將逐漸流向生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)，價(jià)格增長(zhǎng)幅度越大，收益流向生產(chǎn)環(huán)節(jié)的占比越高。

規(guī)模養(yǎng)殖總體收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于散戶養(yǎng)殖，呈現(xiàn)出顯著的“規(guī)模效應(yīng)”，在產(chǎn)值、出售價(jià)格、用工數(shù)量等方面規(guī)模養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)較為突出，而散戶養(yǎng)殖相較于規(guī)模養(yǎng)殖最大的2個(gè)劣勢(shì)就是人工成本和家庭用工折價(jià)過(guò)高。

4 政策建議

4.1 保證生豬供給，確保豬肉產(chǎn)量和價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定

2020年農(nóng)村居民年人均豬肉消費(fèi)為16.14 kg，相較于2018年下降近31.14%，造成這種現(xiàn)象的根本原因是豬肉供給不足，而豬周期、非洲豬瘟及新冠肺炎疫情影響較大。因此，在面對(duì)諸多不確定因素時(shí)，政府應(yīng)該制定穩(wěn)產(chǎn)保供的生豬生產(chǎn)針對(duì)性政策，對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)鏈平穩(wěn)發(fā)展進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)謀劃；壓實(shí)市長(zhǎng)“菜籃子”負(fù)責(zé)制；建立全國(guó)性的生豬價(jià)值鏈監(jiān)測(cè)系統(tǒng)及完整地產(chǎn)銷對(duì)接機(jī)制。在危機(jī)來(lái)臨時(shí)，加強(qiáng)政策調(diào)控力度，面對(duì)供需失調(diào)、價(jià)格急劇波動(dòng)，應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，出調(diào)國(guó)家儲(chǔ)備肉平抑市場(chǎng)需求，打擊投機(jī)行為降低市場(chǎng)恐慌。

4.2 提高生豬產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)化、信息化水平，增加生產(chǎn)環(huán)節(jié)收益

通過(guò)分析生豬價(jià)值鏈可以看出，生豬養(yǎng)殖的大部分收益被生產(chǎn)以外的環(huán)節(jié)所占有，生產(chǎn)環(huán)節(jié)所占的收益比重較低。很重要的原因在于生產(chǎn)方往往掌握較少的市場(chǎng)信息，處于市場(chǎng)交易的地位較弱，所以應(yīng)加快市場(chǎng)信息化建設(shè)，提高市場(chǎng)價(jià)格透明度，讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的收益更多的回流到生產(chǎn)環(huán)節(jié)。無(wú)論是生產(chǎn)、加工、銷售哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題，都會(huì)導(dǎo)致生豬供給不足和價(jià)格大幅度波動(dòng)，因此，要強(qiáng)化生豬全產(chǎn)業(yè)鏈整合力度，各環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體之間加強(qiáng)溝通與協(xié)作，構(gòu)建利益共同體，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置，降低生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本。

4.3 堅(jiān)持適度規(guī)?；B(yǎng)殖，逐步增加規(guī)模養(yǎng)殖比例

通過(guò)對(duì)比近年來(lái)生豬養(yǎng)殖的規(guī)模收益可看出，規(guī)模養(yǎng)殖的凈利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于散戶養(yǎng)殖，而且規(guī)模養(yǎng)殖相較于散戶養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)更容易推動(dòng)生豬養(yǎng)殖專業(yè)化，而且對(duì)于市場(chǎng)和消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，規(guī)?；a(chǎn)的生豬產(chǎn)品具有標(biāo)準(zhǔn)化、可追溯的優(yōu)點(diǎn)，大大保障消費(fèi)者權(quán)益。應(yīng)該堅(jiān)持發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，可以考慮將農(nóng)戶散養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榧彝ヒ?guī)模養(yǎng)殖或合作社式規(guī)模養(yǎng)殖，以規(guī)模優(yōu)勢(shì)增加與市場(chǎng)談判的籌碼，進(jìn)而降低農(nóng)戶養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，增加其養(yǎng)殖利潤(rùn)。但同時(shí)也要確保形成平衡的生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，合理的散戶養(yǎng)殖和規(guī)模化養(yǎng)殖并存才能更好地滿足廣大消費(fèi)者的多元化需求。