孩子挑食、偏食，家長該怎么做

馬冠生 張曼

學馬冠生 張娜齡兒童不好好吃飯、挑食、偏食是很常見的。他們為什么會挑食、偏食？孩子挑食、偏食，家長應該怎么辦呢？

學齡兒童為什么挑食、偏食

學齡兒童挑食的原因和他們自身密切相關。

孩子 1 歲以后，自我意識開始迅速發展，并表現出強烈的獨立性，什么都喜歡“我自己來”，對于大人給予他們飲食上的一些安排會產生抗拒而堅持按照自己的意愿進食。

隨著味覺的感知發展，學齡兒童對于食品的味道有了一定的喜好，例如喜歡甜食、油炸食物或者不費力氣就可以吃的細軟食物。

學齡兒童挑食的原因也離不開家長的影響

1.父母的飲食習慣會直接影響學齡兒童的飲食習慣，他們對食物的喜惡往往模仿父母和其他家人。

2.與只被允許吃的食物相比，學齡兒童更愿意接受所看見的成年人吃的食物。當父母常吃某種食物時，學齡兒童也常吃這種食物。

3.父母的飲食習慣還可影響學齡兒童的營養素攝入。父母攝入的飽和脂肪酸高，其子女攝入的飽和脂肪酸也高。

4.父母購買、選擇食物的行為也直接影響學齡兒童對食物的選擇。

父母在學齡兒童就餐時間，會對學齡兒童的飲食有一定的提示。父母的提示可以增加學齡兒童吃這種食物的可能性，但過分的干涉會對學齡兒童的飲食起負面作用，從而降低他們對某些食物的喜好，并且引起飲食質量下降。

如果進餐時學齡兒童受到父母的批評，他們情緒不好，交感神經興奮，致使血管收縮，胃黏膜血流量明顯減少，因而胃液也隨之減少，最后影響食欲及食物的攝入、消化和吸收。

不少父母還常把食物當作一種獎勵或懲罰的手段，食用這種非營養目的食物，往往會影響兒童對食物的喜惡。

孩子挑食、偏食，家長該怎么做

挑食、偏食會影響學齡兒童的營養素攝入，不利于學齡兒童正常的生長發育，會引起營養不良、貧血和維生素缺乏，也容易伴隨其他行為問題。因此，家長對于學齡兒童偏食、挑食行為應該盡早發現、盡早糾正。

飲食不要單一，要調整食譜，增加食物的多樣性，提高學齡兒童對食物的接受程度，避免容易讓學齡兒童對食物產生厭煩心理的單調食譜。

盡可能地讓學齡兒童參與食物的選擇、購買、準備和烹調，以便讓學齡兒童了解和認識食物，幫助學齡兒童養成珍惜糧食、不浪費食物的好品質。

當偏食、挑食的學齡兒童有了進步，家長要對學齡兒童良好的飲食行為及時給予口頭表揚和鼓勵，激發學齡兒童進步的動力。

要讓學齡兒童認識并嘗試吃各種各樣的食物，避免形成食物偏好，如特別喜歡吃某些食物，但是一點也不吃其他的食物。

家長除了對學齡兒童的偏食、挑食行為給予糾正外，還要做好學齡兒童的榜樣，自己不挑食、偏食，不浪費食物，通過言傳身教來幫助學齡兒童形成健康的飲食觀念和行為。