蘇州江南意象與鄉村旅游的三重耦合研究

朱明軒

（蘇州干部學院，江蘇 蘇州 215011）

“天堂”蘇州作為依托于原江南農耕、傳統手工業及商業基礎上的江南文化核心區，自古就是江南意象體系建構的符號聚集地。正如學者所言，“江南文化的形成和發展，江南文脈的傳承，離不開在特定的時間和空間范圍內自然和人文條件所提供的可能性，也離不開江南人民在諸種條件下面所做出的艱苦卓越的努力”，體現在蘇式鄉村，就是在江南鄉村原有自然景觀、原有鄉風鄉俗、原有鄉間文明基礎上與旅游要素需求之間的三重疊加與耦合。

當前，蘇州特色田園鄉村、田園小綜合體、農文旅特色小鎮、共享農莊等實施項目，都成為鄉村原有江南意象展現的載體，這為各類群體感受“江南好”的自然風光、體驗“詩意江南”、尋根“江南”鄉愁之旅，提供了鄉村文旅融合的平臺。依托各類項目平臺，在傳承江南鄉村意象中助力鄉村旅游、在鄉村旅游中保護傳統江南意象，實現蘇州江南意象保護與鄉村旅游要素需求之間的功能性疊加耦合，則是當代蘇式鄉村振興重要選擇路徑。

1 江南原有自然生態意象保護與鄉村旅游的景觀需求耦合

1994年5月27 日《紐約時報》曾這樣描述蘇州水鄉：“蘇州的河流雖沒有威尼斯漂亮，卻具有更‘實用’的功能，不過可惜的是，蘇州河流實用的功能也造成了對城市的污染，蘇州河道成了當地垃圾的排放場?！边@曾經客觀存在的事實只是江南原自然生態破壞的一個縮影，不僅存在城市里，蘇南鄉村亦是如此，這本身就是對傳統美好江南鄉村意象的現實解構。近年來，不論從中央到地方，鄉村建設越來越重視傳統鄉村生態、生產、生活的江南意象體系的內在機理，關注環境的整治、生態的修復、景觀的美化。

1.1 維護江南鄉村水韻意象功能，再展水鄉畫卷

詩人杜荀鶴的“君到姑蘇見，人家盡枕河”就已說明，水鄉澤國，是蘇州旅游的第一印象與蘇式鄉村的第一名片，而河流湖泊的水質觀感直接影響到鄉村的意蘊感受。維護傳統江南水韻意象，是當前發展蘇州鄉村旅游的重中之重。一是由于河流湖泊的區域聯通性特點，需要借長江經濟帶生態環境保護、長三角一體化、大運河景觀帶等全盤系統化建設的契機，成立專門的細化到一河一湖一渠一蕩的河道湖泊管理的協調機構，共同研究，集體論證，找出根源破解難題。比如太湖、陽澄湖、太浦河、吳淞江、大運河等作為蘇州地區的主要河流水系，河湖的水質，需要整個區域的集中治理，更需要滬蘇浙、蘇湖嘉等跨省份、跨市域的協調。二是根據河湖保護鄉村區域規劃，在太湖全面清網、漁民上岸的基礎上，要繼續高標準向其它河湖保護深入推進；對鄉村河流湖泊周圍種植業和水產上的農藥化肥使用與魚蟹養殖飼料投喂進行環保監測，確保排放污水達標。堅決貫徹河湖長制，劃片分區，明確直接責任人，常態化問責督促，找出偷排偷放頑疾的問題根源，并徹底根除；同時強化河長的督查技術能力，廣泛配備紅外熱成像等排污檢測技術設備，提高監測的效率。三是要變污水管理的堵截為疏導，做好污水管網的分類鋪設工作，強化鄉村污水處理的設施建設與維護，同時要加強雨污分流，充分利用鄉村河道湖泊保潔員進行日常排污監督，對發現的排污企業和商家居民，進行跟蹤記錄，從源頭解決排污問題。再現山清水秀的傳統江南水鄉景致。

1.2 維護江南鄉村空氣清新，再現農耕鄉土氣息

蘇州鄉村是傳統江南農耕水耨的魚米之鄉，清新靜謐式的文人鄉愁之地，花香稻香泥土香是江南鄉村意象的靈魂。近年來，蘇州已成為全球知名的制造業城市，除各類鄉鎮工業產業園外，鄉村散落著不少家庭作坊，空氣污染、霧霾天氣仍時有發生，與水污染相比，更加難以管控。維護傳統江南天空之藍與農耕氣息，為游客提供江南蘇式鄉村體驗是努力的重點。一是以中央環保督查與“263整治”等為抓手，對深藏在鄉村乃至整個行政建制鎮內的企業、手工作坊進行梳理，動態化建檔立案，常態化進行環境污染評估并進行檢測，對污染企業進行及時處理，不合格作坊進行取締。同時，在鄉村內設立空氣檢測設備，對企業進行數據分析，對廢氣偷排污染企業進行處罰，不打折扣。二是關注蘇州地區農業秸稈焚燒問題，加強環保與農業執法人員的巡視工作，對秋收工作要加強指導，不留死角；加大農業項目的集體化或規模化經營力度，大力推廣太倉東林村式“種植有機水稻—秸稈打包發酵—秸稈飼料養羊—肥料回歸田地”的秸稈回收循環利用模式，除鄉村炊煙外，逐步消除秸稈焚燒問題。三是充分動員鄉村的父老鄉親，強化村民主人翁意識，并通過匿名線索舉報、物質獎勵等方式，動員村民積極反映發現的鄉村及周邊偷排廢氣的廠家、揚塵的工地，將江南鄉村的空氣污染陷入鄉村群眾集體治理的汪洋大海之中，蘇式鄉村必然會有更多的藍天、更清新的空氣。

1.3 維護江南鄉村內園林式風景生態，再呈蘇州精致形意

蘇式鄉村的江南意象是精致的體現，與北方相比，多一些綠色，與嶺南相比，多一些溫婉細膩。加大鄉村的生態綠化保養，形成良好的生態休閑環境，是江南意象營造的重要內容，也是維護蘇州美麗鄉村園林式記憶的必然要求。一是要根據蘇式鄉村的建設規劃，嚴格控制鄉村瀝青水泥道路硬化率，留足村莊應有的生態綠化面積，并依托具有江南意象設計風格的中標綠化苗木公司進行鄉村精細綠化管理，并通過植被與花草的人工設計搭配，保證蘇式鄉村綠植的和諧與美觀。二是要關注蘇式鄉村建設的內在機理，不能以片面追求現代化的方便性而犧牲鄉村特有的蘇式江南鄉村原有風貌，出現簡單的大拆大建、集中居住上樓、千篇一律整齊樓房等短視現象，而是突出就著鄉村原有機理慢慢打磨，把基于“蘇式”風貌基礎上的江南獨有意向貫徹到底。三是圍繞江南園林的精致，動員村民積極參與到營造保護鄉村江南意向并帶動游客共同參與的正向合力互動，維護蘇式園林化鄉村建設氛圍。根據破窗原理，對鄉村江南意向的外景觀破壞者進行堅決糾正，不能聽之任之，惡意的行為進行嚴格的民事直至刑事懲罰，以儆效尤。這些措施都有助于江南鄉村風貌的保護，打造園林式江南農莊，形成生態閑適之美。

2 江南傳統人文意象傳承與鄉村旅游人文體驗需求的耦合

“十里不同風，百里不同俗”，描述的是文化的差異性，而差異性恰恰是旅游的本質，也就是說旅游的本質就是旅行中的游歷，文化引致旅游，缺少了文化，旅游也失去了靈魂，蘇式鄉村的傳統鄉風鄉俗就是蘇州鄉村文化旅游要格外重視的內容。

2.1 注重江南飲食文化傳承，展現蘇式鄉村味道

江南具有獨特的傳統飲食文化，這差別主要源于江南水土物產的差異性，所以說，“江南文化源自江南水土。江南，自古便是魚米之鄉。江南文化之水土、之風物，最核心的是一條魚、一顆稻谷、一片水”。如何把江南意向的魚米、水產等與餐食結合起來，形成蘇式鄉村獨有的特色餐飲品類，是一門需要關注的江南鄉村文旅學問。一是蘇式飲食的江南意象要接地氣，不能簡單照搬流行口味，更應該立足當地的傳統物產，從花樣品色、口感獨特上下功夫，開發當地飲食的新品譜系，讓人們體驗舌尖上的蘇式鄉村美食。比如吳江鄉村流行的就有平望的特色辣醬、黎里的套腸、震澤的黑豆干、七都的熏豆茶等特色飲食文化品牌，這些特色都是蘇式鄉村的江南飲食意象。二是要圍繞當地蟹魚蝦、水八仙、碧螺春茶等地產特色，聚焦江南飲食文化高雅性，將鄉村當地飲食的餐具、飲食的技巧精細化、儀式化。比如陽澄湖周邊鄉村的大閘蟹蟹八件的生產與使用本身就是一種文化儀式的存在，讓“吃貨”吃的形式更加獨特化江南化，這也是蘇式鄉村江南意象的文化傳承與升華。三是從長遠發展而言，蘇式鄉村特色餐飲的確定要合理，要發揮蘇州市餐飲行業協會等機構的作用，也就是蘇州鄉村要因地制宜分門別類，在一定區域內打造一套餐飲內容或儀式時，協會要進行獨特性確認，確保不同蘇式鄉村餐飲異質化共存，避免鄉村之間照搬照抄的一哄而上“一鍋燉”與過分同質化，形成蘇式鄉村特色餐飲江南意象品牌。

2.2 注重蘇式民宿建設品質，展現江南鄉村風貌

住宿是百姓生活中不可或缺的一環，蘇式鄉村民宿要實現現代舒適性與江南文化性的融合。一是強化蘇式建筑風貌的特有存在，確保民宿的粉墻黛瓦外觀要與特色鄉村的建設風貌相一致，實現民宿建筑審美與鄉村整體建設的協調性。同時要對蘇式鄉村的景觀天際線進行規劃，力求規避塔樓等不符合江南鄉村意象主題的不協調建筑出現，避免不協調的視覺觀瞻。二是蘇式鄉村民宿內部陳設要具有當地的文化風俗印記，讓入住者能夠體驗到當地的習俗。比如據記載，“明清蘇州與東亞的日本、朝鮮，東南亞的菲律賓馬尼拉、交趾、占城、暹羅等地，并通過馬尼拉與拉美各地發生貿易關系，輸出絲綢和各色絲織品”，可見，蘇州傳統絲綢之府名不虛傳。當代震澤、黎里等地就出現以絲綢為主題的“水岸寒舍”民宿，圍繞當地傳統的蠶桑文化、江南園林等要素與絲綢進行串聯，作為民宿文化特有的組成部分。三是傳統的蘇式鄉村習俗與現代休閑舒適相結合形成的特色民宿，成為鄉村旅游的重要組成部分。要進行適度的蘇式民宿的文化知識講解，讓來訪入住者知其布設和用品文化內涵，帶著當地鄉村知識點再理解特色民宿，內心將會有不一樣的體驗，比如吳中東林村的東林“鄉根”文化的民宿打造、昆山錦溪計家墩的“鄉伴”文化原舍簡約入俗的民宿打造都兼具蘇式鄉村江南意象。

2.3 注重蘇式鄉村“憶江南”留念，展現蘇式鄉村“江南憶”

蘇式江南鄉村是傳統的手工蘇作文化技藝的源頭，與其相關聯的作品也具有江南風格的獨特性，這對強化游客蘇式鄉村江南意象具有積極意義。一是要充分發揮蘇州鄉村傳統蘇作技藝的集群優勢，講求作品的蘇式特色，并對設計的產品形象、原理等專利申請進行保護，避免仿制品的泛濫，確保鄉村蘇作留念品的唯一性，打造鄉村形象蘇式鄉村江南意象紀念品的旅游文化品牌。比如吳中光福鎮的舟山村，世代傳承核雕技術，結合當代審美與核雕新工藝和新要求，針對到訪的不同游客群體，在傳統名品“核舟記”的基礎上開發出了蘇作工藝的多種款式原創系列的作品，分層定價，滿足不同游客層次的需求。二是蘇式鄉村旅游紀念品要采取分類管理，如果有收取門票的鄉村景點，可以采取免費提供一份精美但富有該鄉村江南文化意象的紀念品，比如絲綢小鎮的太湖雪蠶桑文化園只要游客進園不管消費與否都可以免費領一份精致蠶繭小紀念品；不收門票的地方，可以適度定價紀念品，以期給到訪者留下美好的記憶，將紀念品打造成為外來客商培育蘇式鄉村情感的載體。三是注重富有江南鄉土氣息的鄉村文旅定制，尤其是在文旅型特色鄉村更加需要關注。可以圍繞蘇州鄉村的特殊節日進行消費定制，比如蘇式鄉村的婚旅定制，就包含了住宿、婚紗、宴席等特殊內容；可以圍繞江南傳統文人的思想情懷，為游客個性定制具有蘇式鄉村氣息的明信片、慢郵鄉村紀念品、手繪蘇式鄉村地圖等特色江南意象創意作品；可以圍繞文藝需求實施定制體驗，比如在桐廬縣的荻浦村，就利用鄉村留存的牛欄和豬舍等建筑，改造形成了牛欄咖啡店、豬欄茶吧等場所，這是以游客內心體驗為核心的富有接江南地氣的文藝范私人定制。

3 江南傳統文明意象沿承嬗變與鄉村旅游細膩需求的耦合

唐宋之后，尤其到明清，蘇州作為《姑蘇繁華圖》的創作地，是曾經江南時尚文化的塑造中心，也是江南文明意象誕生之地。蘇式鄉村文明意象，蘊含著格外講求細膩的利他思想、精益求精的一種理念，反映在蘇式鄉村的美，就是從小、從細處去著筆，更好地提升蘇式江南鄉村休閑體驗感受。除前文所述“深入挖掘吳文化‘水+魚+稻+蠶桑+橋+船’的內涵，策劃推出一批鄉村文旅品質項目，優化打造‘江南水鄉客廳’，讓游客能夠體驗茶香、菜香、酒香，聞到稻香、花香、果香，全方位、多維度感受歷史人文風情”外，還要盡顯蘇式鄉村江南傳統細膩與文明引領之風。

3.1 優化蘇式鄉村水鄉出行環境，構建交通網絡便捷之美

交通環境狀況直接決定了來往人口的方便度，對各類人群尤其是客商的吸引起著基礎性作用，而傳統姑蘇江南的繁榮就是得益水運便利，重視交通，古代如此，現在蘇式鄉村旅游亦如是。一是要考慮原有水鄉機理，加強江南鄉村基礎道路規劃，實施路與河道的平行建設工程，便于游客沉浸式體驗江南水鄉。做好高速公路對接村道以及村內交通標識的指引，并及時維修破損路面，多層次方便外來車輛，增強自駕游客的受重視感。二是解決停車問題是蘇式鄉村旅游建設中重要考量內容，既要有足量的停車泊位，還要確保停車的方便性。比如，蘇州諸如東西山的陸巷、明月灣等鄉村文旅類型，在節假日大多面臨停泊車難、通行能力弱等問題，從一定程度上講，可以建設地下停車場或遠距離集中泊車換車駁運的方式予以解決。三是鄉村內代步工具要足量，觀光電瓶車、游船等代步工具不能忽視，尤其在鄉村旅游景區，確保游客有足夠和價格合理的代步工具選擇空間，降低游客鄉村游的疲憊度。鄉村內交通的管制要有規范性，比如在車輛管制區，就不應該有特權車的出入，注重游客與村民一碗水端平的平等感受。良好的交通出行感受，將會給蘇式鄉村旅游美好體驗加分，也契合著便捷化的傳統江南意象。

3.2 建設好蘇式鄉村文明公廁，從細處打造鄉村方便衛生之美

蘇州人歷來重視如廁的文明，從出差遠行自帶馬桶便可見一斑，也樹立了蘇州自古講衛生的江南文明意象。公廁是鄉村文明重要的組成部分，蘇州鄉村要從文明示范的角度出發，全面提升公廁供給與需求的匹配與協調度，高質量滿足游客文明體驗。一是對蘇式鄉村的公廁區位進行規劃，進行適當的功能劃分，既要做到廁所外觀設計與蘇式鄉村的特色主題格調相協調，避免色調、結構風格與周邊景觀格格不入，還要注重廁所內部的水鄉文化元素的設計運用，讓游客無論在哪里都能感受到江南水鄉的意象特色。二是鄉村公廁要有足夠統一蘇式著裝的保潔員來與游客進行區別，同時在加強日常的檢查與考核基礎上，保證保潔頻率，既要注重公廁的功能性，也要重視其文化性，積極借用科技的創新，引入既具有江南水鄉特色的設計又能自動感應的清潔設備，確保廁所內的清潔度，這是保持清潔觀感可靠的因素。三是根據鄉村的具體規劃情況，合理分配公廁的位置，確保設置密度要合適；對于已建成在用的廁所通過GPS技術對客流進行定位分析，確定鄉村廁所游客的使用頻率，適度增加高頻率使用區域內廁所或廁位的數量；鄉村內公廁指示標志，既要清晰可辨，也要與周邊相協調，方便游客尋找與使用，讓游客真切感受到蘇式江南鄉村不僅如廁方便，還保有傳統江南意象的文化與品位。

3.3 要做好蘇式鄉村保潔，確保鄉村清清爽爽的江南之美

垃圾是人口密集區域共性的問題，垃圾問題是否處理得當直接影響著蘇式鄉村的觀感形象，這是江南鄉村意象旅游需要關注的地方。一是蘇式鄉村內部和旅游要道要設置足量的垃圾回收設施，既要投放面向村民、游客的零散垃圾桶，也要有足夠的面向餐飲商家大投量垃圾處理設施，同時確保垃圾集中清理回收的渠道暢通，減少因游客個人攜帶垃圾袋不方便而隨意亂扔、餐飲商家無處傾倒餐余垃圾而偷偷亂倒等現象，不斷給游客強化方便清潔的江南意象。二是要根據季節與客流的實際情況，調整或增加垃圾清運頻次，確保足夠的垃圾清運車的定時運行。在天氣熱的時候，垃圾需要及時清運，根據實際情況一天內一次、兩次甚至三次清運，以防垃圾變質惡臭，從而降低垃圾處理不到位導致對村民的生活質量的影響，避免給游客形成蘇州鄉村臟亂差的形象。三是要進行群眾監督。對于向河流或不按規定投放垃圾的居民與商戶，可以進行舉報，按照鄉村文明公約對相關人員進行獎勵或處罰；鄉村村民要以身作則，不亂扔垃圾，見到地上垃圾及時撿起放到垃圾桶內，從而通過示范帶動，引導游客不做亂扔垃圾的不文明現象，共同打造良好的鄉村文明之風。