秦巴山地草莓屬野生植物的資源分布及其藥用價值

王軍利，果秋婷，周 佳，千小綿，李 平，鄭 峰，徐長青，王寧堂

（1.咸陽職業技術學院，陜西 西咸新區 712046；2.陜西省農業宣傳信息中心，陜西 西安 710003；3，西咸新區基層工作部秦漢工作室，陜西 西咸新區，712039；4.咸陽市植物檢疫站，陜西 咸陽 712000）

野生草莓為薔薇科（Rosaceae）草莓屬（Fragaria）野生植物，是沒被馴化、開發的野生種。據資料，世界現存野生草莓20種，中國境內大約分布有13種，是世界上草莓分布最廣的地區之一[1-3]。秦巴山地由于其獨特的地理位置和海拔結構，是我國野生草莓的主要集中分布區之一[4-9]。野生草莓中包含的遺傳基因庫，是寶貴的育種資源，而其體內存在的各種有機物，又是優質的藥食資源，既美味、富含營養，又有一定的藥用及醫療保健價值。據《中華本草》[10]，東方草莓的果實具生津止渴、化痰祛濕的功效；又據《中華本草·藏藥卷》[11]記載，藏藥將草莓的全草干燥入藥，具有清熱解毒、散瘀消腫、引血化膿等功效。

項目組用5年多時間，通過對西安、寶雞、商洛、安康及漢中等5 個城市的15 個縣區的草莓屬野生植物資源進行了調查和實地研究，發現秦巴山地分布有7 種草莓屬野生植物。通過查閱資料及生化分析，得知它們的果實等其器官中存在大量有藥理活性的化學物質，這些物質的存在，對秦巴山地草莓屬野生植物藥食價值的開發，具有一定的現實意義。

1.秦巴山地草莓屬野生植物資源的分布及野生草莓的藥用記載

1.1 秦巴山地草莓屬野生植物的資源分布

從2016年春季，到2021年秋季，用5年多的時間，項目組對秦巴山地5市15縣區的相關區域進行了調查。期間，共采到標本140 余份，利用《秦嶺植物志》[12]《中國果樹分類學》[13]及雷家軍（2006，2004）[3，14]等資料對其進行了鑒定，發現秦巴山地共有野生草莓7 種，其海拔分布范圍跨度較大。具體結果見表1。

表1 中國13種草莓屬野生植物及其在秦巴山地的資源分布情況

1.2 草莓屬野生植物的藥用種記載

根據古代典籍記載以及現代研究的結論，我國草莓屬野生植物中作為藥用植物使用的主要有西南草莓、森林草莓、西藏草莓、東方草莓、黃毛草莓、纖細草莓等幾種[15-19]。由于地域差異，存在同名不同種和同種不同名的現象。例如，有的地方將森林草莓稱作野草莓或柔軟草莓[15]，有的地方將黃毛草莓叫做泡兒、白草莓、白藨或野草莓等[6，19]。所以在研究和記載時，應進行標注或記錄，以便于研究成果的推廣和應用。

在藏藥典籍中，就有將野生草莓全草干制入藥的記載[11]，至于將野生草莓的果實入藥的記載，則在更多的藥典中存有記錄，也有不少將野生草莓入藥的民間驗方[9-16]。

2.化學成分及藥理作用

2.1 化學成分

通過查閱資料及實驗室生化提取，得知野生草莓中含有大量化學成分。這些豐富的化學物質是野生草莓藥食價值的基礎。另外，一些揮發性化學物質，包括某些小分子酯類、醛類、醇類、呋喃、酮類以及一些硫化物等，是草莓香味的物質基礎[20-21]。

野生草莓果實中含有豐富的無機物和有機物。其中，含量最多的是無機物是水分，其次是一些無機鹽類。有機物中含量最多的是碳水化合物，主要有多種單糖、雙糖及多糖，其果實甜味的來源主要是果糖、蔗糖及麥芽糖等。其次，野生草莓的果實中還含有少量蛋白質和脂類，以及多種維生素、多種特殊有機化合物，其中和藥用價值相關的有黃酮類、單寧類、萜類等化合物。具體見表2。

表2 草莓屬野生植物中含有的各類與其藥用價值相關的物質

2.2 藥用功能及藥理作用

為研究草莓的藥用價值，世界各地的科學家進行了不懈的努力。研究發現，草莓不同器官含有的各類無機、有機化合物，具有抗氧化、抗腫瘤、抗菌等生理作用[22-26]。具體見表3。

表3 草莓的藥用功能及藥理作用

結語

草莓屬野生植物在秦巴山地分布較廣，種的數量也比較多，是我國草莓屬植物的寶貴基因庫，在遺傳育種方面有巨大的潛力。同時，在藥、食應用上，因其含有不同種類的多糖、蛋白質等，又是不同種類的多酚類化合物、萜類、維生素等藥用化合物的來源，而具有重要的價值。不同的野生種中含有不同種類和數量的原花色素、類黃酮、芳香類物質、萜類等，在中醫藥典籍中有不少將其入藥的記載[10-11，15-19]。例如，秦巴山地較多分布的東方草莓、黃毛草莓以及五葉草莓等，現代醫學及古醫典籍中皆有將其作為藥用植物的研究和記載。同時，有研究表明，草莓葉茶比西湖龍井的營養價值更高[27]；也有研究表明，草莓種子油具有良好的保濕性能，可開發為良好的護膚品[28]。但是，國內外對野生草莓的化學成分、藥效物質基礎及藥理作用的研究還比較薄弱。應利用現代醫藥技術，結合細胞學、分子生物學、生物化學、藥理學等不同領域的相關學科，對野生草莓的藥食價值進行更加深入的研究，以發掘野生草莓的價值，提高其利用水平，造福社會。