生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖模式探討

彭建新，謝 燕，唐 靜，劉雙喜

（湖南省衡陽縣農業(yè)農村局，湖南 衡陽 421200）

伴隨著我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸擴大，在養(yǎng)殖場內部需要開展生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖模式。在生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，需要相關工作人員以及管理人員合理提升生豬養(yǎng)殖的環(huán)境效益，結合生豬養(yǎng)殖場內部實際經營情況以及后續(xù)管理情況進行綜合分析與研究。在文章中結合生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖推廣工作的具體要求，合理探索生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖技術的實際應用方法以及具體的養(yǎng)殖模式。

1 生豬品種的選擇

生豬品種的選擇是關乎養(yǎng)殖過程順暢與否和最終養(yǎng)殖收益高低與否的主因之一，生豬品種的差異會逐漸顯露于養(yǎng)殖過程當中，通過長勢情況、胴體質量、繁衍機能等多個角度加以直接性展現(xiàn)。在進行品種選擇過程中，必須秉持一定原則，選取那些適應水平更高、繁衍機能更強、性成熟更早、肉品質更高、精肉占比更多的類型，在這之中，適應水平是核心所在，也就是生豬同地域氣候、人工環(huán)境等能不能實現(xiàn)調和統(tǒng)一。若是生豬本身適應性較差，哪怕具備再多的品種優(yōu)勢，一旦投入養(yǎng)殖也容易在引種后受到各種應激刺激，出現(xiàn)各種意外狀況，致使豬種養(yǎng)殖效益下降，養(yǎng)殖戶費心費力卻得不到回報，一舉兩失。縱觀各地養(yǎng)殖狀況，目前來看，在豬養(yǎng)殖中具體品種主要包括本地品種、引進品種以及改良品種，許多地區(qū)引進的杜洛克豬、長白豬皆是比較正確的選擇，不但瘦肉占比高而且長速喜人，然而在口感方面卻不太適應國內訴求。很多本地品種生豬口感更佳，然而瘦肉占比卻不高，長勢也不夠快，可見，要想既有好的口感又有快的長勢，便要推進豬種雜交培育事宜，借助于前沿雜交技術對豬種進行優(yōu)化才是長遠發(fā)展之路。

2 合理優(yōu)化生豬養(yǎng)殖環(huán)境

2.1 疾病防控工作具體方法

無論是在傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式之中，抑或者是在生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖模式之中，均需要相關工作人員以及管理人員考慮到動物疾病防控方面的細節(jié)問題。首先，在生豬養(yǎng)殖場內部開展疾病防控工作，需要以疾病預防為主、疾病治療為輔。工作人員以及管理人員需要結合生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖模式的實際需求，合理優(yōu)化養(yǎng)殖場內部疾病防控工作具體流程，針對疾病防控工作的細節(jié)問題對養(yǎng)殖環(huán)境進行深層次調整與改進，采取行之有效的問題解決對策，避免大規(guī)模動物疫情以及其他流行性動物疾病的出現(xiàn)。同時，為了提升疾病防控工作實際效率，相關工作人員以及管理人員需要采取規(guī)范化的養(yǎng)殖模式，合理規(guī)劃豬圈規(guī)模，嚴格限制生豬實際飼養(yǎng)數(shù)量。如果生豬飼養(yǎng)數(shù)量較多，大量飼料以及動物糞便堆積其中，則有可能導致生豬飼養(yǎng)環(huán)境逐漸變差，甚至是在養(yǎng)殖場內部滋生大量細菌與病毒，導致大規(guī)模動物疾病以及其他流行性傳染病蔓延。在養(yǎng)殖場開展飼養(yǎng)工作時，需要工作人員合理安排日常管理工作，定期開展疾病防控工作，逐漸完善疾病防控工作的具體對策，合理制訂較為全面的疾病防治方案。比如，在夏秋季節(jié)交替時期，有可能會由于氣溫時高時低，導致生豬免疫力逐漸下降，暴發(fā)動物疾病以及大規(guī)模動物疫情。面對此種情況，需要養(yǎng)殖場內部工作人員合理制訂較為全面的應急事故處理預案。一旦在養(yǎng)殖場內部暴發(fā)大規(guī)模動物疫情，需要相關管理人員及時依照應急事故處理預案的內容，開展動物疾病防治工作，避免大規(guī)模動物疾病以及流行性傳染病的蔓延與擴散。

2.2 改善養(yǎng)殖場內部衛(wèi)生條件

在傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)之中，養(yǎng)殖場以及養(yǎng)殖戶無法定期清潔養(yǎng)殖場內部環(huán)境，也無法定期開展消毒殺菌工作，導致養(yǎng)殖場豬圈內部衛(wèi)生條件普遍較差，大量殘余飼料以及動物糞便堆積其中，會滋生大量細菌，還會出現(xiàn)異味，嚴重污染養(yǎng)殖場內部環(huán)境，甚至直接導致大規(guī)模動物疫情擴散與蔓延。為了合理解決此類問題，在生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖理念之下，養(yǎng)殖場內部工作人員需要合理檢查養(yǎng)殖場內部的衛(wèi)生情況，定期開展清潔工作以及全方位消毒殺菌工作，由養(yǎng)殖場內部管理部門選派專業(yè)監(jiān)督人員，直接監(jiān)督每一位工作人員的日常工作流程以及具體清潔情況。工作人員需要使用酒精消毒溶液或者是 84 消毒劑，每日 1～3次對豬圈內部進行消毒，清理衛(wèi)生死角，尤其是需要工作人員全方位清理生豬食槽、水槽。其次，工作人員需要定期開窗通風，在豬圈內部安裝通風設備以及保暖設備。定期開窗通風不僅可以有效避免大規(guī)模動物疫情以及其他動物性傳染病的擴散，還可以排除養(yǎng)殖場內部各種糞便異味，避免細菌滋生。在我國北方以及西北地區(qū)一部分養(yǎng)殖場，需要安裝排風設備以及保暖設備。我國北方地區(qū)冬季較為寒冷，因此在養(yǎng)殖場內部必須要安裝一定數(shù)量的保暖設備，避免生豬在冬季遭受冷空氣侵襲，從而出現(xiàn)流行性感冒以及其他流行性動物疾病。

3 飼料的合理配搭

飼料品質的優(yōu)劣和養(yǎng)分占比的高低同豬體免疫機能直接相關，生豬本身便是雜食性動物，可供其食用的食物類型多元，豬場人員需掌握一定的配料技術，基于生豬對各類養(yǎng)分的實際需求挑選、搭配，保證充裕的養(yǎng)分供給。一方面，在飼料原料的選取上要以玉米、麥粉、高粱等作為主料，在此基礎上加入南瓜、野菜等青綠飼料以及蛋白質飼料作為輔料，做好均衡配搭、養(yǎng)分充足，保證一些必需養(yǎng)分的有效供應。另一方面，在飼料加工環(huán)節(jié)也要格外注意，既不能太粗也不能太細，粗了不好消化，細了加大潰瘍概率，直徑控制在 1.2～1.8mm 即可，如此既可保證口感又可方便消化，更有助于生豬的育肥。最后，做到兩個“切記”：（1）切記不能隨意在飼料當中添加過多的抗生素，一些養(yǎng)殖戶出于防范豬病的目的喜歡將抗生素加入飼料中，卻未能考慮到這一行為的不良影響，不但未能達到防范豬病的目的，還容易導致生豬抗藥性地提升；（2）切記不能使用不符合標準的飼料，更不能以泔水充當豬食，而要基于生豬不同階段的發(fā)育特征合理喂養(yǎng)全價飼料，要想讓生豬有一個強健的體魄，這兩點是必須做到的，務必要引起豬場人員的十足重視。目前，市面上出現(xiàn)的全價優(yōu)質飼料受到廣大養(yǎng)殖人員的推崇，此類飼料本身營養(yǎng)價值充裕多元，且價格不高、使用起來也很簡單，規(guī)模豬場可以以全價飼料充當生豬主糧。

4 原生態(tài)放養(yǎng)技術，追求綠色自然的養(yǎng)殖之道

原生態(tài)放養(yǎng)技術需要針對生豬的特征進行養(yǎng)殖，從而追求綠色自然的養(yǎng)殖之道。因此，原生態(tài)放養(yǎng)技術需要在養(yǎng)殖場選址上進行改進，根據(jù)生豬喜歡雜草、愛拱地等特征，結合實際情況選擇一些荒山荒田作為養(yǎng)殖地。這樣一來，不僅能夠通過創(chuàng)造生豬接近自然的環(huán)境，從而保留生豬的生活習性，還可以任其自由的成長，提高生豬的運動量，有效避免生豬群居產生的疾病，從而在提高豬群健康度，使人們能夠吃到健康綠色豬肉的同時，還可以增加瘦肉中的纖維，促進肉質的口感。進行原生態(tài)放養(yǎng)時，一定要注意加固養(yǎng)殖場地，這樣才能夠有效防止生豬逃脫，避免造成野外生態(tài)環(huán)境破壞和養(yǎng)殖企業(yè)的損失。并且，除原生態(tài)養(yǎng)殖場內的植物之外，飼養(yǎng)人員還可以投喂一些鮮草和農副產品的殘渣作為生豬飼料，既能夠促進生豬通過不同的食物補充生長所需的必備養(yǎng)料，又可以節(jié)約養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖成本。

5 合理使用藥品，切斷傳染源

為了給畜禽健康提供保障，同時也為了給人類提供更安全、優(yōu)質的畜禽產品，在飼養(yǎng)畜禽過程中可使用一些審批合格的藥品，并添加進飼料中。養(yǎng)殖人員一定要對藥品的用量嚴格把控，在獸醫(yī)的指導下對畜禽用藥，嚴禁使用其他危害人體健康的添加劑等，以免造成不利影響。尤其在疫病流行初期，應該及時在畜禽的飼料、飲水中添加安全有效的藥品，藥物會對疫病預防和治療有很顯著的效果。大多數(shù)傳染病的傳播速度較快，采取防治手段一定要快速及時，可以采取對感染組織進行隔離，進一步通過血清研究確定傳染病種類。常見的血清診斷有血清中和試驗與補體結合試驗。養(yǎng)殖場要確保同一養(yǎng)殖場的基因缺失苗是同一種，避免與不同弱毒株結合后產生傳染性較強的變異毒株。對傳染病較為嚴重的養(yǎng)殖場，政府要及時采取手段及時處理染疫病畜禽，以免造成更大的影響。必須在國家批準合格的基礎上選取藥物，在用藥劑量上也要符合藥物說明標準，禁止對染病的畜禽擅自使用藥物。對畜禽的飼料要嚴格把控生產日期以及使用效期，避免畜禽使用過期的飼料。在養(yǎng)殖過程中，管理人員要及時對生豬相關健康指標進行記錄并歸檔，及時了解生豬健康情況，可以對病毒早發(fā)現(xiàn)、早治療，推動我國畜禽健康養(yǎng)殖水平進一步發(fā)展。

6 動物糞便發(fā)酵技術的應用

在生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖模式之中，不僅僅需要養(yǎng)殖場內部逐步調整生豬養(yǎng)殖的具體流程，進一步加強日常監(jiān)督與管理，更加需要合理應用現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖技術，將生豬養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)保緊密融合，在提升養(yǎng)殖場內部經濟效益的同時，逐步提升養(yǎng)殖場的生態(tài)效益。在生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，工作人員可以應用動物糞便發(fā)酵技術，建設沼氣池以及排污設備，將動物糞便以及其他殘余飼料引入到沼氣池之中，應用動物糞便發(fā)酵劑術，快速轉化動物糞便以及其他各類排泄物。通過此種形式，不僅可以為養(yǎng)殖場提供能源與動力，也可以有效利用動物糞便以及相關排泄物，避免動物糞便以及排泄物直接排放于地表，造成土壤二次污染，甚至嚴重污染地下水環(huán)境。在工作人員應用動物糞便發(fā)酵技術建設沼氣池之前，需要工作人員結合養(yǎng)殖場的實際飼養(yǎng)密度進行初步測算與估計。如果養(yǎng)殖場內部飼養(yǎng)密度較大，實際生豬飼養(yǎng)數(shù)量較多，則需要逐步擴大沼氣池的建設面積，進一步增加排污管道數(shù)量，以便可以將更多的動物糞便、排泄物引入沼氣池。

7 自然放養(yǎng)與圈養(yǎng)相互結合的飼養(yǎng)方式

在傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)之中，養(yǎng)殖場主要采取圈養(yǎng)的形式，在養(yǎng)殖場內部設置一定數(shù)量的豬圈或者是安排生豬專用養(yǎng)殖區(qū)域。但是實際上，如果養(yǎng)殖場僅僅采取圈養(yǎng)的形式，無法進一步凸顯生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖模式的實際推廣價值。因此，養(yǎng)殖場工作人員可以采取自然放養(yǎng)與圈養(yǎng)相互結合的飼養(yǎng)方式，在日常飼養(yǎng)環(huán)節(jié)之中，集中選取一部分時間，采取自然放養(yǎng)的形式，將全體生豬放歸自然，或者是為生豬營建貼近于自然生態(tài)環(huán)境的飼養(yǎng)環(huán)境，隨后集中選取一部分時間將生豬引入其中。采取自然放養(yǎng)與圈養(yǎng)相互結合的飼養(yǎng)方式可以在養(yǎng)殖場內部形成獨具特色的飼養(yǎng)模式，利用有限的飼養(yǎng)資源，產生較大的經濟價值以及社會價值。采取更加生態(tài)化的飼養(yǎng)模式，可以避免生豬廢棄飼料以及排泄物隨意排放，污染養(yǎng)殖場周圍自然生態(tài)環(huán)境。此外，在大量生豬集中放歸自然之后，也需要由專業(yè)工作人員全過程監(jiān)督生豬自然放養(yǎng)情況，及時收集生豬排泄物，隨后明確規(guī)定生豬排泄物的堆放形式、處理形式，在保護生態(tài)環(huán)境的前提之下，逐步提升優(yōu)化自然放養(yǎng)具體流程。比如，在晴朗的白天，可以將生豬放歸自然，采取自然放養(yǎng)模式。一段時間之后，再由專業(yè)工作人員將生豬引入豬圈，定期調整自然放養(yǎng)細節(jié)流程。

8 進行針對性養(yǎng)殖

處在不同發(fā)育階段的生豬本身對于日常養(yǎng)殖的需求各不相同，豬場人員最好基于生豬的發(fā)育特征、日齡大小進行分群養(yǎng)殖，新生仔豬器官發(fā)育尚不完善、機體各項機能更為脆弱，飼喂過程中要小心加以維護。比如說，哺乳期仔豬要著重確保空氣流通，斷奶期仔豬在轉移至常規(guī)圈舍飼喂之前，需著重清理好圈舍，在 7日齡內對其飲食加以控制，14日齡后再給予正常飼喂，為引導其形成規(guī)律的作息、飲食、排便習慣，此時需重點加強調教。孕期母豬的飼喂同樣是重點，母豬步入懷孕中后時段后，最好為其單獨準備好專門的圈舍，不要同其余正常生豬一同混養(yǎng)，另外還需重視養(yǎng)分的補充，循序加大飼料中的養(yǎng)分占比，以期強化母豬的免疫機能和抗病水平。母豬分娩過程中難免需要必要的人工助產操作，相應人員務必要謹慎用心，沒有難產問題的母牛盡量讓其以自然狀態(tài)分娩，一旦遇到難產問題，必須即刻給以幫助，動作要輕柔緩慢，不要生硬拉扯。做好必要的人工助產操作之后，還需盡快給母豬清理子宮，將其中的內容物排至體外，產后 7d內的管理事宜很是關鍵，經常給其補充一些麩皮糖鹽水及營養(yǎng)物質，并注意防范各類孕期疾病的出現(xiàn)。

9 結語

當下不少豬場依然沿用以往比較粗放的養(yǎng)殖模式，豬場人員必須以養(yǎng)殖技術的實施進行更精細化的養(yǎng)殖，從細枝末節(jié)著手，由表及里、由淺入深、按部就班、一毫不茍，將諸項技術貫徹到位。從生豬飼養(yǎng)、動物疾病防控以及疾病治療等諸多角度進行細致分析研究，逐步凸顯生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖模式的優(yōu)越性，逐漸完善具體的飼養(yǎng)工作流程，應用現(xiàn)代化的生豬養(yǎng)殖技術與方法，在逐漸提升養(yǎng)殖場經濟效益的同時，合理兼顧養(yǎng)殖場生態(tài)效益以及社會效益，并在此基礎之上，促進養(yǎng)殖場協(xié)調、健康、可持續(xù)發(fā)展。