無公害大蒜種植技術

王新文

（山東省巨野縣大謝集鎮人民政府，山東 巨野 274928）

無公害大蒜作為較為大眾化的經濟作物，有著較高的營養價值，已成為人們生活中不可或缺的食品之一。為了確保無公害大蒜健康生長，在無公害大蒜種植前應充分了解無公害大蒜生長所需要的條件因素，為無公害大蒜創造更舒適的生長環境，注意避開降雨過分集中的地區，以免太多的雨水會使無公害大蒜徒長。

1 無公害大蒜種植現狀

大蒜品種多，產量大，味道好，既屬于調味品，又可以當作蔬菜來烹飪。但在其種植生產方面，卻存在著很多限制生產發展的問題，如尚未形成健全的生產標準體系，其種植技術仍舊較為落后，且部分種植農戶尚未跟上時代發展的步伐，仍然選種抗性較差的大蒜品種等，進而導致當地大蒜實際生產水平普遍低下，不僅難以實現理想化的大蒜種植效益，還使大蒜易感染病蟲害。

在我國大力發展農業的基礎上，隨著無公害大蒜生產農業的結構調整，無公害大蒜栽培繁殖面積也隨之不斷擴大，但是由于國內各地氣候的不穩定性，病蟲害發生日益頻繁。進入5月以后，各地降水量逐漸增多，將會迎來病蟲害的高發期。倘若未能采取一定的防范措施，將會造成病蟲害擴散，使無公害大蒜出現大面積感染，對無公害大蒜的生長造成嚴重的影響。并且，近幾年來，隨著我國整體氣候變化，以及農業技術推廣服務中心在無公害大蒜種植技術上的改革創新，危害大蒜的病蟲害種類與發生規律也相應出現了新的變化。一方面，病蟲害是現代無公害大蒜生產農業中的主要防治目標。因為病蟲害導致大蒜品質難以保證，從而導致現階段我國的無公害大蒜培育工作進度很難跟上市場供需的步伐，進而出現種植成本投入很高，但無公害大蒜實際產量卻很低的尷尬局面。另一方面，由于管理粗放，通風透光極差，無公害大蒜生長環境雜草叢生，造成蟲源基數很大，并且在無公害大蒜生長過程中，未能進行正確灌溉和施肥處理等，從而無法保證其營養平衡，因此對抗蟲害的能力較弱，導致近幾年病蟲害發生較嚴重。因此，想提升我國的無公害大蒜總體產量，在無公害大蒜種植過程中，需要做好氣候預測工作，積極采取應對措施，提高對病蟲害的抑制效果。

在防治措施方面，一方面可以采用農業防治方法，減少無公害大蒜的種植密度，提高無公害大蒜的光照面積，使無公害大蒜的采光量得到增加，形成良好的農業防治效果。另一方面，應該在種植生產方面多下功夫，以提升產品質量為基礎，提升競爭力。

2 無公害大蒜種植技術

2.1 種植土壤和環境選擇

為了方便后期灌溉，無公害大蒜應該選擇地勢開闊平坦、土質肥沃松軟的地方進行種植。大蒜是典型的喜好冷涼、較耐低溫作物，這對大蒜種植地的溫度要求比較高。光照時間長久和充足的地方更加適宜無公害大蒜的種植，同樣，土壤濕度比較大雖適宜無公害大蒜萌芽期的種植，但苗期不宜過多灌水，避免苗木過度生長，導致根系垂直生長。栽培要注意環境清潔，無污染，不能選擇在工廠、公路旁栽培無公害大蒜，以免工廠生產、車輛駕駛過程中的污染物等給無公害大蒜的栽培土壤帶來污染，導致土壤板結化影響無公害大蒜的品質。

2.2 種子選擇

選取優良的大蒜種子在無公害大蒜種植中非常重要。所選擇的大蒜種子不僅需要通過國家相關鑒定部門的科學認定，還一定要注意因地制宜，選取優良的大蒜種子，充分考慮所選的種植位置的地形地勢是否能夠滿足所選大蒜的生長需求，以及該地區的氣候條件等。大蒜種植應選擇產量高、品相好、頭大、抽薹力弱、休眠期長、蒜重大于50克的種子，并適當增加高產重點攻關地和示范地的種植密度。在此基礎上，應積極引進抗寒、抗旱、抗病蟲草害的無公害大蒜新品種，提高無公害大蒜抵抗病蟲害的能力。

2.3 種植管理

在無公害大蒜種植灌溉和田間管理中，需及時對無公害大蒜生長環境中的雜草通過人工中耕和機械中耕防除，并且注意控制無公害大蒜栽培繁殖土壤的溫度和濕度，保持無公害大蒜栽培繁殖土壤具有良好的通氣性，并且需要保證交通和灌溉條件便捷。無公害大蒜的生長需要一定的養分，因此，在無公害大蒜栽培整個過程中，施肥是貫穿全程的環節，在對無公害大蒜施肥作業之前，應充分考慮到當地的土壤特點以及無公害大蒜生長過程中所需的肥料，從而科學地添加肥料。一定要注意氮磷鉀配合，如果偏施一種肥料，往往會造成肥害，不但起不到促進作用，反而會導致無公害大蒜徒長。因此，應采用合理施肥方式，同時提供充足的水分條件，促進肥料的吸收，防止病蟲害，促進無公害大蒜生長，使其具有較強的抗性，降低感染病害的風險。倘若肥料使用不均衡，如氮肥施加過多，導致田間肥力失衡，將會導致無公害大蒜對病菌的抗性下降，使其容易受到病蟲害的侵蝕，進而引發嚴重的病蟲害。

為了在最大程度上降低病蟲害的發生概率與影響程度，應多元化、綜合化地做好無公害大蒜病蟲害的防范控制工作。首先，可采取藥劑拌種的方式，對待播種的大蒜種子進行預處理，從而在種植初期提升無公害大蒜的生長能力與抗病能力。現階段，業內主要使用增產菌拌種，固體或液體菌劑皆可。其次，在無公害大蒜生長期間，適量使用農藥，也能達到良好的病蟲害防控效果，但必須優選符合國家化學藥劑標準，毒性較低、殘留較少的農藥，并且需要充分考慮到無公害大蒜生長環境的土壤特點，以及無公害大蒜生長過程中所需的農藥品類，從而科學地進行農藥添加，避免在實施病蟲害防控技術時添加對無公害大蒜的品質和其生長環境土壤有害的農藥，破壞土壤。再次，采用物理防治（如粘蟲板捕殺、誘蟲燈捕殺等）、化學防治（如噴灑毒死蜱、抗蚜威等）、生物防治（如散放天敵動物、使用生物誘捕劑等）均能達到良好的防治效果，還應充分提高無公害大蒜種植管理的技術水平，將無人機、智慧農田監控系統、新型植保機械等先進工具應用到無公害大蒜種植的相關生產活動當中，從而更加及時、有效地了解無公害大蒜生長狀態，并實現病蟲害的高效化治理。

總而言之，隨著我國經濟飛速發展和人民生活水平的日益提高，廣大群眾對大蒜的需求量也不斷增大，這為無公害大蒜種植發展提供了一個絕佳的機會。要求必須高度重視對無公害大蒜種植技術的研究和改進，快速轉變固有的生產觀念，堅持以高效、生態、循環、可持續一起抓的生產方式，繼續為我國廣大人民群眾提供優質的無公害大蒜。