非正常天氣災害及地理因素對石榴生產的不良影響及對策
——以臨潼石榴為例

張圣杰，魯育汐，金喜喜，王星翰

(西安工程大學 電子信息學院，陜西 西安 710000)

石榴樹種喜溫畏寒。一般而言，石榴對水分要求不嚴，既抗旱又較耐澇，15～20℃是石榴樹生長的最適宜溫度。而強降雨和高溫天氣都會對石榴的生長造成一定的影響，臨潼區近幾年飽受強降雨天氣和高溫天氣影響，對石榴的生產造成了一定損失。土壤條件的選擇也是影響石榴良好生長的一大因素。面對近些年來的氣象天氣災害情況，應當在石榴生產過程中加強對天氣預警預報信息的關注，及時采取相應的防范措施，趨利避害，降低天氣災害對石榴的影響程度，保證石榴的良好生長，獲得更大的經濟效益。

1 非正常天氣災害及地理因素對石榴生產的不良影響

1.1 溫度影響

石榴屬喜溫畏寒樹種，萌芽期為氣溫適宜的3月底至4月上旬，4月下旬時現蕾，7月中旬以后開花基本結束，9月上旬左右果實完全成熟，11月上旬遇到降溫時開始落葉。石榴樹在氣溫10℃左右時樹液流動，11℃時萌芽、抽枝和展葉，氣溫為24～26℃時授粉受精良好，氣溫為18～26℃時適合果實生長和種子發育;晝夜溫差越大，越有助于石榴籽粒內糖分的積累。但石榴抗寒性較差、難以抵御極端天氣。石榴冬季休眠期僅耐受-16℃以上低溫，當氣溫達到-17℃以下且持續3天以上時，石榴容易遭受凍害。若此時空氣濕度較小時，石榴會遭遇寒害，當氣溫達到-20℃時則難以生存。石榴樹當旬平均氣溫大約為11℃時落葉，地上部進入休眠期，此時如果當石榴尚未完全落葉時氣溫驟降，樹液尚未全部回流，枝條仍處于生長狀態，沒有完全停止生長進入休眠期，未經低溫鍛煉，此時石榴樹極易遭受嚴重傷害。近年來，臨潼石榴主產區年平均氣溫15℃，極端最高溫度可達42℃，極端最低溫度可達-17℃，出產石榴外觀、顏色及含糖量等方面均優于其他產區。但2020年10月份月平均氣溫較高，光照過強，石榴由于缺乏水分部分旱死;2021年10月份平均氣溫較往年較低，光照不足，石榴成熟期延長。

1.2 降水影響

一般而言，石榴對水分沒有嚴格要求，既抗旱又較耐澇。年降水量500毫米以上的地區，只要保墑措施跟上，不進行灌水也能正常結果。當降雨量過大時，石榴生長速度變慢。適當的降雨有助于石榴的生長，使石榴的種植土壤保持濕潤，給石榴生長提供了最佳的生長條件。當降水量不足時會引起嚴重落花落蕾，一旦在石榴的生長發育期降水超過適宜量，會導致石榴果實過度吸水膨大，從而容易造成裂果。同時降水過多也會造成枝葉汲水，加重花果脫落。

臨潼區年平均降雨量為591.8毫米，適宜石榴種植，能滿足石榴的水分需求，但在2020年降雨量不足，而日強強度過大導致石榴部分旱死;2021年，降雨量過多，石榴根系的呼吸活動受到極大的抑制，新陳代謝功能無法正常進行，導致部分樹苗澇死。

1.3 土壤條件影響

土壤中的養分含量與石榴樹體生長、果實產量增加以及品質提高有著密切關系。石榴樹對自然的適應能力很強，對土壤選擇要求不嚴，在多種土壤上均可以健壯生長，在沙壤土中生長為最佳。石榴生長對土壤環境中的酸堿度并無嚴苛的要求，在pH為4.0～8.5的栽種土壤中均可正常生長，但當土壤pH為(7.0±0.5)的中性或微酸偏堿土壤中生長最為適宜。石榴樹的耐鹽能力很強，是目前落葉果樹中最耐鹽樹種之一。而土壤中的含鹽量與石榴凍害相關聯，因此重鹽堿區石榴園應特別注意防凍。土壤中各礦質元素的種類、含量都可能會對石榴園石榴樹生長發育產生影響，而在礦區等重金屬污染的土壤地區，石榴籽會積累較高能量的重金屬，遠比石榴汁中含量大。在一定程度上，石榴對重金屬具備一定的耐受性，因此土壤中重金屬含量對石榴生長影響并不大。石榴盛之于臨潼，與其特殊的地理條件有很大關聯。臨潼背靠驪山，面臨渭河和廣闊的關中平原。石榴主要栽植于驪山北麓，此地土質較為松軟，而且含沙量大，透水性好;渭河和溫泉水氣蒸發，增加了空氣濕度;在夏季晝夜溫差較大，果實糖分較高。這樣優越的氣候以及土壤條件為石榴的良好生長提供了卓越環境。

2 應對措施

2.1 氣溫異常預防及應對措施

為了減輕氣溫對于石榴所造成的不良影響，入冬時，應當注意樹體的正確保護措施。例如對樹干基部引進培土墩育植技術，對樹干進行涂白處理，對生長期植株采取留果措施等。在采取留果措施時，應當著重注意采收時間及留果量，為保持樹體對凍害的抵抗能力，采收時間不可過遲，且切忌留果量過多或過少，要將葉果比例維持在300～400。在選取石榴種植基地時，應當避開洼地、盆地及山谷等易聚集冷氣的地勢，優先選取背風向陽的山坡中上部位為石榴的種植區域。當遇到高溫天氣時，適量適時的灌水措施可以有效改善田間的小氣候條件，降低氣溫以給予植株更適應的培育環境，在方式選取上亦可通過節約用水起到灌溉作用，例如采用噴灌設施或者噴霧器進行灌水等。

2.2 降水異常預防及應對措施

在果實生長的前期（5～7月），應當進行高頻率的灌水，從而保持土壤的適度穩定在最適范圍內，并且在灌溉后進行覆草或覆膜保墑，使得果實得到適宜條件從而勻速生長。在果實生長的后期(8～9月)，因正值雨季應當停止灌水，及時排除多余水分，防止果實因吸收過多水分而出現裂果等現象。適時采取幼果套袋等防病蟲病害的措施，在防蟲的同時亦可起到調節果實濕度、防止雨水直接浸入果實引起籽粒急速生長等作用。進行套袋培育的同時也要注意定期查看果實生長情況，及時采收已經成熟的果實，防止因生長過盛導致果實出現脹裂等不良現象。對于生長地土壤，要在每年定期重施有機肥料，在果實生長的季節還應當追加施肥3～5次，與此同時還應當注重松土除草，保持盆土濕度，從而提高土壤養分的有效利用率。

2.3 栽培土壤選擇

當前，我國各地石榴種植土壤選取覆蓋了淺山丘陵坡地，臺地的棕、紅、黃壤土，沙荒灘地，海灘地及鹽堿地等多種土質。為了獲得高產優質的土壤，建立種植園區前后都需要對園區內的土壤進行采取掏沙取石換土改良、山坡地整修梯田、魚鱗坑、廣種綠肥、全園深翻等措施。就臨潼區地域而言，栽種選址應當優先考慮向陽、背風、略高的區域，土質要具備疏松、肥沃、排水功能良好等條件。在栽植過程當中，栽植植株要帶土團，地上部分要適當進行短截修剪，栽植完成后需要及時進行滲透灌水，將植株放置于背陰處進行養護，待到發芽成活后才可移植至通風且陽光充足的地方進一步進行果實成熟培養。

2.4 套袋處理

果實進行套袋處理能夠明顯提高石榴果實的光潔度,減少裂果率,增加單果重量,進行套袋的石榴果實果面干凈、色澤艷麗、水分飽滿。現今，臨潼區石榴種植在套袋處理上總體有兩種方式，一種是進行單層紙袋套袋，另一種是采取聚乙烯膜袋進行套袋處理，兩者在外觀品質和內在品質方面有些許差別。在套袋處理的果實當中采取單層紙袋進行套袋處理的果實著色指數較高,套聚乙烯膜袋石榴果實較低。采取單層紙袋進行套袋處理的石榴果皮、籽粒的水分質量分數較低，而套聚乙烯膜袋更大。當降雨過多時,石榴樹會出現不同程度的病蟲害和膿包果,適時套袋可以預防病害的蔓延;氣溫過高時,會造成石榴果面灼燒,通過套遮陽袋可以預防果面灼燒。套袋栽培技術在石榴的生長發育過程中起到了至關重要的作用,套袋栽培技術在延長了石榴的成熟期,改善了石榴的外觀品質的同時會降低石榴的內在品質,導致口感變淡,套聚乙烯膜袋石榴更為明顯。據調查顯示，當今大多數消費者在對外觀品質要求提高的同時逐漸將需求轉向內在品質,這就要求我們更新套袋培育模式,在保留原有優勢作用的同時將套袋技術轉向大環境培養當中,使得大環境控制外觀品質不變的同時提高石榴的內在品質,滿足消費者的需求。