西雙版納傣族制陶工藝演變探析

摘要：西雙版納的傣族慢輪制陶是一項古老的工藝，流傳至今已有4000多年的歷史，2006年被批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。這項古老的技藝以慢輪制作、手工拍打、低溫無窯燒制為特點，流傳至今。但隨著社會的變遷，機器攪拌、快輪電動拉坯、高溫窯燒制現代化的制陶方式已經成為主流。基于此，文章探析西雙版納傣族制陶工藝的演變。

關鍵詞：西雙版納；傣族；制陶工藝

中圖分類號：J527 文獻標識碼：A 文章編號：1004-9436（2022）20-0-03

0 導言

自新石器時代誕生以來，陶器就與人類的生活息息相關。摩爾根在《古代社會》中以制陶術的發明或制陶業的流行作為劃分蒙昧社會與野蠻社會的界線［1］，這也反映出陶器的造型、裝飾、釉色都與當時社會經濟、文化的發展水平有關，它從某個側面反映出當時人們的生活、信仰與意識形態，是記錄特定時代科技、文化、藝術等變遷的物化形式［2］。西雙版納慢輪制陶距今已有4000多年的歷史。可以說傣族文明的記憶伴隨著泥土燒制印刻在陶器之中。以往的研究對這項技藝保留及演變背后蘊含的地域、民族的社會文化內涵關注不足，基于此，文章探究該工藝的演變，同時描述出西雙版納社會變遷的一個側影。

1 傳統的慢輪制陶

自古以來，傣族愛用陶，陶器不僅是傣族文化的重要組成部分，還是傣族先民日常生活的必備之物。《百夷傳》記載：“器皿丑拙尤甚，無水桶、木甑、木盆之類，惟陶冶之器是用。”［3］作為傣族人民的基本工具，陶器可以用來貯藏谷物、水，煮飯等，十分實用。此外，在遍布西雙版納的大小寺廟中，僧人的生活用具及佛祖供奉神像都使用傣陶，傣陶兼具實用性與宗教性的特點。

1.1 慢輪制陶工藝的制作流程

慢輪制陶的制作工具有木質輪盤，形狀為倒置輪臺，有齒輪，中間有孔可插木棍，輪臺可順逆時針轉動。長方形、半圓形的竹刮，用于修整陶坯；斜切竹刀，用于刮修陶坯；木板與鵝卵石，內外兩側同時使用，拍打加固陶坯器壁。木拍，用來刻印花紋；粗布，用來抹光壁面，使其更光滑。制陶的原料選村寨附近淺白色的泥漿土，土質細膩，黏性好，可塑性強，屬水鋁英石與多水高嶺石。陶土取來后放置3～5天，待完全自然風化后放在教碓里舂，直至完全舂細。在篩好的陶土中加水，和成均勻的泥團，制作炊具則還需要加入河沙，這樣可以改變泥土的耐熱性，防止“跳火”，燒裂。

傳統慢輪的制作是全手工的，以陶罐為例。先將泥團放在輪盤上，左腳拇指有節奏地撥動輪盤，使其順時針轉動，用陶拍將泥團拍打成扁泥餅，完成陶器底部。泥條盤筑，先把泥搓成泥條，右手持泥條，以左手掌為依托捏成泥片，同時左腳拇指撥動輪盤，將泥條接在器底上，再揉搓一根小泥條將器底與第一圈泥盤接觸的地方內部粘合起來，然后用泥條在內壁貼襯一圈，用來彌補外層的不均勻和孔隙，接著拇指把上沿修成外高內低的斜面，作為接塑第二圈的接口，后續用同樣的方法盤塑。

達到想要的高度以后，開始做口沿，要向外傾斜，要不斷貼襯內層泥條，使其光滑，口沿襯好后要除去毛口，繼續修正［4］，成型后還要修坯，將下腹削薄，使器壁均勻，并拍打陶器壁身，使其更加緊密，又用濕布將內壁摸一遍，陶坯制作完成后需要晾曬。燒陶，根據燒制陶器的數量在平地搭建一個燒窯場地，根據火勢大小、持續時間、陶器的安放來鋪木材，放置好陶器后，鋪置稻草，并在最后一層稻草上覆上一層薄泥，像一層薄薄的殼，所以叫作“薄殼燒窯”。點火后在薄殼上戳幾個小孔，根據燒制狀況調整出氣口，2～3天以后，燒窯結束。

1.2 慢輪制陶工藝的特點

傳統的傣陶器物主要有生活用具和宗教用品兩大類，具有實用性和宗教性的特點。傣陶之所以能在傣族人民的生活中占有如此重要的地位，是因為其具有實用性。制作時常加入河沙，即水鋁英石、多水高嶺石，可以很好地改變陶土的耐熱性能，在日常使用中經過多次反復的加熱也不會裂開，使用壽命長。

在談到土鍋的好處時，傣族老人表示，原來的傣族人是不煮午飯的，而糯米飯放在土鍋里可以保持軟糯。傳統的茶杯，口沿比杯身更小，這樣喝茶時茶葉不會倒出。傣族多生活在有河流經過的平壩地區，沒有打井的習慣，陶桶可以用來挑水。又因為傣族聚居區常年處于高溫狀態，用陶制水缸裝的水非常清涼解渴。

自南傳佛教開始在西雙版納普遍傳播后，傣陶也具有了明顯的宗教性。寺廟中的供奉物品和佛寺建筑上的神獸及裝飾幾乎都由傣陶制成，缽、屋脊裝飾、神獸、大象、孔雀等，蓮花瓣、菩提樹、佛教經文是傣陶的常用紋樣。宗教用品主要由男性制作，因為傣族人認為，佛寺中供奉的陶制神獸也是有生命的，需要保持潔凈、神圣。在傳統傣族社會中，男性在兒童時期去佛寺學習，而女性長期在家中勞作，做家務時會宰殺牲畜，因此女性不能制作宗教用品。

2 慢輪制陶工藝得以延續的原因

古老的技藝得以傳承，主要原因在于其與西雙版納封建領主制長期存在、小農經濟長期穩定發展的社會狀況相適應，以及工藝自身具有延續性。

2.1 與西雙版納社會的匹配性

生活器具往往反映了一個民族經濟生產的形態及特征。傳統西雙版納土地制度具有二重性，嚴格的一人所有和份地制相結合是實現土地領主占有與農村公社“集體所有”的制度保障。人們無法離開土地而存活，因而以土地為中介，封建領主實現了對農奴的長期占有。農民與份地相結合的形式阻礙了人口的遷移，領主土地所有制阻礙了內部的土地兼并，使特定的土地制度得以長期保留，是典型的小農經濟。慢輪制陶所制作的生活器具具有透氣性好、耐高溫等特點，十分契合小農生活。

慢輪制陶一直處于家庭副業的地位，沒有發展成大規模的手工業。由于份地制對農民本身的強大束縛力，加之需求有限，專門的手工業基本沒有產生的可能。家庭手工業在時間上具有與農業互補的特點，農忙時，農民需要將時間和精力集中到農業生產上；農閑時，農民則可以將重心放在家庭手工業上［5］。但處于熱帶地區的西雙版納，四季都有適宜種植的作物，且還有紡織等其他副業，作為家庭副業的傳統制陶能夠規模化發展的可能性微乎其微。在商業貿易方面，西雙版納與外界的貿易往來不充分，從事商業的人少，需求不大，陶器沒有大規模生產的必要。如果市場擴大，勢必出現多樣化的需求，陶器制作可能發展為快輪或是其他，慢輪是符合當時社會需求狀況的。

2.2 慢輪制陶工藝的延續性

捏制陶土時加入河沙可以改變陶器的耐熱急變性能，防止陶器被燒裂，延長陶器的使用壽命。陶土加入河沙是由當地居民的生活需要決定的。同時正因為加入河沙，削弱了陶土的黏性，使其延展性大打折扣。延展性不夠的陶土，無法使用依靠慣性甩至完成的陶坯，只能使用慢輪，在輪盤上進行泥條盤筑。“燒制時，薄殼窯的溫度最高只在800度，無法實現燒結，燒成的器皿氣孔較大，吸水率高，正好適合日常生活使用。”［6］慢輪制陶工藝從揉陶土到使用慢輪制坯、泥條盤筑、薄殼燒窯，這些環節緊密聯系，互相影響，是一套完整的工藝。若改變其中一部分，其他部分也會受到影響，所以慢輪制陶工藝具有延續性。

3 傣族制陶工藝的現代化發展

隨著西雙版納受到現代文明的影響，工業產品進入該地，傣陶替代品變多。物價上漲，傣陶價格卻無法上漲，甚至難以銷售。在這樣的背景下，西雙版納的傣陶制作也發生了變化。

3.1 現代化的傣陶制作方式

陶土用攪泥機攪拌，過濾攪拌后的陶土比傳統舂搗的陶土更加細膩均勻，更加適合制作工藝品。采用電動拉坯機拉坯，通過調速踏板來調整轉速，雙手抱泥用大拇指和虎口的配合塑型，塑形時手要保持濕潤，保證陶器光滑。制作出的陶坯和傳統泥條盤筑的陶坯相比，陶壁更薄，更加緊密勻稱。增加專業的雕刻工具，主要用于制作現代流行的鏤空陶器。與作為副業的傳統制陶業不同，現代傣陶作坊具有一定的規模，有專門的學徒和制陶師傅，分工合作，負責不同的環節。現階段，傣陶的燒制主要有電窯、蒸汽窯和柴燒龍窯，現代燒制方式能夠大批量燒制傣陶，蒸汽窯和電窯溫度高且穩定，出窯率高。

3.2 傣陶工藝的新發展

制陶工藝的傳承方式更加多元，拜師學藝是主要的方式之一。拜師時會舉行簡單的拜師儀式，學徒來自各地，通常情況下兩個月即可學成。學校傳承也是培養陶藝人的重要方式，學校通過與傣陶作坊或公司合作，建立陶藝制作基地，邀請陶藝師授課等。此外，當地政府會組織對外交流學習，符合條件的非物質文化遺產傳承人可報名參加。陶瓷藝術文化展也是各地陶藝人交流學習的好機會。

在器型方面，如今傣陶已進行了較為全面的開發，可實現個性化定制，如制作垃圾桶、煙灰缸、花瓶、燈罩等，品類繁多。現階段，茶具是銷售最多的品類，依托茶產業的發展，這些傣陶銷往廣東、福建、上海、北京等地，這也正是西雙版納茶文化和茶產業繁榮發展的體現。除茶具外，旅游業的發展也為傣陶帶來了不少客源，景區的建設需要突出民族特色，傣陶項目的體驗或展演，燈飾、大象、孔雀、傣式洗手臺等景區擺件都為傣陶制作提供了動力。

4 傣族制陶工藝現代化發展的原因

1953年，西雙版納被設立為傣族自治區，土司制度被廢除，宣慰司被解散［7］。西雙版納傳統的封建領主制經濟瓦解，逐步進入現代社會。傳統慢輪制陶工藝所依賴的小農經濟受到巨大的沖擊，制陶者面臨著傳統制作方式的延續與現代化轉型的選擇難題。

4.1 傳統制陶工藝的生存空間被擠壓

改革開放后，內地工業快速發展，市場化程度迅速提高，內地鋁制品、鋼鐵制品迅速進入西雙版納。傳統傣陶的需求量迅速下降，制陶者賣不出去陶器。在此背景下，大部分制陶者放棄了慢輪制陶這項技藝。在當時，這項技藝對制陶者來說只是一項生存技能，而不是“一種具有重要價值的工藝”。出于生計需要，制陶者本能地尋求適合自己的謀生手段。橡膠產業的迅速發展使割膠成為大部分當地人獲得財富的絕佳途徑。放棄制陶成為膠農的人認為：“割膠的收入和單位上的人差不多，膠價好的時候，比他們還有錢。”另外，旅游業的發展使傣族人民在餐飲、文娛表演行業實現了靈活就業。因此，對許多掌握慢輪制陶這項技能的人來說，已經沒有時間也沒有必要再繼續自己制陶。

4.2 生存需求下的轉型

與現代化的社會發展相適應，許多制陶者在制造工藝上作出了相應的轉變。制作慢是傳統制陶與工業產品相比的一大劣勢，訂單需求量大時，傳統的制作方式無法在短期內滿足客人的需求。此外，傳統方法制作的陶坯較為粗糙，平地堆燒的溫度有限，無法燒制細膩的陶坯，傳統傣陶在質量上不如工廠制品。因此制陶者幾乎已經放棄了這種效率低下的制作方式，轉而使用現代化的制作方式，采用現代化方式制作傣陶的人認為傣陶的現代化生產是能夠看到未來的，如果只停留在一些低溫燒制的陶，就只能做出一些粗糙的陶器，本地人甚至不常使用，更難以吸引其他地方的人，無法銷售。

傣陶制作工坊抑或是陶制作公司，已經很少采用慢輪制作，慢輪制陶則更多成為一種表演方式，在需要展示時進行演示。“傳統的技藝想繼承下去，不想斷在我們這一代手里，但現代的制作方式更容易生存下去，先生存下去，才能夠繼續發揚慢輪制作這項寶貴的技藝”，這是筆者田野調查中幾乎所有制陶者的想法。出于生存需求，許多制陶者一邊保留了慢輪制陶的制作方式，一邊主攻現代化的制陶技術。

5 結語

隨著時間的流逝，傣陶工藝也隨著西雙版納社會的變化而變化。當前傳統的工藝與現代制作方式共同存在，若僅選擇其中一種制作方式，傣陶工藝都無法實現可持續發展。傳統的慢輪制作無法滿足市場需求，若拋棄傳統，完全依靠現代化的制作方式，傣陶則失去了基本的文化底蘊和依托；而單一的慢輪制作又無法與其他現代化較早、制作精細的陶器品牌相比，所以這項工藝的兩種制作方式并不是對立的，傳統慢輪制作的傣陶偏重于學術價值和藝術價值，應該突出其稀有性與獨特性。若單純放在現在的市場環境中，將其定位為普通的商品，則容易淹沒其特有的價值。現代性的制作也需要有所取舍，繼承傳統傣陶蘊含的文化內涵，發展成個性獨特的傣陶產業。

參考文獻：

［1］ 仲崇粉.環境景觀設計中現代陶藝的藝術特性與運用［D］.南京：南京林業大學，2010.

［2］ 王四代，張宗紅，范例.云南陶藝研究［M］.昆明：云南大學出版社，2017：4.

［3］ 錢古訓.百夷傳校注［M］.江應梁，校注.昆明：云南人民出版社，1980：87.

［4］ 傣族制陶工藝聯合考察小組.記云南景洪傣族慢輪制陶工藝［J］.考古，1977（4）：252-254.

［5］ 萬振凡，孫桂珍.對近代中國農村家庭手工業的重新認識［J］.江西師范大學學報（哲學社會科學版），2001（1）：61.

［6］ 張海超，徐偉兵.人類學文化整體觀中的西雙版納慢輪制陶技藝［J］.文化遺產，2011（1）：122-123.

［7］ 晉巖.傣族慢輪制陶工藝的地方性知識研究［D］.重慶：四川美術學院，2019：44.

作者簡介：蔣貴花（1997—），女，云南勐臘人，碩士在讀，研究方向：民族學、中國少數民族史。