陜北地區溫室大棚培育加州鱸魚種試驗

屈思瑤，江波，雷婷，王偉

（1.陜西省水產研究與技術推廣總站，陜西 西安 710000；2.黃陵縣水產工作站，陜西 延安 727300）

加州鱸（以下簡稱鱸魚），學名大口黑鱸（），在分類學上屬魚綱、鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少，無腥味，味極鮮美，且富含蛋白質和維生素，是深受消費者喜愛的名貴魚類之一，吸引了一大批養殖從業者。鱸魚主要棲息在較溫暖的湖泊與池塘淺水處，鹽度適應性較廣，在水溫1℃至36℃范圍內均能生存，10℃以上開始攝食。然而，陜北地區只能在每年的4—10月開展鱸魚養殖，養殖時間短且經濟效益不高。2021年3—5月，在黃陵縣利用溫室大棚技術成功培育大規格鱸魚魚種1 350 kg，為陜北地區養殖鱸魚提供了一種新的模式。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

在黃陵縣水產良種場（陜西省延安市黃陵縣橋山鎮劉家川村）開展試驗。黃陵縣位于陜北地區，地處內陸，屬中溫帶大陸性季風氣候區，年平均氣溫9.4℃，最熱月（7月）平均氣溫21.7℃，最冷月（1月）平均氣溫-4.5℃，冬季不適宜養殖鱸魚。

1.2 溫室大棚改造

試驗所用溫室大棚由兩個面積為225 m的水泥池改造而成，在水泥池外部搭建大棚，進排水設施齊全，改造費用合計5萬元（含棚膜）。

1.3 魚苗來源

2021年3月22日，從國家級陜西新民家魚原種場引進3萬尾魚苗，大小整齊，體長1.5 cm，無病弱苗和死苗。

1.4 水源和水質

水源為地下井水，pH值為7.4，ρ（總磷）為0.036 mg/L，ρ（非離子氨）為0.01 mg/L，ρ（高錳酸鹽指數）為1.74 mg/L，ρ（鎘）為0.001 mg/L，銅、鋅、鉛均未檢出，水質符合《漁業水質標準》（GB 11607—89）。

1.5 增氧和排水設備

采用2 kW空壓機2臺，在養殖池塘全池鋪設自沉管和曝氣管進行微孔增氧。水泥池底部設有排水孔，排水口設在大棚一側，自帶排水閥門，打開后即可排水。

1.6 進排水頻率

每2 d進水一次，一次進水100 m。每日下午投食結束1 h后，打開排水閥門，排水1 h。

1.7 尾水處理

尾水排出后，使用轉鼓式水動力微濾機，將不溶于水的固體廢棄物分離出來，排入池岸邊的干燥發酵池。對養殖尾水進行物理過濾、生物凈化、殺菌消毒、脫氣增氧等處理后，養殖尾水可以循環利用。

2 苗種培育

2.1 放苗前準備

放苗前3 d，全池消毒，加水至水深100～120 cm，將池水溫度調節至20℃左右，pH值調節至7.5～8.5，ρ（溶解氧）＞5 mg/L。

2.2 魚苗投放

2021年3月22日，將3萬尾鱸魚苗去除紙箱后，連同塑料包裝放入大棚培育池，待袋內水溫和池中水溫相近后解開包裝袋，放苗。

2.3 投飼管理

飼料的粗蛋白含量為48%～50%。放苗后第一個月，每天投喂3次，每次投喂量以30 min吃完為準。放苗后第二個月，基本固定為每天投喂2次，每次投喂30 min，投喂開始時間為09：00和17：00，依據魚體大小及時調整飼料規格，每天投喂量占魚體總質量的3%～5%。放苗后第三個月，每半個月在飼料中添加保肝護膽、電解多維類等藥物，連續投喂5 d，提高魚體免疫力，預防病害。

2.4 日常管理

在黎明、中午和傍晚巡塘，觀察池魚活動和水色、水質變化情況，4月份開始，隨著氣溫逐漸升高，逐漸提高水位至1.5～2.0 m，投食中若池魚攝食不正常，應及時換水，保持水體清新，防止氨氮等有害物質濃度過高。

3 投入與產出

3.1 投入

2021年3月22日，投放3萬尾魚苗，購苗費用合計4.5萬元。

3.2 產出

經過3個月溫室大棚養殖，產出大規格魚種2.7萬尾，成活率超90%，平均規格50 g/尾，產量約1 350 kg，售價60元/kg，產值約8萬元。

4 結語

陜北地區利用溫室大棚技術，配合外塘養殖，既可在每年3月份提早進行大規格鱸魚魚種的培育，又可在10月份后繼續對商品鱸魚進行養殖，延長銷售時間，大大提高生產效率，有很好的經濟、社會效益。