稻麥兩茬田應用黑水虻飼養中華鱉試驗研究及夏季生產指導

○張麗娜 李紅鴿 劉德建 鄧晨曦

（濟寧市漁業發展和資源養護中心 山東濟寧 272100）

本文就稻麥兩茬田應用黑水虻飼養中華鱉試驗，養殖水體浮游植物種類、數量和生物量進行研究，本次投喂試驗在濟寧地區首次使用黑水虻幼蟲作為中華鱉主要動物性餌料進行投喂，對試驗結果進行分析，對不同時段的水質和浮游植物進行監測，研究表明投喂黑水虻幼蟲的中華鱉品質更佳。隨著氣溫的迅速回升，小麥即將迎來收割的季節，本研究對稻麥兩茬田中華鱉夏季種養技術具有重要的指導意義。

一、基本情況

中華鱉，又名水魚、甲魚、團魚，龜鱉目鱉科動物，有“三喜三怕”的特點，即喜靜怕驚、喜陽怕風、喜潔怕臟。中華鱉風味獨特、營養豐富，是一種高蛋白低脂肪的水生動物，富含多糖、膠原蛋白、牛磺酸等，其中霸王別姬、八寶甲魚、洪洞甲魚等菜品是我國傳統食療滋補佳品。中華鱉是水生雜食動物，生性兇猛且貪食，是以攝取蛋白質含量較高的動物性餌料為主的雜食性動物，幼鱉以水生昆蟲、水蚯蚓等為食，成鱉攝食田螺、魚、蝦和其他水生動物，是淡水生態系統的頂級消費者。一般生態系統中營養級的能量傳遞率為10%-20%，本試驗投喂黑水虻幼蟲，可直接作為中華鱉的食物來源，既延長了食物鏈，又提高了稻麥兩茬田生態系統的生物多樣性。

二、試驗情況

本試驗地點為濟寧市任城區懷志家庭農場。濟寧市是稻田種養植大市，擁有65萬畝水稻。濟寧市任城區及其毗鄰的魚臺縣，都是麥稻輪作農業生產大縣，發展麥稻輪作稻漁共生模式具有得天獨厚的自然優勢。

1.中華鱉養殖試驗方法

在試驗過程中，向試驗基地投放中華鱉苗種，并指導養殖戶科學投喂黑水虻幼蟲和專用顆粒飼料，餌料中定期添加免疫增強劑，環溝水體定期潑灑抗應激劑，同時配合使用底質改良劑。設置試驗區域為A，對照區域為CK。根據生產實際使用微生態制劑。定期測定中華鱉生長、水質變化等情況，記錄苗種、餌料、投入品等投放情況，中華鱉發病情況，與傳統麥稻輪作方式進行對比。試驗開始前，統一設計并發放養殖生產記錄，并對養殖過程進行全程記錄。

2.水質分析方法

浮游植物用1L采水器在3個樣點采水，將采集的水樣在現場用魯哥氏液固定，帶回實驗室沉淀濃縮至50mL廣口瓶中。在實驗室顯微鏡下用0.1mL計數框進行定性定量分析。水質理化因子指標主要包括水溫、pH值、溶解氧、總磷、氨氮等。用采水器分層采集，混勻后取0.5-1L水樣用相應藥品固定后帶回實驗室進行水質分析，相應指標按照《地表水環境質量標準》和《漁業水質標準》中規定的方法測定。

3.中華鱉養殖試驗結果

試驗結束后，對“麥稻輪作、稻鱉共生”數據進行收集并進行科學分析，包括麥稻鱉生長情況、苗種投入、日常管理、水質、浮游植物等試驗數據。經過現場測產驗收，試驗基地平均畝產小麥501kg，平均畝產稻谷513kg；平均畝產中華鱉77.2kg，中華鱉平均規格達到1001.3g。

三、結論

（1）投喂試驗結果：本試驗在濟寧地區首次使用黑水虻幼蟲作為中華鱉主要動物性餌料進行投喂，試驗證明黑水虻幼蟲可作為養殖中華鱉的飼料之一。一是投喂前需對黑水虻幼蟲進行大約7～14天的馴化，黑水虻在四期前中華鱉都可以攝食吸收，如不及時投喂，黑水虻進入第五期后身體會變黑殼發硬，中華鱉極難吸收利用。二是黑水虻蛋白含量高，含有免疫蛋白，能滿足中華鱉對動物性蛋白需求，增強抗病機能，較魚糜效果更好。三是使用活體投喂，減少水體污染，生態效益顯著。經過近兩年的試驗得出，在稻麥兩茬田稻鱉種養過程中，中華鱉投喂黑水虻幼蟲和顆粒飼料的最佳比例為6：4。

（2）水質情況：試驗區水溫與對照區別不大，中華鱉是變溫動物，它的攝食與水溫關系密切，溫度 20～32℃食量最大，低于 20℃時食量下降，在試驗期間中華鱉大部分時間均處于攝食量較大的時間。試驗區pH值整體低于對照組，水體的pH值下降，水體中的氨氮和總磷含量上升，這主要是由于中華鱉的生長活動增加水體的CO含量，飼料投喂和中華鱉排便的原因造成的。同時在試驗過程中我們定期使用底質改良劑和對水體進行水質調控，水體指標嚴格控制在漁業養殖用水標準要求之內。由于對照組水體中沒有進行中華鱉養殖，但在小麥和水稻生長過程中，使用化肥和農藥，其水質相對試驗水體較差。

（3）浮游植物密度和生物量：本研究中對照區和試驗區浮游植物密度和生物量均在8月份達到峰值，總體變化趨勢為先升后降，季節性顯著。試驗區浮游植物密度及生物量顯著低于對照區，特別是7、8月份對照區浮游植物長勢較旺，而試驗區浮游植物相對較少。本實驗對2021年度稻鱉種養模式7～10月的水樣進行分析，試驗區共檢測出6門51屬72種，涉及藍藻門、綠藻門、硅藻門、裸藻門、隱藻門、甲藻門，浮游植物共有優勢種28個，其中藍藻門最多，共有11個優勢種，綠藻門次之，共有9個優勢種，其次是硅藻門，共有8個優勢種。中華鱉為雜食性動物，攝食面較廣，目前浮游植物數量和生物量的增減未呈現明顯規律性。試驗區浮游動物生物量及密度均顯著低于對照區模式，說明稻鱉種養模式對浮游動物密度及生物量具有一定的影響，有利于水體水質的穩定性，一旦浮游動物大量繁殖，水質極易受到破壞。

四、夏季技術指導

（一）做好投放準備工作。小麥收割后，開始養殖水稻和中華鱉，稻田灌水已進入初夏季節，隨著氣溫的升高，水體極易發生水華現象，因此調節浮游植物是關鍵環節。中華鱉養殖水域水質要求清潔干凈，透明度保持在25-40cm為宜。6月份以放水養水為主。首先向水中投入小球藻種和微生物制劑，培養水體有益菌和有益藻類，有益菌群在水體中短時間內形成優勢種群，可有效抑制有害菌的形成，有效改善水質及底質環境，為即將投放鱉苗做準備。

（二）因水施策，精準調水。及時觀察并監測水質，主要有溶解氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽、浮游生物等指標。如水體氨氮、亞硝酸鹽等偏高，可使用含硝化細菌、光合細菌為主的具凈水作用的微生態制劑，如需促進藻類繁殖，可使用含芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌為主的微生物制劑，如需抑制有害菌，應使用含鏈球菌、乳酸菌為主的微生態制劑。

（三）消暑防暑，進入管理周期。稻鱉混養開始于初夏，應做好防暑工作，水面宜適度遮擋，防止過度曝曬。中華鱉善攀爬，應經常檢查養殖水域的防逃設備，同時做好三項記錄。稻鱉養殖采用的是生態養殖方式，水稻養殖過程盡快不使用農藥，如果出現應激反應，可采用葡萄糖、VC、VE進行全環溝潑灑，同時同等劑量拌餌投喂，3天后癥狀明顯降低，7天后應激死亡現象基本消失。

（四）科學防治病害。養殖的中華鱉苗要體格健壯、無病無傷。稚鱉養殖前必須用食鹽等藥浴消毒，以防病菌感染。提倡養鱉戶自繁自育，若需到外地購買鱉苗，應符合產地檢疫要求，并進行嚴格消毒，避免病菌進入。