綠菜花大棚高產高效栽培技術要點

張紀波 胡金城

（1.莒南縣農業農村局 山東·臨沂2.莒南縣農業技術推廣中心 山東·臨沂）

近年來莒南縣在精準扶貧過程中，利用大棚種植綠菜花，獲得了較好的經濟效益和社會效益。大棚種植綠菜花優勢較多，一方面大棚可以為綠菜花生長提供適宜的生長環境，能夠提高產品產量，另一方面通過大棚通風口設置防蟲網可以有效降低病蟲害的發生，增強產品品質，達到綠色食品的標準。

根據近幾年我地成功栽培經驗，現總結綠菜花大棚高產優質高效栽培關鍵技術要點，供廣大種植戶參考。

1 品種選擇

綠菜花大棚栽培品種應根據當地市場供應情況進行合理選擇。綠菜花按熟期可分為早、中、晚熟3大類，早熟品種苗期28天，從定植到采收40～60天，中晚熟品種苗期30天，從定植到采收80～90天，晚熟品種從定植到采收則需要100～200天[2]。

塑料大棚春季栽培綠菜花，宜選擇優質高產、抗病能力強的品種，如“翡翠6”等；秋季栽培常選擇耐寒性較強、株型緊湊、花球緊實、優質高產的中早熟綠菜花品種，如“優秀”、“臺綠”等，以期獲得較好的經濟效益[3]。

2 播種管理

2.1 播期選擇

通常情況下，利用大棚進行春季栽培在1月中下旬至2月上旬左右進行播種育苗，3月上旬可以定植，秋季栽培則一般選擇在7月中上旬進行播種育苗，8月中旬左右進行定植。也可根據當地實際生產情況選擇分期播種分批定植。

2.2 播種

選擇綠菜花籽粒較好、發芽率高的種子進行播種。綠菜花種子播量為每平方米5～7克。一般采用撒播的方式進行播種，等苗床的水全部滲入土壤中，肉眼看不見明水后，將綠菜花育苗床撒一層薄細土，然后將綠菜花種子均勻撒播在畦面上，然后覆土，覆土宜選擇過篩細土，覆土厚度在0.5厘米左右。常通過在苗床上覆蓋塑料薄膜的方式來達到增溫保墑的目的[4]。亦可選擇穴盤機播的方式進行播種。在綠菜花規模化栽培生產上，育苗常采用105孔穴盤育苗，育苗基質以草炭、珍珠巖、蛭石等蔬菜通用配方為宜，輔以5%腐熟有機肥效果更佳。

3 育苗管理

在大部分幼苗出土后，及時撤去薄膜。待綠菜花幼苗基本出苗后，覆一次細土，覆土深度在0.3～0.5厘米，以避免畦面裂縫和墑情不佳對幼苗產生不利影響。出苗后保持設施內溫度在20～25℃，進入正常生長期溫度管理在18～20℃，定植前7～10天進行通風煉苗，并將溫度逐步降到10～12℃。

水分管理方面，綠菜花育苗期內要嚴格控制澆水頻次及水量，防止幼苗徒長。待綠菜花幼苗子葉基本展開后及時間苗，間苗后仍需覆一次0.5厘米左右厚的細土。穴盤育苗以微噴灌溉為宜。

為培育壯苗應盡量分苗，提高定植后成活率，分苗要待小苗長到2～3片真葉時方可進行分苗。一般來說，每667平方米需要20～25平方米的分苗床。

在進行分苗之前，綠菜花苗床可以適當少量澆水，以便于分苗。移植間距8～10厘米，每個苗床分完后要立刻澆水。當塑料大棚內氣溫過低時，要在分苗床上覆蓋一層薄膜。

從分苗到緩苗階段，為促進緩苗，白天大棚內維持溫度為20～25℃，夜間溫度為15℃。綠菜花分苗3天左右后應澆緩苗水，同時撤去分苗床為保溫而覆蓋的薄膜。綠菜花移栽定植前5～6天澆起苗水，水量以濕透營養土層為宜，2天后按8～10厘米切塊起苗。

4 移栽定植

4.1 定植大棚

綠菜花定植宜選擇成本較低適用性較強的南北走向拱形鋼結構標準蔬菜塑料大棚，覆8絲（0.8毫米）透光度高、且具有UV涂層和防霧滴的白色或淡藍色塑料薄膜。

大棚土壤宜選擇肥沃的壤土或沙壤土，定植前施腐熟有機肥3000～4000千克、氮磷鉀復合肥100千克，同時利用旋耕犁將肥料與土壤要充分摻勻。作平畦或壟，棚內按壟寬40厘米，壟高10厘米起壟，同時在壟頂鋪設10厘米孔距滴灌帶。

4.2 定植

根據綠菜花品種、播種幼苗長勢等確定定植時機，如綠嶺等中熟品種株型較大，應適當稀植[5]。

定植前后塑料大棚內表土溫度以穩定在5℃以上為宜。株型較大的綠菜花品種，一般行株距為60厘米×40厘米，每667平方米栽植2500～2700株，株型較小的綠菜花品種，行株距一般為50厘米×（40～50）厘米，每667平方米栽植3000～3200株。定植時需澆定植水，早春澆水不宜大水漫灌。

5 定植后管理

5.1 溫度管理

綠菜花生長期全過程經歷發芽期、幼苗期、蓮座期、花球形成期、開花結子期[6]。綠菜花耐寒力較強，生長發育適溫20～22℃，花蕾發育適溫15～18℃，30℃以上生長發育不良，花球易松散，5℃以下生長緩慢，能耐短期霜凍。綠菜花植株在生長前期要求較高的溫度，以促進營養生長。后期要求大棚內溫度不宜過高，以減少對促進花芽的分化及花蕾發育的不利影響[7]。

定植后至緩苗期，白天溫度為25℃左右，最高溫度不超過30℃，夜間溫度則控制在15～20℃。在緩苗至長出小花球期，白天適宜溫度為20～25℃，夜間適宜溫度為15℃左右，緩苗后開始放風，放風口由小到大；花球形成期，綠菜花生長發育需要涼爽的氣溫條件，及時做好通風降溫管理，白天適宜溫度為20～23℃，夜間適宜溫度為10～15℃。為防止寒流、做好大棚保溫管理、控制棚內濕度，綠菜花定植后地面覆蓋黑色地膜，能夠減少病蟲害發生。

5.2 水肥管理

綠菜花定植緩苗后每667平方米施入尿素20千克，隨后澆緩苗水。蹲苗期一般為15天左右，為避免秧苗徒長，需要嚴格控制水分，不能再澆水。蹲苗期結束后要經常保持土壤濕潤，特別是花芽分化前后即花球肥大期不可缺水，否則，會出現早現蕾、花球長不大的現象[8]。

綠菜花需肥水較多，在施足基肥的前提下，仍然要合理追肥。第一次追肥可在定植后20天左右，真葉6～7片時進行，每667平方米可施磷酸二銨復合肥30千克，隨澆水沖施。第二次追肥在結球后，當植株有15片真葉時進行施用硫酸鉀復合肥，施肥量30千克左右，隨澆水沖施，以提高側花球的產量。

綠菜花生育過程中不宜干旱，應保持土壤表面以下濕潤，開始現小花球后，更不能干旱缺肥，見土壤表面干燥再澆水，澆水量以能全部浸濕壟表為宜，忌大水漫灌。一般選擇滴灌帶連接專用水囤或水肥一體化管道進行定時定量灌溉，滴灌帶鋪設在黑色地膜下綠菜花根部。

5.3 整枝

在綠菜花大棚栽培過程中，綠菜花生長前期易產生側枝，主球未收獲前應先打去側枝，以避免過多消耗營養，有利于通風透光，促進主花球的發育。

6 采收與貯藏

當植株頂端的花球充分膨大，花蕾尚未開放時采收為好。如果收獲過早，花球尚未充分發育，產量會相應偏低；若收獲過晚，則又易老熟開花，花球變得松散，商品價值就會變低。

塑料大棚栽培的綠菜花采收花球應在清晨進行，這樣不僅可以降低花球的溫度，而且能保持花球的新鮮度和花蕾的緊實度。采收時的工具應使用不銹鋼刀具。

采收時，將花球下部帶花莖10厘米左右一起割下。去掉花球四周的外葉，裝入塑料周轉箱中，碼放時應注意保護花球，裝筐不可過滿，以免擠壓損傷花球。花球不耐儲藏和運輸，在0～5℃的低溫條件下，可保鮮7天左右。

7 病蟲害防治

病蟲害防治的原則，以預防為主。大棚栽培過程中，如不注意塑料大棚內的通風排濕和冬春季保溫，綠菜花會較多發生霜霉病、黑腐病。該病主要危害幼苗及成株，發病初期應做好藥物防治，建議噴施72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3500倍液，同時做好大棚內日常通風排濕以及溫度管理[9]。

在蟲害方面，綠菜花主要害蟲有紅蜘蛛、菜青蟲、薊馬、蚜蟲等，由于綠菜花較耐肥，葉片闊大而且濃綠，整個生育期易受菜青蟲的危害，被菜青蟲啃食過的葉片，輕則蟲口累累，重則菜葉被吃成網狀，只剩下殘留的葉柄和葉脈，要注意在苗期及定植后噴藥防治；蚜蟲則以煙劑熏煙效果較好，其次選擇黃色捕蟲板誘殺也具有良好的效果，以每667平方米20～30片為宜。另外，在大棚栽培管理方面，大棚兩邊通風口設置防蟲網（80目）、棚口緩沖間等可起到較好的防治效果。