核心素養導向下的項目式教學實踐
——以“從海帶中提取碘”為例

王鳳蘭

(福建省永春第一中學 362601)

目前正在興起的項目教學是一種“以項目為主線、教師為主導、學生為主體”的教學，也是一種有效培養學生核心素養的教學模式.本文從研究性學習的基本環節出發，設計了研究性學習在高中化學課堂教學實踐中的應用，以激發學生的學習積極性，使化學課堂更加真實有效，靈活運用所學知識解決實際問題.

1 項目式內容主題分析

這節課的學習內容是江蘇教育出版社出版的《高中化學必修1》專題3第3單元.本課程介紹了從海水中的化學資源制備碘的工藝流程和碘的使用，增強了將化學知識應用于生產實踐的意識，并構建了從自然界中提取化學物質的工藝模型.通過本課的學習，讓學生認識到開發利用自然資源的同時要樹立環境保護責任意識.

通過從海水中提取鎂的知識，探索從海帶中提取碘的原理和方法，以及碘的性質.通過對鹵素性質相似性及其變化規律的感性認識，引導學生建立位-構-性三者關系的理性思維模型，為今后的元素周期律和元素周期表學習奠定堅實的理論基礎.

2 項目目標

2.1 教學目標

(1)通過體驗灼燒，溶解，過濾，萃取等物質分離提純基本實驗操作，掌握化學儀器進行物質檢驗及分離提純的方法.

(2) 通過對從海帶中提取碘的研究，可以應用氧化還原反應規律解決相關問題，體現宏觀辨識別和微觀探析化學學科的核心素養.

(3) 通過設計實驗從海帶中提取碘，定性分析碘鹽中碘的存在，定量分析海帶中碘的含量，培養科學探究和創新意識的化學學科核心核心素養.

2.2 評價目標

(1) 通過海帶提碘實驗方案的設計，診斷并提高學生的實驗探究水平.(定性水平、定量水平)

(2) 通過對海帶提碘原理的分析，強化學生的元素概念，診斷和提高學生的證據推理意識.(知識水平、應用水平和綜合分析水平)

(3) 通過討論和設計定性實驗方案，診斷和培養學生的學科價值認知水平.(學科價值觀和社會價值觀)

3 項目任務及教學過程

根據本項目要解決的核心問題“海帶中碘的提取”，拆解成3個子任務和若干個相關的學科問題(見表1).

表1

4 項目實施過程

【導入】展示“大脖子病，是怎么來的？”新聞

【學生】查閱資料，做出推測.

【設疑】人類是如何獲取碘元素的呢？

【教師】引導學生閱讀教材P78.

【板書】從海帶中提取碘

任務一：了解碘元素的作用

【設疑】為什么補充碘元素？

【學生】人體缺碘可導致甲狀腺腫；兒童缺碘則會影響其智力發育，導致智商偏低，嚴重者會白癡聾啞，因此碘是人體生長發育不可缺少的微量元素之一.

【設疑】碘元素是不是補得越多越好呢？

【學生】人體每日對碘元素的需求也是定量的，并非越多越好，如果攝入過多的碘反而會對健康不利.

【設疑】從表格中我們可以看到碘元素主要存在海洋中，那么能不能從海水中提取碘？

【學生】因為海水中的I-濃度很低，我們無法從海水中提取碘.

【小結】雖然碘是人類生長發育不可缺少的微量元素之一，海水中也存在碘，但由于海水中碘含量較低，目前無法直接從海水中提取碘.

任務二：從海帶中提取碘.

【設疑】通過查閱資料發現，海洋植物可以使海水中的碘含量達到海水中碘含量的10萬倍以上.海帶等海洋植物富含碘.那如何從海帶中提取碘呢？

【設疑】海帶的成分主要是什么？

【學生】海帶主要化學成分為碘的化合物、碳酸鈉和碳酸鉀等物質.

【設疑】海帶中碘的存在形式是什么？

【學生】碘主要以有機碘的形式存在于海帶中.

【設疑】如何將難溶性有機碘轉化為水溶性碘離子？

【學生】小組討論：海帶灼燒成海帶灰.

【設疑】灼燒成海帶灰溶于水后得到的碘離子通過什么方法將它轉化成碘單質呢？

【學生】加入氧化劑.

【提問】同學們能設計提取流程嗎？

【學生】學生展示他們小組設計的碘提取流程圖(如圖1所示).

圖1

【師生】通過學生小組討論、查閱資料、設計實驗和展示方案，我們可以共同總結從海帶中提取碘的一般步驟和思路，為今后從植物中提取化學物質的實驗提供設計思路.

任務三：加碘鹽中碘元素的檢驗

【設疑】既然碘元素被稱為智慧元素，那么人體怎樣提高碘的含量？

【學生】我們國家采取加碘鹽的形式補充碘元素.

【設疑】加碘鹽添加了什么物質？

【學生】碘酸鉀( KIO3)

【設疑】如果在家里，如何設計實驗檢測家里食鹽是否有加碘元素呢？

【學生】查閱數據，整理和整合數據，團隊成員共同設計和報告實驗方案.

【設疑】檢測食鹽中的碘需要什么試劑？

【學生】所需試劑：自來水、KI-淀粉試紙、白醋.

【提問】同學們能設計檢驗流程嗎？

【學生】匯報方案(如圖2所示)

圖2

自來水 白醋 KI-淀粉試紙

【追問】現在同學們能做到定性分析加碘食鹽中碘元素的存在形式，那么你能能否做到定量分析海帶中碘的含量？請設計定量分析的實驗方案并繪制流程圖.

【學生】展示設計實驗流程(如圖3所示)

圖3

【總結】以碘鹽、碘及其化合物的使用為載體，通過圖像展示提高學生的感知知識，讓學生從價值上理解碘學習的重要性.然后通過對氧化還原反應知識的分析和驗證性實驗，加強對學生原理的分析，提高所學知識的靈活適用性.引導學生突破本課程的主要知識，提高思維能力和問題分析能力.

5 項目式教學反思

項目教學打破了傳統的一對多教學模式，通過在真實情境中創設驅動問題來重構學生的核心知識，在實踐中不斷提高學生的學習能力，通過完成項目任務來培養學生的化學學科素養.項目式教學在實施過程中，對教師創新能力與綜合實踐能力要求很高，學生也需要一定精力才能完成，需要學校、教師、學生合力攻堅，才能取得顯著成效.