基于區塊鏈技術破解有機蔬菜供應鏈信息不對稱難題的策略研究

鄭雪清

（仰恩大學管理學院，福建 泉州 362014）

區塊鏈、生態文明、鄉村振興是當前我國經濟社會發展的重要主題。2020年中央1號文件提出要加快區塊鏈在農業領域的應用。供應鏈內外部相關組織之間的信息不對稱嚴重阻礙了有機蔬菜產業的健康發展，區塊鏈系統的數據不可篡改、分布式記錄數據、集體儲存維護等特征使得其具有破解供應鏈信息不對稱難題的優勢。區塊鏈在有機蔬菜產業應用不但可以促進有機蔬菜產業轉型升級還能助于鄉村振興、農民脫貧。

一、有機蔬菜與有機蔬菜供應鏈

（一）有機蔬菜概述

有機蔬菜是指嚴格按照有機蔬菜生產的規程進行生產，經有機食品認證機構鑒定、頒發有機證書并允許使用有機食品標志的蔬菜。在有機蔬菜的生產過程中，不使用任何化學合成的肥料、農藥、除草劑、生長調節劑等物質以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，從而維持農業生態系統持續穩定。有機蔬菜屬于高品質蔬菜，其種植時間成本、原材料成本、人工成本均比普通蔬菜高，并且需認證費用，因此，目前市場上銷售的有機蔬菜價格普遍高于普通蔬菜，客戶主要為高收入高層次消費的群體。

（二）有機蔬菜供應鏈

有機蔬菜供應鏈一般是指圍繞著核心企業，從原材料開始到最后有機蔬菜成品交到消費者手中的所有上下游組織組成的網絡結構，主要包括認證申請、原材料采購、種植收割、質量檢測、包裝加工、倉儲配送、銷售等作業環節。有機蔬菜供應鏈涉及的主體較多，按照業務關系可以分為內部主體和外部主體。基于有利于有機蔬菜認證推廣、區塊鏈系統實施，本文選擇“農業企業+大型超市”的農超對接型有機蔬菜供應鏈模式，展開有機蔬菜供應鏈信息不對稱問題的相關研究。

農超對接是我國各級政府政策鼓勵發展的蔬菜流通模式，農超對接型有機蔬菜供應鏈內部一般由生產資料提供商、農業企業、大型超市、消費者等上下游組織串聯而成。外部主體主要涉及為委托人提供有機蔬菜認證服務和生產經營監督的認證機構；監督認證工作的認監委；為有機蔬菜提供農殘、貴金屬含量檢測等服務的質檢機構以及為菜地提供大氣、水、土壤等檢測的環境檢測機構；為有機蔬菜生產經營者提供信貸保險服務的貸款機構、保險機構；為有機蔬菜生產經營者辦理貸款貼息、保費補貼的政府部門。

二、區塊鏈技術與信息不對稱理論

（一）區塊鏈技術概述

區塊是指由一系列基于密碼學方法生成的數據塊，區塊根據生成時間的先后順序有序鏈接形成鏈狀結構即區塊鏈。狹義上，區塊鏈可以理解為去中心化的、無須信任的新型數據架構（或共享賬簿），由區塊鏈網絡中的所有節點共同參與及維護。區塊鏈系統具有分布式記錄數據、集體儲存維護、數據難篡改、數據隱私安全等特點。目前區塊鏈拓展了應用的范圍至行政管理、網銀管理、供應鏈管理、保險管理等各個方面。國家鼓勵區塊鏈在投入品管理、農業資源監測管理、產品溯源、透明供應鏈、農業信貸保險等農業領域的創新應用。

目前，區塊鏈技術在農業領域的實際應用項目和相關研究較多集中在追溯系統設計上，例如京東利用區塊鏈產品溯源技術對引入的純正安格斯牛肉進行銷售追蹤，移動和浙江大學推出“區塊鏈+物聯網”西湖龍井茶追溯系統。另外，已有保險機構試水“區塊鏈+農業保險”項目，但主要集中在養殖領域，例如區塊鏈肉鴨養殖保險、區塊鏈“步步雞”項目。“區塊鏈+保險”將進一步惠及整個大農業，標的將擴大涉及種植領域，并從單一的保險延伸至普惠金融方面。

（二）信息不對稱理論

信息不對稱一般是指在市場經濟以及社會活動中，因雙方或多方擁有不同的信息而造成信息的不對稱。擁有較多信息的一方在交往過程中通常占有利地位。檸檬市場理論認為買賣雙方有關產品的信息不對稱，將導致消費者的逆向選擇，最終使得“劣幣驅逐良幣”，市場萎縮或不存在。委托代理理論認為委托代理關系中的委托人與代理人之間經常存在利益沖突，信息不對稱將使雙方作出有損于對方利益的道德風險行為。委托代理關系普通存在于經濟和社會領域中，也同樣存在有機蔬菜供應鏈中。信號傳遞理論研究表明，部分企業不惜成本將企業、產品信息主動傳遞給消費，最后卻憑借企業聲譽以及業務擴展等方式降低成本，提高競爭力，因此，區塊鏈系統的應用短期內可能增加有機蔬菜經營者的投資負擔，但長期卻能提高其競爭力。

三、信息不對稱及其對有機蔬菜產業的不良影響

（一）供應鏈內部各組織之間的信息不對稱及不良影響

1.經營者與消費者之間的信息不對稱及不良影響

消費者對有機蔬菜供應鏈的運作知之甚少，同時無法通過肉眼判斷有機蔬菜的真假，因此經營者可能產生欺騙消費者的行為，例如未按相關標準生產有機蔬菜或使用普通蔬菜冒充有機蔬菜銷售。因為對有機蔬菜的不了解與不信任，消費者出現逆向選擇現象，優質產品存在的機會下降。

2.各經營者之間的信息不對稱及不良影響

蔬菜經營者數據共享的習慣尚未形成，各環節信息呈現孤島現象。例如，種植者不能即時掌握市場的銷售情況和消費反饋，種植計劃比較盲目，“產地滯銷，銷地暢銷”等供需不匹配現象時常發生。供應鏈信息不透明也不利于物流安排和庫存控制。另外，銷售企業的定價信息擁有量大于種植戶，因此存在低價收購、高價售賣有機蔬菜的情況，供應鏈利潤分配不均。

（二）供應鏈內外部組織之間的信息不對稱及不良影響

1.經營者與認證機構之間的信息不對稱及不良影響

認證機構無法完全掌握有機蔬菜生產經營行為，對獲證企業后期監管不力，因此，生產經營者道德風險行為難以避免。2018年央視焦點訪談節目“有機蔬菜有玄機”披露了某超市將有機蔬菜與普通蔬菜混放誤導消費者的違規行為。節目還曝光了種植戶未按標準組織有機蔬菜生產的違規行為，例如使用化肥、化學農藥，在生產場所外進行再次加工、分裝、分割，所售賣“有機菜”并非來自所認證的有機蔬菜基地等。

2.經營者與信貸保險機構之間的信息不對稱及不良影響

就農業保險而言，一方面，保險機構較難完全掌握投保人生產行為、風險狀況等信息，因此種植戶疏于生產管理，虛報災害損失、放任風險發生，甚至故意制造保險事故騙取賠款的行為難以避免；另一方面，投保人較難理解復雜的保險產品，因此投保機構具有拒賠、拖賠、惜賠等侵害種植戶利益的道德風險行為。同時，信貸機構難以對種植戶的生產經營狀況、利潤空間、還款能力等進行分析評價，因此，農業放貸積極性不高，也無法開發適配性的貸款項目。

（三）供應鏈外部組織之間的信息不對稱及不良影響

1.認證機構與認監委之間的信息不對稱及不良影響

認證機構需獲得認證資質后方可開展認證工作，其接受企業委托，根據有關要求對蔬菜的生產、加工、銷售過程是否符合有機產品國家標準進行合格評定，并收取來自有機企業繳納的認證費用，該費用為認證機構的生存基礎。典型的委托代理關系使有機蔬菜認證機構處于“既是裁判，又靠運動員養著”的尷尬位置，加之認證自由裁量空間過大，使得其在認證過程中可能出現把關不嚴、降低門檻、后期監管不嚴等行為。

2.農業補貼經辦部門與相關監管部門之間的信息不對稱及不良影響

農業補貼發放的具體工作細節較難被完全掌握，因此，農業補貼經辦部門與相關監管部門之間存在信息不對稱。以農業保險為例，地方保費補貼經辦部門是農業保險的重要參與主體，其除了要支付保費補貼，還需進行農業保險宣傳以及保險定損和理賠協助工作，其可能存在的道德風險行為例如克扣、截留、擠占、挪用財政補貼資金等。

四、基于區塊鏈技術破解有機蔬菜供應鏈信息不對稱問題的策略

（一）建立“區塊鏈+有機蔬菜認證”應用服務平臺

推行“區塊鏈+有機蔬菜認證”項目，破解認證委托人（農業企業）、認監委、認證機構、消費者之間認證信息不對稱難題。有機蔬菜認證主要包括認證文件審查和后期現場檢查兩個階段。認證文件審查前，認證委托人以及相關機構將認證申請相關文件如經營資質、有機種植基本情況、種植場所區域范圍、管理手冊和操作規程、種植計劃、生產銷售記錄、環境檢測報告（環境檢測機構提供）、有機原料證明（生產資料提供商提供）、蔬菜成品質檢報告（質檢機構提供）等數據上鏈，并數字化簽名。平臺設置認證評審智能合約，其是實現有機蔬菜認證過程自動化的關鍵。認證文件審查階段，智能合約將自動審核認證申請的各項資料，若所有材料通過審查則進入現場檢查階段，若某一項材料未通過審查則返回整改的要求。現場檢查前，認證機構將檢查任務上鏈，檢查人員將檢查計劃上鏈。現場檢查完畢，檢查人員上傳現場檢查報告，系統收到完整且準確的現場檢查資料后授予種植戶有機認證的資格。通過調用智能合約，認監委能夠查閱認證過程數據，監督認證工作。認證完畢，認證機構將有機蔬菜種植資格證明如認證證書照片等上鏈并數字化簽名。

通過多環節多點數據采集、多方數據驗證，結合區塊鏈系統的非中心化、數據不可篡改等特征，能較好地抑制認證數據文件造假行為。通過數據處理和共享，使消費者能夠通過溯源終端查看認證過程與文件，非企業為中心的溯源系統增加了消費者對有機蔬菜的信任。

（二）基于區塊鏈的認證后期數據管理優化

設置基于區塊鏈的有機蔬菜供應鏈運作數據共享通道，該通道由供應鏈各環節采集、儲存、傳遞生產活動數據、投入物數據，以便任何時刻都能服務于供應鏈運作合規性監管以及上下游數據共享的需求，彌補了現有認證系統后期監管的不足并提升了供應鏈運作的效率。運作數據共享通道由生產資料提供商、農業企業、超市、認證機構、認監委以及其他相關監管部門參與。共享的數據包括生產資料交易、播種、施肥、除草、收割、包裝、產品交易、物流等供應鏈環節活動數據，如計劃信息、操作員姓名與照片、操作時間與地點、操作方法與過程、蔬菜品種與數量、投入物資料、設施設備、活動場景照片等。采用物聯網技術能有效阻止源頭數據造假，如使用傳感器采集菜地pH酸堿度、溫濕度情況，又如使用攝像技術不定時抓取菜地場景，可一定程度上替代現場監督。

（三）加強“區塊鏈+信貸保險”在有機蔬菜產業的應用

使用區塊鏈系統記錄有機蔬菜從產地到銷地各環節運作數據、環境數據以及信貸保險申請、保險理賠、保費補貼申請與使用等數據。區塊鏈系統數據具有不可篡改的特性，結合物聯網技術數據的自動采集以及多環節數據相互印證，確保源頭數據輸入的真實性，減少了信貸保險機構、農業企業、政府資助辦之間的信息不對稱，降低了信貸保險評估成本和風控風險，提高了信貸補貼費用使用的透明度。區塊鏈系統的開放性特征使得貸款使用、保險理賠數據公開，數據的可追溯性促使信貸保險服務流程透明化，智能合約使得農業信貸保險相關業務全部或部分智能化處理。“區塊鏈+信貸保險”在有機蔬菜領域的應用可推動農業信貸保險產業的發展，能降低有機蔬菜經營者的經營風險，是幫扶農村貧困人口的有效措施。

（四）基于區塊鏈的有機蔬菜溯源

采用聯盟鏈、多通道區塊鏈儲存結合智能合約技術，使得區塊鏈系統能夠抽取部分認證過程數據、供應鏈上下游運作數據，并將此部分數據作為溯源數據共享消費者，消費者通過溯源平臺掃碼即可獲得相應數據。與傳統企業中心化數據平臺相比，區塊鏈溯源平臺溯源信息更真實，能增強消費者對有機蔬菜的信任，進而提高有機蔬菜的銷售額。區塊鏈溯源系統避免了傳統溯源系統各組織數據無法整合的問題，各環節的數據不再孤立，而是形成了全產業鏈的完整數據信息，因此，蔬菜質量監管部門可以通過溯源系統掌握問題蔬菜的來源，提高了有機蔬菜質量監管的效率。

五、結語

目前，社會各界對區塊鏈與農業融合發展的關注度較高，但相關研究較多集中在養殖類產品上，而本文關注的是如何將區塊鏈技術應用于有機蔬菜產業。本文從全局角度分析有機蔬菜供應鏈內外部組織之間的信息不對稱現象以及不良影響，并從應用層面提出了推行“區塊鏈+有機蔬菜認證”與“區塊鏈+信貸保險”項目、基于區塊鏈的認證后期數據管理優化、基于區塊鏈的有機蔬菜溯源等應對策略。區塊鏈系統在養殖類農產品上有較多成功的應用案例，并開始拓展到種植類農產品領域，因此，區塊鏈系統在有機蔬菜領域的應用將會是一個有益的嘗試，今后需要進一步探討物理層面的設計與實施。