基于微課的混合式教學模式的初步探討
——以“動物營養學課程實習”為例

王彩蝶，楊開倫

（新疆農業大學 動物科學學院，新疆 烏魯木齊 830052）

引言

“動物營養學課程實習”是動物科學專業本科人才培養中一門實踐性較強的課程，通過本課程的學習，可以使學生掌握與本課程相關的基本實驗方法和實驗操作技能，培養學生的科學素養。提高教學質量是每一位教學工作者追求的目標。隨著教學資源的不斷豐富，教學模式也發生了變化，學生主動學習能力的提升成為目前教學的發展趨勢。為了適應學習環境和學生學情的變化，混合式教學成為教學改革的新方向。混合式教學融合了傳統的課堂教學和現代多樣化的線上資源，提高了教學質量和效率。混合式教學模式主要是利用線上的教學資源來優化傳統的教學課堂，目的是調動學生的積極性，以學生為中心，充分發揮現代信息技術的優勢，充分地將理論知識和實踐相結合。因此，根據動物營養學實驗課的特點，結合實驗教學工作中的實際情況，將微課應用于實驗課教學中，結合線上和線下的教學方式突破了傳統的教學模式，探討了動物營養學試驗教學的設計思路和學習效果。對混合式教學模式的探究可以及時進行實踐與反饋，將對“動物營養學課程實習”的改革大有裨益。

一、“動物營養學課程實習”課程的教學現狀

“動物營養學課程實習”是一門理論和實踐相結合的課程，主要課程目的是加強學生基礎理論和基本操作技能的訓練，培養學生的動手能力和基本分析技能，其教學質量直接影響學生對動物營養學知識的掌握與應用，以及對營養學研究方法的掌握，因此“動物營養學課程實習”課程是一門實踐性及靈活性很強的課程。在傳統課堂教學中，學生學到的知識點是以教師上課傳授的知識點為重點，以教師的備課和授課體系為主，按步驟地講解課程的相關知識內容，根據教師所講解的操作步驟進行實際操作，課后發現學生的操作不夠熟練，細節操作方面容易出錯，課下書寫試驗報告時容易出現遺漏，大部分只有試驗結果，缺少對試驗結果的分析，對于試驗原理的掌握也不夠扎實。傳統的課堂教學未能充分調動學生的學習積極性，對于課程內容的掌握也有一定的欠缺，而單純的線上學習，不能及時與學生進行互動，調整教學內容，最重要的是缺少了實踐環節。

二、“動物營養學課程實習”課程教學中出現的問題

“動物營養學課程實習”通常安排在大三上學期，在開設本課程之前，學生已經過基礎化學實驗Ⅰ、基礎化學實驗Ⅱ、畜牧微生物試驗、動物生物化學試驗等比較系統而全面的訓練，學生已經具有了一定的試驗知識儲備和動手操作能力。在教學過程中，主要是教師對試驗原理、試驗器材、試驗步驟、試驗結果、注意事項進行過程性的講述，同時，進一步對一些關鍵性的步驟進行演示操作，學生參照試驗步驟進行操作。學生在試驗過程中只是機械性地操作，對于試驗過程中的具體原理了解不清晰。同時，有些試驗內容出于對學生安全及學時限制的考慮，無法使學生完成試驗內容的全過程，這就導致學生對有些試驗的全過程不了解。這種教師講、學生做的模式，沒有最大限度地調動學生的主觀能動性，學生只是機械性地做而沒有思考為什么這樣做，知其然不知其所以然。由于本課程是實踐性較強的課程，對過程的考核、期末考核方式及方法較為單一，這也導致學生在課程中對于需要操作的內容重視不夠。因此，結合目前的學情以及新冠肺炎疫情，對動物營養學課程實習進行了課程改革。

三、線上線下混合式教學的優勢

近20年來，我國逐步進行了線上、線下教學的探索和實踐。2003年精品課程建設啟動；2014年中國大學生慕課上線；2020年在新冠肺炎疫情下，線上教學的優勢更加明顯。陳明等采用混合式教學模式，深入挖掘“動物營養與飼料”課程的思想政治教育要素，使用多種教學方法探索符合課程特點的課程思政改革途徑，從而實現專業知識與課程思政的有機結合，達到培育動物營養專業中素質過硬的技術人才的目標。姜文博等通過線上線下混合式教學提升了學生對動物營養與飼料知識的掌握能力，同時，學生的學習主動性也有了一定的提高。張海濤等探討了基于慕課基礎上的混合式教學在動物營養與飼料中的應用，并以此為突破口探討了在其他獸醫學課程中的應用。劉欣欣同樣探討了基于網絡資源在食品衛生科學課程中的混合式教學改革與實踐，混合式教學將以學生為中心，極大地調動了學生的學習積極性。線上線下教學是將傳統教學和線上教學相融合，線上線下教學能夠將學生被動地學轉化為主動地思考，同時在學習的過程中鍛煉學生團結協作的精神。通過線上和線下相結合的教學模式能夠及時地反饋了解學生對課程的掌握狀況，同時增強了學生的學習主動性。傳統教學模式已不能滿足現代學生的學習需求，線上資源在一定程度上彌補了傳統教學的不足。運用線上豐富的網絡資源拓寬了教學的知識面，最主要的是調動了學生的積極性，極大地提升了教學效果。

四、混合式教學在“動物營養學課程實習”中的應用

（一）課前

分析學生學情，按照線上線下混合式教學的需求，根據教學目標設計動物營養學課程的實習教學方案，錄制課程微課視頻。目前，相關的線上資源比較豐富，如慕課、智慧樹、超星、愛課程等很多平臺上的優質資源均已免費開放，但是，“動物營養學課程實習”是一門實踐性較強的課程，不同的儀器、實驗材料對實習課程操作具有很大的影響，因此，需要根據教學材料制作相應的教學視頻。具體的教學內容包括飼料中干物質的測定、飼料中有機物的測定、飼料中粗蛋白質的測定、飼料中粗纖維的測定、飼料中鈣的測定、飼料中磷的測定、飼料中能量的測定等。錄制視頻內容包括試驗儀器的使用方法和注意事項，與試驗相關的重要背景知識、試驗過程和注意事項，最后留下思考題。每個視頻時間控制在5～10分鐘以內，在保證視頻清晰度的同時配置音頻和字慕。課程教師在移動終端發布課程學習任務，推送教學內容，根據不同學生的學情提出相應的學習目標和要求。同時，“動物營養學課程實習”是一門實踐性很強的課程，需要設計各個實踐內容，從而提高學生對課程內容的印象。

學生在課前自行觀看課程的相關視頻，熟悉試驗內容，思考視頻中的課后思考題，以便在課堂教學中進行互動，最大限度地調動了學生的積極性，使其參與到試驗中。同時，向學生發布具體的課前預習任務，根據不同的內容設計任務提交方式。學生提前觀看相關視頻了解了課堂內容，節約了課堂講授時間，將原先灌輸性地教、學生機械性地做轉換為學生主動學習，帶著問題上實驗課，帶著好奇心進行試驗。

（二）課堂教學

學生通過觀看微課視頻，了解了實驗課程的內容。在課堂教學中，教師進行示范性操作，并在此過程中導入重點知識內容、安全教育、科研素養、課程思政，引導學生對課后思考題進行討論，解答學生對于試驗內容的疑惑。通過問題引入、探究學習，在問題的驅動下進行試驗操作，將傳統教學中的學習轉化為“我要學”。加強學生在操作過程中的考核，從中了解學生對于課程內容的掌握情況，學生進行操作，教師對學生的操作進行評分，加強試驗過程中的考核，對于操作過程中出現的問題及時糾正，對于問題較多的試驗操作在今后的試驗過程中再次強調，并且進行考核，以確保學生掌握試驗操作。例如在飼料中粗蛋白測定時，視頻中體現了粗蛋白測定的原理、步驟及注意事項，向學生提出測定過程中加入催化劑的作用是什么，課堂教學中與學生探討粗蛋白的測定原理，進行示范性教學，隨后學生按3人一組配合進行試驗操作，熟練操作后對學生的操作進行考核，將粗蛋白測定過程分為3～4個操作過程，并且設置相關的提問，隨機抽取內容將試驗操作與理論有機結合，對于學生掌握得不夠牢固的內容再次進行鞏固練習。

（三）線下互動

學生完成實驗報告后，教師批改并反饋討論。在傳統的教學中，學生在試驗后書寫試驗報告，教師批改報告后上報成績，對于一些問題在下次課程中進行糾正，這種情況往往會占用課堂的試驗時間，同時，有些學生只是為了完成試驗報告而不能將試驗結果進行深入分析。采用混合式教學時，增加線下互動環節，將實驗報告中出現的問題及時糾正解決，引導學生在寫實驗報告時查閱不同的飼料原料中的某種養分含量，以及不同動物對該養分的需求量，分析試驗結果，培養學生的科研素養。最后，教師對課程的完成情況進行客觀和主觀評價，并進行統計分析。

（四）課程考核

課程考核是評價教學效果的一項重要指標。課程考核采用平時成績和最終考核成績相結合的方式，加大平時考核的所占比例，同時在期末考核中加入操作性考核。在傳統的教學中，學生參與完成課程后，僅對課程理論知識進行回顧性復習，導致學生的動手能力存在一定的欠缺。通過加大平時考核及操作考核的重視程度，督促學生在課程操作中加深對課程內容的印象。

五、混合式教學在“動物營養學課程實習”的應用中遇到的挑戰

首先，混合式教學的引入需要教師掌握相應的信息技術，教師需要熟練掌握在線資源的整合、視頻錄制、視頻編輯、任務推送等。同時，需要提升學生的信息化能力，只有學生的信息化能力提高了，才能更好地配合教師的混合式教學。其次，混合式教學的引入在一定程度上需要調動學生的積極主動性，需要學生利用課外時間提前掌握課程內容，這對于教師和學生來說都將是一大挑戰。由于目前教師的教學觀念、教學水平、教學模式的評價體系不一，導致學生興趣不足，教師如何通過線上線下混合式教學提高學生的主動性，仍然面臨著很大的挑戰。因此，高校和教師應當協同配合、積極探索和推進混合式教學在“動物營養學課程實習”中的應用，從而為混合式教學在其他課程中的應用提供參考。良好的教學效果和學習效果不是一蹴而就的，需要教學決策者英明決斷、教學管理者實時跟進、教學實踐者精心設計及教學對象主動配合，只有這樣，才能最大限度地優化教學效果和學習效果。

結語

隨著線上教學方式的應用，課堂教學效果得到了很大的提升，而“動物營養學課程實習”是一門實踐性較強的課程，不能完全依靠線上教學方式，因此，需要通過線上和線下進行結合的混合式教學提升課程的教學效果。同時，需要加強對“動物營養學課程實習”教學過程中課前、課中、課后的過程評價，引導學生自主學習。通過線上線下混合式教學能夠引導學生自主學習，養成自主學習的習慣。高校教師應當把握線上資源如何使用、篩選，以及考慮學生的課程承受力，如何合理利用現代信息技術幫助課程教學同樣是需要探討與實踐的內容。本文對“動物營養學課程實習”混合式教學進行了初步探討，以期能夠提高該課程的教學質量，但是，在混合式教學運用的過程中還存在一定的挑戰，需要教師進一步提高自身的教學能力，學生進一步提高自身的主動性。