無公害蘋果種植技術與病蟲害防控要點

張阿勇，王 亞

（白水縣園藝站 陜西白水 715600）

俗話說：“每天一蘋果，疾病遠離我”，可見蘋果在人體健康維持中發揮的重要作用。因為蘋果有很高的營養價值，富含維生素與礦物質，鈣含量豐富，可代謝掉體內多余鹽分，故而成為了老少皆宜的佳品。蘋果屬于落葉喬木，在我國山東、遼寧、甘肅、河北、山西、新疆的蘋果種植面積非常大，尤其陜西是蘋果產量最高省份。此外四川、甘肅、西藏與云南等地也有栽培，出產的蘋果質量都很好，為種植者帶來了豐厚經濟收入。隨著時代發展、社會需求的改變與大健康理念的提出，公眾關注的不單單是科學的健康生活，更注重正確的健康消費，而無公害蘋果則出現在了大家的視野，成為了當前水果領域受關注的寵兒。那么無公害蘋果在種植過程中有哪些栽培管理技術要點呢？這是值得廣大種植者探索的內容。

1 種植地的選擇與建設

蘋果栽培應該選擇光照充足、背風向陽、土質疏松的沙壤地塊，同時忌在坡度超過25°的林地建園。種植地的水源、空氣等條件均與無公害蘋果生產要求相符，保證能夠因地制宜、適地栽培，集中連片，規模發展。

同時，最好是選擇長方形地塊栽植，南北行，并且可結合地形、地塊采取東西行栽植。短枝型品種與矮化苗行株距設定為4 米×2 米或4 米×2.5 米，畝栽培66～83 株；喬砧普通型品種保持行株距為4 米×3 米，畝栽56 株。根據栽植密度與行向，進行打點規劃，并挖大穴或豐產溝，溝挖好后鋪放10～20 厘米的玉米秸或麥草等在溝底，并根據每株施50 千克有機肥、0.2 千克磷肥的標準，和表土混合均勻后填進坑里，踏實。此外，元帥系與富士系品種互為授粉樹，授粉品種和主栽品種配置比應控制在1∶4～5，保證授粉品種均勻穿插種植于植株行間。

2 種植品種選擇

品種選擇上應做到因地制宜，即根據當地氣候、溫度、土壤等進行適宜的蘋果品種選擇，進而取得滿意的種植效果，并且可讓果品質量得到保障。通常情況下若環境氣候條件符合要求，可選擇高產且耐存儲的品種。

在蘋果樹苗選擇上需確保無病蟲害，苗木主干粗壯，定干處芽眼飽滿充實，嫁接口愈合較好，高度在1.2 米以上，根頸粗度在1.0 厘米以上，根系發達，主側根較粗，且長度約20 厘米左右，并有大量須根。春秋兩季均可進行苗木定植，秋季定植最佳。栽植前需先將嫁接膜解除，修根、蘸漿，栽植期間保持根系朝周圍充分舒展，并做到邊提苗邊踏實，橫豎成行。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

具體涉及到種植行間雜草的管理，樹盤覆蓋、翻土與中耕等環節。

3.2 肥水管理

包括施加基肥、追肥與澆灌三方面，其中：①基肥盡早施加。基肥施加時間是秋季，以農家肥最佳，并且可混合少量鉀肥、磷肥與氮肥；②適時追肥。每年應對土壤展開三次追肥，首次追肥時間為萌芽后，重點施加氮肥，可少量施磷肥；第二次追肥時間為花芽和果實膨大期，重點施加磷鉀肥，并配合施加氮磷鉀肥；第三次追肥時間為果實生長后期，在確保水源充足的基礎上施加鉀肥；③澆灌。成齡果樹灌溉包括4 個階段，即萌芽期、開花期、生長期與冬眠期，果實生長初期土壤不能過濕或過干，中期需確保土壤含水量在14%以下，果實成熟期注意做好水量控制，通過滴灌、微噴等方式進行灌溉，不可使用生活污水與工業廢水灌溉樹苗。

4 整形修剪

一年四季均適宜進行蘋果樹修剪，并遵循“按密定形，因樹修剪；平衡樹勢，從屬分明；開張角度，合理用光；夏剪為主，四季結合”理念，重點圍繞解決光照與健壯枝組培養兩點進行修剪。夏剪主要是將過密枝、無效枝進行疏除，達到通風透光的效果。

5 花果管理

在蘋果樹花蕾慢慢分離但沒有開花的階段適合疏花，若蘋果樹開花量太大，則疏除花序的花蕾，花序根據間隔15～25 厘米給予保留，突出中心花和1～2朵邊花，且結合實際情況做好人工授粉。蘋果樹疏果期間，于花落15～25 天首次疏果，清除畸形、傷殘果實以及病蟲果，各花序保留1 個大中型果實或1～2 個中小型果實。

6 刮皮清園

每年冬季至次年3 月底應徹底清理掉果園里的殘枝落葉，刮掉枝干的粗皮以及病枝病葉，再予以集中銷毀，加強蟲源和病菌控制。

7 病蟲害無公害防控技術

7.1 冬剪技術的應用

冬季修剪能夠很好地調整果園光照分布，保證果樹更好地生長。同時冬剪技術的應用可讓病蟲害發生率得到控制。故而休眠期需加強病枝修剪，及時清除落果與枯枝雜草，清理結束后帶離果園集中銷毀。但是在栽培過程中有必要根據當地氣候等具體情況做好修剪時間以及強度的合理把控，以防影響蘋果樹開花結果。

7.2 采取果實套袋法

果實套袋應選用特殊紙袋，能夠有效預防炭疽病與輪紋病等常見病害，同時能避免農藥或灰塵等對果實造成污染，使得蘋果質量以及美觀度得到保障的同時，又達到無公害栽培要求，是現階段無公害生產大力推廣的模式。不過，套袋的使用會增加人員工作負擔，費時費力，同時套袋不規范的情況會讓果實受損掉落或反而誘發病蟲害的發生。因此套袋處理期間務必選擇適宜果袋（圖1、圖2），同時要注意除袋時間把控，方可取得良好的病蟲害防控的效果以及提高果實質量。

圖1 紙袋套袋

圖2 薄膜套袋

7.3 殺蟲燈誘捕技術

殺蟲燈依靠特定波長引誘害蟲成蟲，常見的有頻振式太陽能殺蟲燈（圖3）與物聯網殺蟲燈，使得害蟲直接掉落于接蟲袋里，進而達到清除害蟲的目的。該技術的應用能夠讓田間產卵量大大下降，進而發揮良好的蟲害防范功效。

圖3 頻振式太陽能殺蟲燈

7.4 草把引誘技術

每年9—10 月蘋果樹下會產生大量的山楂葉螨、卷葉蛾、潛葉蛾等，這些蟲蛾類主要在樹下過冬，因此應在果樹樹干與樹枝下緣部位捆綁一定量的草把，同時直接把害蟲引誘至草把，進入冬季后或早春時節則把捆綁的草把直接解下，帶離果園集中銷毀，可取得不錯的蟲害防控效果。

7.5 生物防治技術的科學使用

生物防治屬于無公害栽培技術中非常受關注的一項技術，是依靠生物資源來有效控制病蟲害，也就是選擇昆蟲性信息素、拮抗微生物與天敵昆蟲來消除昆蟲。一旦蘋果園遭受某種昆蟲的嚴重侵害，則可通過引入該昆蟲天敵的方式給予解決。典型的即蘋果卷葉蟲、梨小食心蟲嚴重時，可釋放赤眼蜂來消除；并且，若要使生物天敵功能得到充分發揮，天敵活動頻繁時堅決不可使用農藥，或盡量選擇低毒藥劑展開防范處理。

7.6 合理使用化學藥劑進行防控

在蘋果樹栽培管理期間應結合當地氣候等多項因素把控病蟲害發生規律，強化病蟲害預測監控，制定合理的化學防控方案，保證所用藥物科學合理，具體包括用藥面積、次數、濃度等，且要做到選用的化學藥劑低毒無殘留，生物農藥（包括病原微生物殺蟲劑、農抗類殺蟲劑、植物源殺蟲劑、昆蟲生長調節劑等），不但能夠取得良好的病蟲害殺滅效果，還不會給環境帶來嚴重影響。同時，應重點掌握如下用藥禁忌，即禁用的殺蟲劑為久效磷、三氯殺螨醇、甲基對硫磷（甲基1605）等劇毒農藥；果實生長前期可根據情況使用速滅殺丁、滅掃利等中毒農藥，不過在采摘前30 天左右嚴禁使用；禁用的高殘留殺菌劑為五氯硝基苯、福美胂等，并且采果前一個月嚴格禁用代森錳鋅、乙磷鋁等藥物；此外，需根據實際情況做好農藥噴灑器械的改進優化，達到科學合理施藥的效果，并根據藥品說明書要求，在化學藥劑使用時做到規范操作，增強病蟲害防控效果，減少蘋果農藥殘留量，促進果實質量大大提升。

7.7 常見病蟲害無公害防控技術

此處簡要列舉幾類病蟲害無公害防控要點，主要內容包括：（1）腐爛病。①發病高峰期將發病組織刮干凈，保證病斑邊緣整齊光滑，并在刮除部位涂抹潰腐靈原液或5 倍液給予保護，促進愈合，若病情較嚴重，還需在1 周后再涂抹1 次；②發芽前、果實膨大期（7—8 月），使用潰腐靈對整個樹干進行噴施（對弱勢樹、皴皮嚴重植株與喬化樹體）更適用；③平時加強果園枯枝殘葉的清除，集中燒毀或深埋，采果結束使用靚果安實施一次清園處理，并添加適量內吸性藥劑或滲透劑，效果更顯著；（2）炭疽病。①套袋保護；②落花后10 天開始，間隔10～15 天噴灑1 次，直至8 月中下旬結束，遇到多雨天氣可增加噴灑次數，所選擇的藥物為：800 倍液80%代森錳鋅或600 倍液50%多菌靈，或800 倍液安泰生交替使用；（3）卷葉蟲。選擇2.5%菜喜1000～1500 倍液、20%好年冬1500 倍液；45%殺螟松交替噴灑。（4）蘋果蚜蟲。使用48%毒死蜱或50%杜勝控制，可取得不錯效果。

8 小 結

大健康產業是當前極具市場潛力的新興產業，主要涵蓋到藥品、醫療服務、美容、健康食品、保健食品、養生、體育休閑等多方面，屬于繼IT 產業后興起的第五波經濟發展新浪潮。而無公害蘋果栽培技術作為果樹栽培領域的重點產業之一，更符合公眾的綠色健康水果購買需求，相信只要在栽培期間的全過程管理中，將各類創新技術以及果樹栽培種植技術充分結合，并通過有效舉措強化病蟲害防控，必然能讓蘋果產量與品質得到雙重提升，為種植者帶來豐厚經濟收入，還可帶動果業產業化發展。