鄉(xiāng)村振興背景下廣府工業(yè)建筑遺產(chǎn)的更新與轉(zhuǎn)型策略研究
——以廣州番禺紫泥堂藝術(shù)小鎮(zhèn)為例

湯 強(qiáng) 陳以樂 鄭 亮 陳 健

鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)是鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府依據(jù)自身資源、區(qū)位、勞動(dòng)力等發(fā)展優(yōu)勢(shì)及內(nèi)在需求，通過政策扶持、土地資源的集約規(guī)劃，加快產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展及從農(nóng)業(yè)向工業(yè)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，振興鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的工業(yè)類型[1]。新中國(guó)成立后，廣州現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展迅速，釀酒及制糖業(yè)占據(jù)當(dāng)時(shí)全市工業(yè)總產(chǎn)值的42.04%（1952年）。21世紀(jì)后，在服務(wù)型經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的現(xiàn)代工業(yè)體系背景下，傳統(tǒng)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)逐漸宣布停產(chǎn)停業(yè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)廠房成為廣州近現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展的歷史遺址和具有場(chǎng)所記憶的印記。廣州市番禺區(qū)紫坭糖廠是廣州現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展時(shí)期中鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)的典型代表之一，不僅是制糖工業(yè)建筑轉(zhuǎn)型的代表，更是廣府鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)建筑遺產(chǎn)再利用的社會(huì)關(guān)注點(diǎn)與學(xué)術(shù)熱點(diǎn)。

1 鄉(xiāng)村振興中的工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)問題

工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)是從建筑遺產(chǎn)保護(hù)中衍生出來的分支，最早的建筑遺產(chǎn)理論可以追溯到19世紀(jì)40年代，杜克對(duì)建筑遺產(chǎn)保護(hù)提出的“風(fēng)格式修復(fù)”理論[2]，隨后經(jīng)過曲折的發(fā)展及完善，20世紀(jì)60年代《威尼斯憲章》的頒布，標(biāo)志了建筑遺產(chǎn)保護(hù)有了完整的理論體系[3]。同期簡(jiǎn)·雅各布斯的《美國(guó)大城市的死與生》掀起了大眾對(duì)建筑遺產(chǎn)保護(hù)的思考及研究[4]。但純粹福爾馬林式的保護(hù)并不利于歷史建筑的可持續(xù)運(yùn)營(yíng)及發(fā)展，只有使其融入到居民的生活中，通過文化價(jià)值發(fā)揮經(jīng)濟(jì)價(jià)值，帶動(dòng)片區(qū)經(jīng)濟(jì)活力，才能從風(fēng)貌延續(xù)的淺層意義走向經(jīng)濟(jì)及社會(huì)活動(dòng)可持續(xù)保護(hù)的深層意義[5]。

20世紀(jì)90年代的德國(guó)魯爾工業(yè)區(qū)的更新改造是工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)的開端，利用傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造與新興產(chǎn)業(yè)結(jié)合，發(fā)揮政策激勵(lì)作用，利用市場(chǎng)與政府的力量相結(jié)合，逐步成為德國(guó)多種行業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的新經(jīng)濟(jì)區(qū)[6]。

國(guó)內(nèi)工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)的案例日益豐富，不少學(xué)者針對(duì)不同的鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)遺產(chǎn)提出不同的活化改造思路及再利用的措施。針對(duì)同地區(qū)的順德村鎮(zhèn)工業(yè)園改造，有學(xué)者提出政策引領(lǐng)、帶動(dòng)村民、分類改造、協(xié)同推進(jìn)及財(cái)政傾斜等五大改造策略[7]。在射洪縣3536廠的案例中，有學(xué)者提出了價(jià)值評(píng)價(jià)體系，利用評(píng)價(jià)體系展開整體性原則、適應(yīng)性發(fā)展、分類保護(hù)等保護(hù)原則及策略[8]。也有學(xué)者抓住工業(yè)遺產(chǎn)中的歷史脈絡(luò)，利用時(shí)間軸線引領(lǐng)特色發(fā)展、細(xì)分開發(fā)功能、引入特色功能、融合新舊風(fēng)貌[9]。另一方面，面對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)改造中村民參與度不高、過度依賴政府、內(nèi)部利益分配不均等問題，有學(xué)者提出保障村民的主體性、激發(fā)自發(fā)經(jīng)濟(jì)的活力、保持產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等策略[10]。

2 紫泥堂藝術(shù)小鎮(zhèn)的“前世今生”：從紫坭糖廠到紫泥堂藝術(shù)小鎮(zhèn)

2.1 紫坭糖廠概況

紫坭糖廠位于廣州番禺區(qū)西南部沙灣鎮(zhèn)紫坭島紫坭村的沿江帶，因有紫色泥土而得名。1953年糖廠建成投產(chǎn)，是解放后我國(guó)自行建設(shè)的第一家擁有自動(dòng)化榨糖生產(chǎn)線的國(guó)有企業(yè)（圖1）。紫坭糖廠建筑占地面積達(dá)36萬m2，共有88棟工業(yè)建筑，自建廠共迭代出四代不同樣式的廠房。紫坭糖廠發(fā)展歷經(jīng)波折迎來新的發(fā)展機(jī)遇，由紫坭糖廠工業(yè)園區(qū)轉(zhuǎn)型成為以文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)及休閑旅游產(chǎn)業(yè)為主的藝術(shù)小鎮(zhèn)（表1），為了便于記憶，改名為“紫泥堂”，尋求與舊工業(yè)園式場(chǎng)所感的歷史文化與價(jià)值認(rèn)同。

表1 紫坭糖廠發(fā)展歷程概要[11]

圖1 紫坭糖廠時(shí)期園區(qū)建筑模型（1952年—2002年）

2.2 紫泥堂SWOT分析

廣州市番禺區(qū)的全域旅游規(guī)劃為四大片區(qū)[12]，紫泥堂位于其中的西部嶺南文化生態(tài)旅游片區(qū)，定位為嶺南工業(yè)遺址為主題的文化藝術(shù)與科技旅游的發(fā)展目標(biāo)，與其周邊的南粵苑、寶墨園和順德長(zhǎng)鹿旅游休博園等形成差異化、多元化與業(yè)態(tài)互補(bǔ)的文化旅游村落。通過對(duì)紫泥堂進(jìn)行SWOT分析可知（表2），園區(qū)開發(fā)宜依靠?jī)?nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)和利用外部機(jī)遇，克服及回避劣勢(shì)與威脅，充分發(fā)揮獨(dú)特的鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)遺產(chǎn)價(jià)值，響應(yīng)國(guó)家鄉(xiāng)村振興政策，利用功能轉(zhuǎn)型與文化再生等策略實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)遺產(chǎn)的活化與振興。

表2 紫泥堂藝術(shù)小鎮(zhèn)SWOT分析

2.3 不同發(fā)展時(shí)期與規(guī)劃分析

紫坭糖廠在新中國(guó)的時(shí)代浪潮中沉沉浮浮近70年，先后經(jīng)歷了四個(gè)不同的歷史時(shí)期。每個(gè)時(shí)期根據(jù)經(jīng)營(yíng)的需求在規(guī)劃上作出相應(yīng)的功能布局及場(chǎng)地規(guī)劃。

（1）紫坭糖廠時(shí)期（1952年—2002年）

在1952年—2002年的紫坭糖廠的規(guī)劃中，廠區(qū)分為工業(yè)區(qū)與職工生活區(qū)，工業(yè)區(qū)由水泥廠、酒精廠、熱電廠、制糖廠及造紙廠組成，生活區(qū)有住宅宿舍、體育設(shè)施、食堂、銀行、學(xué)校等基本的生活配套（圖2）。

圖2 紫坭糖廠時(shí)期（1952年—2002年）

（2）紫坭熱電廠時(shí)期（2 0 0 4 年—2011年）

紫坭糖廠結(jié)束營(yíng)業(yè)后，轉(zhuǎn)為紫坭熱電廠為主的發(fā)展定位，重新規(guī)劃后的廠區(qū)形態(tài)演變較小（圖3），紫坭糖廠車間進(jìn)行拆分，劃分為數(shù)個(gè)為熱電廠做配套服務(wù)的廠房。同時(shí)由于人口增多，職工生活配套逐漸增加，道路設(shè)施逐漸健全。

圖3 紫坭熱電廠時(shí)期（2004年—2011年）

（3）紫泥堂創(chuàng)意園探索期（2012年—2013年）

2012年紫坭糖廠整體轉(zhuǎn)租給順德企業(yè)家楊氏家族，改為紫泥堂創(chuàng)意園。在此期間園區(qū)又經(jīng)歷了多次調(diào)整。園區(qū)開始逐漸降低建筑密度，騰出空地作為活動(dòng)場(chǎng)地與休憩空間（圖4）。由于經(jīng)營(yíng)初期的經(jīng)驗(yàn)不足，酒店與餐飲無法辦理經(jīng)營(yíng)牌照，歷經(jīng)多次停業(yè)整改，創(chuàng)意園在不斷探索中尋求新的發(fā)展道路。

圖4 紫泥堂創(chuàng)意園探索期（2012年—2013年）

（4）紫泥堂創(chuàng)意園發(fā)展期（2014年至今）

2014年紫泥堂創(chuàng)意園發(fā)展模式逐漸成熟（圖5）。除了進(jìn)一步降低建筑密度外，工業(yè)遺產(chǎn)建筑的用途也有了清晰的界定。從傳統(tǒng)的文化創(chuàng)意園向集“文化、旅游、科技、商業(yè)、金融”五位一體的新型小鎮(zhèn)，并更名為“紫泥堂藝術(shù)小鎮(zhèn)”。

圖5 紫泥堂創(chuàng)意園發(fā)展期（2014年至今）

3 鄉(xiāng)村工業(yè)遺產(chǎn)的更新與轉(zhuǎn)型策略

圖6 紫泥堂藝術(shù)小鎮(zhèn)的運(yùn)營(yíng)模式

紫泥堂藝術(shù)小鎮(zhèn)以“協(xié)調(diào)、共享、再生”為整體發(fā)展理念，整體規(guī)劃主要是活化工業(yè)建筑遺產(chǎn)，以營(yíng)造近代工業(yè)歷史氛圍為主，挖掘鄉(xiāng)村工業(yè)遺址的文化價(jià)值及藝術(shù)活力，掌握及發(fā)揮本土工業(yè)遺產(chǎn)潛在的文化、社會(huì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在更新與轉(zhuǎn)型策略上主要從以下幾個(gè)方面展開。

3.1 多維管理與雙效運(yùn)營(yíng)

紫泥堂藝術(shù)小鎮(zhèn)被接管之后成立專門的企業(yè)，從進(jìn)場(chǎng)、使用、運(yùn)營(yíng)等多個(gè)維度管理入場(chǎng)客戶，在避免園區(qū)的生態(tài)環(huán)境及歷史建筑遭受破壞之余，保障入場(chǎng)客戶對(duì)場(chǎng)所的合理舒適使用及輔助其日常運(yùn)營(yíng)，定期主導(dǎo)策劃與舉辦活動(dòng)，發(fā)揮集約優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)與組織客戶互相協(xié)作與分享。

藝術(shù)小鎮(zhèn)的核心規(guī)劃呈現(xiàn)出“一中心，四方向”的功能布局，即以藝術(shù)展覽館為中心，向四軸發(fā)散藝術(shù)創(chuàng)作區(qū)、文創(chuàng)商業(yè)區(qū)、周邊社區(qū)配套區(qū)以及工業(yè)山水體驗(yàn)區(qū)，同時(shí)在各軸線上分布有影視基地、辦公配套、餐飲集市、觀景平臺(tái)、體育健身等功能設(shè)施，發(fā)展康養(yǎng)與研學(xué)旅游基地，強(qiáng)化整體布局形態(tài)的合理性（圖7）。此外，在改造更新的過程中為了保護(hù)順德水道的水源，在沿江一帶建立物理隔離帶，有效地將順德水道取水點(diǎn)周邊的河道與島岸安全隔離，鞏固水源保護(hù)及環(huán)境保護(hù)。更新開發(fā)中不僅注重經(jīng)濟(jì)效益，還注重社會(huì)效益，實(shí)行經(jīng)濟(jì)與社會(huì)并重的雙效運(yùn)營(yíng)的策略，在政策支持與政府推動(dòng)下，利用工業(yè)遺址資源推動(dòng)功能轉(zhuǎn)型及文化提煉，循環(huán)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益的生成。

圖7 紫泥堂藝術(shù)小鎮(zhèn)場(chǎng)地規(guī)劃

3.2 多點(diǎn)開發(fā)與場(chǎng)地活化

紫泥堂藝術(shù)小鎮(zhèn)除了發(fā)揮工業(yè)遺產(chǎn)的文化價(jià)值，還利用傳統(tǒng)手工藝、創(chuàng)新科技、藝術(shù)教育及生活休閑等業(yè)態(tài)優(yōu)勢(shì)，打造一流的工業(yè)藝術(shù)及人文環(huán)境，建立園區(qū)藝術(shù)性的標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，同時(shí)活化工業(yè)遺產(chǎn)建筑，造就多元化的文化旅游景點(diǎn)，形成游覽路線回路，增強(qiáng)園區(qū)整體的景點(diǎn)吸引力及完善園區(qū)業(yè)態(tài)布局（圖8）。

圖8 紫泥堂藝術(shù)小鎮(zhèn)景點(diǎn)開發(fā)

紫泥堂通過分步驟分階段的開發(fā)，規(guī)劃后園區(qū)開發(fā)的主要景點(diǎn)分別有：①糖廠藝術(shù)博物館：打造展現(xiàn)廣東制糖工業(yè)發(fā)展歷程的博物館，兼具藝術(shù)展覽功能。②廣佛工業(yè)遺址公園：從古渡口碼頭到輕工技校后的果園，沿中軸線打造遺址公園大道。③糖博主題酒店：利用糖廠車間遺址、廠房和倉(cāng)庫打造組團(tuán)式主題酒店。④蘇式建筑街：將沿江多棟獨(dú)立蘇聯(lián)工業(yè)建筑風(fēng)格的建筑群打造成蘇式建筑休閑街（圖9）。⑤水療會(huì)館及室內(nèi)泳池：利用糖廠大型廠房倉(cāng)庫改建成為大型水療會(huì)館及室內(nèi)泳池。⑥烏木工藝收藏館：利用順德水道沿途河底發(fā)現(xiàn)的船木和烏木，組建烏木船木藝術(shù)品開發(fā)團(tuán)隊(duì)。⑦歷史建筑影視基地：加固與適度修復(fù)糖廠的歷史建筑，已成為影視攝影與創(chuàng)作的熱門基地。⑧工業(yè)風(fēng)餐飲集市：將工廠進(jìn)行微改造，保留工業(yè)遺產(chǎn)的特點(diǎn)，打造多個(gè)主題餐廳。⑨將園區(qū)較為偏僻的地帶充分利用起來布置成房車營(yíng)地和營(yíng)建水泥管特色度假酒店。⑩其他配套設(shè)施：利用現(xiàn)有部分建筑改造恢復(fù)七八十年代的電影院、圖書館、活動(dòng)中心、羽毛球館、壁球館等休閑體育設(shè)施。

圖9 蘇聯(lián)風(fēng)格舊建筑街

3.3 工業(yè)山水與記憶遺產(chǎn)

在紫泥堂藝術(shù)小鎮(zhèn)規(guī)劃中，以最小干預(yù)的目標(biāo)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)風(fēng)貌原真性保留的理念，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)遺跡及蘇式的建筑風(fēng)格的立面特征上，因地制宜地注入藝術(shù)元素與現(xiàn)代功能，打造兼具工業(yè)山水及廣府文化特色的建筑聚落及場(chǎng)所形態(tài)。注重構(gòu)筑工業(yè)山水文化氛圍與當(dāng)代藝術(shù)形式融合的創(chuàng)意環(huán)境，為當(dāng)代公共藝術(shù)與創(chuàng)新研發(fā)提供發(fā)展平臺(tái)（圖10）。

圖10 工業(yè)遺產(chǎn)建筑與現(xiàn)代公共藝術(shù)相結(jié)合

工業(yè)山水為美術(shù)史中現(xiàn)代主義繪畫的一個(gè)分支，意指利用工業(yè)建筑模仿自然山水的肌理、面貌以及天際線，反映了工人階級(jí)的生活和思想意識(shí)。蘇聯(lián)時(shí)期，藝術(shù)家們把工業(yè)山水當(dāng)作宣傳和藝術(shù)品的背景，表達(dá)了工人階級(jí)的生活及理想主義化的雄心壯志。紫泥堂創(chuàng)意園利用豐富的工業(yè)建筑遺址營(yíng)造工業(yè)山水景觀，秉承將廢料變材料的使用原則，如在舊建筑拆除過程中留下許多已經(jīng)扭曲的螺紋鋼，藝術(shù)家們順勢(shì)將其植在江邊制成類似江邊水草的雕塑。還提取重要的歷史文化價(jià)值以及工人階級(jí)在糖廠拼搏進(jìn)取的事件，通過歷史實(shí)物與歷史事件的虛實(shí)結(jié)合，以歷史實(shí)物喚醒大眾對(duì)特殊時(shí)期的場(chǎng)所記憶再現(xiàn)，發(fā)揮場(chǎng)所精神與城市記憶的內(nèi)在價(jià)值，從表層形象到深層文化營(yíng)造工業(yè)山水的意象。

經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)的調(diào)研及專家鑒定，紫坭糖廠中具有極高歷史價(jià)值與文化價(jià)值的文物主要分為工業(yè)建筑及機(jī)械設(shè)備，其中工業(yè)建筑共有11座，機(jī)械設(shè)備共有23臺(tái)。這些建筑與機(jī)械設(shè)備是見證廣東乃至全國(guó)近代工業(yè)發(fā)展的歷史及文化、展示工人群眾工作及生活軌跡、彰顯群眾生活智慧和體現(xiàn)廣府地區(qū)制糖業(yè)蓬勃發(fā)展的歷史資料及珍貴實(shí)物。法國(guó)社會(huì)學(xué)家莫里斯·哈布瓦赫認(rèn)為記憶能將社會(huì)過去美好事物貯存在相對(duì)維度里，工業(yè)建筑遺產(chǎn)可為喚起社會(huì)集體記憶提供線索，使消費(fèi)者在現(xiàn)存的建筑中尋找曾經(jīng)糖廠生產(chǎn)時(shí)的記憶觀念框架。因此，具有工業(yè)山水意象的紫泥堂工業(yè)建筑遺產(chǎn)演變成了一座鮮活的“記憶遺產(chǎn)”，促使許多游客過來追尋糖廠逝去的輝煌。

3.4 藝術(shù)賦能與文化反哺

紫泥堂藝術(shù)小鎮(zhèn)充分利用改造過程中拆除的廢棄建筑材料，重新設(shè)計(jì)及加工成帶有歷史及工業(yè)氣息的景觀小品放置在園區(qū)提升文化及藝術(shù)氛圍，潛移默化地帶動(dòng)園區(qū)的人氣及活力。同時(shí)鼓勵(lì)大眾對(duì)不具備文物價(jià)值的破舊建筑立面進(jìn)行藝術(shù)賦能，增強(qiáng)大眾對(duì)園區(qū)的歸屬感，園區(qū)逐步成為藝術(shù)家及非專業(yè)大眾都能平等展示自身才華的平臺(tái)。公眾參與式的藝術(shù)創(chuàng)作抹平了藝術(shù)家與普通觀賞者的隔閡，藝術(shù)來源于民間，回歸到民間。此外，公眾參與式的藝術(shù)創(chuàng)作可以保持頻繁更新，吸引游客多次參觀，且不增加場(chǎng)地運(yùn)營(yíng)的額外費(fèi)用，對(duì)創(chuàng)作者本身、游客及園區(qū)都具有正面積極的意義。

鄉(xiāng)村工業(yè)遺產(chǎn)可借助文化生產(chǎn)的途徑反作用于村民身上。藝術(shù)小鎮(zhèn)開發(fā)前期一直伴隨著原廠區(qū)家屬與附近村民的投訴等各種反對(duì)行為，經(jīng)過不斷溝通與協(xié)調(diào)，小鎮(zhèn)的發(fā)展得到他們的理解與接納，也認(rèn)識(shí)到工業(yè)遺產(chǎn)活化帶來的價(jià)值。如入口處德式教育的天蘊(yùn)幼兒園成為熱門學(xué)前教育機(jī)構(gòu)，現(xiàn)在小鎮(zhèn)也成為附近居民的休閑娛樂之地，成為一個(gè)真正意義上的無界社區(qū)。園區(qū)當(dāng)作為一種具有新的價(jià)值領(lǐng)域正進(jìn)入他們的生活中，鄉(xiāng)村工業(yè)遺產(chǎn)文化反哺社區(qū)的效果明顯提升。

結(jié)語

鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)建筑遺產(chǎn)的活化是鄉(xiāng)村振興中重要的組成部分。紫泥堂在鄉(xiāng)村振興的時(shí)代背景下探索了一種有效的鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)遺產(chǎn)轉(zhuǎn)型策略。工業(yè)遺產(chǎn)不宜全盤采用博物館式開發(fā)，而需要根據(jù)鄉(xiāng)村的需要及場(chǎng)地特點(diǎn)進(jìn)行功能轉(zhuǎn)型，完善周邊居民的生活配套，帶動(dòng)旅游業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、地方餐飲等各產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。工業(yè)遺產(chǎn)的開發(fā)不僅要注重文物建筑及文物物件的保護(hù)，還要適應(yīng)現(xiàn)代大眾的需求，在存續(xù)與發(fā)展之間平衡利弊與合理規(guī)劃。充分利用工業(yè)遺產(chǎn)的價(jià)值引導(dǎo)景點(diǎn)開發(fā)，根據(jù)市場(chǎng)需求大膽進(jìn)行業(yè)態(tài)布局，利用原工業(yè)遺產(chǎn)資源增強(qiáng)人流吸引力，從而帶動(dòng)鄉(xiāng)村文化傳承、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型及經(jīng)濟(jì)振興。

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