不同水平的植物提取物對肉雞抗氧化功能的影響

鄒慶建

（山東省聊城市茌平區動物疫病預防控制中心，山東 聊城 252100）

隨著我國2020年7月飼料端禁抗政策的實施，眾多的抗生素替代產品被廣泛研究，主要為微生態制劑類、抗菌肽、植物提取物等產品。其中，植物提取物具有來源廣泛、安全、高效、綠色而被廣泛應用于畜禽養殖生產中。植物提取物中的活性成分主要有綠原酸、黃酮、精油、生物堿及多糖等，具有調節免疫、抗菌消炎、抗氧化等生物學功能。植物提取物應用于畜禽養殖中，可以有效地促進機體對飼料中營養物質的吸收，提高機體抗病力，改善肉質，提高生產性能等。目前，單體的植物提取物在畜禽養殖中的應用較為廣泛，而復合植物提取物在畜牧業中的研究成果較少。因此，本研究以AA肉仔雞為受試對象，探究基礎飼料中添加不同水平的復合植物提取物對肉仔雞血清抗氧化指標的影響，確定復合植物提取物的最適添加量，并為復合植物提取物在AA肉仔雞生產中的廣泛應用提供數據參考。

1 試驗材料及方法

1.1 試驗材料

試驗中使用的復合植物提取物主要由山楂提取物和黃芪提取物組成，購買于西安某生物科技有限公司，其中黃酮的有效含量大于2.5%，多糖含量大于18%。

1.2 試驗設計

試驗選取800只1日齡的健康AA肉仔雞，按照單因子隨機試驗設計分為4組，每組200只AA肉仔雞，分別飼喂含有0、200、400、800 mg/kg復合植物提取物的飼料，試驗周期為42 d。試驗結束采集各組肉雞血液，檢測血清總抗氧化能力、谷胱甘肽過氧化物酶、超氧化物歧化酶等抗氧化指標。飼料組成見表1。

表1 試驗飼料組成

1.3 AA肉仔雞日常管理

試驗開始前對試驗場地、料槽、雞籠、水線等養殖設備清洗、消毒，充分晾干后進行試驗。采用三層籠養，對照組和試驗組統一飼喂相同基礎飼糧。試驗期間自由采食和飲水，保證各階段的溫度、濕度、舍內氨氣濃度等環境條件合格。

1.4 測定指標

試驗結束時，每組隨機選取20只AA肉仔雞進行翅下靜脈采血10 mL，離心后取其上層血清用于檢測血清總抗氧化能力、超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、丙二醛等指標。采用的試劑盒購買于南京建成。

1.5 數據分析

試驗數據采用SPSS 24進行單因子方差分析，LSD多重比較，＜0.05表示差異顯著。

2 結果

不同水平的復合植物提取物對AA肉仔雞血清抗氧化指標的影響如表2。由表2可知，與對照組相比較，飼料中添加400、800 mg/kg的復合植物提取物可以有效提高肉仔雞的總抗氧化能力、超氧化物歧化酶及過氧化氫酶活性（＜0.05），顯著降低了丙二醛的含量（＜0.05）；而不同水平的復合植物提取物對AA肉仔雞血清中谷胱甘肽過氧化物酶活性未產生顯著的影響（＞0.05），但有提高的趨勢。

表2 不同水平的復合植物提取物對AA肉仔雞血清抗氧化指標的影響

3 討論

本試驗中，在AA肉仔雞養殖中使用400～800 mg/kg由黃芪提取物和山楂提取物組成的復合植物提取物，可以有效提高其血清中總抗氧化能力、超氧化物歧化酶及過氧化氫酶活性，顯著降低丙二醛含量，表明適量的復合植物提取物可以有效改善機體的抗氧化功能。張伯池等研究發現，在肉雞養殖中使用600 mg/kg的復合植物提取物可以提高血清中超氧化物歧化酶活性，增強了肝臟和血清中總抗氧化能力及超氧化物歧化酶活性，與本研究結果類似。植物提取物增強肉雞機體的抗氧化功能與其具有的生物活性物質有關。植物提取物中的多糖、黃酮類物質均具有較強的抗氧化功能，動物采食后進而提高動物機體的抗氧化性能。

4 結論

研究表明，在AA肉仔雞飼料中添加400、800 mg/kg的復合植物提取物可以顯著改善其血清抗氧化功能；綜合養殖成本考慮，建議復合植物提取物的最適添加量為400 mg/kg。