淺析水禽旱養技術對防控疾病的重要性

豆曉紅

（甘肅省臨夏州永靖縣動物衛生監督所，甘肅 臨夏 731600）

水禽傳統飼養通常采取水域放牧或半放牧模式，占地面積大，對水資源浪費嚴重，但飼養規模不大、生產水平低；其次水禽生活的環境易受外界影響，尤其是水體污染后，水禽感染病原微生物的概率大大增加，因此傳統的水禽養殖模式不利于飼養場疾病防控和綜合養殖效益的提升。有報道指出，水禽采用旱養方式能有效彌補傳統水域飼養的缺點，尤其在防控疾病方面優勢更加突出，并能提高其生產性能。2012年山東省農業科學院家禽研究所王生雨研究團隊成功研制肉種鴨旱養模式，節能減排效果顯著（節水95%，節料12%，節約電費30.8%，工作效率提高30%等），綜合養殖效益提升26%。

1 合理選擇旱養場址

水禽旱養場址選擇要求基本與雞場的選址一致，根據飼養水禽數量選擇足夠的面積，保證地勢平坦、光照和通風良好、水源充足，且遠離居民區、屠宰場等，這樣有利于做好生物安全工作，為水禽防控疾病奠定堅實基礎。

2 水禽旱養飼養方式

2.1 地面平養

通常在地面均勻鋪設稻殼、刨花和麥秸等松軟墊料，墊料厚度為10～15 cm，直接將水禽養在墊料上。日常生產中需要加強墊料管理，避免墊料潮濕發生霉變，有條件的可定期檢測舍內墊料質量，結合檢測結果對墊料質量進行改善或維護。生產上采用經常通風換氣、翻動墊料、定期更換新墊料以及加強飲水器管理等措施改進墊料質量。在水禽出欄或淘汰后，需要將所有墊料（包括里面的糞便）集中起來發酵處理，徹底殺滅存活的病原體，防止疾病傳給下一批次的水禽。

2.2 發酵床飼養

將微生物菌劑和墊料按一定比例混合在一起，然后再鋪設在地面上，厚度大約為40 cm左右，這樣水禽排泄的糞便可以被活性菌分解，明顯降低舍內有害氣體的濃度，避免水禽感染呼吸道疾病。重要的是糞便在活性菌分解下形成菌體蛋白，可以作為水禽生長發育的營養物質。所以說發酵床飼養，既節省飼料成本，又降低水禽發病率，提高養殖效益。

2.3 網床飼養

就是在距離地面70 cm處搭建網床，可用竹木柵條、鐵絲網或塑料網，網床長度基本與舍長相同，寬度3～4 m。竹片間距為1～2 cm，條件較好的可以用8～10號鐵絲編制的金屬網或塑料網，網眼直徑維持在1 cm即可。水禽在網床上飼養，糞便可從網眼、竹木縫隙直接落在地面上，無法與水禽接觸，可以降低腸道疾病的感染率，尤其是防控球蟲病效果良好。網床飼養還有利于通風和定期清理糞便，降低舍內污濁氣體含量，避免對呼吸道黏膜造成傷害。

3 旱養技術對防控疾病的重要性

3.1 減少環境污染

過去水禽養殖一直依賴水養，衛生條件差，鴨、鵝在水中嬉戲、覓食，直接將糞便排放在活動的水體中，加重了水體污染，而且污染的水可對周圍環境造成嚴重影響。采用旱養模式，能夠減少對水資源和土地的浪費；糞便經過集中發酵無害化處理后，不僅可以減少糞污排放，還可以減少環境中有害氣體排放量，且有效切斷病原在水中的傳播途徑，有利于疫病防控。

3.2 有效防控病毒性疾病

水禽飼養過程中，經常會受到新城疫病毒和禽流感病毒等侵襲。病毒以較高的滴度隨著病禽糞便排泄到水中，又通過污染的水傳播給健康水禽，使疫病越來越多，且難以控制。有報道指出，從飼養水禽的水浴池中能夠提取到高滴度的禽流感病毒，并且存活較長時間，尤其在0℃的水中保持感染性能夠超過一個月以上。有專家指出，水禽水養與禽流感的流行有很大關系，采用旱養模式后可以有效減少流感病毒經污染的水從口腔感染水禽的概率。

3.3 降低寄生蟲病的感染率

水禽在水面生活時，感染寄生蟲病的機會較多，因為水禽采食的一些水生動物往往是一些寄生蟲的中間宿主，水禽吞食后可能感染寄生蟲病。實施旱養方式，大大減少了水禽在野外同攜帶寄生蟲的水生動物接觸機會，而且將水禽糞便集中進行發酵，使隱藏其中的寄生蟲蟲卵失去感染力，有效避免水禽寄生蟲病的發生。

3.4 有利于開展全面清潔消毒

傳統飼養方式下，水禽生活水域范圍廣泛且水處于流動狀態，很難對水禽的生活環境進行徹底消毒，這就給病原微生物的繁殖與傳播提供了有利條件。采取旱養方式，水禽集中飼養在舍內，可以根據養殖場實際規模、疾病的流行情況制定完善的消毒計劃和程序，選擇合適的消毒藥物，交替用藥或輪換使用，定期對水禽生活環境進行全面清潔和有效消毒，減少或殺滅病原菌對水禽產生的威脅，極大方便對水禽的集中管理，提高了工作效率。

3.5 有利于免疫接種，提高免疫力

水禽放牧飼養，個體之間的抗體水平差異較大，即使免疫程序科學合理，但是接種后免疫效果也不理想；同時放養水禽不容易集中起來，大大增加免疫接種的難度，而且很容易出現漏免的情況；接種途徑有限，若采用滴鼻點眼或飲水免疫時，抗體效價受養殖環境影響極大，免疫效果大打折扣。而水禽采用旱養方式，由于料位、水位和飼養密度比較合理，因此整群均勻度一致，因此接種疫苗后機體產生較高的抗體水平且群體間差異不大；同時便于觀察接種后水禽的免疫應激情況，如采食飲水、精神狀態，同時定期進行抗體監測，根據群體抗體水平及時進行補充，確保水禽抗體處于較高水平保護狀態，大大增強機體對傳染性疾病的抵抗力。

3.6 有效進行疾病治療

水禽在傳統飼養方式下，發病很難及時被飼養人員發現，往往發現時疫情已經擴散，而且耽誤病情加大了治療難度，甚至沒有治療效果，只能淘汰進行無害化處理。在旱養方式下，水禽生活在相對固定的封閉場所，飼養人員通過觀察水禽的精神狀態、采食飲水、糞便形狀變化、活動等情況，一旦發現異常情況就可立即將發病水禽隔離起來進行治療，也有利于查找發病原因和采取必要措施進行改善。

3.7 提供舒適生活環境

水禽生活在水面中，受外界環境的影響較大，尤其是極端天氣會給水禽帶來很大應激，致使水禽機體新陳代謝紊亂、內分泌失調，體質下降容易感染疾病。如果水禽生活在舍內，可以結合外界氣候，及時調整舍內的溫度、濕度和通風等條件，有利于保持環境相對穩定，減少應激帶來的不良影響。另外在舍內飼養過程中，能夠做到定量飼喂，保證水禽獲取充足營養，對提高水禽體質非常有幫助。

4 小結

總之，水禽旱養相比傳統水養具有明顯優點，可以節省飼料成本和保護生態環境，節能減排效果顯著，還有利于擴大養殖規模。在飼養過程中不僅能夠減少對環境產生的污染、有利于免疫接種、全面消毒，預防傳染性疾病發生，還有利于維持舒適的生活環境和對發病水禽進行有效治療，最終實現增加養殖效益的目的。