蛋雞育雛期水環境衛生評估及對生產性能的影響*

楊景晁，王路晴，吳杰，劉瑋，韓海霞，李大鵬，李福偉**，馬有治

（1.山東省農業科學院家禽研究所，山東 濟南 250100；2.山東省畜牧總站，山東 濟南 250010；3.山東舍拜恩環保科技有限公司，山東 濰坊 261000）

在家禽日常飼養管理中，飲水作為重要的環節之一備受關注。飲水安全直接關系著動物健康，生產中誘發和感染雞群發病的許多病原體是通過飲水途徑傳播的，重視飲水系統的衛生質量是預防雞群發病的一個重要環節。因此，規模化雞場的飲用水質量需要符合無公害畜禽飲用水水質的要求。當前蛋雞規模養殖是主導模式，普遍采用乳頭飲水器等自動供水系統，其水線為封閉結構，內部清潔難度大，同時養殖過程中出于保健和疾病防治需要，經常通過飲水系統添加多維產品、藥品等，容易造成水線內細菌滋生、形成生物膜，致使有害菌超標甚至乳頭式飲水器堵塞。很多養殖場由于飲用水源不達標，同時未經有效的凈化處理就直接給畜禽飲用，嚴重影響了動物健康和養殖效益。因此，對養殖場水環境進行評估和對水線進行清洗處理非常重要。

當前圍繞不同消毒劑、不同消毒方式對水線處理效果的研究頗多，臭氧消毒法作為近年來新興起的一種水線清洗消毒方式，相關研究較少，尚未見到消毒頻率對水質影響及對蛋雞生長性能影響方面的研究。本研究以育雛期蛋雞為試驗對象，采用臭氧消毒方式，研究不同消毒頻率對水線水溫、pH值、菌落數、大腸桿菌數以及對育雛蛋雞體重、脛長等生產性能的影響，以期為規模化家禽養殖場飲水凈化處理技術體系發展完善提供基礎依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

滅菌管若干，電熱恒溫培養箱，酒精燈，pH試紙，100～1000 μL移液槍，3M Petrifilm測試片，水線自動殺菌清洗機（型號SBN-SJ-I，山東舍拜恩環保科技有限公司）。

1.2 試驗設計

試驗選取舊齡海蘭褐蛋雛雞作為試驗動物，雞舍長90 m、寬3.5 m、高4 m，水線采用臭氧脈沖清洗消毒。試驗分為4組，1組：清洗消毒頻率6 h；2組：清洗消毒頻率12 h；3組：清洗消毒頻率24 h；4組：對照組，不清洗消毒。試驗周期為28 d。

采用末端采樣法采樣，每周測定不同采樣點的溫度、pH值。利用平板計數法，檢測不同消毒頻率水線中的菌落總數、大腸桿菌數量，菌落總數、大腸桿菌數采用3M Petrifilm測試片檢測。每周測定采樣點雛雞的生長性能（體重、脛長），分析水線經不同臭氧消毒頻率后對水溫、pH值、水質的影響以及與生長性能的相關性。

試驗數據利用Excel 2010整理后應用SAS 9.2軟件中的一般線性模型（GLM）程序按試驗設計對數據進行方差分析，以重復為試驗單元， F檢驗顯著差異者，以最小顯著差異（LSD）法比較平均值間的差異顯著性。結果以“平均值±標準差”表示。＜0.05為差異顯著，＞0.05為差異不顯著。

2 結果與分析

2.1 臭氧不同消毒頻率對育雛期蛋雞水線水溫和pH的影響

由表1可知，水溫受臭氧消毒頻率的影響較大。7 d 測定的不同臭氧消毒頻率試驗組的水線水溫顯著低于對照組（＜0.05），而且1組（6 h）的水溫顯著高于2組（12 h）和3組（24 h）（＜0.05），但2、3組間差異不顯著（＞0.05）。14 d時1組水溫顯著高于其它組（＜0.05），對照組顯著高于2組和3組（＜0.05）；21 d對照組和1組水溫顯著高于2組和3組（＜0.05）。對水線中pH的影響，4個試驗組間無顯著差異（＞0.05）。

表1 不同消毒頻率對育雛蛋雞水線水溫及pH的影響

2.2 臭氧不同消毒頻率對育雛期蛋雞水線消毒效果的影響

臭氧未消毒前水線中菌落總數為220 CFU/mL，大 腸 桿 菌近 似 數 為24 CFU/mL。臭 氧 間 隔6 h消毒后，菌落總數為1.33 CFU/mL（菌落殺滅率為99.40%）；臭氧間隔12 h消毒后，菌落總數為為7.5 CFU/mL（菌落殺滅率為96.59%）；臭氧間隔24 h消毒后，菌落總數為12.5 CFU/mL。而大腸桿菌在臭氧消毒后，近似數為0。

2.3 臭氧不同消毒頻率對育雛期蛋雞生長性能的影響

結果見表2。由表2可知，消毒頻率6 h組，7 d時的體重顯著高于24 h組（＜0.05），6 h組21 d 的脛長顯著高于24 h組。其它日齡各指標均差異不顯著（＞0.05）。

表2 不同消毒頻率對育雛期蛋雞生產性能的影響

3 討論

3.1 臭氧消毒頻率對育雛期蛋雞水線消毒效果影響

《中華人民共和國國家標準 生活飲用水衛生標準》中規定飲用水菌落總數小于100 CFU/mL，大腸桿菌不得檢出。段坤等研究表明，20 mg/L臭氧水作用30 min，水線內飲用水中菌落總數為98 CFU/mL，大腸桿菌近似數為0 MPN/L。本試驗中利用臭氧對水線采用不同消毒頻率處理后，結果表明，臭氧頻率為6、12 h和24 h處理后的水質，大腸桿菌檢出率近似為0，符合飲用水微生物標準，另外，本試驗研究發現，增加換水頻率能夠降低水線中總菌落數，有效避免水中的致病菌危害雛雞健康。

3.2 臭氧消毒頻率對育雛期蛋雞生產性能的影響

試驗期間，雖然6 h試驗組分別在7 d和21 d測定的體重和脛長指標要明顯好于24 h組，但從整體上來看臭氧消毒頻率為6 h和24 h時對蛋雞育雛期體重和脛長影響不大，表明臭氧水在雛雞養殖生產中應用是安全的。

本試驗中，三個消毒頻率（6、12、24 h）對水線水溫影響還是比較明顯的。其中，消毒頻率6 h組的水線水溫要高于12 h組和24 h組，并且7 d測定的6 h組雛雞體重也顯著高于24 h組，21 d時6 h組脛長顯著高于24 h組。這表明，蛋雛雞的生長性能可能受到水線水溫的影響。

4 結論

利用臭氧對育雛期蛋雞的水線進行不同消毒頻率處理，從水線水溫、細菌總數以及大腸桿菌的消毒效果等指標綜合評價，臭氧消毒頻率為6 h時可以有效殺滅水線內細菌，并且可以改善蛋雞的生長性能，可作為日常管理中的疾病預防和改善舍內水線飲用水質量的良好處理方式。