基于統計檢驗的新冠疫情對肉雞產業運作影響分析

蔡兆暉

（廈門大學嘉庚學院，福建 漳州 363100）

自2020年1月以來，新冠疫情給我國經濟運行帶來了巨大影響，在疫情應對措施的實施過程中，家禽行業也受到了一定的沖擊，行業整體經濟運行表現與疫情發生前存在一定的不同。由圖1可見，我國農業生產總值在新冠疫情較為嚴重的2020年間，并未出現下滑，反倒增長趨勢明顯，并且在后續年份中繼續保持較高增速。因此，從宏觀經濟角度仔細觀察新冠疫情對肉雞產業的影響，有助于確認后新冠疫情時代的防控措施對肉雞產業帶來的具體沖擊大小，有助于指導政府和相關行業企業更好地應對后疫情時代的新挑戰。

圖1 農業生產總值發展趨勢圖（數據來源：國家統計局）[1]

1 新冠疫情發生階段劃分

國家衛生健康委2020年1月20日發布的第一號公告和2月29日發布的《中國-世界衛生組織新型冠狀病毒肺炎（COVID-19)聯合考察報告》，將新冠肺炎納入法定報告乙類傳染病和國境衛生檢疫傳染病，我國新冠疫情防控進入了應急圍堵階段，該階段以2020年4月28日武漢在院新冠肺炎患者清零、湖北全域解封為結束標志。之后，我國進行了常態化疫情防控和全鏈條防控探索，逐步確立“外防輸入、內防反彈”總策略和“動態清零”總方針。為簡化分析過程，以國家衛健委2020年1月發布第一號公告和2021年12月回應“動態清零”政策為標志，兼顧時間序列數據長度的均衡性，本文將研究對象數據分為三個階段：

第一階段為疫情發生前，即2017年1月至2019年12月，新冠疫情尚未發生，我國經濟運行基本平穩，無較大外部沖擊；第二階段為攻堅探索階段，即2020年1月至2021年12月，從疫情突發到零星散發和局部聚集性發生，疫情防控與全面恢復社會經濟正常運行統籌兼顧；第三階段為科學綜合防控階段，即2022年1月至今，全方位綜合施策，科學精準落實“動態清零”，最大限度減少疫情對經濟社會發展的影響。

2 新冠疫情各階段肉雞產業宏觀經濟表現對比分析

本文基于香港環亞經濟數據有限公司（CEIC）中國經濟數據庫，從劃分的三個階段研究對象數據觀察新冠疫情各階段肉雞行業宏觀經濟指標的變化。通過提取中國統計局的農產品生產價格指數、居民畜禽肉類消費價格指數季度數據、商務部統計的農產品——白條雞批發價格、零售價格周度數據等指標，觀察在不同階段中產供銷角度下的肉雞產業宏觀經濟運行狀況。

2.1 生產角度的觀察

在農產品生產過程中，生產價格指數作為統計局觀察生產端狀況的主要指標，可以幫助我們觀察在生產端肉雞產業在本文所定義的三個階段中的運行表現。

圖2是家禽產品的生產價格指數波動情況。從圖中可以發現，家禽生產價格指數在新冠疫情發生后，由增長轉入了一個新的震蕩期，并且可以注意到在2020年第一季度出現了下滑的趨勢。由于家禽產品的生產價格指數在100上下波動，因此可以認為，在新冠疫情發生前，肉雞為主的家禽產業生產需求旺盛，整體向好，但是新冠疫情的發生將該行業的生產價格指數沖擊至100以下，呈現一定的通縮特征，說明新冠疫情一定程度上影響了肉雞行業的生產，并且在后疫情時代呈現進一步下滑的風險。

圖2 新冠疫情不同階段農產品生產價格指數-家禽對比圖

基于SPSS軟件的統計分析，家禽產品生產價格指數基于單因素方差分析的結果見表1所示。從表1觀察可知，由于顯著性概率＞0.05，因此統計上不能認為家禽產品生產價格在三個時間階段中有顯著不同。

表1 新冠疫情不同階段農產品生產價格指數-家禽方差檢驗結果表（數據來源：國家統計局[1]）

2.2 流通與供應角度的觀察

在家禽行業中，生產出來的家禽產品往往需要快速完成供應，并保障生產流通。由于白條雞是肉雞產業最主要的產品之一，因此本文首先觀察了在新冠疫情不同階段由商務部統計的白條雞的批發價格，如圖3所示。發現，在新冠疫情不同階段，白條雞的批發價格在疫情發生初期出現了較大的震蕩，同時在后疫情時代整體變化與疫情前存在較為明顯的差異。

圖3 新冠疫情不同階段農產品批發價格-禽類-白條雞對比圖

新冠疫情不同階段農產品批發價格-禽類-白條雞方差檢驗結果見表2。發現，新冠疫情不同階段白條雞的批發價格存在顯著差異，說明新冠疫情的沖擊改變了肉雞產業在流通領域的運營生態。

表2 新冠疫情不同階段農產品批發價格-禽類-白條雞方差檢驗結果

2.3 銷售與需求角度的觀察

在銷售端，為了觀察市場對于肉雞產業產品的需求在新冠疫情各個不同階段的變化，本文以商務部統計的白條雞零售價格周度數據作為分析對象，如圖4所示。白條雞零售價格在疫情各個不同階段的發展趨勢呈現明顯不同，并且零售端價格波動在新冠疫情發生之后變得更加劇烈。

圖4 新冠疫情不同階段農產品零售價格-禽類-白條雞對比圖

基于進一步的方差分析可以發現，白條雞零售價格在新冠疫情各個不同階段呈現在統計上非常顯著的不同，因此可以認為新冠疫情較大地影響到了肉雞產業的市場需求形勢。新冠疫情不同階段農產品零售價格-禽類-白條雞方差檢驗結果如表3所示。

表3 新冠疫情不同階段農產品零售價格-禽類-白條雞方差檢驗結果

3 新冠疫情各階段畜牧業微觀經濟表現對比分析——以山東某股份有限公司為例

為了補充宏觀經濟角度的分析結論，從微觀角度為本文分析提供輔助信息，針對新冠疫情的三個階段，本文以傳統的財務指標分析方法對山東某肉雞行業龍頭上市企業的整體財務表現分階段進行觀察與比較，在微觀角度上觀察新冠疫情對肉雞產業公司的影響。

該山東某知名肉雞企業注冊資本 8.6 億元，總資產57億元，職工6 500人，年加工冷凍分割和冰鮮系列雞肉產品48萬噸、預制菜品2萬噸，年宰殺量為2億羽。因此，該企業在肉雞行業具有一定的代表性。

3.1 償債能力指標

本文以流動比率為分析對象觀察山東某肉雞龍頭上市公司在疫情各階段的短期償債能力表現，如圖5所示。該公司的短期償債能力在疫情發生初期出現了較大的波動，短期償債能力有明顯上升，考慮到疫情初期封控期間居民對于肉雞相關產品的消費和囤貨需求上升，該上市公司的短期資金鏈較為寬松，說明新冠疫情的發生并未給該上市公司的短期經營帶來資金壓力，但在動態防控的后疫情時代，該公司的短期償債能力已經恢復正常，甚至略有下降，反映出由于經濟形勢惡化和群眾消費需求恢復常規水平使得該公司的短期資金流逐漸承壓。

圖5 新冠疫情不同階段山東某肉雞龍頭上市公司短期償債能力對比圖（數據來源：中國經濟金融研究數據庫，CSMAR）

從長期償債能力指標——資產負債率上觀察（圖6），可以發現，該公司的資產負債率在疫情發生后有顯著下降，長期償債能力增強，說明企業在疫情沖擊下開始審慎經營以應對沖擊，同時后疫情時代下公司長期償債能力有所下降，顯示該公司長期償債風險有所提高。

圖6 新冠疫情不同階段山東某肉雞龍頭上市公司長期償債能力對比圖（數據來源：中國經濟金融研究數據庫，CSMAR）

3.2 經營能力指標

本文以山東某肉雞龍頭上市公司的流動資產周轉率和總資產周轉率兩個指標分別觀察肉雞產業上市公司在以存貨為代表的流動資產經營能力上和整體層面的總資產經營能力在新冠疫情各個不同階段的表現。如圖7所示，該公司以流動資產周轉率為代表的流動資產經營能力具有一定的周期性，并且由于經營模式多樣化、公司在預制菜產品上創新等外部因素，呈現一定的下降趨勢，但是在新冠疫情的各個不同階段，該周期表現規律并未因為疫情的沖擊和防控策略的變化而產生明顯的變化。

圖7 新冠疫情不同階段山東某肉雞龍頭上市公司流動資產經營能力對比圖（數據來源：中國經濟金融研究數據庫，CSMAR）

在總資產周轉率上，該公司的總資產周轉率也保持穩定波動，如圖8所示，雖然疫情期間有所下降，但在后疫情時代有企穩趨勢，總體向好。

圖8 新冠疫情不同階段山東某肉雞龍頭上市公司總資產經營能力對比圖（數據來源：中國經濟金融研究數據庫，CSMAR）

3.3 盈利能力指標

本文以總資產凈利潤率ROA作為該公司盈利能力的觀察指標，如圖9所示。在新冠疫情各個不同階段，該公司的總資產凈利潤率波動不一，但是新冠疫情發生后該公司的總資產凈利潤率波動下降，尤其是在后疫情時代防控常態化階段，該公司的總資產凈利潤率下降到了負值，可以認為新冠疫情常態化導致市場需求的疲軟給公司帶來了較大的負面沖擊，值得該公司高層管理者的警惕。

圖9 新冠疫情不同階段山東某肉雞龍頭上市公司盈利能力對比圖（數據來源：中國經濟金融研究數據庫，CSMAR）

3.4 發展能力指標

本文以傳統的每股凈資產增長率作為該公司發展能力的觀察指標，通過對比新冠疫情不同階段的發展能力（圖10）可以發現，該上市公司的每股凈資產增長率在疫情發生前后均一直處在低位運轉，顯示公司后續發展能力受限，并且在2021年底至2022年初出現了一段較長的低迷期，說明新冠疫情的沖擊給公司發展帶來了較大的不利預期。

圖10 新冠疫情不同階段山東某肉雞龍頭上市公司發展能力對比圖（數據來源：中國經濟金融研究數據庫，CSMAR）

4 結論及對策建議

通過對肉雞產業在新冠疫情不同階段的宏觀數據對比可以發現，新冠疫情對肉雞行業帶來了顯著的沖擊，這種沖擊顯著反映在流通和消費端，對生產端的影響較小。新冠疫情防控中，肉雞產業產品流通受到影響，加上消費端由于居民屯糧防疫等行為帶來的爆炸式消費需求，肉雞產業消費端的發展趨勢出現了較大的震蕩。

為了有效應對肉雞產業面臨的危機，對沖新冠疫情及其防控政策帶來的負面沖擊，本文認為地方監管部門和企業應當考慮：

（1）一地一策、一業一策。通過科學梳理，出臺針對家禽業內各個不同環節的復工復產指南。例如對于肉雞行業，針對其是否涉及外貿，設置不同的防疫防控要求；對只在國內流通的肉雞企業設計跨省通用的健康碼和核酸結果互認平臺。針對性防疫能最大限度減小疫情防控對肉雞產業消費產品的物流流動阻礙，減輕防控措施給肉雞業帶來的負面影響。

（2）肉雞企業應當注意市場需求在后疫情時代發生的變化，適當調整銷售和營銷策略，從而利用新增的防疫性消費需求，提高自己的利潤水平和盈利能力，以對沖疫情風險。

（3）配套金融支持政策，通過短期的輔助措施來提高肉雞產業企業和散戶的抗風險能力，提振肉雞產業科技水平和創新能力，從而促進肉雞產業企業的長期發展能力的健康增長。