有機無機肥料配施對蘋果產量和品質的影響

王成杰

（夏津縣林業發展中心，山東 夏津 253200）

蘋果是我國最重要的水果，在中國已經有2 000多年的栽培歷史[1]。近年來隨著市場需求量的加大，蘋果的產量連年增加，為了提高蘋果產量，大量化肥投入生產，隨著化肥用量的不斷增加，限制了蘋果產量的提高，同時造成土壤養分失衡，理化性質變差，極大影響蘋果的生產[2]。有機肥具有較高的陽離子交換量、發達的孔隙，因此有很強的吸附特性，對養分具有持留功能[3]，能促進土壤中養分的固定，延緩了肥料在土壤中的釋放和淋失，對養分起到緩釋作用，減少肥料和土壤養分的損失，提高了肥料利用率，目前已經在糧食作物、蔬菜、果樹上廣泛應用[4]。因此，本試驗設置不同有機無機肥配施對蘋果產量和品質的影響，為有機肥在蘋果上的應用和蘋果高產栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點及材料

試驗于2021年在山東省夏津縣進行，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，年平均氣溫12.7°C，年均降雨量565.5 mm，年平均日照時間為2 599.1 h，無霜期為192 d。供試蘋果樹長富2號，樹齡為14 a，種植密度為3 m×4 m，樹長勢較好，產量穩定。試驗用氮、磷、鉀分別為尿素（N 46%）、過磷酸鈣（P2O512%）和氯化鉀（K2O 60%），有機肥為羊糞（含有機質35.2%、N 6.01 g·kg-1、P2O537.56 mg·kg-1、K2O 47.36 mg·kg-1）。

1.2 試驗設計

試驗采用完全隨機設計，設置5個施肥處理，100%無機肥（CK）、有機肥25%＋75%無機肥（T1）、有機肥50%＋50%無機肥（T2）、有機肥75%＋25%無機肥（T3）和100%有機肥（T4）。CK施肥量分別為N 360 kg·hm-2、P2O5180 kg·hm-2、K2O 180 kg·hm-2，每個處理設置3次重復，有機肥以基肥于秋季果實收獲后一次性施入土壤中。氮、磷、鉀化肥50%與有機肥一起施入，其余分別在坐果期、膨大期以3∶2以追肥形式施入。每個處理設置3次重復，每小區面積為280 m2。

1.3 測定項目及方法

1.3.1 蘋果產量的測定

蘋果采收期每個小區進行實收測產，并人工調查記錄單株結果數，計算單果質量。

1.3.2 蘋果品質的測定

采收后隨機選擇大小均勻、無病蟲害危害的蘋果果實，采用GY-1型果實硬度計測定果肉硬度；采用PAL-1型手持糖度計測定可溶性固形物含量；采用酸堿中和滴定法測定可滴定酸含量；用鉬藍比色法進行測定維生素C含量，采用蒽酮法測定可溶性糖含量。

1.4 數據分析

采用Excel 2010和SPSS24.0進行數據整理、分析，Duncan’s法進行顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 有機無機肥料配施對蘋果產量的影響

由表1可以看出，有機肥配施能夠顯著提高蘋果產量，其中單株結果數、單果質量、單株產量和總產量隨有機肥施用量的增加呈先升高后減低的趨勢，單株結果數在T2處理時達到最大值，顯著高于CK，T1、T3處理和CK沒有顯著差異，T4顯著低于CK。單果質量隨有機肥施用量的增加呈先升高后減低的趨勢，單果質量表現為T2＞T1＞T3＞CK＞T4，T1和T2顯著高于CK，分別高出4.81%和12.56%，T3和T4處理顯著低于CK。單株產量變化趨勢和單果質量相似，T1和T2顯著高于CK，分別高出9.32%和16.53%，T3處理和CK沒有顯著差異，T4處理顯著低于CK。總產量變化趨勢和單果質量相似，T1和T2顯著高于CK，分別高出9.22%和20.62%，T3處理和CK沒有顯著差異，T4處理顯著低于CK。說明在一定范圍內配施有機肥能夠顯著提高蘋果產量。

表1 有機無機肥料配施下蘋果產量Tab.1 The apple yield under combined application of organic and inorganic fertilizers

2.2 有機無機肥料配施對蘋果品質的影響

從表2可以看出，有機肥配施能夠顯著改善蘋果品質，果肉硬度隨有機肥施用量的增加呈先升高后減低的趨勢，在T3處理時達到最大值，除了T1處理外，其他處理均顯著高于CK，T2、T3和T4處理分別比CK高出3.3.%、9.57%和5.28%?？扇苄怨绦挝锉憩F為T2＞T3＞T1＞CK＞T4，所有處理均顯著高于CK，T1、T2和T3處理分別比CK高出1.65%、8.10%和3.38%?？傻味ㄋ岷侩S有機肥施用量的增加呈先降低后升高的趨勢，所有處理均顯著低于CK。維生素C含量隨有機肥施用量的增加而增加，所有處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4處理分別比CK高出5.52%、14.48%、18.62%和22.07%。可溶性糖含量表現為T2＞T3＞T1＞T4＞CK，所有處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4處理分別比CK高 出7.15%、15.46%、12.17%和5.89%。

表2 有機無機肥料配施下蘋果品質Tab.2 The apple quality under the combination of organic and inorganic fertilizers

3 討論

有機肥含有豐富的有機質、微量元素以及氨基酸等小分子物質[5]，合理使用能夠改善土壤厲害性質，增強果樹抗逆性，從而提高產量和品質[6]。在實際生產中，有機肥施用過少對土壤改良效果不明顯，而施用量過高會由于速效養分含量較少而影響根系對水分養分的吸收從而降低蘋果產量，影響物質代謝和品質[7]。本研究結果表明，單株結果數、單果重、單株產量和總產量隨有機肥施用量的增加呈先升高后減低的趨勢，在50%有機肥+50%化肥配施處理時達到最大值，主要是由于該施肥方案有機肥改善了土壤理化性質，增加土壤微生物活性，有利于土壤養分礦化，化肥為果樹生長提供充足的速效養分，從而提高了蘋果產量。本研究結果表明，施用有機肥處理均顯著提高了蘋果可溶性固形物、可滴定酸、維生素C、可溶性糖，主要是由于有機肥含有的氨基酸等小分子物質能夠有利于促進物質合成和轉運，從而改善蘋果品質。50%有機肥+50%化肥配施能夠顯著提高蘋果產量，和對照相比提高15.46%，改善蘋果品質，是較好的施肥方案，可在生產中推廣應用。