基于SWOT分析的共和縣有機枸杞發展對策研究

史金蘋，楊景云，韋建東，王 龍

（青海師范大學 地理科學學院，青海 西寧 810008）

自2008年實施“生態立省”戰略以來，青海省立足于青藏高原純凈、無污染的自然生態環境優勢，秉承“綠色有機”的發展理念，著重發展枸杞產業。截至2020年，枸杞種植面積達4.97×104hm2，有機枸杞生產基地建設、有機認證面積和產量均居全國第一[1,2]，目前已成為全國第二大枸杞種植生產區。據統計數據顯示，2020年青海省出口枸杞總額為2 864.7×104元，同比2019年增長3.6%，占全省農產品出口總額的18.5%，在很大程度上促進了青海省的經濟發展[3]。據2021年統計數據分析，全國全年枸杞總產量為8.89×104t，增長速度同比上年下降3.4%，出現逆增長趨勢，在排除蟲災、干旱等不可抗自然因素外，枸杞產業發展還存在著一些自身障礙和發展瓶頸[4]。文章著重研究位于青海省東北部的共和縣枸杞產業，分析了限制其產業發展的因素。

1 共和縣有機枸杞產業發展現狀

共和縣位于世界“四大超凈區”之一的青藏高原腹地，年均氣溫4℃左右，涼冷氣候使枸杞病蟲害發病率低，且有機枸杞種植基地不受化學藥品污染，是枸杞生長的天然生態區。截至2019年，青海省重點完成了0.87×104hm2有機枸杞基地認證工作，其中包括共和縣種植基地0.17×104hm2，約占全省種植面積的19%[5]。根據走訪調查發現，共和縣從2009年開始大力種植有機枸杞，逐步擴大規模，先后與下塔邁村、次汗土亥村、珠玉村、耐海塔村及切吉林場等地區建立種植基地，輻射帶動了企業與周邊農戶合作生產，并在發展枸杞產業的同時提供枸杞運輸、加工包裝、苗木栽培管護、果實采摘等多個就業崗位，促進了附近勞動力就業，帶動了當地經濟發展。共和縣玉苗有限公司主導的紅果枸杞指標均達到有機枸杞的質量標準，具有德國BCS有機產品認證，但其產品在市場上的競爭優勢還待需提升。

2 共和縣枸杞產業發展的SWOT分析

2.1 共和縣枸杞產業發展的內部優勢

2.1.1 地形優勢與土地資源優勢

共和縣地處青海省東北部的共和盆地，地勢平坦、光熱條件充足、晝夜溫差大的自然條件利于高品質枸杞種植[6]。全縣土地總面積173×104hm2，人口密度小、土地資源豐富。截至2018年，共有耕地3.37×104hm2，主要分布在黃河侵蝕沖積而成的河流谷地，以連片種植為主。由于地處高寒高海拔地區，遠離交通要道，工業對于水體、土壤、大氣的污染較小，自然、土壤條件優越，鉀、氮、磷等營養元素富集，以及優良的農業生態環境均有利于擴大枸杞的種植規模。

2.1.2 品質優勢

得益于獨特的氣候條件，與其他低海拔地區相比，共和縣盆地晝夜溫差大，枸杞生長過程中有機物的消耗量減少，更有利于營養物質的積累。該地天然生長的成熟果實顆粒大而飽滿、肉質鮮嫩、嬌艷欲滴、清香甘甜、品質良好，富含人體所必需的多種微量營養元素。據測定，共和縣有機枸杞蛋白質含量為11.2%，脂肪含量為6.6%，總糖含量為52.4%，18種氨基酸含量為1.0%，枸杞多糖含量高達8.3%，明顯高于寧夏、內蒙古、新疆等地，是優良枸杞品種之一[7]。

有機枸杞生長期間不施用任何化學肥料、生長調節劑等物質，在休眠期間主要運用石硫合劑防治病蟲害，其為一種特殊礦物藥劑，由石灰、硫磺與水按比例混合而成，無殘留，具有極強的殺菌、殺蟲效果，不會對作物和人體起到毒害作用。所以，綠色健康、生態有機的高品質有機枸杞是共和縣農林業發展的一大特色，前景廣闊。

2.2 共和縣枸杞產業發展的內部劣勢

首先，共和縣境內黃河水量達205.7×108m3，水資源總量豐富，但由于境內部分地區與黃河落差較大，過境水利用量較小[8]，取用水困難。而枸杞種植需要大量、持續的水分供給，對枸杞產業帶來限制。其次，共和縣有機枸杞市場影響力、市場資源占有率低，種植范圍較青海其他地區小，沒有形成自身品牌優勢，目前雖已形成產業鏈，但由于加工產品種類單一，限制了產業發展。

2.3 共和縣枸杞產業發展的內部機遇

青海省政府高度重視枸杞產業發展，通過積極出臺政策，加大投資力度，推動了枸杞產業發展。《青海省枸杞產業發展規劃》（2011年—2020年）指出，要在德令哈縣、都蘭縣以及共和縣建立枸杞產業發展園區，提高枸杞產量，并在質量安全監測、基地建設、品牌打造等方面給予指導[9]。同時青海省政府在2012年實施完成的《枸杞規模化豐產栽培技術集成與示范》項目中，制定了《有機枸杞栽培技術規范》《枸杞主要病害綜合防控技術規范》等一系列地方標準，為共和縣沙區有機枸杞提供了技術支撐。除政府政策支持外，青海省海關等方面大力支持青藏高原特色枸杞主打“高原、綠色、有機”特色，致力于解決枸杞出口受阻的難題。

2.4 共和縣枸杞產業發展的內部挑戰

近年來，青海枸杞在全國枸杞行業中的地位逐漸趨于穩固。但就青海而言，海西州柴達木枸杞始終占據主導地位，共和縣枸杞種植時間較短，品牌知名度低，在有機枸杞市場中競爭力較小。另外新疆、寧夏、內蒙古等地區枸杞產量高、市場廣闊、品牌效益良好，對共和盆地枸杞銷售市場造成競爭威脅。在其他方面，自然、經濟、社會等條件的相對落后，導致滴灌等節水技術在共和地區難以大規模實現應用，極大地限制了枸杞產業發展。

3 共和縣枸杞產業發展的策略選擇

依據實地調研數據以及資料，利用SWOT分析模型對共和縣枸杞產業發展情況進行了分析，見表1。

表1 共和縣有機枸杞產業發展的對策分析Tab.1 The countermeasure of organic medlar industry development in Gonghe County

3.1 優勢—機遇策略（SO策略）

青海省政府重點扶持有機枸杞標準化基地建設，出臺并實施了一系列管理辦法。共和縣應借助政策支持，規范地塊選擇、優良品種推廣、科學合理種植、有機認證等生產經營模式，發揮自身品質優勢，擴大市場影響力。

3.2 劣勢——機遇策略（WO策略）

加大科技投入力度，加強品牌優勢。枸杞企業應和生物制藥以及食品加工等企業深度合作，增加科技投入，積極研發、設計和生產以枸杞為主要原料的藥品以及具有保健功能的食品，提升品牌價值，使枸杞需求量逐年增大[10]，避免因產品單一而造成市場的缺失。

3.3 優勢——挑戰策略（ST策略）

目前市場上的有機枸杞產品多以青海省海西州柴達木枸杞為主，其品牌效益與共和縣相比具有難以超越的優勢。共和縣所生產的有機枸杞在質量方面仍需得到市場認可。因此加強品牌建設，增加市場份額，是共和縣最主要的任務之一。

3.4 劣勢——挑戰策略（WT策略）

借鑒其他地區枸杞營銷管理模式以及社會經驗，同時應該充分發揮共和縣枸杞的品質優勢，適當擴大種植規模，加大經濟、物質以及人力勞動的投入，著重解決目前枸杞種植面臨的困難，消減劣勢，規避威脅。

4 共和縣有機枸杞產業發展的對策與建議

4.1 加強品牌形象塑造，提升市場競爭力

共和縣是青海省的農牧業大縣之一，地理區位優勢明顯。但枸杞產品在銷售過程中出現了品牌意識不明顯、銷售渠道不通暢等問題。主打的品牌“嘉杞寶”知名度較低，因此開發特色產品，培育品牌，提升競爭力對其極為重要。一是共和縣有關枸杞企業應加強廣告宣傳力度，利用現代化網絡的優勢，建立一批優秀的網絡營銷團隊，拓寬淘寶、抖音、快手等直播平臺的銷售渠道，結合線上線下、國內和國外市場，相互促進，共同塑造共和縣有機枸杞品牌；二是在研發新產品的同時，積極參加各類農業博覽會，以“高原、有機、綠色”的理念，展示產品特色；三是努力提高產業的規模化和規范化，提升產品價值，盡早達到地理標志認證要求，爭取成為共和縣地理標志產業發展的帶頭力量[11]。

4.2 延伸枸杞產業鏈，提升市場占有率

共和縣枸杞深加工品種單一，主要有枸杞干果、無果枸杞芽茶、枸杞蜂蜜、枸杞酒等，在制作枸杞產品的過程中忽略了枸杞的藥用價值，沒有較高的市場占有率。針對此問題，一是企業可與科研單位、高校合作，突出其藥用和保健價值，根據客戶群體不同的年齡段分別研制不同產品，如枸杞保健品、枸杞酸奶、枸杞早餐、枸杞鮮榨汁等。充分利用良好的品質優勢，擴大銷售市場，增加客戶群體；二是進行相應的市場調查，了解客戶對價格和質量的真實感受，適當進行調整，力求滿足客戶需求，并建立相應的產品質量管理體系和標準，保證產品質量以及有機的真實性，避免假冒偽劣產品出現。

4.3 建立人才培養合作平臺，增大科技投入力度

針對共和縣有機枸杞在種植和加工中存在的部分問題，如枸杞優良品種的選育、藥用價值研發、深加工產品的開發等，該地基地可嘗試種植青海省農林科學院選育的優良枸杞樹種“紫杞”和“青杞”。在技術、科研等方面與相應技術部門建立人才培養合作平臺，對該地枸杞種植管護人員進行相應培訓，培養專業型和技能型人才，使其掌握枸杞育苗、栽培、病蟲害防治的關鍵技術。企業相關部門增加科研力度，積極引進外來投資，構建研發中心，努力研發新產品，從根本上提高枸杞產品的多樣性和優質性，提高共和縣有機枸杞在技術和深加工項目上的優勢與競爭力。

4.4 加強產業合作，借鑒經驗，實現產業升級

我國枸杞種植由以往寧夏一家獨自發展，到如今的寧夏、甘肅、內蒙古、青海、新疆5家并進，各個省份都有相對成功的種植及營銷經驗[12]，共和縣枸杞產業可以在其發展的過程中汲取外省經驗。一是適當借鑒并應用其他地區的產業結構，以“研發+基地+農戶+銷售”的模式，打造現代化產業鏈；二是充分利用政府政策和互聯網優勢，加快構建現代化網絡營銷體系，并鼓勵各類市場在國內外重點地區設立“青海有機枸杞”專營窗口[13]；三是加快種植基地專業化建設。對工作人員進行專業化培訓，實現專業化分工，促進產業健康發展，將生產、加工一體化，打造有機特色枸杞產品，推動產業升級。

4.5 改進灌溉方式，實現可持續發展

枸杞產業對水的需求量巨大，而當地枸杞灌溉用水多以地下水為主，此種方式長期以往不利于生態環境建設。研究表明，枸杞灌溉量超過一定限額會影響枸杞長勢和產量[14]。因此，適量灌溉不僅能提高枸杞的產量和水分利用效率，并且能保護生態環境、緩解水資源緊張狀況。據此，可針對性的對規模大、用水量多的枸杞種植基地采用滴灌的方式進行灌溉。還可以采用隔溝交替的灌溉方式，這種根系分區交替灌溉方式在提高水利用率的同時，也可提高根系對養分的吸收率[15]。徐青[16]等人在對不同灌溉方式對寧夏枸杞果實品質的影響試驗中得出，隔溝交替灌溉技術在節水的同時，果實的質量并無降低現象，是一種經濟可行的灌溉方式。共和縣枸杞主產區可嘗試采用這種灌溉方式，降低水資源的過度浪費。相關部門應協調好經濟發展與生態治理的平衡關系，改進灌溉方式，實現可持續發展。

5 結語

隨著社會經濟的增長以及生活水平的持續提高，人們更加注重綠色健康、純天然、高品質、無污染的有機食品。有研究指出，有機枸杞中含有的氨基酸及微量元素可以補充人體必需的營養物質，具有抗衰老、促進代謝、增強免疫力、降血糖、抗癌等藥理作用[17]。就目前社會發展狀況而言，有機枸杞的市場前景廣闊，共和縣政府以及各企業應該適當加大應枸杞產業發展的政策及力度，使有機枸杞產業成為共和縣產業發展以及農民脫貧增收致富的重要經濟支柱。