白屈菜人工栽培及加工處理技術的研究

趙國成 ，張國財

(1.黑龍江省賓縣林業和草原局，黑龍江 賓縣 150400；2.東北林業大學，哈爾濱 150040)

1 形態特性

1.1 植物學特征

白屈菜(ChelidoniummajusL.)是罌粟科白屈菜屬植物，又稱地黃連、土黃連、八步緊、斷腸草、雄黃草等，多年生草本植物，株高30～100 cm。主根比較粗壯，圓錐形，側根發達，暗褐色。莖聚傘狀多分枝，葉片為倒卵狀長圓形或寬倒卵形，常有短柔毛，節上較密，后變無毛。長8～20 cm，羽狀全裂，全裂片2～4對，裂片邊緣圓齒狀，表面綠色，無毛，背面具白粉，疏被短柔毛；葉柄長2～5 cm，被柔毛或無毛，基部擴大成鞘；花梗纖細，長2～8 cm；萼片卵圓形，舟狀，長5～8 mm，無毛或疏生柔毛，早落；花瓣4瓣，倒卵形，長約1 cm，全緣，近黃色；雄蕊長約8 cm，花絲絲狀，黃色，花藥長圓形，長約1 mm；子房線形，長約8 cm，綠色，無毛，花柱長約1 mm，柱頭2裂。蒴果長角狀，長2～5 cm，粗2～3 mm。種子卵形，長約1 mm或更小，黑褐色，具光澤及蜂窩狀小格；花期5～8月，果期6～10月。

1.2 生態特征

白屈菜一般生長于林緣、灌木叢、草甸邊，林間溪水旁，林中空地或郁閉度0.5以下的林下生長良好，喜半陰并濕潤的疏松壤土。是一種淺根性植物，耐旱、耐寒。白屈菜的適應性非常強，一般土壤均可栽培，對土壤要求不高，養分較好的砂質土壤生長良好，在堿性大的土壤和粘性大的土壤不宜成活且產量較低。

1.3 生態分布

白屈菜廣泛分布于我國大部分省市，例如東北、華北、西北及江蘇、江西、四川，在國外分布于朝鮮、日本、俄羅斯以及歐洲等地。

1.4 生物活性

白屈菜含有黃連堿、白屈菜堿、白屈菜紅堿、白根堿、小檗堿等有毒生物堿成分，具有抗菌、殺蟲等生物活性，是植物性抗菌、殺蟲劑的藥源植物。研究表明，白屈菜還具有抗癌作用機理，開發利用前景十分廣闊。

隨著國家保護生物多樣性政策的實施，以及白屈菜資源的廣泛開發利用，野生白屈菜可用儲量會逐年減少，使用農田進行馴化并進行人工栽培勢在必行。從白屈菜栽培及后期初步加工實際操作基礎上，對其成活率及產量影響因素進行分析，并對實際栽培技術及后期管理注意事項進行總結，為促進白屈菜的規模種植及初步加工提供技術支撐。

2 白屈菜人工栽培技術

2.1 夏季播種

白屈菜夏季種子保存時間短，但生命力強，有利于種子萌發；伏季溫濕度高，墑情好，發芽率高，白屈菜當年即可成型，并為下一年大面積移植提供苗源，并可提早收獲。

2.2 種子采集

從6月下旬～7月上旬，采集白屈菜植株置于紗窗搭的框架上，下面鋪塑料布，上面支遮陽網進行陰干，隨每次翻動，種子落于塑料布上，去除雜質收集陰干，勤翻動，避免陽光直射。

2.3 選地與整地

白屈菜適應性強，一般性土壤均可種植，前茬作物種類影響也不明顯。可于播種前兩周先對待播地進行化學除草，待雜草死亡與秸稈一同進行清理，然后深耕整地，可不用鎮壓，待播種。為避免形成草荒，可進行乙草胺+2,4D丁酯進行苗前除草。

2.4 播種

播種時間選擇7月中旬，可選擇點播和穴播兩種方法。點播就是人工將種子點按在未經鎮壓的大壟上，每穴10～20粒種子，穴距保持20 cm，然后用鋤頭輕輕推平即可，此方法適用于雨后較濕潤的土壤。穴播就是在備好的大壟上，用鋤頭或鎬刨深10 cm左右的穴，每穴用種在20～30粒，在最深處到邊緣均勻撒播，穴距20 cm，用鋤頭推平覆土，厚度保持1 cm左右。

2.5 播后管理

白屈菜播種到苗齊需15～20 d左右，幼苗期要及時松土除草，嚴防草荒形成。雨季要提前扶壟作業，以利于排水，避免發生內澇。秋分前要清除雜草，防止草種落地造成下一年草荒，因是全草入藥，不需要間苗、定苗。

2.6 移栽時間

春季移栽于早春苗源地雪化后即可進行，萌動后移栽成活率有所降低，所以移栽時間盡可能提前，哈爾濱地區以5月10日前移栽完成為宜。秋季移栽要在幼苗停止生長至地面結凍前進行。

2.7 移栽方法

從苗源地(野外或種植地)選擇健壯、色澤新鮮、規格盡量一致的植株，帶土坨移出，剔除干枯老葉及其他雜物，輕拿輕放避免土坨脫落，移至栽植地備用。在栽植地原壟刨穴，株距20 cm，穴深15 cm，把植株帶土坨置于穴中心位置，澆透水。于穴邊澆水，盡量避免土坨散落。待穴內水滲透要及時培土，避免植株根部透風失水。移栽過程中要盡量縮短植株裸露時間，隨起隨栽，澆透水，避免植株失水，這是提高成活率的關鍵。

2.8 田間管理及采收

2.8.1 苗期管理。春季出苗后要及時除草，結合春季移植進行補苗定植。移植幼苗的緩苗期要視土壤干濕情況及時補水，以確保成活。結合除草及時扶壟，提高地溫。雨季及時排水。白屈菜為抗菌殺蟲藥源植物，病蟲害感染率低或不發生。為提高產量，可少量追施復合肥，及時中耕除草，避免形成草荒。

2.8.2 采收。前一年夏播及移植的白屈菜當年即可收獲。6月下旬～7月初為白屈菜盛花期，此時干物質積累達到較高重量，活性物質最為豐富，可進行第一次采收，陰干至安全含水量備用。伏季溫濕度適宜，白屈菜生長旺盛，9月初可進行第二次采收，以提高單位產量。

2.8.3 干燥處理。采收白屈菜鮮品必須及時進行干燥處理。如不是規模化生產，可搭建簡易防雨晾曬棚。規格為5.5 m×10 m，中間留人行通道，兩側上下兩層紗窗晾曬架，上覆塑料膜及遮陽網，用于防水遮陽。規模為每畝栽培地建造晾曬棚一處(55 m2)。鮮品采收后立即進行陰干處理，每日翻動2～3次，10天左右基本達到安全含水量。

3 白屈菜初加工技術

用于提取殺蟲抑菌活性物質的白屈菜，晾曬達到含水量18%以下既可以對其進行初步加工。使用秸稈揉絲機對干品進行切塊粉碎，篩箅使用以0.5～1 cm直徑即可，如含水量達不到安全程度(9%～14%)必須進行二次陰干處理。達到安全含水量的干品即可進行精細粉碎，使用水冷中藥粉碎機進行精細研磨，機體溫度控制在60 ℃以下，使用60～120目標準篩箅，成品裝袋儲存于陰涼通風處。

4 白屈菜成活率及產量影響因素

4.1 白屈菜成活率影響因素

4.1.1 不同生長環境影響。環境因素的影響表現在種子發芽階段及幼苗期。氣候濕熱，土壤有機質含量高，土質偏砂質類型，含水量適宜的地區，種子發芽率及后期成活率較高。覆土厚度對種子發芽影響也較大，因種子細小，覆土不嚴或過厚都直接影響發芽。芽期極端天氣如急雨、冰雹、大風會很大程度影響種子發芽及幼苗保存率。所以在種量充足情況下，下種量每穴要達到20粒。

4.1.2 播種及移植時間影響。白屈菜的播種時間，從發芽率和發芽勢來看，夏播要明顯強于春播，原因在于夏季溫度和濕度都更利用種子萌發，種植推薦夏季播種。從表1可以得出，移栽時間4月中下旬為宜，帶土移植成活率高于裸根移植。白屈菜移植春季好于秋季，原因基于秋冬季氣溫干燥，風大溫度低，易造成植株生理缺水，影響成活。春季移植時間宜早不宜晚，盡量帶土移植，成活率對比明顯。

表1 白屈菜移栽時間成活率對比

4.2 產量影響因素

4.2.1 生長環境及土質影響。氣溫正常、降水量豐富的年份白屈菜產量較高，因此增加中耕除草次數等田間管理措施對增加干物質積累會起到積極作用。

4.2.2 單位面積株數影響。白屈菜產量以收割植株地上部分干物質統計，經自然淘汰，單位面積株數對產量影響不大，因此人工種植的白屈菜可以不進行間苗。

4.2.3 施肥影響。在植物生長期間，適當補充所需的微量元素對植物產量呈正相關，并且實驗室數據表明，施肥與否對提取活性物質無明顯差別。

4.2.4 采收時間影響。由表2得出，第一茬采收時間在6月20日～6月30日，二茬采收時間在9月初，兩次采收鮮重和達到峰值。第一次采收過早干物質積累未達到較高重量，殺蟲活性也未達到最強，過晚影響二茬植株生長，因此第一次采收最佳時段為6月下旬。二茬采收不宜過晚，給植株生長留足生長日期，以便植物得到足夠營養積累，不致影響下年產量。

表2 白屈菜采收時間產量對比

4.3 活性物質提取數量影響因素

4.3.1 提取方式影響。白屈菜提取活性物質一般采用鮮品直接打漿和干品提取兩種方式。鮮品直接打漿工藝簡單成本低，但藥漿不易保存易失藥效，此方法只適用于防治之前采用；干品提取工藝復雜成本高，但提取時間上有很大的靈活性，不受植物生長期的影響。經實驗表明，提取活性物質數量兩種方式無明顯差別。

4.3.2 干燥方法影響。白屈菜鮮品的干燥處理有三種方式：日曬干燥、自然陰干、紅外干燥。日曬干燥是將白屈菜鮮品直接在陽光下暴曬干燥，自然陰干是用6針遮陽網覆蓋下依靠風力自然干燥，紅外干燥是建造干燥室使用紅外線設備進行干燥處理。實驗數據表明，日曬干燥時間短成本低，但對活性殺蟲物質損失最大，不宜采取；紅外干燥干燥室建造成本高，工作周期短，適用于規模化制藥生產；自然陰干干燥時間稍長，小規模干燥任務比較適用。活性物質提取量紅外干燥法和自然陰干法效果無明顯差別。

4.3.3 機器溫度影響。由于干物質粉碎細度要求較高，粉碎機長時間工作機體會產生較高溫度，造成干物質溫度過高，甚至形成灼燒現象，勢必會影響活性物質提取量，因此粉碎機必須在安全溫度下工作。選擇水冷式中藥粉碎機進行干物質粉碎，避免干物質粉碎因溫度過高影響活性物質的提取量。