規模化養禽場疫病風險評估方法探討

高紅麗，張輝，肖敏，王亞麗，韓慶彥

（甘肅省動物疫病預防控制中心，甘肅 蘭州 730046）

近年來，動物疫病防控形勢嚴峻復雜，養禽場疫病流行情況和禽群健康水平是健康養殖的重要指標，禽流感、新城疫、傳染性支氣管炎等疫病的暴發會給養殖場帶來嚴重經濟損失，甚至引發公共衛生安全事件，直接威脅到人的身體健康[1]。病原的產生、傳播、擴散以及其他風險因子導致養禽場遭受損失的風險很大，所以制定規模化養禽場疫病風險評估模型非常必要。

1 風險評估的意義和要求

通過對影響疫病發生的風險因子進行分析研究，然后對養殖場存在的風險提出預警，促使養殖場針對問題進行整改，可以提高養殖場的生物安全水平，增強其疫病防控能力[2]。同時，動物疫病防控機構可以了解某區域疫病風險情況。

風險評估的過程應堅持科學、嚴謹、客觀、公正的要求，風險評估模型應符合養禽場實際，做到一場一案，收集信息應全面準確，如實記錄，評估過程應公開透明，評估結果易為各方理解，當新的信息可能對原評估結果產生影響時，應進行再評價。

2 技術依據和方法

2.1 技術依據

本評估模型，以規模化養禽場為基本單位，基于影響規模化養禽場疫病發生與流行的傳染源、傳播途徑等相關要素，依據GB 13078-2017《飼料衛生標準》、NY 5027-2008《無公害食品畜禽飲用水水質》、NY/T 3075-2017《畜禽養殖場消毒技術》等相關行業及國家標準，確定主要風險因子。

2.2 風險評估流程

風險評估流程如圖1所示。

圖1 風險評估流程圖

2.3 風險評估方法

2.3.1 成立評估小組 由3名以上人員組成，實行組長負責制，組長和組員應來自動物流行病學調查、動物疫病防控機構，組長應具備獸醫專業或統計專業高級及以上技術職稱，組員應具備獸醫師及以上技術職稱。

2.3.2 召開評估會議 評估會議由組長負責召集，評估小組成員、養禽場負責人、管理人員和專業技術人員等風險評估人員參加。前期對風險評估方案、要求等進行磋商確定。中期對照評估目標查漏補缺，完善風險評估工作。末期評估會議反饋風險評估結果，對養禽場主要風險進行說明，結合養禽場實際，提出科學合理的風險防控建議。

2.3.3 信息收集 進行場外信息收集時，對養禽場所在地及相鄰鄉（鎮）畜牧獸醫站、動物疫病預防控制機構、獸藥經營單位、周邊養禽場（戶）以及本養禽場的客戶調查詢問，詳細了解養禽場周邊高致病性禽流感、新城疫等禽病流行狀況。進行場內信息收集時，通過調查養禽場的管理和飼養等技術人員，掌握場內高致病性禽流感、新城疫等禽病發生或流行情況，同時查看場址選擇、場內布局、設施設備、生產管理和防疫管理等現狀和有關檔案掌握場內信息。對收集到的所有信息如實記錄，并從疫病史、場址選擇、場內布局、設施設備、生產管理和防疫管理6個方面整理歸納。

2.3.4 評估模塊風險因子判定 在風險因子的篩選過程中向禽病防治專家調研，召開會議進行反復論證，最終確定對疫病的發生具有顯著影響的50個風險因子，并根據因子對風險的影響程度將其分為限制性因子、特別關鍵因子、關鍵因子、一般因子四個等級。其中“高致病性禽流感、新城疫等一類疫病病原檢測”1項是限制性因子，“本場高致病性禽流感發病史”“傳染性支氣管炎等二類疫病病原檢測”等14 項是特別關鍵因子，“場區周邊高致病性禽流感發病史”“本場新城疫發病史”等18 項是關鍵因子，“場區周邊新城疫發病史”“生產區內清潔道、污染道分設”等17項為一般因子。

2.3.4.1 疫病史。統計場內外疫病發生史，對規模化養禽場中影響禽群健康水平關系較大的禽流感、新城疫、傳染性支氣管炎等的發病史及檢測結果進行判定（表1）。

表1 場內外疫病發生史的判定

2.3.4.2 廠址選擇。廠址的選擇及建造是影響養禽場疫病風險的重要因素，涉及2類風險因子，一是選擇地勢高燥、平坦、背風、向陽，水源充足、水質良好、排水方便、無污染以及供電和交通方便的地方；二是養禽場與家禽屠宰場、禽產品加工場、活禽及產品交易市場、動物隔離場所、無害化處理場所、道路等之間的距離應符合NY/T 682-2003《畜禽場場區設計技術規范》，并將這兩項定義為一般風險因子（表2）。

表2 養禽場廠址選擇的判定

2.3.4.3 場內布局、設施設備。養禽場廠區應配備檢測室、獸醫室，場內應有“三防”設備，如自動化喂料、給水和給藥等設備，并落實隔離、消毒等制度，這些影響疫病防控的重要因素共涉及18類風險因子，判定標準如表3所示。

表3 養禽場場內布局、設施設備的判定

2.3.4.4 生產管理。在場內生產管理管控過程中，涉及5 類風險因子（表4），一是規模化養禽場引種、人員管理、生產記錄應符合NY/T 5038-2006《無公害食品 家禽養殖生產管理規范》；二是飼料和飼料添加劑的使用應符合GB 13078-2017《飼料衛生標準》，水質應符合NY 5027-2008《無公害食品 畜禽飲用水水質》要求；三是種禽、育雛、育成、蛋禽、后備禽分群飼養；四是場區不應飼養其他動物；五是實行全進全出制度，做到禽和禽產品可追溯。將前四類定義為一般風險因子，將第五類定義為關鍵因子。

表4 養禽場生產管理的判定

2.3.4.5 防疫管理。防疫管理是養禽場疫情防控的關鍵要素，如消毒措施是否按照NY/T 3075-2017《畜禽養殖場消毒技術》中的規定執行，污水、病死雞等處理是否符合HJ/T81-2001《畜禽養殖業污染防治技術規范》要求等，將對防疫起重要作用的16項風險因子進行統計判定，見表5。

表5 養禽場防疫管理的判定

3 風險等級評價

3.1 高風險

對疫病風險極大，致使禽群全部撲殺的限制性風險因子進行統計，有1個不符合要求；對

疫病產生的風險較大，會對養禽場產生顯著損失的特別關鍵因子有2個和有1個使養禽場疫病產生損失的關鍵風險因子同時不符合要求；特別關鍵風險因子有1個和3個關鍵風險因子都不符合要求；一般風險因子產生的疫病風險小但不可忽略，不符合要求和基本符合要求的一般風險因子數量≥10個。

3.2 中風險

1個特別關鍵風險因子不符合要求或基本符合要求；1個關鍵風險因子基本符合要求和2個一般風險因子不符合要求；疫病發生的風險大，會使養禽場產生損失的關鍵風險因子有3個基本符合要求；一般風險因子產生疫病的風險小但是如果有6～9個不符合要求和基本符合要求。

3.3 低風險

排除“高風險”和“中風險”的判定，均判定為低風險。

4 小結與分析

結合影響規模化養禽場疫病發生的疫病史、場址選擇、場內布局、設施設備、生產管理和防疫管理的相關研究[3]，可評定禽場的風險等級。本文篩選出50個小項作為風險因子；采用“德爾菲法”法，將50個風險因子分為1項限制性因子、14項特別關鍵因子、18項關鍵因子和17項一般因子。對已識別的影響禽場疫病發生的風險因子進行定性風險分析，確定屬于符合、基本符合、不符合三種判定標準中的一項，然后根據風險等級的劃分標準評定出禽場屬于高、中、低風險中的一類。本模型規定了規模化養禽場疫病風險評估的一般要求、流程、方法和風險等級評價等要求，是規模養禽場疫病防控的重要技術手段[4]。

根據養禽場風險評價結果提出防控建議。當評估結果為“高風險”時，表明養禽場發生疫病的可能性很大，應立即根據養殖的薄弱環節采取相應的防范補救措施，有針對性地將判定結果中的“基本符合”和“不符合”的風險因子項進行整改，進而預防疫病的發生；當評價結果為“中等風險”時，表明養禽場在疫情防控的相關環節還是存在漏洞，應對沒有達到“符合”要求的項采取相應措施加以防范，避免風險進一步升級成高風險；當評價結果為“低風險”時，表明養禽場的防范措施能起到一定的防控效果。風險評估小組應及時反饋風險評估結果，對養禽場主要風險進行說明，結合養禽場實際，提出科學合理的風險防控建議[5]。

本評估模型簡單、實用，便于現場操作，是規模化養禽場疫病風險評估和防控效果檢驗及評價的有效手段。