農村人才需求轉變背景下地方本科院校種子學課程教學改革與創新

李劍美，陳云飛 ，莊 立，李明強

(1.普洱學院，云南普洱 665000；2.思茅四中，云南普洱 665000)

人才培養是高校教育的根本任務。培養具有創新創業能力和實驗實踐能力的高素質人才，是各高校肩負的責任，也是實施“大眾創業、萬眾創新”國家戰略的關鍵環節。2020年中央農村工作會議中指出：要堅持農業科技自立自強，加快推進農業關鍵核心技術攻關。要建設一支政治過硬、本領過硬、作風過硬的鄉村振興干部隊伍，要吸引各類人才在鄉村振興中建功立業。高等農業院校作為培養新型農業人才的主力院校，要以立德樹人為根本，以強農興農為己任?，F代化農業的建設發展離不開高校對農學類大學生專業素質的培養。農學類大學生只有掌握了先進的農業知識，才能推動鄉村振興和農業生產進步。農村人才需求也將從數量性需求轉向質量性需求，從傳統的技能型人才轉向綜合性、創新性的高層次農村基層管理人才。

普洱市是一個地處邊疆、多民族農業大市。相關脫貧數據顯示，以前普洱市10個縣(區)中有9個貧困縣，貧困程度深、范圍廣，其根本原因就是教育落后，缺乏高層次、高質量的人才。地方高?？蔀楫數亟洕l展提供具有創新創業能力的實干人才。種子學課程屬于農學專業的主干課程，在人才培養方案的能力要求中明確：學生應具備開展種子生產與檢驗的基本技能；具有運用所學專業知識與技能從事本專業領域生產管理、科學研究、技術推廣等工作的能力?；炯寄?、生產管理、技術推廣屬于應用能力的范疇，而科學研究則屬于創新能力的范疇。

為了增加學生自主學習和實驗實踐的時間，現行的人才培養方案中課堂教學時數被壓縮。面對學時數減少但知識點不能減少的情況，在農村對綜合性、創新性人才需求的背景下，本著地方性、應用型辦學定位，按照普洱學院“2+1”課程改革方案，種子學課程教學團隊從提升教師素質、構建課程知識體系、“2+1”課堂教學設計3個方面對創新和應用型人才培養模式進行探索。

1 課程思政建設

高校教師必須始終處于學習的狀態，站在時代發展前沿，不斷儲備知識。認真學習中國共產黨的政治理論，了解黨和國家的方針政策，才能把握好工作發展方向，學好政治理論課程思政。要充分了解農業相關的政策，重點解讀和分析與種子、種業相關的政策，結合地方實際需要，積極申報種子、種業相關的項目，在項目實施過程中不斷學習、不斷探索，豐富專業知識，提高創新能力，培養科學精神，利用課程思政傳遞實事求是、求真務實、開拓創新的科研精神。要根植普洱，服務地方經濟，充分調研地方需求，了解地方種子種業發展瓶頸、亟待攻關的關鍵核心技術、農民急需普及的專業技術，不斷鞏固知識綜合應用能力，提高服務社會的水平，凝煉“扎實專業、服務社會”相關德育素材。

種子學課程思政的設計以政治理論為指引，以傳遞科學精神、服務社會為主線，共設計8個課程思政：在緒論中，引入“種子庫——國之重器”，普及種子庫的相關知識，了解種子的潛力，增強學生的使命感，提高學生的學習興趣，從《中華人民共和國種子法》制定背景引入“春種一粒粟，秋收萬顆子”，普及種子法的基本知識；在種子化學成分的章節中，從種子的分類應用引入“響應習近平總書記的號召——厲行節約，反對浪費”的課程思政；以脂肪型種子的脂肪酸敗為切入點，引入“食品安全大于天——地溝油的危害”的課程思政；從學生的作業完成質量評價，引入“做有擔當的職業人——扎實的專業知識是服務社會的前提”的課程思政；在種子萌發章節中，引入“種子雖小，力量很大——正能量的效應”的課程思政；在種子生產原理與技術章節中，以品種更新為切入點，引入“三年不選種，增產要落空——中國的農業文明”課程思政，介紹我國優秀的農耕文明，增強學農學生的文化和職業自信；在種子生產原理與技術章節中，以種子基地建設為切入點，引入“有水才有谷，無水守著哭——保護水資源，人人有責”的課程思政。

2 種子學課程知識體系的構建

目前種子學教材的主要版本見表1。最新出版的是郭華仁的《種子學》，出版時間為2019年；2016年劉子凡出版的《種子學》為“十三五”規劃教材，無種子生產章節。普洱學院《農學專業人才培養方案》中明確應具有種子生產與檢驗的能力。經綜合比較，選用了2014年胡晉主編的《種子學》教材，該教材為國家級規劃教材，主要章節有緒論、種子生物學、種子加工與儲藏、種子生產、種子檢驗，能夠滿足人才培養方案的需求。在教學參考資料的選擇上，主要選擇《種子生產學》《種子生物學》《種子檢驗》《種子儲藏與加工》和《種子認證OECD方案與實施》等以某一知識模塊為主的書籍。

種子學是大多數高等農業院校農學類專業的核心課程之一，是研究植物種子的特征特性、生命活動規律及生產應用和實踐的科學。該課程內容包括基礎理論部分(種子生物學)和技術應用(種子檢驗、種子生產原理和技術)部分。要求學生在掌握基礎理論知識的同時，必須能夠運用所學知識分析和解決實際生產中的具體問題。因此，在知識系統的構建過程中，既要夯實系統專業知識，又要提升實踐創新能力。

表1 種子學教材一覽表

普洱學院種子學課程分為理論、實驗和實習3個部分。該課程大綱設置為63學時，其中理論課36學時，實驗課18學時，實習環節與其他課程共建(課程名稱為作物生產實習)為9學時左右。理論學時與課程內容基本匹配，但整體學時數較少，綜合眾多版本的教材，種子學內容大致分為種子生物學、種子生產、種子加工與儲藏、種子檢驗4個部分?；趯I人才培養方案的相關要求(學生應具備開展種子生產與檢驗的基本技能)與人才培養方案中其他課程(先修課及后續課)之間的聯系，在內容的選擇上盡量避免與其他課程重復的前提下，對教學大綱進行了調整和刪減，理論教學主要安排種子生物學、種子生產原理與技術兩大塊的內容。其中，種子檢驗、種子加工與儲藏的原理滲透在種子生物學理論教學環節中。應用技術的學習主要在實驗實習環節中完成。在學時分配上，種子生物學為種子學的基礎部分，同時又涉及種子檢驗、儲藏與加工部分內容，因此課時分配上種子生產原理和技術基本等同。

調整和刪減教學大綱后，將教學內容有機結合起來：抽象的問題通過原理和實驗的有機結合變得更加具體；以應用型、生產型復合人才產出為導向，重點講述與應用領域、生產領域相關的專業知識；將具有創業創新領域相關的內容融入課程前沿知識，作為創新人才拔高培養的基點，使得種子學課程的重難點更加突出。

3 通過“2+1”課堂教學設計對創新和應用型人才培養模式的探索

為了推進課程改革，強化課堂設計，解決好“怎么講好課”的問題，杜絕單純知識傳遞、忽視能力素質培養的現象。強化師生互動、生生互動，解決好培養創新性、批判性思維的問題，堅決杜絕教師滿堂灌、學生被動聽的現象。普洱學院于2020年開始實施核心主干課程“2+1”改革模式，即教師在第3～4節進行常規教學任務教授；第5節課根據教學目標和課程特點，靈活安排教學內容。教師在課程設計中應充分利用好“1”，備好每一次課，明確哪些內容可以培養學生的創新能力、哪些知識點可以培養學生的應用能力、哪些知識點蘊含著德育元素。在“1”這個環節中，通過課程思政、拓展作業訓練、閱讀研討、合作學習、小組討論等方式開展創新訓練、職業能力訓練和思政教育。

2020年在實施種子學“2+1”課程改革中，普洱學院種子學課程教學團隊以種子領域攻關的核心技術、地方行業急需的技術、地方種子資源優勢等為主體，設計了創業創新訓練項目，并以提綱式的拓展作業引導學生開展訓練。種子學課程創業創新及職業角色訓練模式如圖1所示。

圖1 種子學課程創業創新及職業角色訓練模式Fig.1 Entrepreneurship innovation and professional role training mode of seed science course

案例1：種子庫和種質資源是我國的戰略資源，尤其我國是農業大國，在長期的自然和人為選擇過程中創造了豐富的種質資源，但是由于轉基因、雜交種等技術的快速推廣，許多地方品種和常規品種正在逐漸消失，因此種質資源保護和利用、種子庫建設是種子學研究領域的重點和難點。將該內容嵌入緒論教學環節中，主要基于以下方面考慮：①種子庫和種質資源的保存與教材內容最為相關的是種子儲藏，而該部分內容在教學大綱設計中進行了合并，因此設計沒有專門的章節內容；②種子庫建設屬于資源性建設和利用內容，是該課程的基礎；③普洱市作為一個農業、邊疆、民族城市，部分地區仍使用農家品種，分布著重要的野生作物種質資源；普洱學院作為一所地方高校，教師可以利用一學期的時間指導學生如何收集農家品種種子和野生植物種子(如野生水稻、野生薏苡等)；④建設種子庫能夠增強學生的使命感，進而激發學生學習種子學的興趣。因此，在緒論的“+1”過程中融入種子庫、種植資源的知識。同時，通過布置拓展作業，強化對該內容的理解和應用。作業1：閱讀種子庫、種質資源相關的文獻，了解國內外種子庫建設概況，種質資源收集、保存的方法，核心種子庫的概念、構建方法和要求等。作業2：制訂一份“XXX種子農家品種”種質資源收集和保存計劃。

案例2：滇重樓在鎮沅、寧洱、景東、江城、思茅區都有企業種植，另外許多散戶也有零星種植。滇重樓植物的組織培養技術不夠成熟，因此主要用種子和根莖進行繁殖，繁殖系數低，滇重樓的經濟周期較長，一般種子繁殖需要7～10年，市場飽和程度低。目前滇重樓仍然處于擴大繁殖階段，高產量種子生產是企業主要收入之一，但大多數零散農戶和部分企業仍然需要高產量種子生產的技術指導。因此，在學生學完種子形成發育的一般過程、異?，F象和種子成熟過程的專業知識后，嵌入“滇重樓種子高產量生產實踐計劃”。拓展作業1：閱讀文獻或者調研具有高產量種子生產技術的滇重樓種植企業，了解滇重樓高產量種子產出的核心技術。拓展作業2：制訂《滇重樓授粉關鍵技術操作手冊》。

案例3：種子凈度分析是國家規定的4個必檢項目之一。調研種子站相關行業時發現，最能體現檢測中心檢測能力的項目是種子凈度檢測中其他植物種子的鑒別能力。因此，識別其他植物種子，尤其是雜草種子，是提高行業執業能力的主要表現形式之一。在熟悉常見農作物、蔬菜、林木、花卉等種子的形態特征和組織解剖特征后，嵌入雜草種子的識別訓練。同時，種子形態構造多種多樣、顏色各異，鼓勵同學們將種子與藝術結合，設計一款種子工藝品，提升學生的學習興趣，增加學生探索種子世界的欲望，進一步發現種子的多樣價值。

案例4：以種子為主要器官的糧食作物有稻、麥、蜀黍等禾本科植物；部分脂肪型種子可開發為食用油，比如芝麻油、花生油、大豆油、玉米胚芽油、橄欖油等；部分種子可用作藥材，比如車前子、菟絲子、梔子、五味子、桃仁、杏仁等；有的種子可用作化妝品的主要原料，比如葡萄種子、石榴種子等。這些種子的開發和利用為人類解決了糧油問題，同時也為人類的防病治病、美容保養等方面起著重要作用。全世界有種子植物30多萬種。種子是重要的繁殖器官，含有較高含量的營養物質、生理活性物質。種子的多用途開發利用也是種子科學研究的熱點之一。隨著經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，生活的必需品不僅要安全衛生，而且人們更加注重其對身體的健康和營養性。截至2017 年，衛生部已批準的新資源食品中可歸為植物油的有14 種。普洱市號稱“植物王國”，有著豐富的種子資源，有多種種子可供學生選擇。因此，在學習完種子化學成分的相關內容后，嵌入“新資源食品——新型植物種子食用油開發”創新訓練。拓展作業1：閱讀新資源食品的相關材料，了解新資源食品的內涵和食用油評價指標，了解《新食品原料申報與受理規定》《新食品原料安全性審查規程》《新食品原料安全性審查管理辦法》相關內容，了解一種植物新資源食用油開發的路徑和具體的實驗方法。拓展作業2：制訂一份“新資源食品——新型植物種子食用油開發”的創業創新訓練項目。

案例5：《中國栽培植物名錄》收集國外引進栽培的植物13 635種、中國本土栽培植物13 941種，不到種子植物種數的10%。因此，野生植物資源開發與利用一直是植物學家和植物資源學家研究的重點領域，一旦某種野生植物被發現具有較高的利用價值，通過引種栽培能夠使資源擴大化，可為資源的開發利用奠定基礎。在學生掌握種子休眠和種子萌發的一般專業知識后，為了使學生能更好地解決生產實際問題，嵌入“野生植物資源的引種栽培訓練”。拓展作業1：通過市場走訪和訪問調研，了解普洱地區主要的野生植物資源種類(比如野果、野菜或者常用野生中藥材)，確定研究對象“野生植物資源種”，了解該植物種子成熟的時間、種子數量。拓展作業2：制訂該植物種子的萌發計劃。拓展作業3：制訂一份該植物的引種栽培計劃并付諸實踐。

案例6：種子壽命和儲藏特性，尤其是頑拗性種子儲藏是種子庫主要攻關的難題。地球上現存的種子植物中3%～20%的種子為頑拗性種子，頑拗型種子分布極不均勻，集中分布在熱帶地區；中美洲植物生產頑拗性種子的物種比例最高，達到60%。普洱市屬于熱帶及亞熱帶地區，同樣分布有不少的頑拗性種子。目前，絕大多數頑拗性種子只能短期儲藏，在生產實踐中種子的成熟期和播種期不一致，或者種源地與播種地相距較遠，需要長途、長時間運輸。頑拗性種子的長期貯藏是亟待解決的重要科學問題之一。在學生學習完“種子活力和種子壽命”知識后，嵌入“探究頑拗性種子”的訓練計劃。拓展作業1：通過查閱國內外文獻，了解頑拗性種子研究概況，總結頑拗性種子的種類、特征、發生機制和適宜的儲藏方法。拓展作業2：調研當地經濟植物中頑拗性種子的種類，了解當地這些種子的儲藏方式。拓展作業3：提出對這些種子儲藏方式的合理建議，并利用現有的機制或者理論(假設)驗證建議是否合理。

案例7：市場銷售的種子質量報告都是合格的，那么這些種子在生產實際中的抗性、產量和質量是否存在差異呢？在這樣的問答情境中嵌入“市售某一植物不同品種種子活力研究”。拓展作業1：與當地種業公司合作，制訂訪問調查表，追蹤訪問農戶關于某植物品種種子的綜合表現。拓展作業2：與種子學實驗相結合，以某植物品種種子為研究對象，采用種子活力的經典方法(如電導率法和加速老化實驗法等)完成種子活力的室內鑒定。

學生在“2+1”模式的學習中，“2”為創業創新人才基礎知識系統性、完整性的構建過程，為第一課堂；“+1”則是對專業創新人才在知識延展性、研究針對性、選題靈活性等方面的培養。該模式與江南大學提出的“一體化層遞式創新意識訓練體系、階梯式創新平臺”第二課堂的創新型人才培養模式有異曲同工之妙。

科技創新是大學校園文化的重要組成部分。隨著國家和學校越來越重視科技創新，大學校園內正舉辦各種各樣的創新比賽，比如國家平臺的“‘互聯網+’大學生創業創新大賽項目”、云南省科技廳“挑戰杯”、市級項目“普洱青創”以及教師的各類項目等。種子學課程一般在大三開設，一些學生已經具備獨立開展項目的能力，教師應積極引導學生參與各類項目及各種競賽，提升學生的創業創新能力。同時，教師可根據所授課程的學科領域或者科研方向，設置一些自選小項目，完成小項目即完成畢業論文，吸引學生參與教師的科研項目。最后，形成以“課程知識體系”構建為基礎，以專業知識的綜合應用能力為依托，以種子種業“卡脖子”技術為導向、以各種創業創新項目支撐為平臺的創業創新訓練體系，訓練和培養學生創新項目的撰寫以及創新項目的實施和評價能力。

學生職業角色的形成與發展過程就是學生對將要從事的職業和目前專業學生身份的感知與體驗的過程。加強學生的職業角色教育，為學生職業角色轉變做好準備。從課程教育來看，通過角色教育能夠深刻體驗知識的拓展、延伸與應用。因此，在教學環節設計中，可以通過角色扮演、環境陶冶等方式將教學內容融入環境中，營造社會的職業氛圍，讓大學生在學習過程中逐步培養職業素養，潛移默化地實現教育目的。

種子生產原理和技術大多屬于應用領域，在“+1”方案中采取角色扮演的方式，其目的是讓同學們學會管理、學會思考、能做事、做好事。在“種子生產原理”課程結束后，嵌入“假如我是一名種子生產公司的科研攻關者”；“種子生產條件”課程結束后，嵌入“假如我是一名種子生產公司的基地生產者”；“種子生產方法”課程結束后，嵌入“假如我是一名種子生產公司的種子質量負責人”。隨著產業結構的改變，在農業人才的培育上，除了傳統的生產技能之外，也需要融入更多的商業教育，以適應我國新農業形態的人才需求。目前種子行業對種子營銷人才的需求量大，待遇較為優厚。因此，在種子學課程結束后，嵌入“假如我是一名種子營銷者”“假如我是一名種子生產公司的投資人”等角色訓練。同學們通過查閱資料、訪問或者以頂崗實習等渠道接觸或者承擔種子生產公司相應崗位，了解崗位職責、職業能力的要求，在這種角色教育的環境中提高學生的職業素養和職業自信。

種子學課程不僅要為我國種業發展培養高級管理人才和種業研究的科技創新人才，而且要為地方輸送具有實踐能力和綜合應用能力的高層次農村基層管理人才。種子學教學團隊成員要不斷學習，不斷更新知識和提升執教水平，深入種子企業、種子行業等相關部門調研學習，不斷提升社會服務水平。