餐廚垃圾處理廠預處理工藝應用分析

曹 猛

（大連市市政設計研究院有限責任公司，遼寧 大連 116011）

餐廚垃圾成分十分復雜，是油、水、果皮、蔬菜、米面、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。其主要特點是含水量高，水分占垃圾總量的80%～90%；有機物含量高，油脂高，鹽分含量高；易腐爛變質，易發酵，易發臭；易滋長寄生蟲與卵、病原微生物和霉菌毒素等有害物質。因此，餐廚垃圾不能有效處理及利用將對環境和人體產生危害，也會造成資源浪費。國內餐廚垃圾常用的處理技術有厭氧消化、好氧堆肥、飼料化技術三種，無論采用哪種技術方案，前端都需要進行預處理，預處理工藝系統組成和設計應結合后續核心處理工藝的類型、餐廚垃圾物料性質統籌分析。本文結合我國西南地區某餐廚垃圾處理廠的應用實例，分析其適用的預處理工藝。

1 工程物料性質與設計要點

本餐廚垃圾處理廠的餐廚垃圾處理規模為50 t/d，廠區用地面積為12 077 m，總投資為5 945.65 萬元。本工程于2020年12月動工，2021年10月調試運行。該廠核心處理工藝為全物料中溫厭氧消化，工藝系統組成包括預處理系統、全物料中溫厭氧消化系統、沼氣凈存及綜合利用系統、污水處理系統及全廠除臭系統。

1.1 物料性質

本工程位于我國西南地區，餐廚垃圾性質與成都市、重慶市的餐廚垃圾性質較為接近，其成分包括但不限于油、水、果皮、蔬菜、米面、肉、骨頭以及廢餐具、玻璃容器、金屬器物、塑料、紙巾。本次設計采用的餐廚垃圾原始物料主要成分如表1所示，其含固率為16.0%，含水率為84.0%，有機干物質（VS）占總固體（TS）的75%。……