富川棗蜜桃豐產栽培技術初探

李天明，首茹芳，黃 鵬，黃維成，銀秋玲

（1.賀州市植保植檢站，廣西 賀州 542800；2.賀州市農技科教站，廣西 賀州 542800；3.賀州市農業科學院，廣西 賀州 542800；4.賀州市土壤肥料生態站，廣西 賀州 542800）

棗蜜桃是油桃的一種，其口感與味道如棗般脆甜。果實外表近似橢圓形，表面80%著鮮紅色，果皮光滑如油且無絨毛，肉為橙黃色泛紅色，果實成熟期在6 月中旬至7 月上旬。

賀州市富川瑤族自治縣位于桂、粵、湘三省區交匯處，屬亞熱帶季風氣候區，年平均溫度19.2 ℃，年平均降水量1 742 mm，晝夜溫差大，非常適宜發展桃類、柑橘類等亞熱帶經濟作物，特別是12 月至次年2 月平均低溫為8 ℃左右，有利于桃樹冬季休眠。富川瑤族自治縣福利鎮洞池村于2018 年春季從山東引進棗蜜桃品種，核心區種植面積約23.3 hm2。2020 年少量掛果，果實較小，但品質優良。2021 年進入盛果期，管理和技術措施到位的果園產量高、效益好。經專家測產驗收，管理較好的果園產量達18 375 kg/hm2，按種植合同收購價8 元/kg 計算，產值達147 000 元/hm2。

1 果園建設

1.1 園地選擇

一般選擇在排水良好、土層深厚、土質疏松、偏酸性土壤的平地為宜，也可在經土壤肥力改良及灌溉條件提升后的25°以下緩坡地種植。

1.2 灌溉設施

灌溉方式主要有兩種，建有設施大棚的采用管道灌溉，其余以雨水灌溉為主，并輔以管道灌溉。水肥一體化設施建設依照地形、土壤特性、水源分布等環境特點，科學設計灌溉管道的深度、長度、灌區面積等，并通過管道將養分均勻而緩慢地輸送到果樹根部，準確控制肥水以滿足桃樹生長的營養需求，既提高了灌溉和施肥效率，又可減輕山地丘陵果園的用水負擔[1]。

1.3 防雨大棚

棗蜜桃使用大棚防雨設施可有效避免桃樹因刮風下雨而導致落花、落果、裂果，提高了果實產量、品質。棗蜜桃大棚的長度以實際種植地塊為準，一般以高度3.5 m、寬9 m 為宜。

2 栽培管理

2.1 栽植時間

富川棗蜜桃的栽植時間可在當年12 月至第二年4 月前，以每年立春后（桃苗未萌芽前）的1 月下旬至2月下旬為宜[2]。

2.2 栽植密度

栽植密度根據地形、土質、苗木大小等情況而定，山地、嶺地要比緩坡地和平地密些。株行距一般為（3～3.5）m×（4～4.5）m，種植密度600～825 株/hm2為宜。

2.3 栽培方法

一般在春節前挖好定植穴，深度0.3 m 以上，寬度0.5 m 以上，放入5 kg 有機肥并鋪蓋細碎的土壤，除掉樹枝、雜草。定植穴在桃苗定植前回填，土墩高出地面20 cm 左右。

栽植前解開嫁接膜，將苗木根系適當舒展，扶正露出地上部分的苗木，填土、上提、踏實，確保根系和土壤密切接觸，定植后澆灌一定量的水。

3 幼樹管理

3.1 定干定枝

從栽后到發芽前，在距地面40～50 cm 處對苗木進行剪截定干，促使側芽萌發，長成理想樹形。植株發芽后及時抹除距地面30 cm 以內的萌芽，促使上部新芽（梢）生長。選留3 個生長健壯、長勢良好、方位錯落分布的新生枝培養為主枝，長到25～30 cm 時摘頂。主枝間方位角120°，排列合理、均勻分布[2]。每年冬天在選留的主枝40～50 cm 處剪截，第二年發芽后及時對主枝摘頂，促使分枝。3 個主枝的第一側枝順向排列，以便于充分利用空間，分枝角度為50°～60°，向外斜側伸展，不宜在主枝之上或主枝之下[3]。主枝和側枝上萌發的小枝條是培養的結果枝，一定要保留。必要時可以采用三柱支架固定法，使主枝生長空間更加合理。

3.2 適時追肥

新植棗蜜桃第一年采用促后控的方法進行管理，前期促春梢生長擴大樹冠，長得越快越好；后期則控制營養生長，這一時期的桃樹幼苗施肥一定要少量多次。栽種時土壤底部已經施入了足夠基肥，能保證養分充足，短期內不需要施肥。4 月桃樹的新梢長到30 cm 左右時就可以進行第一次追肥。通過水肥一體化滴灌系統，在氮磷鉀配合施用的情況下，適當增加氮肥，每次施加三元復合肥約0.1 kg/株。6 月每次施加三元復合肥約0.25 kg/株，以促進嫩梢加快老熟，順利進入花芽分化階段。10 月施加基肥1 次，每株施5 kg 有機肥，再配以0.25 kg 硫酸鉀復合肥，為第二年結果奠定基礎。

3.3 病蟲害防治

新植棗蜜桃在生長期間有蚜蟲、細菌性穿孔病等病蟲害。蚜蟲可使用70%吡蟲啉2 000 倍液+甲維鹽1 000 倍液混合噴霧防治，間隔10～15 d，共噴5 次。細菌性穿孔病可使用50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液+70%代森錳鋅可濕性粉劑800 倍液混合噴霧防治，間隔10～15 d，共噴3 次。冬季及時清園，剪除枯枝、病蟲枝，噴施3～5 波美度石硫合劑[4]。

4 結果樹管理

4.1 整形修剪

科學修剪可以保證果樹布局合理，采光充分，確保水分營養供應充足。掛果樹一般分為夏剪和冬剪。夏剪在每年8 月份左右進行，在幼樹修剪的基礎上，從地面起每隔30 cm 作為1 次修剪層，每層保留3 個主枝，依次往上修剪。3 年樹可以修剪到3 層，每條主枝上可以保留7～10 個側枝。正常情況下每個掛果枝可以掛果近0.5～1 kg。冬剪在每年果樹落葉后至早春萌芽前1個月進行，主要剪除密弱枝、病蟲枝等，保留成熟健壯枝蔓作為結果母枝，修剪后的果枝要保持稀疏均勻。

4.2 保花保果

富川棗蜜桃花期一般在2 月中下旬至3 月上旬，此時氣溫不穩定，溫度忽降忽升，有時出現倒春寒現象，對桃樹花期影響很大。做好保花工作是確保棗蜜桃豐產的關鍵。在棗蜜桃花蕾開始萌動達20%以上時，用0.02%蕓苔素3 000 倍液+0.3%磷酸二氫鉀500 倍液+25%咪鮮胺乳油1 000 倍液噴霧，有效防治炭疽病，增加花蕾抗逆性，可根據花開程度噴霧兩次。疏花時應做到去弱留強，先疏除發育差、畸形的花蕾，再疏除背上花蕾，枝條朝下部位多留。在謝花70%～80%時，用0.02%蕓苔素3 000 倍液+0.3%磷酸二氫鉀500 倍液+硼肥2 000 倍液混合噴霧進行保果，根據花開、花謝程度，各噴霧兩次。一般從坐果過后到成熟前都可以進行疏果工作，不同時間疏果效果不一樣，疏果越早效果越好。首次疏果在謝花后能分辨出果實大小時進行為宜，觀察果樹結果量，留形正果、疏除畸形果，留健壯果、疏除病蟲果，留單果、疏除雙果，再疏除過多的正常果。第二次疏果在硬核前期進行，依樹勢強弱和產量目標定留果量，原則是旺樹、強枝多留，弱樹、弱枝少留[1]。

4.3 肥水管理

富川棗蜜桃在2 月中旬開花，6 月中旬采果，時間間隔約為120 d。水肥對桃樹豐產非常關鍵，在肥水管理上要做到“淡肥勤施”。早春萌動需水較多，應以灌水為主，施肥時間在1 月下至2 月中上旬，根據果樹的樹齡及大小，每株施入5 kg 有機肥，再配以0.25 kg 硫酸鉀復合肥。壯果肥的施用應以鉀肥為主，果實膨大期追肥兩次，每次施入0.1 kg 左右的速溶高鉀水溶肥，可有效促進果實膨大。為了增加養分的積累，提高桃樹越冬抗寒能力，為第二年豐產提供保證，一般在10 月施入一定量的有機肥。具體追肥灌溉時期、灌水量及肥料用量如表1 所示。

表1 棗蜜桃灌溉施肥制度

4.4 病蟲害防治

炭疽病可用10%苯醚甲環唑1 000 倍液+50%甲基托布津800 倍液混合噴霧防治[5]。裂果病在果面、葉面噴灑螯合鈣，果實生育期一般可噴4 次。

棗蜜桃主要蟲害有蚜蟲、果實蠅、蚧殼蟲、椿象等。蚜蟲可用70%吡蟲啉2 000 倍液+甲維鹽1 000 倍液混合噴霧防治。蚧殼蟲可用22.4%螺蟲乙酯5 000 倍液噴霧防治。椿象、天牛可用5%高效氯氰菊酯1 500 倍液噴霧防治[6]。果實蠅對棗蜜桃危害最嚴重，主要通過以下4 種途徑防治。一是通過5%高效氯氰菊酯2 000 倍液噴霧防治；二是制作誘籠懸掛在果園中，里面放丁香酚當作引誘劑；三是用帶有黏性的黃板誘捕；四是搭建網棚開展物理隔離，網棚長和高分別為38 m、3.5 m，80目網孔，經試驗對比，掛在網棚外誘籠平均每籠可捕獲5～10 只果實蠅，網棚內的誘籠幾乎沒有發現果實蠅。

5 果實采收

在6 月中旬且果實七八成熟時采摘棗蜜桃，時間約為15 d。以早晨低溫時采收為宜，隨采隨處理，揀出殘、傷、劣質、畸形、有污垢的果實，按大小分級分別包裝。棗蜜桃貯藏的適宜溫度為0～3 ℃，為防止低溫損壞，可采用控溫精度高的設施或間歇升溫冷藏法。采摘預冷后再裝泡沫箱運輸，裝卸操作中要注意輕裝輕卸避免遭受損壞。棗蜜桃采摘后要及時清園、防治病蟲害、防旱排澇、冬剪管理、深翻根盤、水肥管理等，及時補充養分，加快樹勢由弱復壯，促進花芽分化，為確保棗蜜桃在第二年繼續高產優收創造有利條件。

6 經濟效益分析

6.1 發展模式

棗蜜桃品質高但投入大，要生產得出來又要銷售得出去，應引進有實力的農業企業，實施“公司+村民合作社+示范基地+脫貧戶”的合作模式發展訂單農業。公司給村民免費提供棗蜜桃苗木，給予技術指導，到收獲時以每株桃樹扣除2 kg 果實作為早期的苗木費用，其余果實再按市場價回收。公司與農戶簽訂收購合同，保證農戶經濟收入。

6.2 效益分析

富川棗蜜桃種植示范項目投入科技專項資金4 萬元，產業扶貧資金300 萬元，目前已建成賀州市富川瑤族自治縣棗蜜桃種植技術示范基地，核心區示范面積約23 hm2，輻射區10 hm2。核心區作為縣級現代特色農業示范區，建有4.5 m 主干道、支路、蓄水池、設施大棚、觀景臺等完善的基礎設施。棗蜜桃種植成本包括苗木、肥料、農藥、人工、管理等費用，約45 000 元/hm2，總投入合計150 萬元。經實地測算，2021 年棗蜜桃平均產量為18 375 kg/hm2，以購銷協議價格8 元/kg，確定平均產值為147 000 元/hm2。項目實施取得總產值490 萬元，項目新增利潤40 萬元，科技投入與純收益之比為1∶10，取得了顯著的經濟效益[7]。棗蜜桃種植示范項目起到了強有力的輻射帶動作用，有效提高了當地農業生產能力、生產效益和農民收入。

7 展望

鄉村振興，產業興旺是根本。要借助鄉村產業振興的東風，鼓勵廣大農民群眾合理擴大棗蜜桃種植規模，成立合作組織，使用綠色投入品，發展鄉村旅游，加強技術培訓，延長產業鏈條，拓展銷售渠道，確保棗蜜桃產業健康發展。

一是成立農民合作組織。成立棗蜜桃產業農民專業合作社，以專業合作組織實行統一標準生產管理、統一供應生產物資、統一組織銷售產品，共同抵御市場風險，增強市場競爭力。同時，應用土壤改良培肥、節水灌溉綠色生產技術模式，推廣有機和微生物肥料、高效低毒低風險農藥和生物農藥等綠色投入品，大力提升棗蜜桃產業生產經營水平。此外，要建立并打響自己的產品品牌，保證產品質量與特色，逐漸在市場中提升棗蜜桃的知名度。

二是推動“農文旅”融合發展。支持棗蜜桃示范基地培育鄉村旅游新業態，充分發揮報紙、電視、微信、抖音等媒體平臺的功能和作用，大力宣傳推動賞花、品果的休閑觀光農業，持之以恒發展以棗蜜桃為主的果品產業，走出一條“生態美、群眾富、可持續”的特色產業發展之路。

三是加強農業技術培訓。當前已在洞池村及周邊舉辦了兩期棗蜜桃技術培訓班，共有202 名農民群眾參與到培訓班中，取得了良好的培訓成效。為了讓更多的農民掌握棗蜜桃種植技術，在未來發展中要有計劃地開設技術培訓班，從而有效提升廣大農民的棗蜜桃種植技術水平。同時要積極邀請農業大專院校的專家現場授課，以更加專業的角度進行技術指導，從而實現棗蜜桃種植豐產豐收。

四是加強產銷對接。產銷問題是農戶最為關注的問題之一，只有為農戶解決了銷路問題，才能讓廣大農戶沒有后顧之憂的投入到棗蜜桃種植中。可以探索與電商領域的知名“網紅”建立合作關系，讓更多的人了解富川棗蜜桃，提高富川棗蜜桃的知名度。

五是延長產業鏈條。在棗蜜桃種植過程中要積極嘗試拓展與延伸產業鏈條，與周圍地區企業建立合作關系，吸引社會資本在本地投資建廠。富川瑤族自治縣可以考慮此種發展模式，在解決棗蜜桃銷售問題的同時，帶動當地經濟發展，解決當地人口就業問題，打造種植、收購、加工一條龍的產業鏈，形成新時期特色農村經濟。