老年人應怎么吃水果

●宋爽

水果老少皆宜。但老年人的消化吸收能力弱，還可能同時患有多種慢性疾病，在這些情況下，老年人應該怎么吃水果才能更好地促進健康呢？現聊聊這個話題。

首先，認為“水果是零食，可吃可不吃”的觀念是不正確的。水果是人體維生素、礦物質的重要來源，《中國居民膳食指南》建議，成人每天需要食用200～350 克水果（半斤左右）。但是，很多老年人的水果攝入量遠遠達不到這個標準。

一方面，老年人消化功能減弱，有些老人一吃水果就“鬧肚子”，看著水果不敢吃。對于這種情況，一定要保證水果的新鮮，不要食用切開后隔夜或者部分“霉變”的水果。如果要連皮食用，還需要仔細清洗表面，避免微生物或農藥殘留給腸胃帶來負擔。從冰箱取出的水果，可以在溫水中浸泡5～10 分鐘后再食用，避免低溫刺激。另外，可嘗試補充一些益生菌，調節胃腸的消化功能。

另一方面，有些高齡老年人咀嚼功能很差，越來越不愛吃水果，這種情況還可以選擇喝果汁，最好采用保留果渣的榨汁方式，如破壁機，可更多地保留水果中的膳食纖維和一些活性物質。

老年人因患有慢性疾病，對于水果的選擇可能會有所限制，需注意。如柚子、血橙等柑橘類水果，多含有呋喃香豆素，會減緩降壓藥的代謝速度，可能導致低血壓，服用降血壓藥的高血壓患者需謹慎食用柑橘類水果。西瓜、椰子等水分含量較多的水果，患有心臟病以及水腫的老年人要少吃，避免加重心臟負擔和水腫。患有糖尿病的老年人，應該優先選擇食用升糖指數較低的水果，如橙子、柚子、李子、桃、梨、蘋果等，同時嚴格控制攝入量，并注意主食減量和監測血糖。

總之，老年人不能不吃水果，量可以少點，但種類要多些。要根據自身的健康狀況，選擇適合的水果品種。不能為了圖方便而只選擇某一種軟糯的水果，榨汁的方式對于老人來講是不錯的選擇。