基于慕課的《飼料學》線上線下相結合教學模式探索*

徐 娥 朱 敏 何 丹

（貴州大學動物科學學院 貴州貴陽 550025）

隨著信息技術的發展，人們可以很便利的用智能終端訪問互聯網。對于教育領域來說，這不僅改變了學生獲取知識和信息的方式，也改變了其學習觀念和學習方式。因此，利用現代化的信息技術開展課程教學改革是大勢所趨。

通過“線上+線下”的學習模式，實現傳統教學與現代教育技術相融合，是一種極大調動學生學習主動性的一種創新性的教學模式。“線上”+“線下”混合式教學模式既不是徹底解放教師把課堂遷移到網上，也不是“線上”與“線下”的簡單機械相加，而是通過課前導學、線上自主學習、課堂重點難點講解、線上線下深度討論、過程性考核等方式，將傳統的以“教師講授為主”的模式向以“學生自主學習為主”的模式轉變，提高學生自主學習的能力和興趣，鍛煉學生獨立思考的能力，使其養成良好的學習習慣，從而取得最優化的學習效果。

一、《飼料學》教學模式改革的迫切性

《飼料學》是動物科學專業重要的主干課程。本課程主要圍繞飼料的種類、化學組成及其營養特性、飼料營養價值評定方法、飼料分類和飼料的合理利用途徑展開，同時介紹我國飼料資源開發狀況及無公害飼料的生產。通過理論和實踐學習，使學生對飼料有一個比較全面的認識，樹立綠色、優質、無公害飼料及畜產品生產的意識。同時還需掌握飼料配合技術，具備分析和解決動物生產實踐中的飼養問題的理論知識。在新農科發展背景下，飼料學這門學科正朝著與其邊緣學科（農業、畜牧、食品、醫藥、衛生、輕工、機械）等進行相互滲透和嫁接，揭示營養物質在動物機體內的代謝規律，調控飼料營養物質在代謝過程中的互補拮抗關系乃至探討動物機體外界飼養環境與內部微生態社會的演變等多維機制的方向不斷拓寬與深入。長期以來，《飼料學》以“理論+實踐性教學”為主要教學模式。教學沿襲傳統教學法與現代多媒體技術相結合的方式，采取以教師為核心的教學模式。傳統的教學模式以知識的灌輸為主，難以引起學生的學習興趣，不利于學生自主學習和創新能力的培養。

在“智慧課堂”新背景下，知識更新日新月異的今天，在《飼料學》的教學中改變傳統的老師講，學生聽的教學模式，實踐和探索利用網絡線上資源，將線上和線下教學相結合，激發學生的學習興趣，培養學生主動學習能力和拓寬學生視野顯得尤為重要和迫切。

目前，《飼料學》的慕課課程已在中國大學慕課上線，主要包括南京農業大學王恬教授團隊《飼料學》慕課和華中農業大學齊智利教授團隊《飼料學》慕課。為了使我校《飼料學》教學符合新農科發展的趨勢，我們以線上精品慕課為依托，結合我校學生和教師實際，對適合我校的“線上+線下”的《飼料學》教學和學習模式進行了探索。

二、《飼料學》線上線下相結合的混合教學模式探索思路

（一）結合線上線下混合教學的特點，重新整合課程的教學內容

圍繞教學大綱的總體要求，根據課程教學中的重點和難點內容，打破傳統教學中按部就班按照教材章節劃分教學單元的常規思路，重新設計更有利于線上線下混合課程的開展和實施的新的教學模塊。具體設計是：以“飼料原料—生產加工—產品”為主線進行總體教學設計；按照先學習飼料類型、營養特性和特點，后學習資源開發和飼料利用設計的思路進行教學單元的設計，使學生在充分了解和掌握了不同飼料的營養特性特點后，能夠結合實際生產，根據飼料產品的要求，合理選擇原料，完成配方和飼料產品的設計，進而加深學生對已學的飼料相關知識的進一步了解，同時對培養學生專業技能具有更大的助力。

重新整合的教學內容整合為十個單元，分別為緒論和飼料分類；青綠飼料原料及利用；粗飼料原料及利用；青貯飼料原料及利用；能量飼料原料及利用；蛋白飼料原料及利用；礦物質飼料原料及利用；飼料添加劑及利用；飼料配制技術；飼料產品品質評定及其對畜產品品質的影響。新的教學方案設計更具系統性和邏輯性。

（二）調整課程學時，使之適應線上線下混合教學的開展

混合教學的目的是通過將部分知識放在“線上”，形成以學生為主體，促進學生自主學習，有重點學習的新的教學模式。為了提高學生的學習效果，將“線上”自學與“線下”討論和答疑有機結合，以解決學生學習過程中具有共性的難點和重點內容為主，合理分配“線上”和“線下”學時。本課程實施初期設計線上20 學時，線下34 學時，共54 學時，以便學生能更好地適應基于慕課的混合課程的學習。

（三）分解單元學習模塊，使之更符合學生的認知規律

根據教學內容和重、難點，將每個單元拆分成若干個子單元，并在每個子單元下細化教學目標和教學內容，設計可行的教學方案，達到強化學生的主觀能動性、培養學科思維和提升解決實際問題的能力的目的。以教學內容為基礎，從適合學生自學的角度出發，撰寫子單元導學；并根據知識點的難易程度和教學過程，確定線上和線下的教學內容分布。在相應章節設置問題討論，實現線上和線下探討交流，敦促學生查閱文獻資料，創新思維，拓寬知識面，掌握知識獲取技能，使學生全程參與，充分體驗學習過程的獲得感，提高教學效果。

（四）細化子單元模塊，區分知識學習的難易程度，實現由基礎到提升的轉變

本課程具有較強的專業性和實踐性特點，但目前的課程設置中缺少相關的實踐性教學活動，學生學科基礎相對比較薄弱，導致學生對飼料在生產實踐中的應用相關技術了解不夠深入。借助線上線下混合課程，對每個教學單元做進一步細化，即子單元模塊化。總體教學設計思路是：課程導入+基本概念或基礎知識講解+知識應用能力提升+知識鞏固。具體實施過程是：由教師做課程導入，在此基礎上提出問題（線上）；接著由學生進行基本概念或基礎知識的準備，解決教師在上一環節提出的問題，以此達到以學生為主的學習過程（線上）。下一步由教師設計來自生產中的實際問題（線上），以每位同學都能自主思考為目標，要求學生運用所學知識提出解決方案，通過課堂研討，達到學生知識應用能力的提升，升華理論知識（線下）。最后通過設計課后復習單元，達到知識鞏固的目的（線上）。具體操作時，可在線上設計導學、調查問卷、在線測試、學習筆記、論壇等，跟蹤學生的學習情況、及時發現學習問題，并在線下有針對性地進行討論、答疑和隨堂小考，課后布置作業進行鞏固和考核。測驗的正確率以達到80%以上為目標。

表1 線上線下課程單元設計（以青貯飼料原料及利用為例）

（五）優化考核方式

以前的課程考核方式為期末成績（閉卷考試占70%）+平時成績（上課的考勤情況10%和實驗課成績占20%）兩部分組成，閉卷考試只起到評定分數的作用，很多學生只以考試成績為目標，學生的學習興趣沒有被很好的調動，以被動學習為主，缺乏自主學習的能力培養。

線上線下相結合的混合式課程模式考核方式多元化，重在過程教學。將線上考核分為：在線時長、課程問卷參與度、在線測試結果、發文數、作業評價5 個方面；線下考核分為：課堂考勤、討論和期末考試。分數比例如下：

A.線上占50%：在線時長（5%）、課程問卷參與度（5%）、在線測試結果（10%）、在線發文數（10%）、作業評價（20%）

B.線下50%：課堂考勤（5%）、課堂討論（15%）、期末考試（30%）。

經過一年的探索和實踐，我們發現線上+線下相結合的模式有助于提高學生的學習興趣和積極性，提升學生成績，一定程度上提升了教師的教學效率。

三、《飼料學》線上線下相結合的混合教學模式展望

《飼料學》是教學體系中理論聯系實際的典型課程，同時也是培養和鍛煉學生分析解決實際問題的能力，啟發學生的創新性思維和創新能力的重要課程與實踐環節。為了激發學生的學習興趣，提高學習自覺性、積極性和主動性，切實提高飼料學課程的教學效果，達到培養學生自主學習和綜合運用知識能力的教學目標，我們將“基于慕課線上線下混合式教學”引入到飼料學課程的教學中，構建一套飼料學課程的“線上線下相結合”教學模式體系。并在未來2-3 年內，經過不斷探索、提升和完善，持續推進課程建設，并不斷更新優化，使《飼料學》課程的線上+線下混合式教學常態化。