基于HPLC指紋圖譜技術(shù)的烤煙質(zhì)量分類研究

董世良，詹斯文，何結(jié)望，邱 彤，張雪瓊，劉峰峰

（1湖北中煙工業(yè)有限責任公司，武漢 430048；2武漢理工大學化學化工與生命科學學院，武漢 430070）

0 引言

煙草為茄科煙草屬植物的全草，作為一種農(nóng)作物，具有較高的經(jīng)濟價值。它化學成分復(fù)雜，目前檢測到的化學成分就有4000余種[1]，各化學成分的含量與多種因素有關(guān)，包括產(chǎn)地、氣候、加工工藝等。煙草化學成分是影響煙葉品質(zhì)的內(nèi)在因素[2]。如何通過可檢測的化學成分含量來全面整體地反映烤煙的質(zhì)量是目前研究的難點。目前，烤煙品質(zhì)大多是通過煙葉中的單項或常規(guī)化學成分含量來評判[3-5]，評價結(jié)果比較片面僅能起到煙葉評價的輔助作用。例如，鉀氯比僅能表明煙葉的燃燒性，施木克值僅能描述烤煙和香料煙的吃味品質(zhì)，糖酸比僅能反映烤煙的香氣風格和香氣品質(zhì)，氮堿比反映煙氣的濃度、吃味，糖堿比只能用來判斷煙氣的柔和性和香味[6-7]等。

指紋圖譜技術(shù)是從物質(zhì)所含有的特性成分出發(fā)，運用光譜、色譜、核磁、X射線、電化學、質(zhì)譜等現(xiàn)代分析技術(shù)，得到能夠表征藥材或中藥產(chǎn)品特性的譜圖[8]。在中藥評價中應(yīng)用頗多[9-11]，在煙葉品質(zhì)鑒別中屬于比較新的一類技術(shù)。目前指紋圖譜技術(shù)在煙草行業(yè)的應(yīng)用主要集中在煙用香精的質(zhì)量控制上，運用指紋圖譜技術(shù)對烤煙品質(zhì)進行評價的報道較少。

指紋圖譜的基本屬性是整體性和模糊性[12]。模糊性強調(diào)的是對照樣品與待測樣品指紋圖譜的相似性，而不是完全相同；……