綠豆滋心

宮鳳華

作家村上春樹贊美夏天：“喜歡夏天的光照、風(fēng)的氣息、蟬的鳴叫，喜歡這些，喜歡得不得了。”讀之，心里一片波光旖旎。一勺綠豆湯、一盞薄荷茶、一碗荷葉粥，清涼清暑，清歡簡靜。

綠豆是鄉(xiāng)間神奇、多情的物種，長在田塍阡陌、房前屋后，不枝不蔓，嬌小纖弱，倚風(fēng)自笑。晚風(fēng)中一株株搖曳的綠豆，有一種枝葉婆娑的豐茂感。葉片是一種柔軟的濃綠色，集天地之精華而成，散發(fā)著光澤。豆花黃綠色，沾染了葉片的綠，呈現(xiàn)一種淡薄的黃色。株株綠豆擠挨推搡，綠泱泱的一片，放眼望去，內(nèi)心仿佛得到撫慰。

出莢的綠豆，柔滑晶亮，捧在掌心，溫潤如玉。綠豆綠得明艷，綠得優(yōu)雅，綠得毫無節(jié)制。掌心一片綠，絲絲清涼直透心底。想到這堅(jiān)硬的綠豆，會搖身變成爽口清甜的綠豆糕、綠豆湯、綠豆芽和綠豆粥，內(nèi)心不禁莞爾。

綠豆雖小，卻能在舌尖上騰挪輾轉(zhuǎn)，衍生出令人驚艷的美味。

每年梔子、鳳仙開得正歡時(shí)，祖母做的綠豆糕，最是消暑佳饌。于平淡庸常生活而言，亦是一份慰藉，一份逍遙。

祖母先把綠豆泡軟，用碾子壓扁后置于土灶上，以小火慢煮成綠豆泥。再摻上麥芽糖、薄荷、玫瑰花瓣和糯米粉，攪拌均勻后攤放在竹制模具里，上鍋蒸熟。蒸熟后的綠豆糕，色澤嫩綠、紋路細(xì)密，要用沁涼的井水晾涼才好。月光清澄，樹影匝地，荷風(fēng)送香，蛙鳴陣陣，身邊流螢發(fā)出冰藍(lán)之光。一家人圍著木桌，輕拈細(xì)品祖母的綠豆糕，啜飲祖父腌制的酸梅湯，親情洋溢，心生靜美，塵世的幸福伸手可觸。……