微貯飼料加工調制技術

懷化市畜牧水產事務中心（418000） 姚亞鈴

微貯飼料，就是在農作物秸稈中加入微生物高效活性菌種——秸稈發酵活桿菌，放入密閉的空間（水泥窖、土窖、塑料袋等）中，經過一定的發酵過程使農作物秸稈變成具有酸香味、草食家畜喜食的一種飼料。

一、微貯飼料常用制作方法

1.水泥窖微貯第一步：水泥窖建設。可參照青貯窖建造，每立方米可容納干秸稈200～300千克。第二步：切碎秸稈。用鍘草機等設備將秸稈鍘成3～5厘米長，玉米秸稈應切碎。第三步：菌種復合。秸稈發酵活桿菌每袋3克，可處理干秸稈1噸或青秸稈2噸。先將菌劑倒入2千克水中充分溶解，然后在常溫下放置1～2小時使菌種復合。注意復合好了的菌劑一定要當天用完，切勿隔夜使用。第四步：菌液配制。將復合好的菌劑倒入0.8%～1%的食鹽水中拌勻，食鹽、水、菌種的用量見表1。第五步：裝窖。在窖底鋪放20～30厘米厚的秸稈，均勻噴灑菌液，壓實后再鋪放20～30厘米厚的秸稈，再噴灑菌液并壓實，如此反復直至裝滿。小型窖可選擇人工踩實，大型窖可采用機械化作業，用拖拉機壓實，用潛水泵噴灑菌液。在微貯麥秸和稻草時應加入0.3%左右的玉米粉或麥麩、大麥粉等精料鋪料，以利于發酵初期菌種生長，其方法是鋪一層秸稈，撒一層精料鋪料，再噴灑菌液。微貯飼料的含水量是決定微貯飼料制作成功的重要因素之一，其適宜含水量為60%～70%，因此，在裝窖過程中要隨時檢查貯料含水量是否合適、均勻。含水量的檢查方法是：抓取秸稈用雙手扭擰，若無水下滴，松開手后看到手上水分很明顯，水分含量即為60%～70%，否則過高或過低。第六步：封窖。秸稈分層裝填直至高出窖口50厘米，在最上層撒上食鹽（250克/米2），蓋上塑料薄膜，再在上面鋪放20～30厘米厚的稻草或麥秸，覆土15～20厘米，密封。

表1 菌液配制

2.土窖微貯選擇地勢高燥、土質硬、排水方便的地方，根據貯量挖一長方形窖，深度以2～3米為宜。先在窖底部和周圍鋪上一層塑料薄膜，再按照上述水泥窖微貯的方法裝窖并密封。

3.塑料袋微貯按照土窖微貯法選擇好地點，挖一圓形窖，將制作好的塑料袋放入窖內，裝入秸稈，分層噴灑菌液，壓實后將塑料袋口扎緊并覆土。

二、微貯飼料品質鑒別

1.色澤優質微貯玉米秸稈飼料呈橄欖綠，稻秸和麥秸呈金黃色。若呈褐色或墨綠色，則表示飼料質量差。

2.氣味優質微貯飼料除具有弱酸味外，還具有醇香味和果香味。若為強酸味，表明醋酸過多，這是由于水分過多和高溫發酵造成的。若有腐臭味、霉味則不能飼喂。

3.質地優質微貯飼料很松散，質地柔軟濕潤。若發黏甚至黏成塊，或雖松散但粗硬干燥，都屬于不良飼料。

三、微貯飼料的利用

1.取料秸稈微貯飼料貯藏21～45天即可利用，氣溫高時間則短，氣溫低時間則長。開封前應在開口端先清除上邊覆蓋的土層和草層，然后再揭開塑料薄膜，從上到下逐段取用。每次取料量以當天喂完為宜，每次取完后都要立即封嚴。

2.飼喂微貯飼料可與其他草料搭配，也可與精料同喂。開始飼喂時應循序漸進，后面再逐漸增加飼喂量。一般情況下，成年育肥牛、育成牛每天可喂15～20千克。