硫酸-蒽酮法用于靈芝孢子粉中粗多糖的檢測研究

柴儷洪，楊 恒，張艷華，張麗娟，楊 仝

（天津市康婷生物工程集團有限公司，天津 300385）

引言

靈芝孢子是由蛋白質和氨基酸類、糖肽類、維生素類、甾醇類、三萜類、生物堿類、脂肪酸類、內脂和無機離子類等化學成分組成[1]。靈芝孢子粉膠囊是由靈芝孢子粉單一成分組成，具有健脾益氣、養心安神的功效[2]。

經研究，靈芝孢子粉中的粗多糖成分具有調節免疫、鎮定及消炎作用、提高機體耐缺氧能力。目前靈芝孢子粉產品廣受消費者青睞，但市場亂象叢生，甚至某些商家出現銷售無國家標準保健品文號的產品，質量難以保障。因此，為了比較、評價以粗多糖為有效成分的靈芝孢子粉產品的質量，關于粗多糖含量檢測方法的研究具有重要的實際意義[3]。目前關于多糖的檢測方法主要是以《保健食品功效成分檢測方法》一書為依據，國家目前未出臺關于多糖含量檢測的統一標準，且市場上各公司制備工藝也不盡相同。

本文采用硫酸-蒽酮法對本公司自制靈芝孢子粉的粗多糖含量進行檢測，研究并分析粗多糖提取和測定過程的最佳控制條件，為粗多糖的測定提供實踐依據。

1 實驗材料和方法

1.1 材料與試劑

瑞倪維兒破壁靈芝孢子粉膠囊，天津市康婷生物工程集團有限公司；葡萄糖標準物質，中國計量科學研究院提供（批號：2001）；無水乙醇（優級純，批號20210511）、蒽酮（分析純，批號20191024）、濃硫酸（優級純，批號20210207），國藥集團化學試劑有限公司。

數顯恒溫水浴鍋，博迅，型號HHS21-4；紫外可見分光光度計，Perkin Elmer，型號Lambola 265；……