山區冷流水培育秦嶺細鱗鮭苗種技術要點

張國維，秦 勇，王劍周

(1.甘肅省漁業技術推廣總站，甘肅 蘭州 730030；2.天水市漁業技術推廣站，甘肅 天水 741000)

秦嶺細鱗鮭()屬鮭形目，鮭科，細鱗鮭屬，是我國特有的魚類物種，列入國家Ⅱ級保護野生動物。秦嶺細鱗鮭曾廣泛分布于整個渭河、漢水流域，近幾十年以來由于自然和人為等各種因素影響，其野外分布數量急劇減少，目前其野生種群僅分布于甘肅省內渭河上游及其支流和陜西省內漢水北側支流湑水河、子午河上游的溪流中。秦嶺細鱗鮭是冷水性山麓魚類，成魚生活于海拔900～2 300 m的山澗河流深潭中，最適生長水溫為13～16 ℃，生存水溫范圍為1～19 ℃。甘肅南部山區冷流水資源相對豐富，適合開發冷水性魚類養殖。為保護秦嶺細鱗鮭種質資源，恢復種群數量，甘肅天水秦嶺細鱗鮭馴養繁殖場利用山區冷流水培育秦嶺細鱗鮭苗種十余年，苗種培育技術日趨成熟，并常年提供秦嶺細鱗鮭大規格苗種用于渭河上游放流活動，對其野外種群數量的恢復起到積極作用。

1 秦嶺細鱗鮭的食性

秦嶺細鱗鮭屬肉食性魚類，其天然食性主要攝食水生昆蟲(牛虻、蜉蝣、飛蟻以及蜻蜓等)的幼蟲和成蟲、蝦類、林蛙和小型魚類等鮮活動物餌料，幼魚主要以水生無脊椎動物為食，攝食時間多集中于早晚前后，陰天攝食活動頻繁，全天均可見到。在人工控制條件下，可采用人工馴化的方法開展馴食，使其轉變食性逐步適應并完全攝食人工配合顆粒飼料，克服在自然生長狀態下喜食鮮活動物餌料的障礙。

2 苗種培育

2.1 人工孵化

2.1.1 孵化設施 室內孵化車間開展人工孵化，在流水孵化缸中放置孵化框，全過程避免強光直射，保持孵化環境安靜。水體的流速要適宜，水流太小會導致受精卵缺氧死亡或發育不良；水流過大會形成較大沖擊力震動受精卵，影響正常的胚胎發育。在進水口處設置2層濾網，過濾水體雜物及小型水生生物；孵化裝置上游掛置鹽瓶，使水體保持較低鹽度預防水霉滋生；在進水口處加裝紫外消毒燈對孵化用水消毒殺菌處理。

2.1.2 受精卵人工孵化 秦嶺細鱗鮭卵為沉性卵，卵直徑為 3.81～4.25 mm，在人工繁殖方式獲得大批量受精卵后，將受精卵均勻鋪放在孵化框進行孵化，孵化密度為0.5萬～1.0萬粒/m，孵化期間水流量控制在0.002～0.005 m/s，日換水量>200 %。溫度恒定有助于受精卵的發育，受精卵在恒溫地下泉水(水溫10 ℃)條件下孵化時，15 d左右受精卵出現眼點進入發眼期，18～20 d胚體擺動明顯，孵化全程共需積溫約200～220 ℃·d，22 d左右仔魚成型出膜并分布于孵化框底部。

2.2 仔魚集中培育

2.2.1 仔魚上浮開口 剛孵化出的仔魚靠吸收卵黃囊營養發育，待卵黃囊逐漸吸收后，約1 d左右時間仔魚體色逐漸變黑并上浮。仔魚孵化出膜9 d后，開始出現口裂，出膜13 d左右卵黃囊開始消失，魚苗上浮開口攝食外來餌料，營養由內源性轉為外源性，以攝食外來餌料為主。從受精卵到孵化出上浮平游開口的仔魚需35 d左右，上浮開口期可使用豐年蟲、魚苗專用開口飼料馴食7 d左右；90 %魚苗出現沖游行為后，移出孵化框，仔魚繼續在孵化缸中冷流水集中培育，開口后的仔魚需要人工投餌馴食，固定食性。

2.2.2 人工投餌馴食 獲得規模化的秦嶺細鱗鮭苗種后，選擇合適的開口餌料是苗種培育的關鍵技術，選擇的餌料要求對魚苗具有良好的開口性、適口性和誘食性。根據秦嶺細鱗鮭苗種將來的用途來選擇開口馴食的方式，一般為2種用途，一是用于水生生物增殖放流，開口馴食宜采用人工培養的活餌或冰鮮生物餌料，以便將來魚苗放流后更好地適應自然水域生境，提升增殖放流的苗種成活率和成效；二是用于開展規模化人工養殖和開發，開口馴食宜使用人工配合飼料，實現人工馴養的目標。

2.3 大規格苗種冷流水培育

2.3.1 大規格苗種放養 魚苗經過馴食和集中培育，平均體重達到5.00 g以上后即可從室內孵化設施轉至室外冷流水池塘繼續培育。轉移前應先選擇少量魚苗在流水池塘“試水”試驗放養5～10 h，確定流水池塘水環境是否安全穩定，適宜投苗放養。放養密度為40尾/m。

2.3.2 室外冷流水培育池塘條件 模擬秦嶺細鱗鮭自然生存環境，選取山區冷流水資源充沛的地點修建人工仿生態流水培育池，使用混凝土材料修建。單個培育池標準為長8.0～15.0 m，寬2.0～3.0 m，高 1.3～1.5 m，水位保持在0.8 ～1.2 m，池壁光滑整潔易清理，在池體末端搭建遮陽網，池外部搭建立體防護網以防鳥類捕食。在秦嶺山區的秦嶺細鱗鮭馴養和保種的流水混凝土池塘應設置防洪防泥石流設施，構建沉淀池和應急水源，避免雨季持續性的山洪對魚苗造成損害。

2.3.2 冷流水培育池塘的清潔消毒 將試驗池塘排干除雜，徹底清潔池壁池底，灌水0.2 m，用高錳酸鉀10.0 g/m兌水融化后潑灑消毒10 min，可通閘流水。

2.3.3 養殖水體水質要求 水源為海拔1 000～2 300 m山區的山泉、山澗河流等冷流水，水質優良無污染，符合《漁業水質標準》(GB 11607-1989)要求，水溫全年保持在9～15 ℃；溶解氧7.0～10.0 mg/L；pH值7.0～7.8。

2.3.4 大規格苗種的用途 苗種在室外露天池塘冷流水培養至平均體重達到10.0 g后，選擇性狀優良健康無病的苗種用于增殖放流，放流投放密度10～20尾/m。非放流苗種可繼續在冷流水池塘人工養殖，可用于保種、人工繁育、科學研究和種質資源開發等用途。

3 餌料投喂

3.1 生物餌料馴食及投喂方式

3.1.1 生物餌料的選擇 秦嶺細鱗鮭仔魚對豐年蟲具有攝食偏好性，開口餌料選擇人工孵化的豐年蟲。實踐結果表明，秦嶺細鱗鮭對水中晃動的活餌料有明顯攝食偏好性，豐年蟲更適宜于開口和早期喂養，成活率高。

3.1.2 苗種強化培育 苗種強化培育可分三階段，第一階段為開口期至孵化后30 d，投喂豐年蟲；第二階段為孵化后30～60 d，投喂豐年蟲和配合飼料混合餌料，并逐漸減少豐年蟲投喂比例；第三階段為馴食階段，孵化后60 d以上，全部轉投人工配合飼料完成食性馴化，使魚苗逐步固定食性，以便規模化培育。

3.1.3 生物餌料的優點和缺點 使用生物餌料開口馴化的方式，營養成分接近秦嶺細鱗鮭天然食性，魚苗成活率顯著高于使用人工飼料開口馴化的方式，適合用于人工增殖放流用途，但食性固定后很難轉向攝食人工飼料，在大規格魚種培育階段難以保障足量的生物餌料，且成本較高，不利于規模化的成魚養殖。

3.2 人工配合飼料馴食及投喂方式

3.2.1 人工配合飼料的選擇 開口馴食及苗種培育全程使用人工配合飼料，在苗種從開口到成魚的培育全過程使用不同粒徑規格的人工配合飼料，實現苗種規模化培育。配合顆粒飼料可使用粗蛋白含量≥40%、粗脂肪含量≥10%的虹鱒魚膨化飼料。開口馴食可使用粒徑規格為0.3 mm的虹鱒魚苗專用開口餌料。

3.2.2 配合飼料投喂方法 魚苗達到15 g以上規格，進入魚種人工養殖階段，可根據魚體重規格的增長適當調整顆粒飼料粒徑規格和日投飼量。人工投喂飼料操作中應將飼料均勻地撒遍水面，少量多次，日投飼量根據水溫、殘餌及魚苗的攝食情況適量投喂。隨著魚苗的生長，不同魚苗規格和不同水溫條件下的飼料粒徑規格和日投飼量見表1。

表1 不同魚苗規格的飼料選擇和日投飼量

4 苗種培育管理

4.1 日常管理

每天早晚巡查3～6次，包括繁育池、孵化缸、培育池、引水渠、進水口、出水口、其它設施，及時打撈水源通路淤積的腐枝樹葉、泥沙、雜物，保證水路通暢。做好水流量、水溫、溶解氧的監測記錄。

4.2 分池管理

不同批次的受精卵，仔魚出膜時間不同，仔魚個體的大小規格也不一致，由于秦嶺細鱗鮭魚苗食性偏肉食性且有種間相殘的習性，因此應及時區分不同規格批次的仔稚魚，進行分池培育，減少仔魚培育階段的種間相殘食現象，提高苗種數量和成活率。

4.3 防護措施

室外流水池塘需設置防護網隔絕野生飛禽捕食魚苗；魚苗培育全過程中減少非必要的人為撈魚操作，以預防因體表損傷而感染水霉病。

4.4 科學投喂

堅持“四定原則”投喂，日投喂2次，早上10:00和下午18:00各一次；日投餌量根據魚苗攝食情況進行調整，具體以投餌后10 min內吃完為宜。

5 結果與分析

5.1 生長特征

秦嶺細鱗鮭生長速度同鮭鱒魚類相比較為緩慢，苗種上浮開口后人工飼喂條件下的生長特征見表2。經90 d左右的精心飼養，苗種平均體長達到9.60 cm，平均體重達到10.00 g。以平均體長(x)為自變量，以平均體重(y)為因變量，經過計算分析得到兩者的二元回歸方程：

=1.197 3-0.900 4，復相關系數= 0.991 4。

表2 秦嶺細鱗鮭苗種上浮開口后人工飼喂條件下的生長特征

5.2 苗種培育周期和成活率

從仔魚上浮開口培育至放流規格的苗種，培育周期約為90 d，在做好養殖水質調控、病害防控、科學投喂餌料等條件下，秦嶺細鱗鮭苗種成活率一般可保持在80.0%～85.0%，每年可培育3萬尾以上的魚種。作為保種繁育用的魚種，可長期在冷流水池塘養殖，一般需要三年以上達到性成熟，用作人工繁殖的親魚。

5.3 效益與分析

秦嶺細鱗鮭列入國家二級野生保護動物，當前人工繁殖和培育的苗種主要用于渭河流域水生生物增殖放流。甘肅省目前只有天水市張家川秦嶺細鱗鮭馴養繁殖場，每年開展秦嶺細鱗鮭苗種的規模化培育，達到放流規格的苗種單價為10～13元/尾，苗種放流的經濟效益20萬元/年以上，放流后剩余的苗種可繼續冷流水培育用作保種等用途。隨著社會各界對水生野生動物保護意識的增強，旨在恢復秦嶺細鱗鮭種質資源、保護種群數量的人工增殖放流活動逐漸得到漁業主管部門的重視，秦嶺細鱗鮭苗種的規模化培育保證了放流苗種的有效供應，生態效益顯著，并可進一步用作親魚保種、人工繁殖和規模化養殖開發，對秦嶺細鱗鮭種質資源的保護有積極意義。

6 結語

山區冷流水培育秦嶺細鱗鮭苗種適用于規模化生產，通過人工調控生長環境和馴食培育，可有效提高魚苗成活率。直接使用人工配合飼料開口馴食效果優于使用生物餌料，有利于規模化開展人工培育魚苗和成魚飼養。通過山區冷流水培育的秦嶺細鱗鮭苗種，魚苗生長優勢相對明顯：一是孵化魚苗健壯、勻稱，成活率高，餌料利用率高；二是環境耐受性強，在洪水期和水溫變化較大時期具有很好的耐受力，在自然環境中具有良好的適應性；三是魚苗抗病能力較強，易于人工馴化，用于人工放流，有利于種質資源的恢復。