藥師提醒：煎中藥有九忌

◎文/李元元（武漢市中心醫院藥學部臨床藥師）

煎中藥有九個忌：一忌開水泡，二忌加水少，三忌顆粒大，四忌鐵鍋煮，五忌時間短，六忌一次煎，七忌不絞渣，八忌一鍋煮，九忌大火煎。

中藥每劑一般煎煮3次，供早、中、晚3次服用。第1次煎煮用急火煮沸后，改用小火再煎20分鐘，將藥液煎至100毫升，濾過即服用；第2次煎煮加涼水，稍高于藥面即可，煮沸后再用小火煎20分鐘，煎至100毫升濾過服用；第3次煎煮加涼水浸沒藥面，用急火煎15分鐘，煎至70~80毫升濾過服用。

熬藥最好是選用凉白開水或者凈水器初濾過的水，因自來水多用氯消毒，或多或少有殘留，同時自來水中的鈣、鎂離子較多，易和藥材中的化合物發生反應，影響藥效。